网友：我 打分：0 [2005-12-15 21:03:04]

菜谱名称 生炒海蚌
所属菜系 闽菜
所属类型 中厨靓菜
基本特点 请阅
基本材料 请阅
浏览人数 3094
加入时间 2004-12-14
原料
净海蚌肉400克
熟冬笋75克
水发香菇10克
西红柿2个
制法
海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；
香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁；
蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可

   

 
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