《饥荒朝代的我拥有一个剩饭系统》留一只兔呀

4、第四章 荠菜团子

　　“什么味这么香？”

　　今日天气好，王大娘一家支了张木桌在院子里吃晚食，没承想隔壁田老二家竟飘来一阵阵浓郁的香气，诱得人心里发痒。

　　王家媳妇使劲嗅了嗅，咂咂嘴道：“像是蘑子的味道。”

　　王大娘瞥了她一眼，自己也悄悄深吸一口气，“蘑子能这么香？我闻着倒像有鸡肉味儿。”

　　王大郎喝了一大口野菜粥，哼道：“娘快别说笑了，田老二家哪吃得起鸡肉？”

　　可那味道一阵一阵地传来，似有似无地绕过众人的鼻尖，勾得人舌尖发馋。

　　年纪最小的王小虎早就忍不住了，端了碗野菜粥，快步走到墙角下，使劲连吸了好几口气，就着香气把粥灌下去。还是他聪明，这么就着味儿吃，野菜粥似乎也不那么难喝了。

　　这边田王氏和何氏刚走到门口，也闻见了扑鼻的香味。两人对看一眼，不约而同加快了脚步。

　　刚进屋，就见木桌上早已摆好了一锅粥、三张饼和一盘蘑菇。

　　何氏原本满脸喜色地要坐下，突然想起什么，转身快步走向灶房。不一会儿，她满脸惊疑地走回来：“怪了，粮食都还在，没见用掉多少。”

　　田王氏听到这话，稍稍提起的心才放了下来，缓缓坐下。

　　田谷生嘟囔道：“阿娘不信我，还不信阿姐吗？阿姐可从没扯过谎。”

　　何氏落了座，顺手轻揪了下小儿子的耳朵：“就你话多。”

　　田穗儿笑着看这一幕，给两人各盛了一碗粥：“阿奶、阿娘，快趁热喝。”

　　田谷生见大人都动了，迫不及待伸手去拿饼——那饼瞧着太诱人，不知是不是错觉，他竟闻见一丝油香。

　　却没想到，手刚要碰到，就被阿姐轻轻拦下。“谷生，这饼你与我一人一半。另外两张，给阿奶和阿娘吃。”

　　田王氏边吹着粥边笑：“没事，阿奶喝这粥就够了，饼你俩分吧。”好不容易能让孙子孙女吃饱，她少吃些也没什么。

　　何氏还没来得及开口，田穗儿已利落地将饼撕成两半，把稍大的一块递给谷生，解释道：“咱今日没干什么重活，阿奶和阿娘在田里忙了一整天，得吃饱些。”

　　田王氏还想推让，何氏已将一张饼递到她面前：“娘，穗儿说得在理，您快吃吧。”

　　田谷生接过那半块饼，立刻咬了一大口，含含糊糊说：“阿奶，我吃这些够了，还有粥呢！”

　　入口的瞬间，田谷生就有点后悔——他本以为这饼和中午的差不多，没想到竟比中午的还要香！

　　田王氏笑着接受了这份心意，低头喝下一口温度正好的荠菜粥。粥米香软，荠菜清鲜，一口下去，暖意从喉头漫到胃里，让她忍不住又舀了一勺。

　　何氏也喝了一口粥，浑身的疲惫仿佛顿时散了大半。真是奇了，闺女怎能把寻常粗粮煮得这样好吃？

　　田穗儿夹了一筷子蘑菇。先前炖蘑菇时，她特地将鸡汤里的浮油都撇净了，免得被瞧出端倪。即便这样，蘑菇吸饱了汤鲜，口感丰润，又因是刚摘的，格外脆嫩。

　　田谷生三下五除二吃完了饼，咂咂手指，眼睛亮晶晶地望向田穗儿：“阿姐，以后咱们都吃这野菜饼和野菜粥，好不好？我保证天天去摘最新鲜的野菜！”

　　田穗儿被弟弟认真的模样逗笑了：“自然好，就怕你天天吃，没多久就腻了。”

　　田谷生立刻反驳：“怎么可能！这么好吃的饼和粥，拿钱跟我换我都不换！”说完，又埋头喝了一大口粥。

　　几人都被他逗得笑了起来。

　　没过多久，木桌上的食物吃得干干净净。

　　田谷生满足地摸摸肚子——今天竟然有七分饱，夜里终于不用饿着肚子睡觉了。

　　何氏也有同感。闹饥荒以来，这是吃得最踏实的一顿。尤其是那蘑菇，鲜得人眉毛都要掉了，里头竟似还透出点肉香。

　　田王氏虽然也吃得满足，心里却隐隐觉得哪里不太对劲。先不说孙女这突然精进的厨艺，就那么点粮食，真能做出这么一桌吃食？可细想之下，又寻不出什么破绽。索性不再琢磨——横竖孙女不会害自家人，能吃饱，便是好事。

　　因着明日要赶早集，几人收拾妥当后，便早早歇下了。田穗儿还特地嘱咐阿奶，明早记得叫醒她。

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　　次日一早。

　　田穗儿被唤醒后，又在暖和的被窝里磨蹭了一小会儿，才挣扎着起身。

　　初春天气还是冷得很，起床对于她来说真是件难事。

　　灶房此时已经飘起炊烟，想来是阿娘在煮粥了。田穗儿加快动作，用凉水扑了脸，整个人清醒了几分。

　　她走到院里，阿奶正弯腰收拾着几件农具——锄头、铁锹、扁担和水桶，都摆在屋檐下。

　　初春田里最要紧的便是整地、通渠。好在上一年年底那会下了一场大雨，村后那条小河还有水，但村里人也不少，每日都得来回排队挑水。

　　家里那七亩田，光是灌一遍底水就得折腾好几天。再加上阿爹和哥哥都不在家，只靠阿奶阿娘两人，更是得早点起床。

　　因此两人也等不了田穗儿起来煮早食了，只准备喝点粥就出发了。

　　“阿娘阿奶，穗儿还是起来晚了，等我把吃食做好，再叫谷生给你们送去。”田穗儿略带歉意地对着正喝粥的二人说。

　　“无妨无妨，吃食先紧着去换棉花，若是剩下了再带回来给我们吃。”田王氏微微皱着眉道，这粥和孙女煮的确实差别很大。

　　何氏也说道，“我昨晚与林大娘子打过招呼了，她也要去镇上换些东西，待会你们一道跟着她去就是了，千万记着跟紧些不能乱跑。”

　　林大娘子和她是同一个村子的，两人同一年嫁到了这田家村来，因此较旁人多亲近了三分，让她带着自己也放心。

　　田穗儿点头应下，将昨日摘的荠菜先拿出来处理，等把荠菜洗干净后阿奶阿娘两人也都走远了。

　　田穗儿这才将手擦干净，将怀里的钱袋拿出来，上次用了五文之后，她这会只剩下十五文了，这次去镇上，她不仅要换一些棉花，更想换些铜钱。

　　因此她一口气兑换了8文钱，

　　【已为您兑换到初级家庭剩饭：一碗白粥、一个白煮蛋、半碟豆腐、一个馒头、半碗面条、半碟咸菜、一个红薯、一个土豆】

　　田穗儿看着这些食材，微微思考一下很快就做出了决定，她已经越来越熟练了，有这么多材料，就来做个荠菜团子和荠菜烙饼。

　　粥和面条留着自己吃，用昨日剩下的猪油渣、白煮蛋、豆腐、咸菜碎、荠菜做馅，粟面和馒头碎、红薯泥做皮，做成荠菜团子。

　　然后再用荠菜碎、粟面、土豆泥、咸菜碎烙饼。

　　计划好后，田穗儿先将白粥倒入阿娘煮的粗粮粥中，再将兑换出来的半碗面条烫熟，加点荠菜碎猪油渣，再下点盐和咸菜，一碗拌面就做好了。

　　味道不能说多好吃，但比野菜粥好吃多了。

　　吃饱后田穗儿继续干活，先把团子的馅料准备好，把挤干的荠菜碎、猪油渣碎、鸡蛋碎、捏散的豆腐、切碎的咸菜放进陶盆，加少许盐拌匀。

　　猪油渣能增加口感，而鸡蛋碎能提鲜，豆腐能中和荠菜的粗纤维，再加上咸菜的咸香，这个馅料一定很好吃。

　　然后再来做团子皮，几把粟面加温水搅拌，放入泡软的馒头碎、蒸熟的红薯泥，揉成软硬适中的面团。

　　馒头碎能让皮更松软，红薯泥增加黏性，避免蒸的时候开裂。

　　再将醒好的面团揪成一小块，按窝包入馅料，搓成圆团子，一个团子就掌心大小，刚好做了二十左右个。

　　大铁锅加水，放入竹屉铺一块布，摆上团子，大火蒸两刻钟左右。

　　这荠菜团子就做好了。

　　接下来准备烙饼，粟面加入温水，放入蒸熟的土豆泥、剁细的荠菜沫、剩余的咸菜碎，搅拌成稠糊。

　　土豆泥能让饼更绵软，避免粟面太散，再把团子制作时剩下的少量面团碎、馅心碎也拌进饼糊里，这面糊就做好了。

　　把陶锅烧热，舀一勺饼糊摊成薄饼，小火烙至两面金黄，边缘微微起泡。

　　这荠菜饼也烙好了，饼糊不是很多，因此田穗儿一个不敢烙太大，差不多手掌大小，这些一共烙了十五个左右。

　　灶房中的香气慢慢传了出去，正在睡觉的田谷生被香醒了，还未穿好衣服就急忙揉着眼睛爬起来，这味道怎比昨日的荠菜饼还要香？

　　“阿姐，你做了甚？”田谷生眼睛还没完全睁开，整个人就挤到了铁锅前面，看着一大锅满满当当的吃食，立马呆住了，这圆圆的包子好香啊！

　　田穗儿好笑地将弟弟拉远了一些，“小心些，这是荠菜团子，快些去洗漱，待会就可以吃了。”

　　田谷生立马清醒过来，跑去穿衣洗漱。

　　田穗儿看着这些吃食，心中成就感满满。刚刚蒸好的荠菜团子个个都很饱满，表皮带着粟面和红薯的香气，让人忍不住想吃一口。

　　烙好的荠菜饼看起来更诱人，饼皮散发着粟面和红薯混合在一块独特的焦香，表面还有翠绿的荠菜和咸菜，一看就是十分好吃的饼。

　　但是想到这些吃食是要去换棉花的，田穗儿就忍住没吃。