《穿到忍界当大名》大齐微微语

10、酿酒

　　过完年没多久春天便悄然而至，许多的野菜山珍便急着从土里冒出来呼吸春的新鲜气息。踏青挖野菜是春天必不可少的集体活动。

　　野菜既有营养又能给早春的餐桌增添一抹绿色，最重要的是挖野菜好不好吃不重要，重要的是挖的时候的那种捡钱般的愉悦感十分让人上瘾。

　　兰希他们自然也不会放过这种好机会，大家一起出动去挖野菜。

　　山里最好找的就是荠菜、苦菜、婆婆丁、车前菜、柳蒿芽和榆树钱，这些野菜不但营养丰富而且都有一定的药用价值，对于一个冬天几乎吃不到什么新鲜蔬菜的人来说是极好的维生素补充，可以保证人身体健康。

　　壳子山里的野菜多的不用找，几乎走个十几步就能挖一筐了，众人都劲头十足，像不知道累一样，直到大家带的筐子和篮子都装满起身时，才发觉一直弯着的腰累得酸痛，但每个人的脸上却洋溢着满足的笑容。

　　“神子，给您。”

　　理子和小西眼巴巴的捧着由小野花编成的花环送到兰希面前。

　　“谢谢，我很喜欢。”

　　兰希微笑着接过花环直接戴在头上，理子和小西开心的围着兰希转了一圈，便又像两个小燕子般的飞向远处，为她们最崇拜的神子去寻找最漂亮的花。

　　大家一路欢声笑语的回到神社，玲子婆婆和美奈子去忙活午饭，女孩子们去清洗野菜，山口老伯和庆太带着男孩们继续翻整后院的荒地去了。

　　兰希看看大家各自忙碌着，好像就她有些闲，想了想于是从空间里取出一些糯米准备酿些米酒。

　　现在的贵族多喝的是口嚼酒，这种酒是找纯洁的美少女将米放在嘴里嚼烂吐出来，放在罐子里进行发酵，酒里因为有分解淀粉的酵素能产生糖，进而发酵成酒精。

　　这种酒据说最早是供奉给神明的，口嚼酒在这里的酒中地位堪比茅台，是贵族达官贵人们争相饮用的高档酒。

　　口嚼酒普通人别说喝，看都看不到，普通人喝的是糙米酿制的浊酒，与其说是酒更像是发酵过的味道奇怪的带点酒味的的粗粮酸汤水。

　　兰希对这种口嚼酒只有‘尊重但不接受’一种想法，她对浊酒也不感兴趣，所以她打算用糯米酿米酒，香甜甘醇度数也不高，她以前就很喜欢喝。

　　兰希把糯米清洗浸泡，现在天冷，糯米需要泡8-10小时左右，趁着中间的这段时间，兰希在空间里准备了蒸桶、酒曲和干净的大块蒸布，还有消毒过的用来发酵酒的陶罐。

　　游戏空间的酒坊兰希还没有解锁，所以空间里是没有酒的，但游戏商城在限时活动时有卖各种酵母和酒曲，兰希囤了一些。

　　她一开始看中的是酵母，想等天气暖和些搭建一个老式面包窑，用来酵母发酵面团烤些面包啥的，没想到过年做枣花馍先用上了 。

　　这回酒曲也能用上，还挺不错的。不过面包窑还是得建，烤大列巴制作格瓦斯也很不错，这么一想她好像有挺多事做的。

　　兰希歇着的时候，顺手查看了一下谷仓的情况，自从上回和宇智波一族交易后，她的稻米几乎没多少存量了，现在谷仓里存的最多的是麦子和面粉，虽然过年的时候做了非常多面点、炸物和点心，甚至当做年礼送给猫婆婆和宇智波泉奈、宇智波斑不少。

　　因为本地麦子产量低，也没有研磨的工具，导致农民都不爱种麦子。

　　贵族爱吃白米饭，百姓吃带麸的粟米、燕麦、芋头和豆子，迫不得已因为政令种麦子也是为了供给贵族做甜点用，所以，这里的人是真的不怎么吃面食，这也使兰希的麦子卖不出去。

　　兰希看着谷仓里大批的麦子还真有些发愁。麦子发芽是可以做麦芽糖，但她有糖坊，最不缺的就是各种糖，她随意的扒拉着谷仓的存储列表，忽然在列表最低下看到了2格的酒花，兰希眼睛一亮。

　　对啊！她能用麦子酿啤酒和威士忌啊，加上糯米酒她还可以二次发酵过滤后就是糯米清酒，这三种酒一出对于这里的酒业绝对是降维打击。

　　她记得扶桑最早酿酒的地方就在神社，她完全可以在神社后面建个酒坊专门酿酒，这样她在明面上就有收入了，不用再打着什么神明的化身来担惊受怕的买粮食挣钱了。

　　兰希越想越兴奋，于是她出了空间就去找山口老伯和庆太商量开酒坊的可行性。

　　山口老伯和庆太自从过完年就开始带着树和和真两男孩翻整居馆庭院后面的荒地了，今天终于可以收尾了。

　　地是翻整完了，还不能马上种上作物，过两天才是立春，现在天还有点冷，种蔬菜得再等等，稻子更是要到五月才能开始育秧。

　　而且神子说她有高产的好种子，但需要先育苗，再堆肥施肥，最后才种植，这种种地方法他们没见过，他们都是平整土地后挖个坑直接把种子扔进去，埋土按时浇水除虫就行了。

　　但神子说的方法一定是最好的，他们现在对兰希都有一种盲目崇拜与听从。

　　兰希找来的时候，山口老伯他们已经回居馆里了，她还招呼了玲子婆婆和美奈子，几人一起去了前厅和室商议。

　　“我手里有几种酒的酿制方子，我打算过一阵在神社后面建个酒坊来酿酒出售，这样神社就有了收入，你们觉得怎么样？”

　　“哦！神子您竟然还会酿酒吗？真的是非常非常了不起呢，我几年前曾经给一位贵人老爷做木活儿的时候，被慷慨的赏赐过几回美酒，那味道十分浓厚，真的让人难忘啊！”

　　庆太说起曾被贵族赏赐酒喝的事既骄傲又回味，他身旁的美奈子看丈夫有些忘形，用力的掐了他腰一下，把庆太疼得龇牙咧嘴，美奈子则对着大家笑的端庄。

　　“神子是要酿口嚼酒吗？”山口老伯慎重的问道。

　　“不是，是比口嚼酒口感更好的酒。”

　　“是给神明喝的美酒吗？酿出来我能尝尝不？”

　　庆太好奇又十分跃跃欲试，被山口老伯一巴掌拍在后脑。

　　“不要在神子面前放肆。”

　　庆太被打得缩了缩脖子，又被玲子婆婆狠狠瞪了一眼，一下萎靡了不少。

　　兰希轻笑摆摆手，“不用在意。酿酒的话，我是想酿制三种口味的酒，原料和工具我已经准备好了，我们先试酿一下，如果成功了，就得把酒坊建起来才能大批量的酿制。还有就是我需要庆太在厨房后面搭建一个窑炉，这是图纸，你看看能不能做。”

　　兰希把面包窑黑窑的图纸递给庆太，他接过图纸认真的看起来，庆太的性格虽然有时跳脱，但他工作起来却十分的靠谱负责。

　　庆太认真的看完图纸后表示可以做，砖石和铁质的窑门需要定制，他可以先做个小的模型测试一下。兰希点头便把此事交给他，让他放手去做。

　　随后兰希仔细地看了看玲子婆婆和美奈子。

　　“玲子婆婆，我刚才泡了些糯米，打算用来酿制甜米酒，一会儿拜托你和美奈子帮忙蒸熟，给我搭把手试酿米酒，酿米酒很简单，我想让你们全程跟着学习，以后酿甜米酒就交给你们来做。”

　　玲子婆婆和美奈子皆是一愣，随后十分惊喜又激动。

　　“神子放心的交给我给美奈子吧，我们一定好好学，把您的酒方守护好。”

　　玲子婆婆恭敬的躬身向兰希行礼，美奈子也欣喜若狂的向兰希行了大礼。

　　这年头的技术和配方是十分稀缺珍贵的，掌握一门手艺或事拥有一个方子是能一代代传承下去，让后人也凭着这项手艺有饭吃的，所以但凡是有一技之长的人都不会轻易把技能传授出去，大多都是传给家族里的男性。这是典型的小农经济，有极大的封闭性。

　　兰希说要教导玲子婆婆和美奈子酿制米酒，对于她们来说是天降馅饼，前所未有的好运气了。

　　晚上，兰希带着玲子婆婆和美奈子开始制作糯米酒，当然她也没有阻止其他人旁观。

　　兰希三人先在蒸桶里放好蒸布，把泡好的糯米倒进桶里，弄几个孔方便蒸米透气，蒸好米后取出糯米放凉，分次撒凉白开把米打散，然后按比例撒上捣碎的甜酒曲搅拌均匀，最后放进消过毒的大陶罐里密封发酵，2天后糯米中间就出酒了。

　　经过第一次发酵过后，还可以加水进行24小时的二次发酵，能得到更多的酒液，但是兰希他们有点等不及，就直接开罐试酒了。

　　兰希看了看罐子里的糯米发酵情况，没有发霉也没有变色，随后，她用打酒勺舀上一些酒先看了看，酒液色泽金黄，清凉透明。她又尝了尝。

　　嗯！老配方老味道，口感清甜略微带一丝酸味，喝了让人食欲大增，酒液入口伴着浓浓的糯米香，甜甜糯糯，沁人心脾。兰希不自觉的一口接一口把一酒勺的酒都喝光了，脸上也透出了淡淡的红晕。

　　她放下酒勺看了看周围眼巴巴望着她的众人，她嘴角慢慢的上扬，弧度越来越大，最后一连串清脆的银铃般的笑声溢出她的唇角。

　　“我们成功啦！哈哈哈……”

　　众人听后纷纷跟着欢呼起来，接着兰希拿着酒勺给每个人都分了一盏酒，就连最小的理子都分到了浅浅的一盏底的酒液，也就尝个味道。

　　大家拿着酒盏都是分外小心珍惜的品尝起来。

　　甜糯米酒的口感和风味对于这里没喝过什么好酒的人是很清新独特的，入口香甜爽口，滑入喉咙后却又醇美浓郁，众人在喝完后都回味的把嘴唇上残留的最后一点酒液舔进嘴里，然后吧嗒吧嗒几下嘴巴，像是要把酒香一直留在嘴里似的。

　　“神明喝的佳酿也就如此了吧。”

　　“是啊，是啊，甜甜的，真是太好喝了！”

　　“这种米酒回味悠长，唇齿留香，如果出售定会受到贵族大人们的追捧的。”

　　“嘿嘿，神子，能再给我来一盏吗？哎呦，美奈子你又掐我干啥？”

　　虽然自酿的米酒也就4-5度，但是对于没怎么接触过酒精的人来说只是一盏便让大家微醺了，这种体验是前所未有的。

　　众人争相的赞美着酒的美味和兰希的智慧与能力，笑声不绝于耳，欢乐蔓延在整个屋子里。