网友：头发未干夜未央 打分：2 [2020-06-27 08:20:22]

我觉得现代的食谱也不一定比古代多啊，感觉有点降智

   

[1楼] 网友：声声思 [2020-06-30 09:18:05]

但对于同样都是平民的宋代和我们，肯定还是现代人菜谱多嘛

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[2楼] 网友：24654088 [2020-07-01 09:21:46]

楼上说的对，古代食谱多指的是皇帝官员富商这种，我觉得开发菜谱，真的大多数就是被逼的。。。。。平民连油的都舍不得放。(我姥姥就是这种，现代了都舍不得放油。)，肉都舍不得买，肥肉那更是只有过年才能吃到的。emmmm。所以楼主想多了吧。小声逼逼.JPG，面对高官富豪，也有西餐(等)能给换换样。

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[3楼] 网友：24090081 [2020-08-03 22:32:04]

现代很多地方菜家常菜都是根据古时候的一些传统菜不断搬迁改良来的，做法肯定和古代有所不同，同样的菜稍作改良换种精细的做法就是另外一道菜，比如西湖醋鱼就是一道北方菜改良来的

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[4楼] 网友：环碎成玦 [2020-10-31 20:17:32]

说起西湖醋鱼，我记得有一种说法，以前西湖醋鱼做法是生吃的，建国后怕寄生虫病给改了。不知道是不是真的

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[5楼] 网友：s [2020-12-02 22:56:41]

主要是香辛料，油，盐，糖，酱油醋之类的酱汁，现代肯定比古代多，古代的菜肯定有好吃的不过应该都是达官显贵享受的，平民百姓盐，油啥的都很节俭。而且古代的农作物也没有现代各种肥料，杀菌剂，生物技术（比如草莓病毒病就会使体积变小产量降低），袁老先生研究出来的杂交水稻产量也比以前大的多。

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[6楼] 网友：江花边月笑平生 [2021-03-05 03:32:56]

古代民间香料、调料、餐具、厨具都不如现代花样丰富，所以菜色不如现代丰富是真的。
但是，有很多现代新发明的菜色，也就存在不少古代至今失传了的菜色

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