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7、马齿菜包子(二) ...

  •   掺了粗面的面皮肯定不如纯白面的喧软,不过咱条件就在这也没办法。

      标准面粉陈翠春只分给江文清一斤的使用权,粗面给
      一斤。

      面发的好一斤面能擀20个面皮出来,家里没有老面当面引,江文清为了让面好发起来决定自己制个面引子。

      以后老陈家的面引子起源就从她这传出去。

      江文清找张兰香支开自家婆婆,张兰香一听是为了包子更好吃,立刻把睡着的学学摇醒,学学睁开眼憋着嘴哭了起来。

      果然没一会儿陈翠春就来了,张兰香说哄不好学学,把学学递给婆婆,让婆婆哄江文清立刻转身出去,直奔堂屋的酒坛子。

      从里面舀出大概需要的量,先加入少许白面和水活成粘稠状等发酵。

      现在天气热面好发,等面发酵到两倍大再继续重复刚刚的加面加水动作,重复五次直到把所有的面加完就行。

      还好今天不上工,江文清一个下午都耗费在厨房里也没人管她。

      面准备好前些天晒干的马齿菜也在热水中完全泡发了。

      马齿菜和葱姜全部切碎,再把粉条在干锅里烙蓬切段加进馅料中。

      做到这里江文清停下来叫娘:“娘~给我拿点油滋啦!”

      过了一会儿陈翠春才木着脸走出来,江文清充满希翼的看着她:“娘,啥都准备好就差这步了!”

      陈翠春咬着后槽牙把钥匙拿出来开柜子:“我倒要看看你今天能把这个包子做的多好吃!”

      说完把柜子里最后剩个碗底的油滋啦递给江文清。

      江文清接过来对婆婆温柔的笑笑,然后在她眼皮子下面迅速伸手蒯了小半勺猪油出来。

      “你这死妮子!”

      陈翠春被她吓得大惊失色,好在江文清蒯的不多,她的心痛还算有些限度,骂了她一句就算了。

      她算是明白了,老二家里也是个脸皮厚的。

      江文清嘻嘻笑两声还不忘招呼婆婆帮她擀面皮包包子,陈翠春去洗手,江文清继续剁油滋啦。

      剁的碎碎的,这样每个包子都能咬到。

      等她调好味,陈翠春也已经开始擀面皮。这次发的面很成功,擀面的时候也能感觉到手感不一样。

      陈翠春有些惊讶,忍不住夸了她两句。

      江文清自得道:“咱待会留一小块面当酵头,下次包包子更喧软!”

      陈翠春立刻失声道:“什么!还有下次?”

      江文清立刻闭嘴。

      两个人一个擀面皮,一个包,用不了一会就包了一大盖帘出来。

      今天面发的还行,包了四十四个包子。

      这样一个人最少能分六个!

      江文清快乐了,现在只要等那爷仨回来就能上锅蒸包子。

      陈木桃早就回来趴在案板上对着包子生胚流口水了,江文清看不下去:“我给你蒸两个尝尝吧。”

      她说着要去舀水,陈木桃摇头:“不要二嫂,我想跟你们一块吃!”

      江文清问她为什么,她说:“跟家里人一块吃好吃的感觉很幸福!”

      “感觉自己会飞起来,我喜欢那种感觉!”

      她说的江文清心里止不住发软,揉揉她的毛头,从兜里掏出一颗糖递给她。

      陈木文上次去趟县城不仅买面粉还带了糖,甚至和她要布以及一些票回来,问题是江文清才给了他五块钱,不知道他怎么买那么多的。

      江文清问他他才说他之前偶尔用猎物跟人换东西,这次提前拿了东西回头再送猎物就行。

      在这资源匮乏的年代他有这种门路,怪不得张兰香之前说他有能耐。

      不过江文清怕他投机倒把,在她印象里国家曾经在这个年代对这种行为加大打击过,还专门暗示他不要做。

      结果人家说他只东西换东西,不换钱不算投机倒把!

      江文清:……好吧。

      想到这江文清的注意力从包子上稍稍转移,走到院门往外看了一眼。

      门外还是没有人,江文清嘀咕道:“难道真嘎了……”

      她才嘀咕完就看到公公带着俩儿子回来了,江文清连忙缩回院子里。

      “娘,爹他们回来了——”

      陈翠春正在屋里给她做新衣服,闻言:“那把锅烧起来蒸包子吧。”

      “好咧!”

      江文清进灶房发现桃桃已经把火升起来了,甚至连锅里的水都放好了。

      “哈哈,还是你最机灵!”

      今天的面醒的不错,用热水蒸更好。

      水开以后上锅蒸十二分钟左右,家里没表江文清让陈木桃边烧火边数数,数到720就可以出锅。

      她暗暗想自己可真是个小机灵鬼。

      趁蒸包子的空档,江文清去堂屋听大家叙话。

      陈翠春早就料到陈老大不会留他们吃饭,不过还是问了一嘴。

      得知人家一直没问心里忍不住还是有些气恼。

      又问老太太怎么样,陈粮丰才道:“她也说不上哪有毛病,我说送医院看看,老大又当作没听见。”

      陈木武道:“大伯八成怕花钱。”

      这哪是八成,这是十成十。

      陈木武又道:“大伯他们一家越来越不像话,今天我们都在那大娘竟然直接就嘀咕起来了。爷奶对我们家不好,对他们好歹也是全心全意。”

      江文清听了这话立刻警觉起来,她假装关心陈老娘病情,让陈木文仔细描述一下。

      “不行明天去医院把症状描述给医生听听也行。”

      陈木文说:“奶就说她胸闷气短,头晕的很。一让她下床去医院,她就哎呦哎呦的扶着头说难受。”

      这怎么听着这么像装的……

      “这听起来确实不好治……”

      她和陈木文对视一眼,看陈木文眼里带着些笑意,偷偷跟他勾勾手指。

      陈木文跟着她往灶房去,出了堂屋江文清凑过去问他:“你是不是知道什么?”

      “这老太太在装病。”

      果然如此,江文清不解:“就为了让爹低头?”

      陈木文摇头:“估计是为了养老的事。”

      “养老?”江文清微微放大瞳孔,该不会要把两个老人轮流养吧,她可不想让现在的家里失去欢声笑语。

      陈木文:“今天大娘嘀咕就是说家里粮食不够吃,什么挣的工分少,吃饭的人多,我觉得他们让爹去是为了要粮食。”

      “一旦爹给了,二伯四叔肯定也逃不掉。能每年白得一百多斤粮食,三十块钱,你说大伯家心不心动?”

      江文清摸摸下巴觉得他分析的很有道理:“能用钱解决的问题都不是问题,就是万一爹知道奶装病,让他本来就脆弱的心灵更加雪上加霜了……”

      陈木文被她逗得噗哧一声笑出来,江文清嫌他不正经拍打他一下:“笑什么,正经点!人家说事呢!”

      陈木文收敛不住笑容,干脆扶住她的肩推她往灶房去:“包子是不是要蒸好了?”

      确实蒸好了。

      江文清揭开锅盖,一个一个……额灰胖灰胖的包子显得特别可爱!

      陈木文连连惊呼:“比国营饭店的大包子包的还漂亮!”

      “那是!”江文清骄傲的昂起头。

      她自然流露的骄纵看的陈木文几乎移不开眼,江文清没得到他的回应,抬头一看他正痴痴看着自己。

      心里既得意又有点羞涩,她咳嗽一声过去推他一把:“看什么呀!”

      没想到陈木文反手抓住了她的手。

      江文清脸色涨红,抬头偷瞄一眼陈木文,在他的目光里往前靠了靠。

      陈木文忍不住微微低头,在这水到渠成的时刻,江文清眼角一瞥,突然看见陈木桃正托着腮碰着笑脸望着他俩。

      惊!

      江文清一把推开陈木文,陈木文才发现陈木桃也在。

      他清清嗓子问陈木桃:“你什么时候来的?怎么也不吱声?”

      陈木桃嘿嘿一笑:“笨蛋二哥,我一直坐在这好吗!谁让你眼里只能看到二嫂的!”

      陈木文红了脸上去捂住她的嘴:“就你有眼看是吧。”

      两人在灶前打打闹闹,一时冲淡了江文清的尴尬。

      江文青装作什么都没有发生的样子,拿盘子装了四个包子,让陈木桃给张兰香送去。

      今天晚上没有粥,陈翠春说包子配蘑菇汤,蒸包子之前汤就做好了。

      想了好多天的包子果然没有辜负大家对它的期待,堂屋里听说晚上依旧吃包子的陈粮丰和陈木武,也暂时放下老宅的恩怨露出了笑容。

      陈木武嘿嘿直笑:“我还怕晚上不吃包子了,下午老想包子什么味。”

      陈粮丰没说,其实他也想了。

      当时在那听兄弟争执送不送医院的事他就烦,一想到晚上可能吃不到包子更烦了……

      虽然这包子是杂面的,虽然这包子是素的。

      什么东西都是刚出炉的时候最好吃,而人对食物的期许又给食物赋予了更完美的味道。

      陈粮丰一口下去咬开喧软的面皮,让馅料和面皮在嘴里融合,虽然少但是不可忽视的油滋啦是素包子的点睛之笔。

      他不甘又挣扎的内心又感到些许慰藉,这种慰藉在二儿媳妇说:“你们没回来桃桃对着包子可馋呢,我说要给她蒸两个先吃,她还不愿意,非要等你们回来再吃,说好东西就是要家里人一起吃。”的时候达到了顶峰。

      陈粮丰停下吃包子的动作,忍不住捂了捂眼。

      陈粮丰突然觉得自己一直纠结这件事很没有意义,他早就有了爱他的家人。
note 作者有话说
第7章 马齿菜包子(二)

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