9、果园 ...
-
昨天睡得晚，早上乌桃比平时晚起来半小时，李水琴已经把早饭做好了，水煮糯玉米、鲜榨玉米汁、玉米烙……都是跟玉米相关的，已经连续吃了好多天。
开春的时候李水琴在屋前屋后都种了玉米，有本地的黄玉米，也有水果玉米和糯玉米。
黄玉米主要是用来脱粒磨粉，留着自家煮玉米粥，或者卖了换钱都可以。有的村民也会拿黄玉米粉拌了糟糠喂猪，这样喂出来的猪长势快，肉质也好。
水果玉米和糯玉米就是家常煮着吃，不过要是种太多吃不完，也会掰下来喂鸡喂鸭。
乌桃拿了一根玉米，想叫醒趴在廊上睡觉的一只耳。
作为能看家护院的中华田园犬，一只耳很聪明，只动了动鼻子，知道是玉米后连眼睛都懒得睁开，继续呼呼大睡。
乌桃撇撇嘴，“不吃算了，大师，大师——”她又扯着嗓子喊。
正蹲在房梁上准备随时起身飞扑小燕子的大师也不理她。
这段时间天天早上煮玉米，家里的猫狗都吃怕了，乌桃就只能自己坐在小马扎上啃。
回廊墙壁上的燕子窝已经很有年头了，听爷爷说这个房子刚建好那会儿就有燕子来搭窝。
每年初春燕子都会从别的地方飞回来，将闲置了一个冬天的窝再修整一下，然后生蛋孵小燕子，多的时候能有十几只，最少也会有七八只。
早起出去觅食的燕子飞回，大师伺机而动，燕子早有经验，不但没被抓住，还啄了几下大师的脑袋，大师浑身的毛都炸起，哈斯着要跟燕子同归于尽。
乌桃嫌它们太吵，呵斥了两声。
吃完早饭，她把烤好的漆树茶装进竹罐，连叶子带茶枝一共装了五罐，她留下两罐，剩下的三罐就等着跟乌夏林一手交钱一手交货。
她不管买主是谁，但钱还是要付的。
李水琴喂猪回来，手里还拿着一把假辣椒叶，这玩意学名叫百花菜，是本地常见的野菜之一。
因外观长得像辣椒树，所以得名‘假辣椒叶’，在荔枝树底下或者房前屋后背阴潮湿的地方都有，嫩叶可以摘下来做瘦肉汤或者肉丸汤，营养价值很高。还有消食化痰、活血调经、清华血管、提高免疫力和美白的药用功能。
据说百花菜的菜花还含有抗氧化、防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率，也不知道是不是真的。
不过百花菜有股难以言喻的味道，乌桃从小就不喜欢吃，但她爸爸很喜欢摘回来打汤。这就像榴莲一样，喜欢的人觉得它香，不喜欢的人就觉得它臭。
“地里的菜都吃不完，摘它干嘛啊。”
李水琴把喂猪的塑料桶放下，“我看猪栏后面那片长得不错就摘了点嫩的，今天有远客来，中午拿假辣椒叶做一道珍珠鸡，鸡我已经扣在笼子里了。”
珍珠鸡是外来品种，原产自非洲，是一种体型肥胖、头小的中型陆生鸟类，体羽灰色，有白色斑点，最大能长到五斤。
头几年镇上的集市有商贩卖珍珠鸡的鸡苗，村里人没见过，觉得稀奇，就买了几只回来养。
她妈妈也跟风，截止现在，家里的珍珠鸡已经从原先的六只发展成二十二只，还不算中间被吃掉的十几只。
百花菜配珍珠鸡是一道名菜，是乌桃偶然从一本食谱中看来的，去年有做过给妈妈吃，她还挺喜欢的。
食材选的是一斤半到两斤的珍珠鸡，适量百花菜嫩叶，适量胡萝卜；配料就是米酒和葱姜。
先将百花菜洗净放入砂锅中，加适量清水熬出汤汁，过滤掉残渣，再把切好的鸡块和胡萝卜放入炖盅，倒入过滤好的汤汁和适量沸水，小火慢炖一小时左右，一定要把鸡肉炖至软烂入味。
这道百花菜配珍珠鸡可以说是名菜，也可以说是药膳，对食积不消，咳嗽多痰、脘痛腹胀、虚劳消瘦等症状有明显缓解作用。
以前村里人还觉得珍珠鸡的肉质不如本地鸡，大家都不怎么喜欢吃，就养着玩玩，可自从李水琴请要好的老姐妹来家吃过之后，大家对珍珠鸡的肉质又改观了，连带以前在路边疯长都懒得摘的百花菜都受欢迎了。
乌桃走到院外一看，竹篾笼里不仅有珍珠鸡，还有一只老鸭，“妈，你该不会还要做老鸭汤吧。”
“当然要啊，现在天热，可以做酸汤老鸭，解腻开胃，”李水琴在院里大声说道，“哎呀，你去忙你的，不用管我做什么，今天的饭我来安排，对了，你把联系方式给你大伯没有，可别忘了啊。”
她就随便问问，也没说要管，“没忘，昨天晚上就给了。”
“那就行，”李水琴说着话也不忘手里的活，总是闲不下来，这会儿就已经要提刀杀鸡杀鸭了。
“离中午还远着呢。”哪有人大早上就开始准备午饭的。
“鸭子肉老，要炖两三个小时才好吃，”李水琴突然想起了什么，又说，“对了，你等会儿去摘点黄皮回来，我下午腌点黄皮，还有那几棵百香果，都熟透掉下来了，你摘两筐，回头我拿给你舅舅他们。”
“知道了。”
乌桃戴上斗笠帽，拎起竹筐和扁担出门，一只耳也不装睡了，活力四射冲锋在前。
果园里荔枝树占多数，她没有仔细数过，粗略估计有两千多棵，还不算分散在其他地方，东一棵西一棵的，其中有三分之二是黑叶荔。
余下的还有桂味、挂绿、三月荔、妃子笑、糯米糍、玉荷包、绿荔、尚书怀、情人荔……有几棵连乌桃都不知道是什么品种，开花挂果都看树的心情，非常任性。
除荔枝以外，还有少量的龙眼、黄皮、香蕉、柑橘、柠檬、李子、桃子、柚子、杨桃、牛巴、酸梅、葡萄、杨梅、枇杷、菠萝、番石榴、石榴、人参果、百香果、火龙果、波罗蜜、莲雾、蛇皮果、砂糖橘以及她妈妈特意种来拜神或者祭祖用的金桔。
龙眼也分品种，她家的比较少，只有两个，一个肉薄核大的叫鸡儿龙眼，另外一个肉厚个头又大的叫石硖。
黄皮有甜黄皮、酸黄皮以及白糖黄皮，乌桃要去摘的就是酸黄皮，适合做果酱，本地人喜欢将它腌制起来配白粥吃。
至于香蕉，原本是没有的，只因乌桃小时候突然想吃，她爷爷就去同村的七伯爷家摘了一筐回来，还顺手带了几棵幼苗。
就种在底下山坳那片酸梅林子的旮旯细缝中，平时也没怎么管，它们自己就长得很好了，有常见的长香蕉、芭蕉，也有小米蕉和红皮蕉。
一年四季，家里都不愁没果子吃，还常常因为太多，别人家也不缺，以至于吃不完，又卖不出去，也送不了人，然后烂在树上，白白浪费了。
等采了石斛，乌桃还要摘山坳的这片酸梅，村里种酸梅的人倒是不多，每年都会有相熟的人上她家要梅子回去腌酸，小的一块钱一斤，大的就两块。
她妈妈也很会腌酸，像梅子、黄皮、柠檬这些，她家每年都会腌好多，一部分留着自己吃，其余的给大伯和小叔或者其他亲戚，她的几个舅舅、表哥表嫂都很喜欢吃，年年都会来电话让她妈妈帮忙腌一些。
除了梅子，她妈妈还会做泡椒、剁椒酱，她家的辣椒就种在山坳底下，这都是沙砾土壤，种番薯、玉米、辣椒和生姜都很能长，拔草也容易。
乌桃站在黄皮树底下，用顶部劈了叉的竹竿撵了半箩筐酸黄皮，她吃了一个，又苦又酸，呸呸两下吐掉。
旁边酸梅树上的梅子也开始泛黄，有好些都掉在地上，一只耳叼起一个含在嘴里咬了，酸到怀疑狗生，吐出来了还用爪子刨两下。
“让你嘴馋。”乌桃笑话它。
“汪汪汪！”
一只耳叫了几声，就窜过生姜地，跑到旁边的那条排水沟挨个闻老鼠洞，看看里面还有没有老鼠，要是有，它就会疯狂吼叫，然后用力刨土，即使把自己弄得灰头土脸，也要把大老鼠给刨出来，附近几个惨不忍睹的洞都是它之前的杰作。
乌桃也不管它，想起来家里的生姜快吃完了，她就顺手从地里拔了几棵，这片是小生姜，再往上那块地才是大生姜，还零星种了些沙姜和黄心姜，后者是一味药，具体药效不清楚，村里家家户户都会种一两棵，也不知道干嘛用。
紧挨着生姜的就是辣椒，有本地人最爱的朝天椒，有最近七八年突然风靡的小彩椒，还有不少白辣椒、线椒、灯笼椒。
她家的辣椒也不是集中在一起种植，只要有空地，她妈妈都会移两棵过去，也不管，就让它们自由生长，所以很多荔枝树底下都有辣椒。
红薯也是，她家有很多，本地常见的有红皮红薯、白薯、花心薯，形状各异，大小不一，口感也略有差别。
房前屋后，荔枝树底下，总能看见一两根红薯藤攀在那里。
屋后的菜园还有一小片紫薯，以及专门种来吃红薯叶的品种，叶子底部偏紫色，形状像枫叶，清炒要比寻常的红薯叶好吃。
不过也是偶尔吃，换一下口味而已，平时看它长得太茂密，她妈妈都是拔了拿去喂猪的。
香蕉也有不少熟了的，乌桃选了那把被老鼠吃掉一半的砍了，在树上自然熟的香蕉基本都会被老鼠或者其他东西吃掉一些，想要完整地就要在它快要成熟的时候砍回去，用土办法将香蕉捂熟。
再摘了百香果，拿下来的两个箩筐就被塞得满满当当了。
回去的路上乌桃还挖了几个荔浦芋头和几窝白芋头，没找到大老鼠的一只耳叼着根枯梅枝跟在后面。
作者有话说
第9章 果园
，还差 