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69、松小薯的手艺 ...
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大清早太阳高高升起,虽然是热夏,但清晨的天气还是很凉爽的。
顾家别墅里,松小松已经离开别墅到素膳阁开门营业了,松小薯今天没有跟着他哥一起去店里学习,而是留在家里验证自己的学习成果。
一大早,松小薯挎着大篮子跑到邻近抢早市。
他的脸长得嫩,菜市场里的摊主都以为他是高中生,看在脸的份上,松小薯买菜的时候,大妈、阿姨们都爱给他点添头。
菜市场上,松小薯蹲在一个蔬菜摊前挑土豆。
不要发芽的,不要太多小洞洞的,不要个头太小的,不要表皮太干净的……
他嘴里小声念念有词地念叨素膳阁大厨之一谷莠告诉他的挑菜秘诀,在满地的农场品中挑选出一个个浑圆的土豆,准备带回家做土豆泥。
挑够六个土豆,松小薯放在袋子里递给摊贩大姐称重:“大姐,我就要这几个土豆。”
摊贩大姐接过袋子,放到电子秤上称重,说:“3.5一斤,你这里是8.2元。”
她收拾了一下,又在袋子里塞了一个小西红柿,笑眯眯地说:“来,小伙子,多给你一个西红柿,下次再来帮衬!”
松小薯接过袋子放进菜篮子里,喜滋滋道:“好咧!谢谢大姐!”
他拎着篮子继续走,心里盘算着刚才已经买了鸡蛋、西兰花、红萝卜、土豆,可以做一个蒸
鸡蛋和一个土豆泥,等一下去水果摊买一些橙子回家榨果汁,再买一斤罗氏虾白灼。
不过就这些东西做早餐还是太少了点,不然,松小薯挠挠下巴,等一下回家路过超市的时候再去买些培根和牛奶。
还可以再熬个粥,家里有瑶柱和虾米,再去买点瘦肉剁碎加下去一定很好吃!
嗯嗯,就这样买!
买完东西,松小薯左手拎着菜篮子,右手拎着刚刚从超市带出来的购物袋走路回家。
等他回到家的时候,8点还没到,顾流墨、顾小四和陆以安都还在楼上睡觉。
他路过院子里的时候,小火参小炎因为路面有人经过的震动,从自己的地洞里探出头来。
现在别墅院子下面五米下被小火参挖了一个小空间出来,当作自己的小家。小炎还托松小松两兄弟给他量身定做了一套小家具,他平时就呆在自己的小窝里修炼,不怎么出来。
小火从小洞里探出脑袋,头上顶着的几根翠绿叶子晃动几下,发出微小的“唰唰”声。
“咕噜……”小炎晃了几下脑袋,扒在地面,圆乎乎的眼睛水汪汪地看向松小薯。
“小薯,你早上出去干什么了?”小炎奶声奶气地问道。
松小薯示意了一下手里的东西,说:“我去菜市场买菜了,在店里学了那么久,今天是检验学习成果的时候了!”
他信心满满,觉得自己一定没问题的!
“哦……”小火懵懂地点点头。
厨房里,
松小薯把买回来的果蔬、虾、猪肉都一一取出,放在水池子里全部清洗干净。
他打算先熬粥,煮粥需要的时间比较长,把米洗干净放到砂锅里,加入适量的水放到炉子上开大火煲。
等到水咕咚咕咚开了之后就可以下料了。为了能把粥熬成稠稠的样子,也为了避免米粒黏锅,松小松要时不时用大勺子搅拌。
洗菜之前他用一个小碗盛了一些瑶柱和虾米用清水浸泡着,现在过几遍清水,再沥干放进沙煲里,慢慢熬制,等粥稠米碎,就可以加入剁碎的猪肉糜。
熬砂锅粥的时候,他把土豆和红萝卜洗去表面粘着的泥土,削皮,切块,用另一个锅上蒸笼蒸熟之后,土豆用勺子压成土豆泥放在一边,红萝卜切碎。
他买了一整颗西兰花,大约有一斤重,不过做土豆泥用不上那么多西兰花。
松小松切了一小块出来,沸水焯熟,用专门切熟食的砧板上剁成小粒备用。剩下的西兰花切小块做成蒜蓉西兰花。
他拆了在超市里买的培根用平底锅煎熟,也切碎。
把主要食材都备好,这下可以拌土豆泥了。
土豆泥、红萝卜碎、西兰花碎和培根碎加淡奶油,用现磨黑胡椒、细盐、肉桂粉调味,一道顺滑咸香的土豆泥就做好了。
五个鸡蛋加牛奶搅拌,些许白砂糖调味,分成六份用小碗炖上,香甜滑嫩的牛奶炖蛋最受小孩和老人的喜爱。
罗氏虾的虾肉鲜甜,直接白灼吃虾的本味是最好的,不用过多的烹饪。
这个时候粥已经快好了,冒起了一个个小巧的泡泡。
松小松把调过味的猪肉糜加到砂锅里,搅拌均匀,砂锅粥因为长时间的熬制,温度非常高,猪肉糜加下去不过十几秒就熟透了,再加入少许盐,瑶柱虾米肉糜粥就好了。
等粥表面凉下来的时候,粥面会结出一层厚厚的粥油,整锅粥最好吃最有营养的就是这层粥油了。
冰箱的冷冻室有素膳阁出品的各种馅的蒸包,肉包、叉烧包、素菜包、菌菇包、流沙包,因为包子的规格不大,松小松把不同馅的包子每种捡了几个出来上锅蒸了。
最后榨了一壶橙汁。
把早餐都端到餐桌上,培根香蔬土豆泥、蒜蓉西兰花、牛奶炖蛋、白灼罗氏虾、瑶柱虾米肉糜砂锅粥、各类蒸包,最后是一壶鲜榨橙汁。
这是非常丰盛的一顿早餐了。
松小薯收拾好厨房,已经九点了,他朝二楼喊了一声:“老大、陆先生,可以起床吃早餐了!”
一般有外人在家里的时候,松小薯会叫顾流墨为“老大”。
二楼主卧里,团在大床的顾流墨翻了个身,吧唧吧唧嘴,不想起床。
倒是顾小四被饿得咕咕叫唤的小肚子吵醒。
它睁着朦胧的大眼睛,从床尾努力蹭到弟弟的肩窝里,伸出小舌头舔舔弟弟的脸颊。
“叽咕……墨墨,墨墨,起床!吃早餐!”毛茸茸的兔子蹭蹭顾流墨的下巴。
看顾流墨没反应,顾小四露出两粒小白牙,嗷地一口咬在顾流墨的耳朵上。
“墨墨!起床!吃饭了!”它小小力地磨着顾流墨耳朵的软骨。
顾流墨被咬的觉得发痒,扭头蹭床单,哼唧了一声:
“不想起床……”
顾小四见弟弟把耳朵藏在脸下,就咬着他的衣领子,用力往外扯。
顾流墨终于被吵醒,半闭着眼睛撑起身子,好不容易从床上挣扎起来,一把抱起顾小四,左摇右晃地朝浴室走去。
等顾流墨带着洗漱完毕的顾小四下楼时,陆以安已经精神四射地坐在餐桌上等吃了。