15、酸辣藕带 ...
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吃完鸭翅，再来一串心心念念的干拌兔腰。
椭圆形的兔腰外形神似蚕豆，外表油润，裹上满满的蘸料，色泽诱人。
入口咸香，蘸料里除了辣椒面，似乎还添加了别的香辛料，入口是辣椒的干香，香而不燥。
芝麻粒和小茴香，芬芳馥郁，咬一口，兔腰嫩得差点在口腔里爆汁儿。
兔腰子一旦处理不到位，容易有腥臊气。
她家兔腰一点不腥，很香，跟外面烧烤卖的兔腰完全不一样，吃起来不觉得腻。
不知道她家蘸料是怎么调的，入口只有辣椒的香，感受不到灼热的辣度，越吃越辣，到后面几人斯哈斯哈，辣得直哈气。
宋诚站起身：“不行，太辣了，那边有卖饮料的，我去拿一箱过来。”
……
明天是清明节，按照惯例，颜烟会和父母回乡祭祖，扫墓。
今年也不例外，颜烟给群里的小伙伴们请一天假，明天不开业。
听到她后天才回来营业，群里的小伙伴们纷纷哀嚎不已。
五颜六色的颜邀请“蓝色的天空”加入群聊。
五颜六色的颜：【清明节回乡扫墓，请假一天，明天暂不接受预定单，后天接单。】
哦呵呵：【老板快点回来，买不到兔脑壳，女朋友要跟我分手的。/委屈】
酸辣洋芋丝儿：【等你回来，嘤嘤。】
圆圆的兔脑壳：【啊，就是说明天啃不到美味的兔脑壳？这真是一件悲伤的事情，早去早回，路上注意安全。】
蓝色的天空：【明天不接单吗？今天还没吃爽呢，小孩注意安全。】
手机关机，颜烟入睡休息。
第二天天不亮，她被黄秀兰同志从大床里拉拔起来，跟拔葱似的：“起床了，一会儿上车里睡。”
颜烟睁着惺忪睡眼，刷牙洗脸，换衣服，靠在后车座里打起了盹儿。
颜国华一向成熟稳重，心细如发，开车特别稳。
颜烟可以放心睡大觉，整个后车座都被她一人霸占。
从高速下来进入小道，路上偶尔有被大货车压得凹陷的坑洼，车体跟着摇晃，也没能把颜烟摇醒。
马上要进入村镇，后车座里的颜烟一个鲤鱼打挺，支楞起来。
颜国华微微吃惊，唇角上扬：“终于睡饱了，是不是肚子饿了，再忍会儿，马上到大伯家。”
颜烟不是因为饿，上车前，她吃了点东西垫肚子，她从睡梦中突然挣扎起来，是因为又听见那道冰冷的电子音。
【目前已完成40%，距离开启还需要60%的进度。】
上次还是完成进度35%，怎么就突然多了5%？
颜烟百思不得其解，手机响起提示音，她点进群里，发现有人转发江大论坛的帖子。
标题——《关于室友分手后，前男友索要分手费》
颜烟大致扫了一圈内容，皱着眉头，不忍直视。
看下面有人爆料，才发现贴主爆料的室友，她竟然认识！
好像是上次给女朋友买兔头，害女朋友得肠胃炎的男女主人公。
才看了几分钟，黄秀兰开始施展她的神功碎碎念：“车上看手机对眼睛不好，你看你近视多少度，就是玩手机玩的。”
颜烟立马放下手机，成功让黄秀兰不再对着她念叨。
先去镇上的几条主街，采买用来悼念缅怀的菊花、纸钱等。
恰逢清明节，街道人来人往，周围热热闹闹，唯有一处老旧房屋前的一位老奶奶背影落寞，与周围环境格格不入。
老奶奶坐着个小马扎，低头扎着纸花，她动作缓慢，手臂颤颤巍巍，纸花扎得不算漂亮，生意出奇的好。
颜烟记得父母说过这位奶奶，奶奶的配偶参加抗战牺牲，奶奶的儿子是一名警察，在一次执行任务中壮烈牺牲，唯一的孙子两年前救起落水的小孩，英勇牺牲。
白发苍苍的老者，背负了世间所有的苦难。
奶奶生活无忧，扎纸花，不为几两碎银，只是一个脱离愁苦的寄托。
老人脚边趴着一条老黄狗，无精打采地吐舌头。
颜烟她们买了纸菊花和纸钱，前往大伯父家。
车辆缓缓驶停，来到大伯父家，院门口，堂哥堂嫂带着自家孩子坐着晒太阳。
听见异动，趴在院门口的狮子狗看家护院，狂吠不止，被堂哥撵到院里。
狮子狗很通灵性，似乎意识到是一家人，扬武扬威叫唤两声，偃旗息鼓，猫在角落，把下巴搁在并拢的前爪。
见到颜国华和黄秀兰，堂嫂宋锦立马进屋端来热茶。
老爸老妈把礼品放屋里，颜烟坐到小侄女儿身边的凳子，笑嘻嘻冲她伸手：“乖，给姑姑吃一颗。”
小侄女儿颜茉一点不纠结，从自个儿的旺仔牛奶糖里拿出两颗，放到颜烟的手心。
特别大方，还多给了一颗牛奶糖。
堂嫂宋锦出来就看见这一幕，问宝贝女儿：“茉茉，喊姑姑了没？”
颜茉嘟着小嘴巴，甜甜喊：“姑姑。”
颜烟应了声，把牛奶糖放嘴里咀嚼。
黄秀兰过来时，无奈说：“这么大个人了，还抢小孩子的零食吃。”
颜茉人小鬼大：“姑姑没有抢，是我给姑姑的，二奶奶别骂姑姑了。”
“还是侄女儿好，会护着姑姑。”颜烟捏捏小侄女肉乎乎的脸蛋，手感真好啊！
颜烟带着小侄女儿玩了会儿，觉得无聊，往后厨过去。
刚站定，立马被大伯母喂了块炸藕盒：“尝尝看，咸淡怎么样？”
藕盒刚出锅，外面裹着的面糊焦焦黄黄，咬起来酥酥脆脆，里面的肉馅油香肥美，藕片厚实爽口，嚼起来嘎吱嘎吱，带着莲藕特有的甘甜。
颜烟竖起大拇指，赞不绝口：“好吃，味道刚好，大伯父手艺就是好！”
大伯父颜国栋眼睛一斜：“我的手艺比起你爸怎么样？”
颜烟丝毫不犹豫：“当然是大伯父的手艺好，跟您一比，我爸差了点。”
颜国华佯装生气：“不爱吃我做的饭，好啊，一会儿你别跟着回去了，留在你大伯父伯母家当女儿算了。”
大伯母乐道：“真的，我家就一个儿子，还缺个闺女儿，眼馋了好久，颜烟就留在伯母家，伯母让你大伯父天天给你做饭吃。”
颜烟也乐：“好嘞。”
这边做炸货，那边颜国华开始支楞起炒锅。
颜烟准备搭把手帮忙洗菜，被大伯母赶到一边，让她自个儿到一边玩耍，别妨碍她们。
颜烟：“……哇，今天还有藕带啊！”
藕带，是藕还没有长成莲藕时的幼态形状。
这种食材只有在特定时节才有，采摘步骤繁琐，产量稀少，所以价格一直居高不下，是一种比较难得的美味食材。
藕带可以用来爆炒、蒸熟、凉拌，制成泡椒藕带，炸着吃，或生吃。
颜烟最喜欢爆炒和泡椒藕带的吃法。
爆炒，加干辣椒和醋，做成一道酸辣藕带，酸酸辣辣的脆藕带，特别下饭。
泡椒藕带，商超里都有卖的，清脆爽口不油腻，炎热暑夏没胃口，来一口泡椒藕带配稀饭，简直不要太舒服了。
颜国华掌大勺，热锅冷油，呛干辣椒段和蒜末，煸出香味后，加入白生生的嫩藕带，搁猛火里扒拉扒拉，关火，加入少许食盐、酱油和醋，搅拌均匀，装盘出锅。
俗话说，春煸秋鲤夏三泥，三月黄鱼，四月虾。
这个季节的黄辣丁最是肥美，两面煎得金黄，加入剁辣椒翻炒，开水末过鱼身，嫩豆腐贴着锅沿下汤里。
几分钟后，大铁锅里咕嘟咕嘟冒着热气，牛奶白的鱼汤里撒上少许黑胡椒提香，一小把碧绿葱花，出锅。
“唉哟，今天的鸡汤煨的真好啊！”大伯母惊呼一声，立刻吸引来众多道目光。
颜烟凑到跟前瞧了瞧，是那种老陶罐放灶膛里用柴火煨出来的，乌漆抹黑的土罐，外表沾着灰扑扑的秸秆灰，看着脏，里面是干净的。
记忆里，这种罐子煨出来的鸡汤，出奇的香啊！
随着大伯母揭开罐子盖，空气中漂浮着一股浓郁的鸡汤香气，香飘十里。
颜烟咽了咽口水，往罐子口一瞧，里面漂浮着一层色泽橙黄的油脂，大伯父伯母自家养的鸡，平时鸡群在后屋竹林里找虫子吃，饲料是蔬菜和玉米粒，下的鸡蛋是玉米黄，营养价值很高。
因为散养营养价值高，这些土鸡蛋比普通鸡蛋批发贵几毛钱。
传言蛋鸡被打激素，吃不得，其实是谣言，激素多贵啊，隔三差五打激素，哪家养殖户都吃不消。
外面卖的两三个月出栏养殖鸡，炖汤没那个味儿，这些蛋鸡跟走地鸡没什么区别，尤其是两年份以上的小母鸡，炖汤特别香！
大伯母给鸡汤加了适量食盐，塞进两小扎绿豆粉丝，靠着陶罐内残留的余温，足够让粉丝焖熟。
一大桌美食上桌，看得颜烟眼花缭乱，不知道先吃哪个才好。
大伯母热情招呼：“没什么好菜，都是自己家里种的蔬菜，池塘里捞的河鲜，你们尝尝。”
颜国华：“还不算好菜啊，这些都是纯绿色的食物，外面想吃都吃不到呢！嗯，这藕带真嫩，比我上回买的嫩多了，市场卖二十几斤，没你家新鲜。”
大伯父颜国栋：“那是当然，我一大早起床到藕塘里寻摸的，自家藕塘里长的，现摘现做，外面隔夜的不能比，家里还有点，回去给你带着。”
颜国华也不跟自家大哥客气：“那感情好，我就好这口。”
另一边，颜烟给自己盛了小半碗鸡汤，汤里的粉丝吸饱了鸡汁，肉香浓郁，嗦一口，好满足啊！
嗦一口粉丝，再端起碗喝一口鸡汤，鲜得掉眉毛。
鸡汤鲜美不油腻，把颜烟香迷糊了。
喝过鸡汤，来吃一块鸡肉，口感嫩滑，颜烟平时喜爱吃重口辣，也爱这种浓郁清淡的粉丝鸡汤。
吃光粉丝，喝掉碗里的鸡汤，听见老爸和大伯父讨论藕带，颜烟迫不及待夹了段酸辣藕带送进嘴里。
干辣椒的火热，和米醋的甜酸口感在唇齿交织，藕带清脆爽口，酸酸辣辣，特别开胃。
浓稠的牛奶白鱼汤，清新淡雅，时不时飘来一缕鱼香，像是时不时在招手，引诱着食客。
颜烟没忍住给自己又添了一碗鱼汤，奶白的汤水鲜甜可口，嫩豆腐被炖成了蜂窝状，咬开一角，蘸进汤里，吸饱了鲜味鱼汤的豆腐，在口腔里爆汁儿。
黄辣丁有着刺少、鲜美，肉质细嫩的特质，久煮不柴，营养价值高。
不爱吃无鳞鱼的人，见了它，直皱眉头。
喜爱它的人，奉若珍宝。
颜烟夹了块鱼肉，一抿就化掉了，舌尖泛起鱼肉的鲜甜，令人回味不已。
大伯母家的饭菜，太好吃了，颜烟比平时多扒了一碗米饭。
作者有话说
第15章 酸辣藕带
，还差 