《我的卤味店超美味》山楂酪

1、煎饼便衣

　　“姥姥，冰箱里有排骨、萝卜、四季豆，我买了鸡翅和两斤花甲，今天给你们做个排骨炖萝卜，一个辣炒花甲、可乐鸡翅，再来个干煸四季豆。”

　　颜烟的话音刚落，立刻得到姥姥的支持：“花甲多放辣，姥姥就好这口。”

　　旁边的老伴不敢吱声儿，他不吃辣，只能少数服从多数，还是可乐鸡翅比较合他的胃口。

　　祖孙三口围在一个圆桌吃饭，画面温馨和谐。

　　吃过饭，颜烟洗干净碗筷，出门顺便拎走垃圾袋，扔进垃圾桶里。

　　小区环境比较老旧，地段好，周围设施配套齐全，出门步行几分钟有商超，市场和地铁，医院也离得近，有个头疼脑热的毛病，交通出行也便利。

　　今年小区外面墙体刚做了翻新，绿化葱郁，颜烟姥姥姥爷家这套房子不在马路边上，远离嘈杂，环境清幽，所以这里的房价一直处在高位。

　　每天颜烟早九晚五来姥姥姥爷家，陪伴两位老人，给她们做做饭，打扫打扫卫生，当一个全职外孙女。

　　这是颜烟的第四份工作。

　　大学刚毕业，颜烟的前三份工作，不是老板炒她鱿鱼，就是她炒老板鱿鱼。

　　上一份工作，颜烟经常加班，半夜还要被老板的夺命连环来电吵醒，帮抠门老板赶方案。

　　这么急，你怎么不早说呢？

　　一顿操作猛如虎，一看月底工资3500。

　　恰好赶上姥姥姥爷的保姆辞职，回家带孙子去了，于是颜烟这个全职孙女正式上岗。

　　姥爷退休金一个月能拿9000，姥姥少一点，也有6000块，两老一合计，让颜烟干脆别上班了，给她开了每月5000的工资，既有时间照顾家人，还能陪伴两位老人，一举两得。

　　工作时间朝九晚五，双休，周六周末，姥姥和姥爷带着颜烟到外面餐厅吃，当员工福利。

　　家里卫生清洁，有扫地机器人，别的卫生，姥姥和姥爷看见了随手清理，不会特意留着等颜烟处理，毕竟是唯一的外孙女，两位老人都挺疼她。

　　只做一日三餐，这样的工作真的太幸福了。

　　颜烟不满足，想要找一份自己喜欢的工作，比3500高一些，最好每个月能存下一半工资，还要时间充裕，能陪伴家人 。

　　在公交站台等车，几分钟后，来了一辆公交车，她找了个靠窗位置，往耳朵里塞耳机，听小说。

　　颜烟听的这本小说，主角跟她的境遇很相似，都是大学毕业找不到工作，在人生路口迷茫时，天降金手指系统，从此主角开挂，一路走上人生巅峰……

　　主角22岁刚毕业，好巧，颜烟也是22岁刚毕业。

　　好了，她已经做好准备迎接金手指系统，然后走上人生巅峰。

　　从公交车下来，天色刚擦黑。

　　三月份的初春，黑得早，白天亮得晚。

　　跟往常一样，颜烟步行返回小区，老式步梯，她家住在三楼。

　　在用钥匙拧开之前，颜烟没有发现周围的异常。

　　房屋黑暗，父母应该是饭后散步去了。

　　她打开客厅的灯，转身关上房门。

　　突然，她浑身一震，整个人跟见了鬼似的，身体僵硬地转过身。

　　客厅里，凭空冒出好多红色的条状，悬浮在半空。

　　这些悬浮的红色条状，看着好眼熟，像网游里打怪的boss血条。

　　脚上拖鞋有半格血条，鞋柜也有血条，电视机满格血条，茶几的血条剩下三分之二，沙发血条剩余五分之二，头顶的吊灯，立刻吸引了颜烟的全部注意力。

　　因为她发现吊顶只剩下一丝丝血条。

　　颜烟揉了揉眼，睁眼去瞧，物品上空悬浮的血条并没有消失。

　　怎么肥四？

　　难道是她开门的方式不对？

　　颜烟退出屋外，重新开门，血条还在！

　　平复了下心情，她突然想到了一个可能——

　　难道说看见血条，是她的金手指！

　　为了证实这个猜测，颜烟拿起手机拍摄一张图片，分明她肉眼可见的血条，手机拍出的图片空荡荡。

　　不出意外，她手机也有血条，三分之二。

　　回到卧室里，颜烟的耳朵注意客厅里的动静。

　　听见钥匙插进锁芯，房门从外面打开，颜烟从房里出来，见到客厅一片漆黑。

　　黑暗里，传来妈妈的抱怨声：“奇怪，昨天还是好好的，怎么今天闪了下，开不开呢？”

　　颜父：“正常，东西用时间长了，总有坏掉的一天，明天我到市场买个灯具更换。”

　　客厅的灯坏掉了，玄关处的灯可以使用，颜烟能看清玄关处鞋柜和拖鞋的血条，但父母似乎并没有任何异常反应。

　　她的猜测是对的，只有她能看见这些血条。

　　剩下一丝丝血条的吊灯，很快坏掉，代表着它的使用寿命到期。

　　“颜烟还没睡啊，今天去姥姥姥爷家吃了什么？”看到女儿从房间出来，黄秀兰一边换拖鞋，一边问。

　　颜烟盯着父母头顶上方看了半晌，看得两夫妻心里发毛，听见颜烟开口：“秀兰女士，你没觉得咱们家哪里不一样吗？”

　　黄秀兰疑神疑鬼：“咱们家难道进了脏东西？”

　　颜烟：“……我是说，咱们家灯好像坏了。”

　　闻言，黄秀兰大舒一口气：“你这孩子没事瞎盯着人看，把我瘆得慌。”

　　颜烟也大舒一口气，幸好，老爸老妈头顶没有血条。

　　她试过了，她头上也没有。

　　颜父问：“明天周六，你不用去姥姥姥爷家，有没有别的安排？”

　　颜烟：“有，静静表姐明天要带鑫鑫去医院，让我帮她看一会儿摊子。”

　　黄秀兰表示怀疑：“你又没学过摊煎饼，能行吗？”

　　颜烟无语：“这有什么难，没吃过猪肉，还没见过猪跑吗？”

　　在家吃过早饭，颜烟步行十几分钟，来到表姐开的煎饼店。

　　“静静姐。”

　　程静拿着一块抹布擦台面，闻言抬起笑脸：“嗳，烟烟吃早饭了吗？”

　　颜烟：“吃过了。”

　　程静：“这个点过了高峰期，没什么生意，你帮我看摊看一小时，对了，你会摊煎饼吗？”

　　颜烟：“不会。我看挺简单，应该不难。”

　　小外甥方鑫插话：“不难啊，可简单了，我看一次就会。”

　　程静给颜烟演示完一遍摊煎饼的操作，两片生菜叶，一块薄脆，给她加了鸡柳和火腿肠……

　　眼见表姐还要加肉松，颜烟忙说：“别加了，别加了，我吃不完。”

　　程静的操作如行云流水般，没有一个动作多余，裹成一个用料丰富的煎饼果子，送到了颜烟面前：“看会了吗？”

　　颜烟点头：“会了，你们快去快回。”

　　她抱着煎饼果子咬一口，饼皮酥酥的，油炸过的果子焦脆焦脆，碧绿的生菜叶能解除炸果子的油腻，鸡柳丰富了口感，叫无肉不欢的颜烟眯了眯眼，好好吃哦~

　　要是能加一勺油辣子，就更美味了。

　　甜面酱，对于颜烟这位热爱中重辣口味的狂欢者来说，稍显寡淡。

　　吃完煎饼果子，颜烟玩了半天手机，也不见一位顾客。

　　一小时后，静静表姐领着孩子回来，说是医生检查过了，有点咳嗽，没什么大毛病，开了点止咳糖浆。

　　程静问她营业情况，颜烟不好意思抓了抓脑袋：“静静姐，我呆了半天，一个顾客都没有，你们平时生意也这样吗？”

　　程静笑说：“今天周末学校放假，当然生意差些，平时我一天营业额能有两千块，不像网上说的月入十万，赚得不多，勤快点，月入一两万没问题。”

　　颜烟苦哈哈：“这还叫赚得不多，我上份工资才三千五！”

　　程静被她逗笑了：“干这行要肯吃苦耐劳，成本不高，你可以先买个小吃摊推车，然后到学校周边营业试试，攒到钱后跟我一样租个店面，省得风吹日晒。”

　　回去的路上，颜烟一直在琢磨着搞小吃摊的事情。

　　小吃摊推车，加上各种厨具和食材，前期投入成本应该不超过5000元。

　　刚好颜烟手里有一万出头的存款，不用像父母伸手要钱。

　　虽然父母从未在金钱方面苛待过她，大学的生活费每月按时转账，但掌心朝上的日子，让颜烟有一种负罪感。

　　她的父母只是平凡普通的工薪阶层，赚钱不易，颜烟不想每天呆在家里吃白饭，也想通过自己的努力赚到一笔钱，给父母买她们喜欢的礼物。

　　回到家，颜烟把自己的想法跟爸爸妈妈说了一遍。

　　不出意外，果然遭到了强烈反对。

　　黄秀兰：“摆摊有什么前途？靠劳力赚钱，赚到的一分一厘都是辛辛苦苦的血汗钱。”

　　颜烟嘀咕：“上班有什么前途？我被老板剥削，熬夜加班，难道不算血汗钱啊！”

　　黄秀兰：“你还犟嘴。”

　　颜烟回到房间，关上房门。

　　没一会儿，房门被敲响。

　　颜国华推门进来，塞给她一叠钱：“别生气，这些钱够不够？”

　　“不用，我自己有。”说完，颜烟突然意识到事情的严重性：“你每个月工资上缴，哪来儿的钱。”

　　颜国华：“你妈偷偷给的呗，她就是嘴硬心软。”

　　说干就干，有爸爸帮忙，办事效率极高。

　　她运气不错，望着几乎满格的血条，成功买到个九成九新的二手三轮车，有发票书，电瓶几乎全新，加上焊架子，做雨棚，一共花了2600元。

　　颜国华给抹掉车漆，重新喷漆，粉粉的漆色，满足了颜烟的少女心。

　　在表姐程静的帮助下，颜烟用最优惠的价格买到一堆七七八八的工具费和食材费，花费700出头一点点。

　　调面糊的配比，还有熬酱料的配方，程静特意给她做了笔记。

　　拿到笔记时，颜烟可感动了：“表姐，改天请你吃饭。”

　　程静点头，向表妹传授自己的摆摊经验：“你好好干，刚开始生意可能不是很好，要有耐心，做生意靠守。”

　　颜烟表示受教了。

　　几天后，她的颜记煎饼果子正式出摊了。

　　几天时间内，办好健康证，营业执照、食品许可证等……

　　地点，她早就瞄好了，就在大学城小吃一条街。

　　表姐为了方便照顾方鑫，在小学门口租下一间店面，颜烟看上的小吃街离外甥学校2公里距离，不存在抢客源的情况。

　　颜烟第一天出摊，颜国华不放心，特意请了半天假陪女儿一起出摊。

　　下午四点半，小吃街陆续涌入人流。

　　寒风里，颜烟和老爸颜国华大眼瞪小眼。

　　等啊等，等啊等，旁边的摊主们陆陆续续开张，只有颜烟的煎饼果子无人问津。

　　颜国华安慰她：“没关系，咱们耐心等等。”

　　听了老爸的话，颜烟身上的紧绷感褪去。

　　似乎这句安慰奏效，没一会儿，有个裹着白棉袄，戴眼镜的年轻女孩停在她的摊位前。

　　目光扫过价位表，女孩要了个煎饼果子，加肠，共8元。

　　对方爽快付款，就站在摊位前啃着兔脑壳。

　　第一笔生意，说不激动是假的，颜烟颤抖着手挖出一勺面糊，摊开，抹匀。

　　咦，好难抹。

　　没关系，颜烟咬牙切齿，使出吃奶力气终于把它抹匀，从旁边拿起一颗鸡蛋，敲开蛋壳，打到煎饼上。

　　不等颜烟拿推子推开，鸡蛋呲溜一下，以迅雷不及掩耳之势滑出锅外。

　　三道目光，同时震惊。

　　莫慌莫慌，小问题。

　　颜烟又敲了个鸡蛋，这回她有经验了，绝不让鸡蛋长了腿跑掉。

　　顺利抹匀鸡蛋液，撒上芝麻，翻面……

　　咦，饼皮破裂，翻不过来。

　　怎么肥四？

　　开摊前，她被表姐指导过，也在表姐家尝试着摊过几次煎饼果子的，很丝滑啊！

　　跟现在这些黏黏糊糊的面皮，完全不一样？

　　空气沉默了两秒，颜烟迟疑开口：“要不，我把钱退给你？”

　　顿时，对方兔脑壳也不啃了：“我挺想吃煎饼果子，在附近逛了一圈，只有你一家在卖。没关系，你慢慢来，我不着急。”

　　颜烟：“爸，要不你试试？”

　　颜国华上阵，很快败下阵来。

　　这会儿，顾客霸占了颜烟的专属小板凳，专心致志啃兔脑壳，一边啃，一边埋怨兔脑壳不够香，不够辣……

　　颜烟：“……如果你能等等的话，我找师傅过来。”

　　对方摆烂了：“不着急，你们随意。”

　　几分钟后，黄秀兰骑着电瓶车，载着个小豆丁赶来。

　　见到黄秀兰，她心想，大姨应该就是这位煎饼便衣请来的外援师傅。

　　老师傅上场，这把稳了！

　　下一秒小豆丁踩着板凳，三下五除二，摊好一个煎饼果子。

　　末了，小豆丁问她：“你要加什么酱？”

　　看不出来小豆丁年纪轻轻，摊煎饼的手法竟如此纯熟，沈圆目瞪口呆：“你们都有什么酱？”

　　颜烟指了指：“有甜面酱，番茄酱，还有自己熬的辣椒油。”

　　沈圆想也不想：“我要辣椒油，多放辣椒。”

　　接过煎饼果子，说实话，沈圆没抱太大希望。

　　本想把煎饼果子带回宿舍吃，偶然闻见里面飘出丝丝缕缕的油辣子香。

　　鬼使神差的，沈圆咬下一口。

　　面糊和水的比例不对，加水多了，炸果子酥脆，生菜鲜嫩，热狗肠油汪汪，新鲜的食材，让口感勉强达到及格线。

　　最令人惊艳的，居然是那一勺不起眼的油辣子。

　　香气迷人，辣而不燥，不呛鼻，在唇齿间回味悠深。

　　好香。

　　要是兔脑壳也淋上一勺油辣子，不晓得有多么美味？