68、碳水配碳水才是绝配 江 ...
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江遇是被炮仗的声音吵醒的。
窗帘细缝里望出去，天光还未亮，一按手机，这时不过五点出头。
嘭---啪---
炮仗的断断续续，村里头的狗受到惊吓，也此起彼伏的叫嚷起来。
“怎么？”
猫从床头探出脑袋，昏暗里眼睛同探照灯似得。
“没什么，继续睡。”
江遇把手机一放，拉过被子，塞上耳塞，翻了个身，继续睡个回笼觉。
再次醒来时，太阳光从细缝里落到他枕头边了，江遇跳下床，打开窗帘，阳光泄了他一身。
换好衣服出来，整理起床铺，床单、被套都拆卸下来，扔进脏衣篓，被子枕头则仍在一旁，等着拿出去晒太阳。
今天是小年夜了，天也出太阳了，他得把衣服床单都清洗了，干干净净的过个好年。
小院子里朝太阳的位置支起三个晾衣架，被子、衣服、狐狸窝、坐垫都晒上。
“今天要都洗了，过年时候换上新的。”江遇说。
陆吾是很自觉的，被单、床单洗衣机清洗好了，便拎到院子里晾好了。
他从前见过山下的村子在天气好时，姑娘们在空地上支起杆子，每个人脸上都带着笑，五颜六色的床单很快飘扬起来是草地上的鲜花，煞是好看。
自己晾晒，多少有点体验到那种乐趣了。
“可是江遇你前几天才洗过呀。”白狐不解。
江遇手里不停，笑道：“这也是过年的仪式感啊。”
白狐哦了声，“万象更新这样吗？”
“没错的。”江遇喊道，“陆吾再搭个晾衣架，不够了。”
他把狐狸抱起来，“嗯，明天好像也是个好天气，小狐，明天你也洗个澡吧。”
还玩笑般道，“你喜欢味道的，苹果味的，草莓味的，还是车厘子的？”
“一定要洗吗？”狐狸眼泪汪汪。
“要的要的。”
狐狸从他怀里跳出去，一溜烟进了厨房，“再见啦，有毛毛的我不喜欢洗澡。”
江遇无奈地笑了。
果然是不喜欢洗澡啊，不对啊，陆吾会自己洗澡，这家伙，不是猫吗？
“有事？”猫踩着他的鞋子。
“没什么。”
晾晒好了衣服，江遇便去看他的豆腐了。
磨具里的豆腐经过一晚上的重物压制，多余的水份渗透掉，揭开纱布，豆腐上映满了纱布格子，是他小时候熟悉的样子。
朴质的豆香钻进鼻子，江遇的脑子里瞬间跳出来煎豆腐、豆腐卷、豆腐丸子，豆腐蔬菜饼、雪菜豆腐......
尤其是豆腐卷，都好久没吃过了，难得自己家做了豆腐，一定要好好吃上。
他这10斤黄豆，最后做出来了30斤的豆腐。
江遇拿了保鲜袋过来，“陆吾，来帮我切下豆腐。”
豆腐方方正正的切下，再包进保鲜袋里，很快装满了篮子，这些他要拿去各家都送一些，另剩下的半板豆腐，就留着自己吃了。
“自己做了豆腐呀？”林大娘笑道，“江遇你可真是厉害啊。”
她接过豆腐，从厨房里端了个白瓷碗出来，“早上炸的萝卜肉丸子，你也尝尝。”
“哎，谢谢大娘。”
就这样，一篮子的豆腐，变成了萝卜肉丸子、熏笋干、晒毛豆干、地瓜干.....
江遇拎了一块地瓜干尝尝，有嚼劲，地瓜味道浓的很，上头结的白色糖衣清甜，真的是越嚼越香。
他塞了一小块给猫，“挺好吃的，明年我们也晒点这个吧。”
猫点头，的确不错，比从超市买来的好吃。
“一会我们吃个腊肉炒饭和豆腐卷，怎么样？”
“加点年糕。”猫哈了个哈欠。
“年糕？”
“切成片放炒饭里。”
江遇点了点头，笑道：“你这个猫，吃商非常高啊。”
他拎着篮子往自己家走，连下两天的雨，太阳一出来，就看到一蓬蓬地绿色从枯黄中钻出来，还有树枝，也透出了新绿来了。
春天的味道越发浓重了。
他到家的时候，张乐的快递车正好停住，“有你快递。”
“张乐哥过年没休息吗？”江遇诧异。
他还以为村里的快递停了呢。
张乐笑道，“停了，不过这是急件，我就送过来了。”
原来是这样。
他把两扇车门打开，里头是个大件货，“江遇，你来搭把手。”
“哎，来了。”
两个人把大件抬进了院子，张乐吸了口气，“你这个力气是真的大，我跟我爹两个抬上车都觉得吃力。”
“干活多了，就练出来了。”江遇笑笑。
张乐的油门一踩，“行，送到了，走了啊。”快递车便远去了。
关上了门，江遇看了下收件人，写的是他的名字，不过他已经好些天没买东西了，不太应该是他的。
“是我的。”白狐说。
江遇摸了摸它的爪爪，“着急么，不着急就吃了饭拆。”
“还是吃饭重要。”白狐转身进屋去了，“你知道吗，我每天最幸福的事情就是等吃饭啦。”
猫：“.......”
江遇被它讲的笑了出来，看得出来，它对伙食很满意。
米饭是昨天剩下的，用保鲜膜封好了，放在冰箱里过夜，水份蒸发掉一些，现在用来做炒饭，刚刚好。
年糕冲洗干净，切成薄薄的一片，一大把菜苔，打上五个鸡蛋，白洋葱和碧葱切好备用。
最后要再来一块已经泡过水的腊肉，切成一厘米见方的小条，带上点烟熏的风味，炒饭才更好吃。
他想了想，炒饭和豆腐卷可以同时操作，便开始和面，现在发酵就有些赶了，加上些泡打粉也好。
豆腐切碎和泡好的粉丝搅拌在一起，调味足够简单，只有盐与白胡椒，最后再来一些葱末，搅拌好了，裹进擀开的面皮里。
一层层舒展的面皮卷紧，切成5厘米的小豆腐卷，露出来的切面，白的豆腐与粉丝，绿的葱末，是朴拙的乡土风味。
起锅热油。
平底锅里放上豆腐卷，小火慢慢地煎到金黄，烹入一碗淀粉水，盖上锅盖。
灶台里的火烧的正旺，金黄的菜籽油从锅边淋入，腊肉滋啦下锅，腊味特有的烟熏味一下冒出，炒的出油后便下裹满鸡蛋液的米饭，这也是米饭金黄的秘诀。
快速搅拌着米饭，每一颗都要炒干炒透，直到粒粒分明为止。
年糕片与菜苔一同下，碧油油的菜苔一入锅，米饭与菜相遇，便是特有的清香。
一把盐，一点酱油，一把葱，就是全部的调味。
“陆吾，给豆腐卷加点儿油。”江遇翻着炒饭，安排起猫干活。
锅盖卡开，水汽氤氲，质朴的豆腐与葱融合的香味蒸腾而起，陆吾学着江遇的样子，在锅里倒上菜籽油，然后晃动起锅子。
“我来吧，你去盛饭。”
陆吾自觉让开位置，转而把油汪汪、金灿灿的年糕炒饭盛进陶瓷锅里，端去了小方桌。
烙饼铲一翻，豆腐卷利落的翻身，另一面也煎成了金黄的脆壳，就关火出锅。
“吃饭啦！”
碗筷已经准备好，狐狸叼着自己的饭盆正襟危坐，三个豆腐卷整齐的摆在了它的饭盘上，江遇又拿了个碟子过来，盛满了炒饭。
江遇倒上一杯茶水，“来尝尝。”
豆腐卷外壳极脆，里头却是湿润，豆腐经过菜籽油更是香醇，一点葱则更好地调动了豆腐与粉丝的味道。
只是简简单单的食材，吃上一个，居然也让人回味无穷。
“很香，不知道为什么，吃起来有肉的味道。”
“好吃的江遇，”白狐抬起脸，“再来两个。”
江遇起身，“再加点甜辣酱，要吗？”
吃过了原味的，肯定是要来点蘸酱的才对。
白狐点头，三个豆腐卷淋满了甜辣酱，它舔了舔嘴巴，哇呜一口就是一个。
陆吾挑起了炒饭里的年糕。
沾满米饭的年糕，碳水配碳水，嚼起来年糕软软糯糯，炒得粒粒分明的米饭都是鸡蛋的香。
这一口下去，简直是快乐加倍。
“不要光挑年糕吃。”
猫没有应声，只是默不作声的用年糕滚满米饭，算是把话听进去了。
干完了饭，他才夹起一个豆腐卷，香浓质朴的豆腐汁刺激着味蕾，一口原味，一口甜辣酱，再来一口茶，开发出全新吃法了。
江遇吃完了饭，倒上一杯茶，看着一猫一狐继续进食，“豆腐卷晚上还吃吗？还是炸豆腐肉丸子？”
“炸丸子。”陆吾斩钉截铁。
煎的哪有炸的香。
炸豆腐，才是最好吃的！
江遇看向白狐，狐狸星星眼，“都想要哦。”
一巴掌就降临在了狐狸头上，迫使它改口，“炸豆腐肉丸吧，我最喜欢吃这个了。”
靓侵因择木而栖，好狐狸精就要会看人眼色。
江遇笑道，“那晚上就炸豆腐肉丸吧。”
豆腐搅碎，猪肉剁成馅，一起搅匀，简单调味下，菜籽油一炸，别提多香。
只是家里没有猪肉，看来一会是要去镇上一趟了。
碗筷锅子进了洗碗机，灶台擦干净，垃圾清理好，江遇洗了手，白狐拉扯着他要拆快递。
“都是我特意选的好吃的哦，”白狐仰头看着江遇拆快递，“我选了很久的，亲自把关，绝不敢敷衍。”
江遇看它邀功，便笑道，“谢谢你想着我。”
“那当然，我们可是好朋友呀。”
说罢，它还要瞄了一眼晒太阳的猫。
作者有话说
第68章 碳水配碳水才是绝配
，还差 