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2、NB美味佳肴 ...

  •   叶二壮读书比较多,虽然参加高考没考上,但是现在在徐水镇当临时教师,准备明年夏天再次参加高考。

      叶二壮摸了摸胡子,一副老书生模样道:“好办法没想到,笨主意倒是想到一个。”

      叶大壮照着他的后脑勺拍了一巴掌,不耐烦道:“二壮别卖关子,快说说!”

      叶二壮看向叶八妹,食指顺着八字胡的一撇:“娘,你说咱们往棺材里面放石头怎么样?我爹大概一百三十来斤,放十来块十斤左右的石头就可以了。”

      叶八妹摩挲着手指头,暗忖:比起放木材,放石头也不失为一种好办法。

      “行,就放石头吧,这件事交给六壮去办。”

      她看向几个儿子中长得最矮小的六儿子,六壮没足月出生,从小体弱多病,可能是受到的白眼比较多吧,打小练就了一身看人脸色的本领,拿主意虽然不行,但是执行能力却是一流。

      叶六壮扫了眼几位哥哥,随后拍了拍胸脯保证道:“放心吧娘,这件事情交给我准没错。”

      叶八妹点着头拉过床头的枕头,将枕头端端正正地放到膝盖骨上,在几个儿子不解地眼神下拉开枕头的拉链,从里面拿出一沓钱。

      这些钱里面有一分两分,一毛两毛,一块两块,也有五块十块。

      她拿起钱仔仔细细数了一遍,数完后将钱放在枕头上,叹了口气。

      “这是咱们家所有的积蓄,一共一百块钱。这里面有你爹几年前卖猎物的钱,有你们几兄弟打工拿回来的钱。现在你爹是65岁去的,符合村里喜丧的规定,按照规定,咱们要在出殡那天请全村人吃一顿白饭。”

      叶八妹看了看几个儿子,见他们露出悲伤的神色,扫了扫小儿子的头顶接着道:“家里虽然钱不多,但是这白饭可不能马虎,这关乎到你爹的脸面。咱们家不久前晒了十来斤腊肉,粮食和蔬菜什么的也不缺,我想这一百块钱就不花了,存着以后备用,你们觉得呢?”

      以前叶爱国在的时候叶爱国是一家之主,他负责拿主意,现在他走了,叶八妹想从几个儿子里面选一个能做主的出来。

      叶大壮挠了挠耳朵,声音暗哑道:“娘,我们都听您的,您拿主意吧。”

      她看向剩下的几个儿子,几个儿子都表示让她拿主意。

      叶八妹收回视线,心想:家里没分家,几个儿子依赖叶爱国依赖惯了,一时之间都不能担当家主的重任。

      看来她得先接替叶爱国家主的位置扛几年了。

      她点头表示明白,将叠好的钱重新放回枕头里面,吩咐道:“那就按我说的来办吧,还有七天你爹就该出殡了,这几天,大壮负责上山挖冬笋,二壮负责通知家里的亲戚来看你爹最后一眼,三壮、四壮和五壮负责照顾家里的田,六壮负责联系村里的大力士和送葬乐队,还有七壮,你负责搞定家里的媳妇和孙子,别让他们起疑心。”

      叶八妹话一出,几个儿子纷纷应是,确定好具体事宜之后,他们一个接着一个离开。

      等所有人都走了以后,叶八妹拿出兜里面的小白龙,轻轻地顺着他的下巴抚摸。

      小白龙抬起头任由她抚摸,舒服得眯起眼睛。

      七天转瞬即逝,出殡那天,叶家除了叶八妹其他老老少少全部跪在门口迎接亲人。

      跪着迎接亲人是徐水村的风俗,家里有人去了,除了大家长,其他人都要披麻戴孝跪在门口迎接客人。

      炮仗声响起,现场的人开始嚎啕大哭,俗称为哭丧,哭得越伤心,越是表达了对死者的尊敬和不舍。

      叶大壮是大儿子,他走在最前面,手里捧着牌匾。

      紧接着是大力士,随后是送葬乐队,接下来是叶家的儿子和孙子,最后是放鞭炮的村里人。

      送葬队绕了徐水村一圈,随后上山,送死者入土为安。

      送葬队一离开,家里的媳妇婆子就要开始做饭了,白饭只吃一顿,等送葬队回来就开饭,吃完后主人家送亲人和村里人离开。

      本来这顿白饭应该请村里的婆子张罗的,但是叶八妹在上辈子练了一手做菜的好本事,便没请村里的婆子来帮忙,而是亲自带着七个媳妇张罗白饭。

      几天前家里就准备好了食材,荤菜有十来斤腊肉,刚杀的鸭子和鸡,以及村里人送的腊兔肉。

      蔬菜有大白菜、萝卜、冬笋、冬瓜和南瓜。

      主食则是大米、芋头和番薯。

      她打算做六菜一汤外加大米粥,八十年代,虽然大家都有田有粮食,但是家里人口多,谁家都没有余粮。

      早上,她叫大媳妇春秀熬好了大米粥,现在只需要做菜就行了。

      叶八妹换上一身黑色的袄子,穿上围裙,在头上戴了一顶针织的毛线帽子。

      当她走进厨房,几个媳妇纷纷停下手上的工作,停下来向她行礼。

      叶八妹摆了摆手示意她们无需多礼,走近灶台,看了眼按照她的要求切好的食材,转身舀了一勺水洗手。

      洗完手后,她面向七个媳妇道:“别站着了,都过来。今天是个大日子,我会做几个家常菜,你们来学一学。”

      话落,几个媳妇熙熙攘攘走上前。

      她和几个媳妇的关系都不错,虽然不至于亲如母女,但也还算和和睦睦。

      见几个媳妇都到齐了,她开始做汤,农村的食材都是自己种的,安全又卫生。

      她准备做一道小白菜冬瓜浓汤,要用到的食材是鸭骨架、小白菜、冬瓜和姜葱蒜。

      叶八妹将剖好的鸭骨架放进大铁锅里,搅拌几下后依次放下其他几样食材,随后盖上盖子,放大火熬汤。

      熬汤在大火熬制的情况下需要一个小时,在熬汤的过程中,她开始做其他的菜。

      第一道是腊肉焖冬笋,冬笋是天生天长的食材,由于采摘得比较晚,竹笋自带苦涩的味道,在进行烹饪之前,需要先将竹笋过水。

      厨房有三口大锅,一口正熬着汤,还剩下两口待用。

      叶八妹打开中间那口锅,将锅里面的水舀走,烧开锅后,将切成条状的肥腊肉放到锅里。

      只需片刻,锅里发出带着香味的‘滋滋滋’声。

      空气中弥漫着腊肉的香味,几个媳妇有的猛吸了几口气,有的按住肚子不让肚子叫出声,有的咽了咽口水,眼巴巴地看向锅里。

      叶八妹只当看不见她们的小动作,这时候,不管是大人还是孩子,谁都馋肉。

      他们家今年就吃过两回肉,一回是叶爱国上山猎了一只兔子,约莫有五六斤肉,叶八妹看家里人都馋了,便一口气将所有的肉都炖了。

      但因为人多,每个人只分了两三块。

      一回是买腊肉那天,家里买了十来斤腊肉,叶八妹切了半斤瘦肉做了一道汤,一家人开开心心吃了一顿带荤的晚饭。

      过了一分钟,锅里的肥腊肉变成了金黄色,散发着油光,肥腊肉的下面铺满了熬煮出来的油。

      要是放在以前,她肯定是要将油舀出来放着以后慢慢吃的,但是今天要做的冬笋比较多,需要大量的油才好吃。

      她将盘子里的瘦腊肉倒进锅里,搅拌几下后将冬笋全部放进去,然后放水漫过冬笋,接着是放姜片和葱花根。

      这道菜不需要怎么翻炒,只需要大火炖上十来分钟,将水熬干后,就可以了。

      一个多小时后,门口传出鞭炮声,叶八妹知道这是送葬队的人回来了。

      她招了招手,指挥几个媳妇将做好的饭菜一一摆放到门口的桌子上。

      院子里面一共摆了二十张长桌,一张桌子可以坐十三个人,就这么多桌子却还是不够,需要分两轮才可以让所有的客人吃上饭。

      里屋另摆了三张圆形桌子,这是给送葬队准备的。

      送葬队因为出了力气,他们吃的会比较好,比如一般的客人吃的是大米粥,但他们吃的却是捞饭。

      四个大力士当中有一个是叶爱国哥哥的儿子,也就是叶八妹的侄子,名叫叶富贵。

      他领着送葬队的人走进里屋,看着桌上油亮亮的饭菜,脸上笑开了花,露出几颗白花花的大槽牙。

      桌上的饭菜摆得满满当当,有油炸得黄灿灿的南瓜番薯饼,焖得骨肉分离的鸡肉炖香菇,香气十足的腊肉炖冬笋,卖相十足的南瓜蒸土鸡,只看一眼就移不开眼睛的鸭肉炖冬瓜,以及青绿色的烫小白菜。

      送葬乐队由一群半大的孩子组成,他们一走进里屋就被屋里的香气馋得迈不动腿,等到看到桌上的荤菜后,更是馋得移不开眼睛。

      叶富贵是这些人中年纪最大的那个,算是送葬队的大哥,他率先拉开椅子坐下,随后招了招手。

      其他小伙子见他招呼了,顿时猴子似的窜到桌上,也不拿筷子,直接用手抓向盘子里的肉。

      这时候在吃喝面前装绅士的都是傻/缺。叶富贵也不甘示弱,拿起勺子舀了一勺汤,只见汤水莹白,鸭骨架炖得糜烂,深呼吸一口,真是香得灵魂出窍。

      他急忙喝了一口汤,鲜得恨不得连舌头一起吞下。

      火急火燎地喝完汤,他拿起筷子夹了一块鸡肉塞进嘴里,鸡肉入口即化,但是化开后细细咀嚼,却发现肉质十分有嚼劲。

      尽管饭菜很烫,但没有人有慢下来的意思,每个人不断循环着两个动作,一个是夹菜,一个是吞咽,根本顾不上咀嚼。

      三十来个人个个吃得满头大汗,大喊痛快。
note 作者有话说
第2章 NB美味佳肴

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