《七零乡间食记》素素龙

7、马齿菜包子（二）

　　掺了粗面的面皮肯定不如纯白面的喧软，不过咱条件就在这也没办法。

　　标准面粉陈翠春只分给江文清一斤的使用权，粗面给
　　一斤。

　　面发的好一斤面能擀20个面皮出来，家里没有老面当面引，江文清为了让面好发起来决定自己制个面引子。

　　以后老陈家的面引子起源就从她这传出去。

　　江文清找张兰香支开自家婆婆，张兰香一听是为了包子更好吃，立刻把睡着的学学摇醒，学学睁开眼憋着嘴哭了起来。

　　果然没一会儿陈翠春就来了，张兰香说哄不好学学，把学学递给婆婆，让婆婆哄江文清立刻转身出去，直奔堂屋的酒坛子。

　　从里面舀出大概需要的量，先加入少许白面和水活成粘稠状等发酵。

　　现在天气热面好发，等面发酵到两倍大再继续重复刚刚的加面加水动作，重复五次直到把所有的面加完就行。

　　还好今天不上工，江文清一个下午都耗费在厨房里也没人管她。

　　面准备好前些天晒干的马齿菜也在热水中完全泡发了。

　　马齿菜和葱姜全部切碎，再把粉条在干锅里烙蓬切段加进馅料中。

　　做到这里江文清停下来叫娘：“娘～给我拿点油滋啦！”

　　过了一会儿陈翠春才木着脸走出来，江文清充满希翼的看着她：“娘，啥都准备好就差这步了！”

　　陈翠春咬着后槽牙把钥匙拿出来开柜子：“我倒要看看你今天能把这个包子做的多好吃！”

　　说完把柜子里最后剩个碗底的油滋啦递给江文清。

　　江文清接过来对婆婆温柔的笑笑，然后在她眼皮子下面迅速伸手蒯了小半勺猪油出来。

　　“你这死妮子！”

　　陈翠春被她吓得大惊失色，好在江文清蒯的不多，她的心痛还算有些限度，骂了她一句就算了。

　　她算是明白了，老二家里也是个脸皮厚的。

　　江文清嘻嘻笑两声还不忘招呼婆婆帮她擀面皮包包子，陈翠春去洗手，江文清继续剁油滋啦。

　　剁的碎碎的，这样每个包子都能咬到。

　　等她调好味，陈翠春也已经开始擀面皮。这次发的面很成功，擀面的时候也能感觉到手感不一样。

　　陈翠春有些惊讶，忍不住夸了她两句。

　　江文清自得道：“咱待会留一小块面当酵头，下次包包子更喧软！”

　　陈翠春立刻失声道：“什么！还有下次？”

　　江文清立刻闭嘴。

　　两个人一个擀面皮，一个包，用不了一会就包了一大盖帘出来。

　　今天面发的还行，包了四十四个包子。

　　这样一个人最少能分六个！

　　江文清快乐了，现在只要等那爷仨回来就能上锅蒸包子。

　　陈木桃早就回来趴在案板上对着包子生胚流口水了，江文清看不下去：“我给你蒸两个尝尝吧。”

　　她说着要去舀水，陈木桃摇头：“不要二嫂，我想跟你们一块吃！”

　　江文清问她为什么，她说：“跟家里人一块吃好吃的感觉很幸福！”

　　“感觉自己会飞起来，我喜欢那种感觉！”

　　她说的江文清心里止不住发软，揉揉她的毛头，从兜里掏出一颗糖递给她。

　　陈木文上次去趟县城不仅买面粉还带了糖，甚至和她要布以及一些票回来，问题是江文清才给了他五块钱，不知道他怎么买那么多的。

　　江文清问他他才说他之前偶尔用猎物跟人换东西，这次提前拿了东西回头再送猎物就行。

　　在这资源匮乏的年代他有这种门路，怪不得张兰香之前说他有能耐。

　　不过江文清怕他投机倒把，在她印象里国家曾经在这个年代对这种行为加大打击过，还专门暗示他不要做。

　　结果人家说他只东西换东西，不换钱不算投机倒把！

　　江文清：……好吧。

　　想到这江文清的注意力从包子上稍稍转移，走到院门往外看了一眼。

　　门外还是没有人，江文清嘀咕道：“难道真嘎了……”

　　她才嘀咕完就看到公公带着俩儿子回来了，江文清连忙缩回院子里。

　　“娘，爹他们回来了——”

　　陈翠春正在屋里给她做新衣服，闻言：“那把锅烧起来蒸包子吧。”

　　“好咧！”

　　江文清进灶房发现桃桃已经把火升起来了，甚至连锅里的水都放好了。

　　“哈哈，还是你最机灵！”

　　今天的面醒的不错，用热水蒸更好。

　　水开以后上锅蒸十二分钟左右，家里没表江文清让陈木桃边烧火边数数，数到720就可以出锅。

　　她暗暗想自己可真是个小机灵鬼。

　　趁蒸包子的空档，江文清去堂屋听大家叙话。

　　陈翠春早就料到陈老大不会留他们吃饭，不过还是问了一嘴。

　　得知人家一直没问心里忍不住还是有些气恼。

　　又问老太太怎么样，陈粮丰才道：“她也说不上哪有毛病，我说送医院看看，老大又当作没听见。”

　　陈木武道：“大伯八成怕花钱。”

　　这哪是八成，这是十成十。

　　陈木武又道：“大伯他们一家越来越不像话，今天我们都在那大娘竟然直接就嘀咕起来了。爷奶对我们家不好，对他们好歹也是全心全意。”

　　江文清听了这话立刻警觉起来，她假装关心陈老娘病情，让陈木文仔细描述一下。

　　“不行明天去医院把症状描述给医生听听也行。”

　　陈木文说：“奶就说她胸闷气短，头晕的很。一让她下床去医院，她就哎呦哎呦的扶着头说难受。”

　　这怎么听着这么像装的……

　　“这听起来确实不好治……”

　　她和陈木文对视一眼，看陈木文眼里带着些笑意，偷偷跟他勾勾手指。

　　陈木文跟着她往灶房去，出了堂屋江文清凑过去问他：“你是不是知道什么？”

　　“这老太太在装病。”

　　果然如此，江文清不解：“就为了让爹低头？”

　　陈木文摇头：“估计是为了养老的事。”

　　“养老？”江文清微微放大瞳孔，该不会要把两个老人轮流养吧，她可不想让现在的家里失去欢声笑语。

　　陈木文：“今天大娘嘀咕就是说家里粮食不够吃，什么挣的工分少，吃饭的人多，我觉得他们让爹去是为了要粮食。”

　　“一旦爹给了，二伯四叔肯定也逃不掉。能每年白得一百多斤粮食，三十块钱，你说大伯家心不心动？”

　　江文清摸摸下巴觉得他分析的很有道理：“能用钱解决的问题都不是问题，就是万一爹知道奶装病，让他本来就脆弱的心灵更加雪上加霜了……”

　　陈木文被她逗得噗哧一声笑出来，江文清嫌他不正经拍打他一下：“笑什么，正经点！人家说事呢！”

　　陈木文收敛不住笑容，干脆扶住她的肩推她往灶房去：“包子是不是要蒸好了？”

　　确实蒸好了。

　　江文清揭开锅盖，一个一个……额灰胖灰胖的包子显得特别可爱！

　　陈木文连连惊呼：“比国营饭店的大包子包的还漂亮！”

　　“那是！”江文清骄傲的昂起头。

　　她自然流露的骄纵看的陈木文几乎移不开眼，江文清没得到他的回应，抬头一看他正痴痴看着自己。

　　心里既得意又有点羞涩，她咳嗽一声过去推他一把：“看什么呀！”

　　没想到陈木文反手抓住了她的手。

　　江文清脸色涨红，抬头偷瞄一眼陈木文，在他的目光里往前靠了靠。

　　陈木文忍不住微微低头，在这水到渠成的时刻，江文清眼角一瞥，突然看见陈木桃正托着腮碰着笑脸望着他俩。

　　惊！

　　江文清一把推开陈木文，陈木文才发现陈木桃也在。

　　他清清嗓子问陈木桃：“你什么时候来的？怎么也不吱声？”

　　陈木桃嘿嘿一笑：“笨蛋二哥，我一直坐在这好吗！谁让你眼里只能看到二嫂的！”

　　陈木文红了脸上去捂住她的嘴：“就你有眼看是吧。”

　　两人在灶前打打闹闹，一时冲淡了江文清的尴尬。

　　江文青装作什么都没有发生的样子，拿盘子装了四个包子，让陈木桃给张兰香送去。

　　今天晚上没有粥，陈翠春说包子配蘑菇汤，蒸包子之前汤就做好了。

　　想了好多天的包子果然没有辜负大家对它的期待，堂屋里听说晚上依旧吃包子的陈粮丰和陈木武，也暂时放下老宅的恩怨露出了笑容。

　　陈木武嘿嘿直笑：“我还怕晚上不吃包子了，下午老想包子什么味。”

　　陈粮丰没说，其实他也想了。

　　当时在那听兄弟争执送不送医院的事他就烦，一想到晚上可能吃不到包子更烦了……

　　虽然这包子是杂面的，虽然这包子是素的。

　　什么东西都是刚出炉的时候最好吃，而人对食物的期许又给食物赋予了更完美的味道。

　　陈粮丰一口下去咬开喧软的面皮，让馅料和面皮在嘴里融合，虽然少但是不可忽视的油滋啦是素包子的点睛之笔。

　　他不甘又挣扎的内心又感到些许慰藉，这种慰藉在二儿媳妇说：“你们没回来桃桃对着包子可馋呢，我说要给她蒸两个先吃，她还不愿意，非要等你们回来再吃，说好东西就是要家里人一起吃。”的时候达到了顶峰。

　　陈粮丰停下吃包子的动作，忍不住捂了捂眼。

　　陈粮丰突然觉得自己一直纠结这件事很没有意义，他早就有了爱他的家人。