网友：叶上的雀 打分：2 [2023-04-05 13:47:42] 来自江西

连开水白菜都会做，不知道的还以为在夸三岁小孩
（我觉得开水白菜是个简单的菜，但是如果它确实是一道很nb的菜，我为我的浅薄道歉）

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[1楼] 网友：农夫三拳有点疼 [2023-04-25 00:25:22] 来自广东

哈哈哈哈哈哈哈这道菜不是光看名字那样用清水煮熟白菜就行，它是川菜，类似于水煮肉片一样的那种水煮，是辣的。

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[2楼] 网友：顾西 [2023-04-29 16:51:08] 来自天津

我以前以为开水白菜就是只是简单的开水和白菜，后来有一次知道这个菜在国宴菜单上，属实是给我震惊到了（虽然我现在也不知道这个菜具体的做法）

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[3楼] 网友：H [2023-05-02 17:05:21] 来自江苏

开水白菜不是辣的，开水是指多种肉类熬煮出来的高汤，经过一系列复杂耗时的工序后变得像开水一样透明，但是还保有鲜味，再浇在雕成花型的整颗白菜上使它像花一样绽开。

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[4楼] 网友：卖锅的 [2023-06-22 14:48:48] 来自广东

不是，开水白菜是川菜，在国宴菜单上。b站有up主做这道菜的视频，很费时间和食材的。

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[5楼] 网友：尖叫奶油星 [2023-07-21 00:53:23] 来自河南

开水白菜不好做，但是书里这个配角是拿浓汤宝做的简易版开水白菜，确实没啥技术含量

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[6楼] 网友：解子 [2023-08-17 19:33:09] 来自广东

神他妈开水白菜是辣的

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[7楼] 网友：龙雀 [2023-12-04 02:55:20] 来自新疆

有简单版和奢侈版，简单版就浓汤宝。奢侈版，二十来种食材熬高汤，还要过滤，浓缩，澄清

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[8楼] 网友：夜空静海 [2024-05-14 20:04:20] 来自上海

是川菜，但不辣啊

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