网友：一个奇特的寡王12% 打分：2 [2020-10-06 13:04:44]

花椒麻椒不是一个东西吗？

   

[1楼] 网友：欣欣,文文,双双 [2021-02-03 09:00:05]

不是吧

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[2楼] 网友：二逼狗子 [2021-02-20 17:01:09]

老实说，不是，应该说不完全是。麻椒应该是指藤椒吧，我家是我妈做菜我也不太清楚但是藤椒好像我们这边叫青花椒，老实说花椒和青花椒吃起来口感都不一样，香味也不完全一样，更别说产地带来的区别，有的地方的花椒更麻有的花椒就更香但是没有那么麻，不常做菜就准备汉源大红袍和青花椒两种就够了，不过看个人喜好和做菜习惯，比如我这个基本不碰锅灶的人家里常备粉绿黑白四种胡椒，花椒也准备了六种，干辣椒是五种，其他乱七八糟家庭不常见香料若干。是因为想要学做菜吗？不，是因为馋：）不同的香料细微差异碰撞带来的复合口感真的超级棒。比如炖红烧肉除了常规香料之外再加白芷山楂陈皮香菜籽，炒糖色的时候用煮栀子的水做，出锅前擦点青柠檬挤点小青柑的汁。不说了，我饿了，去找我妈了。

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