网友：Doris 打分：0 [2005-09-25 17:09:21]

之之，你这支牙膏真嘀素太难挤了啊！！！泪~~~~~~~~~还是先给你打菜谱吧！唉！-_-|||
一、菜名：蛤蜊炖蛋
　　主料：蛤蜊
　　辅料：鸡蛋、葱花
　　调料：盐、鸡精、糖、料酒
　　操作： 1、鸡蛋打散，加温水，加盐、鸡精、糖、料酒，打匀，放入碗中； 2、将蛤蜊经开水略烫，待开口后，取出蛤蜊肉，放入碗中，与鸡蛋上笼蒸10分钟左右，撒上葱花即可。
二、【菜名】韭菜炒蛤蜊
　　【菜系】韩国
　　【原料】蛤蜊肉200克，韭菜150克，酱油15克，味精1.5克，料酒15克，精盐1.5克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，芝麻10克（焙好），芝麻油50克
　　【制作过程】
　　1、蛤蜊肉去壳，洗净，摘去肉毛，由中间切开，去掉黑心，切成3毫米厚的大片。
　　2、韭菜摘洗干净，切成长4厘米的段；大葱、大蒜、生姜去皮，洗净，切成碎末。
　　3、将蛤蜊肉用沸水烫开。将芝麻油倒入锅内，烧五成热时，投入大葱末、大蒜末、生姜末煸炒出香味，放入韭菜，翻炒几下，放入蛤蜊肉，翻炒后，加入酱油、味精、料酒、盐等，稍炒后盛入盘中，撒上芝麻，即可。
　　【特点】白绿相间，味鲜肉嫩，蛤蜊肉脆。
三、日本料理做法之酒蒸蛤蜊
原料：蛤蜊12个、菜花8块、调味汁300CC、淀粉大勺1/2、酒200CC、佐料汁120CC、蛤煮汁100CC、盐：小勺1/4
制作方法：
1.将酒与蛤蜊一起下锅，用强火闷盖煮，待蛤蜊开口后取出蛤蜊；
2.将肉从见壳中挖出；
3.将菜花去污叶洗净，切好，用盐水煮后去水分捞出，将混合的配味汁煮过后冷却，放入菜花；
4.将调料汁与1的蛤肉煮汁混合用强火煮，沸腾后加入溶水淀粉，调均匀，作成馅，倒入2加热，然后盛盘，放入馅和菜花。

   

 
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