《穿回古朝当厨神（穿越)》六碗河粉

37、年货 可惜了没

　　两个宿醉的人为了醒酒，当天连门都没出。
　　下午银春替厨房的人来问晚饭食单，周瑶理都提不起兴致。
　　满肚子酒水哪还有吃饭的念想。
　　厨子也犯难，总不能一整天都不吃饭吧。主家二人中午便没吃多少，那菜色就只动了两筷子。
　　“简单弄点算了，煮个芡实山药粥就行。”健脾暖胃，正好适合。

　　过一会儿厨子来询问，是甜口还是咸口的。
　　“当然是咸口的。”周瑶理扔开话本子，从暖厅的睡榻上仰坐起身。
　　削皮切块的山药和泡软的鸡头米丢进砂锅中煮沸，再倒入淘好的米。
　　米要一半糙米一半粟米，最好能再加点糯米。
　　等二次沸腾再挪到火炉小火煨上一炷香的时间，最后出锅前淋上香油和少量盐。
　　宿醉后能喝上碗飘着米油的山药粥，那是再好不过。

　　“再蒸两个咸鸭蛋。”周瑶理又想到配粥的搭档。
　　单只有碗粥肯定是不行的。
　　还记得初中在课本上学到《端午的咸鸭蛋》那会儿，上课时她就被高邮咸鸭蛋馋得不行。
　　那会儿放学回家她就翻箱倒柜找出家里的咸鸭蛋，非说晚上吃这个，结果根本没有课文里说的那样吸引人。
　　周瑶理评判这颗蛋，蛋生不幸。

　　腌得好的咸鸭蛋是透油的，蛋黄被薄薄一层蛋白包裹住，筷子轻轻戳开就能吱拉冒红油。
　　滴落的蛋油也别浪费，用盛粥的碗接住，再一搅拌开，原本乏味的粥又添风味。
　　最最关键的是咸蛋黄，绵沙质感入口即化，毫不发咸或藏有蛋腥。

　　她还特地叮嘱厨子，一定要取红色盖布那坛。
　　那是她前些天在南街搜刮到的，周瑶理愿称卖咸鸭蛋的老伯为江郡咸鸭蛋之父。
　　他家的咸蛋和书上所描绘的一模一样，如同个模子刻出来般。

　　晚上吃饭的间隙，林嘉行问她是不是小时候在课堂上的心思全在吃的上了。
　　“你记得那篇腊八粥吗？”周瑶理突然想起好笑的。
　　林嘉行点头，她一说就全都记起来了。
　　周瑶理是南方人，过年哪里有吃过腊八粥这类东西。
　　偏偏在最馋的年纪看到写有美食的篇章，缠着她妈给她做。
　　周莲莉不懂她但又有求必应，第二天晚上周瑶理的晚餐是碗腊八粥。
　　她根本不喜欢吃。
　　“你都不知道我妈煮的那个粥，豆子硬得差点把我牙崩掉。”周瑶理边想边笑，她还记得当天晚上就把写腊八粥的作家拉出美食家行列。
　　俩人笑得前倒后仰，差点被粥呛到。

　　一整天下来酒醒得差不多了，周瑶理让人把矮几挪到堂屋前。
　　那块地方大，平时她就喜欢坐在台阶上赏花赏雪。
　　毕竟没有手机，也只能做些风雅的事儿。

　　冬日的瓜果蜜饯，暖手壶和围炉煮茶，不用上工的日子倒也清闲。
　　“时间过得真快啊，转眼咱俩到这都快半年了。”周瑶理呼出口白气，转头接过茶杯。
　　说起来当时发现林嘉行和她一样是现代人的时候，周瑶理怀疑过这是不是他给自己设的杀猪盘。
　　今天提起这茬，她才想起其中的怪异之处。
　　“你怎么知道我不是当地人的？”周瑶理四处打量过后，朝林嘉行招手，趴在他耳边小声嘀咕。
　　“我见过你。”林嘉行看着她，“在一部叫《燥候厨神诞生》的电视剧里。”
　　周瑶理惊恐，她是个美食博主，哪里拍过电视剧。
　　那他又是怎么来到这的？
　　林嘉行偏头：“电视剧有个沉浸体验模式，同意后就变成现在这样了。”
　　周瑶理疑惑：“你没有随身携带系统吗？或者任务？”
　　像她一样，身上还背着个废物系统，只管送她来不管死活。
　　对方摇头，从没有过系统之类的东西，就连任务也是没听过的。

　　时隔半年，俩人终于想起来对峙。
　　周瑶理取来笔墨，把互相知道的东西全都罗列在一起。
　　最终发现林嘉行真如系统所说，就像游戏设定的那样，类似游客登录的另一个玩家。
　　由于是没有账号记录，所以无法接触主线。
　　或者说以旁观者的身份走过周瑶理推动的剧情。

　　“所以你不是系统送我的金币库！”亏得她还念叨过系统的好，知道没有金手指，单独开个金币库给她。
　　“它会很吵吗？”林嘉行不知道她在说什么，只拣取到系统俩字儿。
　　周瑶理皱眉回想，随后摇头。
　　系统就这点好，话少。平时一般不说话，只有有事喊它的时候才会出现。
　　也没有电流杂音，除了紧急报错那回。

　　“你这头发是怎么回事。”周瑶理好奇林嘉行头发许久。
　　既然他和自己一样都是身穿，头发不应该也是短的吗？难道林嘉行现代那么时尚，居然留这么长的头发。
　　想到这她悄咪咪上手拽了把，“真的！”
　　居然不是假发。
　　头皮突然传来被拉扯的力度，林嘉行不由得向她那边倾斜。
　　林嘉行无奈叹气：“我没有留长发。来雍都就有的。”

　　江郡难得这么多天都没下雪，内院的石子路也终于没再被雪覆盖。
　　周瑶理说我们结盟，两个人总比单枪匹马强。
　　林嘉行伸手悬在空中，“我们不早就是盟友了吗。”
　　从昌南道开始他就决定了，周瑶理去哪他就去哪儿。

　　难得有连续十几日的休息日，周瑶理忙得脚不沾地。
　　离过年就剩几日，这些天她都在忙活买年货的事。每天带着林嘉行他们走走这间铺子，逛逛那家店。
　　腊月是桃符市，满街都是卖春联之类的装饰。从街头走到巷尾，四人双手都拎满东西。
　　迎新的春联、过年的果脯蜜饯，顺道还去缎庄取了新做的袍子。
　　路过肉摊周瑶理停下脚步。
　　老板说是今早现杀的，可新鲜。她拎起来翻动几下确定肉贩没诓她，直接拎走十斤。
　　文竹瞧见那一大板肉，瞪圆了眼睛四处溜转。
　　这么多得怎么吃完！

　　周瑶理只顾着掏钱，完全没看见身后三人的眼神。
　　她准备做点肉丸子，留着过年吃火锅用。
　　年夜饭当然要打边炉了！全桌宴只能累死厨子，还得从初一吃剩菜吃到初五。
　　火锅是必然选择。
　　可惜了没有辣椒，吃不了川味辣锅。
　　椰子鸡汤底的火锅也想吃，想到这周瑶理叹气。
　　“好想喝椰青。”
　　银春好奇，啥叫椰青。
　　周瑶理拎走猪肉递给林嘉行，边走边想该怎么向她解释。
　　“嗯…圆圆的，外边是绿色硬壳。”敲开里面还有像麻绳一样的丝条。
　　“可难开了！”周瑶理乍舌，“但是里头的汁水特别好喝、淡淡的清香味。”
　　说得她都想去趟海南。

　　文竹跟在后头竖耳旁听，心想周姑娘又开始聊些什么好吃的。越听越不对劲，周瑶理说的椰青他好像在哪儿见过。
　　“是不是还有层白色的果肉，脆脆的但没有味道。”好奇学生文竹发问。
　　周瑶理拍手转头，“对咯！”转念一想，“诶你吃过？”
　　“我想姑娘指的应该是胥邪。”他肯定吃过，他家郎君也吃过。
　　文竹怕她不信，还说之前送她去饭馆的时候还瞧见有人卖这个呢。正好今天有空，他带着三人往那家摊子去。
　　真的是椰子。
　　周瑶理揽住身边人的肩膀兴奋得摇头晃脑，“年夜饭吃椰子鸡火锅。”
　　林嘉行靠近她的那只手还提着板猪肉，又怕弄脏她的衣服，无奈只好压下腰把手中的东西挪远些。

　　银春和文竹把东西都安排好，周瑶理则钻进厨房准备做肉丸子。
　　林嘉行跟着进去帮忙。
　　切肉的活交给他，周瑶理准备做蒜油酥。

　　蒜油酥简单做，蒜片丢进油锅中小火慢炸，直至金黄酥脆即可。
　　但期间不能离开灶台边，不然一不注意就炸糊了。
　　“需要剁碎吗？”林嘉行举着刀问。
　　“不用。”周瑶理直接让他把肉放盖帘上拿出去冻着。
　　好在现在是冬季，没有冰箱也不碍事。

　　外头冷，不一会儿功夫肉片冻得梆硬。
　　这时便可以开始着手准备。
　　“用点劲儿，剁细一点。”周瑶理搬来凳子坐在门口监工，看厨房俩人埋头剁馅。
　　厨子也被她薅来了。

　　期间往肉馅里加入蒜油酥、盐、淀粉和自己磨的胡椒粉，再转到石臼用捶打的方式，方便肉沫出胶起筋。
　　银春按照她的吩咐取来冰块，隔一会儿就往俩人的石臼里投冰。

　　煮丸子的水温度不能太高，周瑶理干脆搬出单独的小炉子。取走一部分打好的肉泥，一切就绪只等水温升高。
　　用虎口挤出一个个圆润丸子，将其刮下投入水中。能在水面上漂浮起来，证明肉泥打得刚好。
　　锅中飘起的丸子越来越多，打肉泥的人也结束自己的任务过来围观。

　　“好了好了，新鲜出炉的丸子！”周瑶理分走一些给大伙尝鲜，其余的让厨子都装起来放外面架子冻着。
　　天然冰箱不用白不用。
　　文竹伸向肉丸的手被她一把拍开，还被她打发去拿灶台上剩下的蒜油酥。

　　另起锅新的水，滚开后倒入新鲜猪肉丸子，再加上点蒜油酥和酱油。
　　起锅后再放点薄荷，一碗鲜甜的肉丸汤完成。
　　文竹着急忙慌咬一口，随后被烫得说不出话。
　　周姑娘没告诉他丸子还会爆汁儿。
　　银春见了偷笑，结果下一秒自己也被烫到了。
　　周瑶理舀起一颗轻吹，再塞入口中。
　　不愧是自己做的丸子，就是弹牙！
　　即使没有小苏打，用冻得到位的肉片加上冰块一同捶打出来的肉丸也很嫩弹。
　　“我当厨子这么久以来，还是初回吃到这些新奇玩意儿。”厨子嘴里还吐着热气，不住点头赞叹。
　　周姑娘还真是个奇才。