《从演员转职厨师后火了》敬欢喜

3、第 3 章

　　自从回了老家，就跟吸了蒙汗药似的，时间一到倒头就睡，睡得又沉又香。以前搞演艺事业的时候虽然很透明，但也要老往外面跑，经常为了一点点资源整夜整夜睡不好。

　　现在舒坦了，除了回来的第一天睡了快一天，把阿爷阿奶都吓了一大跳，之后的睡眠稳定在六小时，到点自然醒。

　　宋民生洗漱刷牙，把自己清理干净，桌面又收拾了一下擦了一遍，床被子叠好，拉开窗帘让阳光倾洒在房间各个角落里的时候，感觉整个人都神清气爽。

　　下楼前手机略微震动了一下，宋民生看了眼消息，是自己以前的经纪人在跟自己吐槽她的新艺人，她换了新公司，打算再在娱乐圈拼一把。

　　宋民生现在虽然退圈了，但以前认识的人并没有全部删光，更别说还有几部剧的钱还没打给他呢。

　　宋民生简单看了一下唐元秀，备注唐仔，也就是经纪人发的聊天记录，颇有几分哭笑不得，想了一下他回了一句。

　　——哪天休假来我家吃饭，我给你整好吃的。

　　唐仔暂时没回他，估计又去忙碌了。

　　“阿奶，阿爷。”老人家睡得少，起得早，宋民生整理好自己的时候两人已经忙活了很久。

　　早饭是阿爷烧的，很普通的白粥再配点下粥菜，宋民生盛了碗粥就开始吃早饭了。

　　“小叔呢。”宋民生含糊地问。

　　“他还在睡呢，睡死过去了。”阿爷没好气道。

　　老人家的作息跟年轻一辈完全无法重叠，宋民生想起了第一天回来时在救护车上醒来这件事，因为睡太久被阿爷阿奶打救护车电话了。

　　后来干脆不白走一趟顺便去医院检查了下身体，特指阿爷阿奶，被宋民生软磨硬泡做了个全身检查。

　　看着事情发生全过程的护士们捂嘴直乐。

　　吃完早饭后，宋民生就打算先把昨天想做的绿豆汤做了，把提前用热水泡好的绿豆拿了出来。

　　他小时候很少吃绿豆汤，一直以为绿豆汤就是纯绿豆然后煮了加糖就可以了，后来才得知绿豆汤原来有很多配料，什么红绿丝、蜜饯、糯米、冬瓜糖，配料可谓相当丰富。

　　不过话虽如此，宋民生并不打算做这种绿豆汤，因为阿爷阿奶现在的消化并不是很好，如果吃了那么多东西，基本就不用吃正餐了，而宋民生的本意其实只是想做个饭前饭后的饮品。

　　水烧开后加入泡好的绿豆，盖上锅盖大火烧开，等水开后再把火转成小火，再加入冰糖等到熬化就好了。

　　等绿豆汤凉了以后又加入了点薄荷水，搅匀，放入冰箱冷藏。宋民生还是很喜欢苏式绿豆汤的薄荷味的，配比得当的薄荷水一点都不会发苦，是清凉又带着微甜的味道。

　　宋民生什么都好说，唯独苦味一点都忍不了，小时候喝点苦药跟要了他的命一样，追着满村子乱跑。

　　做好绿豆汤后就差不多要准备饺子馅了，阿爷大清早就去买了饺子皮和馄饨皮，卖饺子皮、生面条的店只有早上开门，昨天没来得及买。

　　去地里摘完菜回来就看见一个女人坐在凳子上，宋民生恍然。

　　“婶你来了。”宋民生带着笑意跟人打招呼，女人笑着点头。

　　“你要做饺子，肉肯定要提前剁，等你李叔搞完他那些活，你都拿不到那肉馅，所以我早点送过来。”

　　“谢谢婶。”

　　宋民生拿了肉和菜进厨房，一看袋子里的肉有点哭笑不得，肉有两块，一个大块一个小块，宋民生一看就知道李叔是整了两种肉，大块的是猪肉，小块的是牛肉，估计是特意塞了牛肉。

　　这肉质量很不错，瘦中带肥，牛肉的纹理也漂亮，一大块肉看下来是肉眼可见的新鲜。

　　不过……宋民生掂了下份量，昨天钱给少了，或者说，李叔故意的。他昨天给的钱其实买包饺子的猪肉是刚刚好的，李叔干了这么多年，几乎一上手就知道几斤几两。

　　宋民生面露无奈，干脆多做几种馅料的馄饨饺子得了，他把家里大小合适的碗盆都找了出来。

　　宋民生把肉洗了，泡去血水，把肉切成片再切成块，切小了肉才好剁，剁肉过程中肉会往外面跑，这时候就需要用刀背把肉往中心叠回来，就跟叠被子一样，虽然这被子有点丑。

　　就这样反复剁，牛肉也是同样的剁法。

　　原本宋民生想做的就是猪肉馅馄饨和猪肉白菜馅饺子，现在的话馄饨做猪肉馅的，饺子的话可以做点猪肉白菜馅、牛肉洋葱、韭菜猪肉馅。

　　宋民生先把不用的配菜洗干净切好放不同盆里，淋点食用油，锅里加入清水放八角花椒，大火烧出香味后盛到碗里，把切好的葱段、姜放进去泡一会儿。

　　在肉馅里加入生抽、老抽、盐、胡椒粉等调味料，再淋圈热油，拌匀后把白菜放进猪肉馅里再次拌匀，其他也是类似的做法，馅料调味不难做，主要是好几种馅料弄起来比较折腾。

　　换了以前，宋民生选择能怎么简单就怎么简单去搞，不过这种事情弄多了以后对于调味这件事心里也就有了底，更加信手拈来了。

　　他把弄好的不同馅料拿出去，李叔的老婆，也就是孙婶，正在跟阿奶聊天，似乎在聊什么八卦，两个人的神情如出一辙的你懂的。

　　“要包咯。”阿奶看到宋民生把馅料端出来，起身去把冰箱里的饺子皮、馄饨皮拿出来，语气里透着满满的高兴。

　　孙婶看着宋民生跑了好几趟才把馅料拿出来很是意外，一般包饺子就包个一种，所以孙婶也就没有进去帮忙拿，没料到宋民生居然弄了好几种。

　　“哎呦喂，民生你这是弄了多少馅啊。”

　　“没弄多少。”宋民生弄了两碗清水出来，“难得吃顿馄饨饺子，弄多点之后懒得烧饭的时候也能吃。”

　　“我去把建国和老头子喊进来一起包吧。”阿奶一拍大腿。

　　孙婶直接上手开始包了，家里跟丈夫一起做生意的，对于这种事情都是老熟手了。

　　等阿奶喊了人回来，李叔也到了，风尘仆仆过来还带了盒装的酸奶，塞给了宋民生就转头找老婆附近坐下包馄饨了，徒留宋民生跟酸奶面面相觑。

　　五个人围着桌子包，宋建国闻着肉馅的香味，面色不改。

　　几个人手脚都快，宋建国包得稍微慢一些，他已经很久没包过了，但是没几个就回忆起手感来了。

　　“民生现在真的可以。”李叔赞叹道，“这饺子包得又快又漂亮。”

　　宋民生包得快，一个饺子在他手里三两下就变成了一个胖嘟嘟的大胖小子，褶皱也是很匀称，每个褶皱之间的空隙空得刚好，不能说一模一样，细节上还是有所区别的，只是每一个饺子看起来都很漂亮精致。

　　宋民生有点不好意思，干脆不说话埋头直包。

　　包饺子的时候总是得有点话聊，不然几个人没句话在那包会觉得冷清，索性拿了宋民生起话头，倒也不是说李叔说的话是假话，漂亮那是实打实的，几个人的饺子放一块，宋民生那饺子跟开了美颜滤镜似的，格格不入。

　　“民生现在几岁了啊。”孙婶笑眯眯问。

　　“25。”

　　“现在工作怎么样啊。”

　　“刚辞职，回来换换心情。”

　　“那也挺好，你爷爷奶奶老两口在这也没个意思，回来陪段时间也好。”孙婶瞧着阿奶的面色，眉头上都是喜意，脸也红润。之前虽然也身体健康，但老人家就自己两个的情况下，总归不会待自己多好。

　　饭什么的随便应付烧烧，吃了几天的饭菜还能继续吃，小一辈要是回来，老人家才会稍微烧点好菜。

　　“是啊，民生这段时间给我们老两口烧了不少好吃的，每天就眼巴巴盯着中午晚上两顿，要不是早上老头子觉得不能老让民生烧，真想民生给我们都包了。”阿奶喜滋滋地说。

　　“我来烧也行。”

　　宋民生这话一说出口，被阿奶瞪了一眼，默默住了嘴。

　　“早上不用你，我跟你阿爷五点多就醒了，难不成还要把你喊起来烧饭啊，咱可不是建国他老板，咱有手有脚，自己弄。”

　　莫名被cue的宋建国一脸蒙地抬起头，后知后觉想起来自己曾经跟老妈随口抱怨的一句，上司凌晨四点把他喊醒去加班。

　　“是啊，民生你睡好了。”宋建国附和。

　　“民生六点就起了，哪像你小子，睡得跟个猪一样。”阿爷不咸不淡地参和了一句，“八点才起。”

　　宋建国倍感冤枉，他九点上班，生物钟就是八点左右醒的，不过父母这么说他也没回嘴，只是决定等会儿多吃几个，一想到昨天的菜，宋建国就对今天的伙食充满期待。

　　李叔孙婶听了这话有没在意，只当老人家夸自家孩子呢。

　　“我先去把这些烧了。”宋民生把一部分包好的拿起来，其他人继续包，等饺子煮好，这些也就差不多包完了。

　　宋民生把昨天晚上特意用骨头熬出来的汤拿了出来，用做高汤来煮馄饨，然后旁边的锅冷水煮到冒小泡，加入饺子。

　　拿碗，碗底放紫菜、蛋丝、干虾，再加入点盐和香油，等馄饨好了就挨个连带着汤放进碗里，再把煮好的饺子盛出来。

　　外面已经包好剩下的饺子开始收拾桌子了，阿爷拿进来准备放冰箱，一进来就被香味糊了脸，阿爷赶紧放冰箱，一瞅，看着是真喷香啊！

　　阿爷赶紧端出去，刚刚阿爷打开门也让味道散到外面了，阿奶也进来帮忙端了。

　　李叔孙婶一看，紫黑色的紫菜，金黄色的鸡蛋丝，还有干虾，饺子皮和馄饨皮都是宋民生特意擀薄过的，一个个煮好了以后那是真的各个晶莹剔透，这汤上面还浮着星点油光，鲜香扑鼻。

　　孙婶咽了口口水，这……之前说的难不成都是真话？

　　宋建国也进来帮忙端了，宋民生盛出来之后又去调了个饺子的蘸酱，家里几个人都喜欢饺子蘸着蘸酱吃，考虑到李叔孙婶，宋民生给每个人都弄了碗蘸酱。

　　宋建国第一个下嘴，先来了只看着就长相出色的饺子，饺子没做太多区分，吃到哪个馅就是哪个馅。一口下去满满的汁水，皮薄馅大，滋味也足，不是那种鲜得好像味精不要钱，是各种调味完美融洽在一起，然后骤然爆出来的滋味。

　　宋建国嘴上呼着气说烫烫烫，但半分不肯松开嘴，又往嘴里塞了一个。

　　孙婶先喝了一口汤，这汤清亮又浮着少许油星，搭配着五颜六色的配菜，着实吸引人眼睛。

　　这口汤是真香啊，清淡但又不失滋味，味道把控得刚刚好，配上馄饨也不会觉得咸，反而让味道更加融洽贴合，好像天生一对似的。

　　几个人埋头吃得不吭声，就连李叔这个特意送来牛肉的人，也都不管饺子馅是牛肉还是猪肉了，沾点酱料一口一个，完全不怕烫。

　　“这味道……民生这手艺真的。”李叔吃得最快，馄饨已经连汤都喝完了，一边吃着饺子一边感叹，“不说馄饨了，这饺子搭配的这个蘸料都好吃得不行。”

　　“我算是信了，这手艺，民生你哪天出去摆小摊估计都要排队吃。”孙婶爽朗一笑，她特别喜欢这个汤，特别对她胃口。

　　“昨天我吃民生那个番茄牛腩真的，吃得我梦里都是那个香味。”宋建国摇摇头，嘴巴里还有几分回味。

　　夸赞话给宋民生整得耳朵都红了，这桌上一坐下来他个子算是最高的那个，有些细碎的长发半挡住了别人的视线，倒也没让人给发现。

　　李叔有点可惜，他也不能天天来这吃人家的饭，但是这味道啊真的……李叔没忍住又来了一口饺子。

　　这小子去摆摊怕不是真要排长龙吧。

　　李叔在心里头念叨。