网友：咔哒 打分：2 [2021-08-03 09:21:29]

火锅。。。宋朝就很流行了来着
据我国考古发掘，在汉代海昏侯的墓穴中找到了至今最古老的火锅文物，可见，早在西汉时期，我国就已经开始吃火锅了。到了南北朝时期，南北文化交流频繁，让火锅煮食的烹饪方式开始盛行起来，尤其是北方地区，猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉、鸡肉等肉食相继出现在火锅中。
北宋时期，中国的经济文化达到了一个高峰，在首都汴梁，已经有了以火锅为主要烹饪方式的酒馆。
明清时期，全国已经形成了几十种不同的火锅，各具地方特色，火锅涮肉逐渐成了上到帝王，下到平民的冬令佳肴。

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