网友：lyuubunn545 打分：2 [2011-09-27 09:28:29]

什么是草莓大福啊？？馋猫的某人问。。。。~~

   

[1楼] 网友：clorse [2011-09-27 15:31:15]

我来回答你吧！不知道对不对?!
成品数：10个
材料
A. 糯米粉。......................................105公克
水。.......................................................105cc
B. 细砂糖。..................................... 105公克
水麦芽。............................................ 16公克
C. 日式太□□。................................... 少许
馅料
红豆泥馅。...................................... 200公克
草莓。.................................................... 10颗
作法
　　1. 将水倒入锅中架上蒸笼後，加热煮至水滚沸，将糯米粉与水拌成糊状後放入蒸笼内，以大火蒸 约20分钟至熟。 　　
2. 趁热将作法1放入钢盆中，并以搅拌器搅拌，过程中再分次加入细砂糖与水麦芽，混合拌匀成光滑Q状後，即可放入抹了沙拉油的塑胶袋中备用。
　 3. 将红豆泥馅分成每个20公克後，再包裹住1颗草莓，但记得要让草莓尖端露出约1/3，不要全部都被馅料包住了。
　 4. 将作法2分割成每个30公克，再包入作法3的馅料後，先将双手沾上少许日式太□□後，再整成圆尖形即可。
备注：
　　由於麻糬皮会黏手，建议可先装入抹上沙拉油的塑胶袋中，会较方便食材後续步骤之运用。

    [投诉]

[2楼] 作者回复 [2011-09-27 18:56:36]

亲说的对，简单的就是草莓外头抱着一层馅料，豆沙，莲蓉，随你DIY，然后用活好的糯米包好就是了。

    [投诉]

 
昵称：
内容：
返回
注: 输入br/即可换行分段,这是对评论的回复，用于读者直接交流，不会对文章的积分造成影响。