《异世养家养夫郎》九品咸鱼

17、被盯上了

　　腊月二十二这天，苏瑾一大早就去顾家帮忙了。顾家请了屠户来杀猪，可是抓猪还是要村民们帮忙。
　　“两个人前面提耳朵…力气大点把猪尾巴提起来…腿拉好了…稳住案板，来，一起用力…”屠户用钩子勾住猪下巴在前面拖，指挥几个汉子拖猪，几人合力就把猪弄到了案板上。
　　“盆，拿来准备接猪血。”屠户一刀下去，血就从猪脖子下面喷出来，大胖猪挣扎了一会儿就没了生息。
　　“这头拖走，赶紧淋滚水刮毛。”
　　村民们对流程都很熟悉，配合屠户把三头大肥猪宰杀。苏瑾不熟悉流程，可是一整个弄下来觉得还挺有趣的，没人安排事情就看到什么做什么。不会刮猪毛就负责提滚水，不会翻洗内脏就帮别人准备菜叶草木灰…总之是哪里需要帮忙就过去帮着。
　　刮好毛的猪，屠户就挂到另一边去剖开、剔骨、分块，等会儿村民们要买。
　　“这顾家的猪就是养得好，你看看这肥膘，得有一指厚了。”
　　“他家这猪一看就是粮□□养出来的，我杀了这么多猪，顾家是这个。”屠户说着比了个大拇指。
　　“张屠户，你给切这块，我给定了。”
　　“成，二十二斤，三百三十文。”
　　张屠户把肉用棕榈叶穿好递给村民，村民数了钱递给顾浩。
　　顾家三头猪要弄很久，顾大娘这边已经组织村妇们做好了饭菜：“大家伙先来吃早饭，吃完了再弄。”
　　萝卜肉丝、炒猪肝、肥肠炖白菜豆腐、肥肉片、炒小肠、猪杂烩。几个菜都是满满的油水，来帮忙的村民都吃得满嘴油。
　　吃了饭又继续帮着弄，直到下午四点多才弄完。除了顾家留的那头，剩下两头村民们前前后后的买了差不多一头，剩下的猪耳朵猪腿没人要，搭着另一头明天顾家兄弟要拖到镇上卖。
　　“浩哥，这个排骨，给我切半扇。小肠要这节，那边肥瘦一起的来三吊，五花来两吊，两个猪后腿和猪耳朵也一起。你给称下多少钱。”
　　“瑾小子，你这是不是有点多了，你们家两个人吃得完吗？”顾大叔在一边听着苏瑾要这么多忙给提醒。
　　“孩子明年要去参加考试，学习耗精力，我给他做些好吃的补补。”
　　“好事啊。那这截大肠和半扇猪肝就送你了，炖了炒了也是好吃的。”
　　“行，谢谢顾叔了。”
　　“客气啥。”
　　苏瑾的肉一共花了一两又七百文，还行。回去串几节香肠，两吊肥瘦一个猪腿和几根排骨都用粗盐腌了做成腊肉腊腿腊排骨，五花还是得红烧，猪肝爆炒、耳朵大肠给它卤了。
　　苏瑾一边想着怎么安排这些肉，一边往家里去。
　　村子里的年味越来越浓，孩子们在村里嬉闹，放炮竹的声音断断续续，吓得花花和哮天都不敢出屋。
　　苏瑾则是忙着熏腊肉，只有几天就要过年了，他希望能够吃上。
　　各种香料加粗盐一起捣成粉末，粉末涂到肉上腌制一天一夜。将就厨房的大灶，苏瑾拖来砖块在搭一个简易棚子，在上面放几块木条，把香肠和腊肉挂在上面，顶上用柏树枝盖好，下面用柏树枝熏烤，每天晨起生火天黑熄火。
　　眼看着一点点有腊肉的样子，苏瑾都有些流口水了。
　　“卖豆腐嘞，卖豆腐嘞。”卖豆腐的货郎今天走到小沟村，每年过年这段时间他都会到周边村子里叫卖。
　　听到叫卖声，苏瑾拿了簸箕关上院门就出去了，可是还是没比得过很多大娘。
　　“老板，给我装五块。”
　　“我要八块。”
　　村里来买豆腐的人很多，大家都知道货郎近期会来，都准备着了。
　　苏瑾买了十块豆腐，看得旁边的顾清不可置信。
　　“苏瑾，你家两个人买这么多豆腐吃不完的。”
　　“没关系，我回去把他们和着腊肉一起熏了，可以放很久。”
　　“豆腐还能和腊肉一起熏吗？”
　　“可以的，等我熏好了，送你家几块。搭配糟辣椒和肉丝一起炒，可香了。”
　　“真的吗？那我多买两块，你帮我熏着？”
　　“哈哈，也行。”小吃货期待地看着自己，那眼神任谁都拒绝不了吧，反正苏瑾拒绝不了。
　　端着十二块豆腐回家。
　　熏豆腐、炸豆腐、烟灰豆腐、豆腐园子都给安排上，这些后头不仅能炒，更是汤锅的主要配菜。
　　为了过年，苏瑾觉得累且幸福。
　　“苏瑾，苏瑾。”
　　“来了。”苏瑾应声往院门跑去，这是小吃货的声音。
　　“顾大嫂、清哥儿，你们怎么来啦？”
　　“你可是忘记了自己还有什么东西在我家那儿啦？”顾大嫂看着这个迷糊小伙子有些失笑。
　　“没有啊，倒是熏豆腐差不多好了。我还想着明天给送过去。”
　　“哈哈，给你。这是你之前托鸿哥给做的衣裳。”
　　“哎呀，还真给忘记了。劳烦顾大嫂送来。你们等等，我去取熏豆腐。”
　　把衣服放到房间，就用簸箕装了三块熏豆腐出来，还有刚刚炸的豆腐圆子。
　　“这就是熏豆腐了？那这个圆圆的又是什么？”清哥儿看着三块金黄的豆腐和豆腐圆子问他。
　　“这个是豆腐圆子，刚炸出来的，你可以趁热尝尝，味道还不错。”
　　顾清看了看大嫂，没有反对就直接上手拿起一个放嘴里。
　　“呜呜呜，外面脆的好吃，里面豆腐也好嫩。”
　　“这个刚炸的没来得及做调料，不然搭配在一起更有味道。对了，回去冷了的话就煮到汤里吃，不然容易闹肚子。”
　　“好的，调料要怎么弄啊？”
　　“大概跟蘸水差不多就行，有酸萝卜、鱼腥草的话就切小了拌到一起。”
　　“好，我回去了试试。但是你怎么又多送我一块豆腐啊？”得了吃的，顾清又指着熏豆腐问。
　　“这个算是谢谢顾大嫂帮我做衣裳了。我这一家都是汉子，衣裳都是靠顾大嫂帮着缝，不送点东西，我过意不去。”
　　“你这个后生，总是这样。平时送的都够多了，以后可不要这样了啊。”顾大嫂和苏瑾接触不多，可是看着小伙子越发觉得不错。
　　刚刚他教清哥儿做调料时，顾大嫂就觉得两人好有氛围，她都插不进话了。
　　“这个苏瑾还真是个好的，也不知道以后哪家姑娘会跟着他享福咯。”回去的路上顾大嫂忍不住和清哥儿说。
　　“大嫂，你还关心他娶媳妇啊。”
　　“你不知道，我们家宰猪那天，苏瑾可勤快了。王奶奶说想在过年时候让她家侄孙女过来相看相看。”
　　“……”
　　可怜的苏瑾，对于自己被人盯上的事情一无所知，这会儿正和苏恒吃饺子了。
　　“瑾哥，这是什么啊？”
　　“饺子，试试好不好吃。”
　　“这形状个个不一样，是有什么讲究吗？”
　　“……”包饺子一把手，擀饺子皮手艺不精的苏瑾有一点点无语。
　　以前都是直接买了饺子皮包，圆饺皮两头点上水翻折后两边粘上就好。这会儿没条件就只能自己揉面了，可是擀出来的饺子皮薄厚不均还不成型，所以饺子更不好看。
　　“别看形状不好看，吃起来很不错的，快试试。”
　　苏恒有些期待又有些忐忑的吃了一口，香葱猪肉馅的。很不错，比混沌好吃。
　　“瑾哥，好吃。”
　　“哈哈，我就说嘛。吃吧，那边还有了。”用了不到三斤面粉，苏瑾包了快有一百个饺子，皮厚肉多个头大。