网友：狸猫lili 打分：2 [2019-08-16 17:02:23]

额，炒菜不是宋朝出现的么，还是我记错了？

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[1楼] 网友：楠方以南 [2019-08-25 21:15:26]

随着冶铁技术的成熟和人们对植物油的加工利用，铁锅和植物油逐渐普及，直到南北朝时期，中国烹饪的代表技法——炒，出现并得到应用。唐宋之后，炒法在史籍上出现频率日渐增多。

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[2楼] 网友：甜党 [2022-11-12 11:48:10] 来自黑龙江

我也记得，是宋朝出现铁锅所以才有的炒菜吧

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