网友：过客 打分：2 [2018-08-31 08:58:44]

“是啊，腌菜费盐，盐可贵了，哪里能这么糟蹋。”。。。。。。。。。以上是这章提到的，我想说的是古时候盐贵，老百姓不舍得用盐，所以很多腌菜是根本不放盐的。比如赫赫有名的东北酸白菜，以前做法就是不放盐，还有一点相似的用青菜比如做酸菜鱼用的芥菜还有红薯叶泡酸菜，都不放盐，是淘米水煮过泡的。

   

[1楼] 网友：陌梗 [2018-09-27 18:57:11]

哇⊙∀⊙！我突然想到穿越了又知道可以用淘米水阉菜（不不不，我不要穿越）

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[2楼] 网友：星 [2018-09-27 21:22:17]

还有一种，以前的腌菜一刚丑菜汁要腌很多次，我很小的时候见过，味道是臭臭的，油一蒸又有点香香的，现在没有那种腌菜了，想吃都买不到。

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