网友：陈小玄 打分：2 [2017-12-09 22:07:28]

记得《山家清供》中有一道“蟹酿橙”之方：“橙用熟而大者，截顶，剜去瓤，留少液，以蟹膏肉实其内，仍以带枝顶覆之，入小甑，用酒、醋、水蒸熟。用醋、盐供食，香而鲜，使人有新酒、菊花、香橙、螃蟹之兴。”文中的橙酿蟹与此想必是同一菜色。

   

[1楼] 作者回复 [2017-12-10 09:49:24]

两个是一种东西

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