《农女当家》爱吃肉的小肉球

26、生了事端

　　崔玉不知道她心里的计较，倒完了水干净爬上炕钻进了被窝，顺带着也敞了敞被子给李氏盖上一些。前些日子她夜里总要起来照看柴胡，这两日又总记挂着菜地也睡不好，李氏心疼她，就把三妮留在了正屋睡。

　　“娘，现在家里的银钱虽然不多，可也不至于拿了咱们的身体去拼。不说猪肉脯能不能制成，是不是会添了进项，至少柴胡是实打实让咱们拿到了钱。过几日就到了十一月，每个集上去一趟，进了腊月怎么也能攒下三两银子。”崔玉心里感慨挣钱不易，嘴上却细细劝说着李氏。其实之前在搭车时候她也跟陈大叔打听过镇上的行情，一般菜馆里研制出一道新菜品，掌厨的师傅都能得了二两赏银。剩下的路子，就是杂货铺跟零嘴铺子，或是那些有钱人家常去的戏园子了。

　　若是她能把猪肉脯卖进去，也算得上是一门稳定但不小的进项。

　　说起来这倒也是偶然的想法，之前去给虎子他们买麦芽糖，瞧见吃食铺里虽然种类不少，却鲜有肉食小零嘴。问了李氏才知道，这里根本没有肉铺这物件，最多就是富人家才会常买的果脯水果干。

　　只是如今她还没有做成，自然不好跟李氏拍着胸脯保证什么。

　　李氏点点头，唏嘘不已，笑着把崔玉揽进怀里道：“都说闺女是娘的贴心小棉袄，若不是为着你懂事，只怕娘还熬不过来呢。”

　　俩人又说了许多话，李氏虽然还有些感伤，却也不再动不动就抹眼泪叹气了。

　　李氏什么时候走的崔玉并不知道，不过半睡半醒的时候，她可就琢磨起了前世在宿舍偷偷跟舍友做猪肉脯的事儿。当时因着宿舍没有锡纸跟烤箱，她们几个就琢磨着刷蜜直接煎，结果做出来的要也并不比外面买的差。

　　一斤猪肉大概能煎制六七两蜜肉脯，加上调料跟别的，自己卖出去少也要十五六文一斤才能盈利。她别的并不担心，唯一犹豫的就是这个价格一般庄稼户舍不得买。

　　除非能把东西，卖到富裕人家去。

　　第二天一早，崔玉简单的熬了些粥，解决了一家人的早餐问题，然后瞧了瞧菜园子里的情况，这才开始剁肉馅。只是这里没有保鲜膜跟磨具，所以只能用刀背反复砸着剁。并不剁烂，却生生把肉片砸的均匀一些。

　　“大姐，咱们后晌要吃饺子吗？”提这个棍子从外面跑回来的虎子，见到自家大姐剁肉，吸溜了吸溜口水就凑上去问了。别看他如今皮实了，但照顾三妮帮着大姐干活的事儿，却从来没落下过。

　　看到大姐不停的用刀背砸肉，他咦了一声。大姐如今是越来越奇怪了，莫不是又病了？怎的剁馅都不会了。

　　崔玉看着虎子发亮的眼睛，笑道：“今儿不吃饺子，大姐给你们做别的好吃的，保管你吃了还想吃。”

　　原本因为吃饺子而有些失望的人，听到有更好吃的东西，眼睛噌的一下就鼓了老大。问了没活儿让他干，这才兴冲冲的跑进屋带了三妮去玩。

　　李氏靠在炕头上，一边打络子一边透过窗户看着外面忙活的闺女，觉得现在的光景就跟做梦似得。之前她看到闺女剁肉的时候，还有些责怪她浪费，但瞧见刚刚虎子那个乐呵样，她又觉得那些都无所谓。

　　等到把所有的肉铺都敲打均匀后，她才撒了一些盐在上面继续剁，知道盐化开了，这才扒开了灶膛里埋着的火。

　　家里并没有多余的铁锅，所以就算肉片不多，却也只能烧着大锅上油。肉片并不厚，所以煎这很容易干，加上崔玉前世就做过许多次，如今又习惯了大锅做饭，做起来自然得心应手。

　　也就是一刻钟的时间，煎的没了水分的肉铺就出锅了。想了想，她就把盘子里的肉铺端进屋去，寻了上次剩下的蜂蜜涂抹上去。这下，鲜香扑鼻，闻的炕头上的李氏都忍不住起身问了话。

　　“娘，您先尝尝。”其实今儿崔玉不过是稍稍练练手，若是正经的煎制了去卖，少也需要买全了调料。至少白糖，胡椒粉，雕花酒跟花椒面是必须要准备的。

　　李氏接了筷子夹起一片了咬了一口，本就还热着的肉片进了嘴里，当真是又香又鲜，虽然咸味跟甜味混到了一起，但味道却更好了。其实她也说不好是怎么个好法，可就是好吃的不行。

　　猪肉脯本就有这么个特点，在煎制的时候奇香无比，香气很容易飘散，可谓十里飘香。这不，还没到过一会儿呢，虎子可就迫不及待的抱了三妮蹿回来。

　　崔玉好笑的上手撕开一片肉脯，塞了大半块进虎子嘴里，瞧着他眯起眼直点头的模样乐了半天。三妮有些不乐意了，拍打着炕沿张着手也跟大姐要吃的。到底是能吃饱了，加上孩子们长的也快，一家子又疼着三妮，所以现在的三妮脸颊上也有了些肉。虽然算不上胖，但也不再是那么面黄肌瘦，叫人都跟猫叫一样没有力气了。

　　“好，给三妮。”崔玉把手上的半边肉脯撕成小条，放了一半进自己嘴里尝了尝味道，然后就开始细细的喂三妮。三妮得了好吃的，眉开眼笑的很是讨好的冲着大姐的脸上就香了一口。引得一家人，又笑起来。

　　屋里的人还没说完话，就听得外面有了动静。听声音，像是村里要结账的婶子们来了。

　　崔玉把剩下的肉铺塞给虎子，让他带了三妮玩，然后就跟李氏出了屋。掀开门帘，赶紧迎了大伙儿进屋，崔玉又倒了水，这才开始给大伙儿发钱。

　　账目是她亲自记的，加上又她开的用阿拉伯数字开的“货条”，所以结算时候很是顺利。不说外人不知道她写的是怎么回事儿，也轻易改不了，便是那些来卖药的，自个心里可不就有自己的算盘呢？

　　当初崔玉定下货条这事儿时候，也是有小心思的，一时防着别人作假，二是防着被人讹上时好拿着大伙儿的条儿对照。到时候，无论是让里正做主，还是去官府说理，总归是有个证据。

　　眼看着自己简易账上的人都要结完了，村里有名的泼妇王英却撩了门帘进屋。她面上倒是假笑着，只是眼睛却滴溜溜的瞅着周围刚刚拿了钱的人，心里盘算着大伙儿都得了多少钱呢。

　　崔玉愣了一下，但很快就招呼着人倒炕边上坐下。谁知道，王英根本不是来串门的，瞧见崔玉见了她一副讨好的模样，她直接就把挎着的篮子蹲到了桌子上。

　　“玉娘啊，这是婶子送来的药材，虽说有些婶子自个给你摘洗赶紧了，可你只管按一两二文钱算就行了。”

　　崔玉还没反应过来呢，边上一个嫂子可就嗤笑出声了。便是她们不懂药材，也明白，篮子里的物件可都坏了，还带着一股子霉腥味儿呢。别说是卖了，只怕白给都没人要。

　　只是王英却是个面皮厚的，她根本不觉得自个来这么一茬是不是厚道，反正能换了钱就行。她探身走到桌子前，一脸假笑到：“婶子也是心疼你是个没爹的孩子，想着钱给谁挣也是挣，不如就给你添点进项吧。”

　　这声音虽说是带着笑，可怎么听怎么刺耳，怎么想怎么尖酸。

　　“婶子，以前我是说清楚的，柴胡我只要新鲜的，凡是隔夜的就不再收了。再者，您这又是枝叶又是根须的，有的都碎了，我实在没法子收。”崔玉稍稍翻看了一下篮子里的柴胡，叹口气道，“但凡是新鲜的，哪怕是带了泥或者是刨断了的，我都没有二话能收。可您这......”

　　别说是干净了，里面还混杂了不少杂草枝叶，有的已经发干了，只怕塞进灶膛里都能着火了。

　　一听不能换钱，再瞧着崔玉一脸为难却把篮子推回来的模样，王英的眼一瞪可就叉了腰。不过是一家子没能耐的外来户，连个像样的屋子都没有，倒腾了几天药，还真把自己当地主了。

　　越想她心里越不舒坦，抖搂了一下自己的篮子，就开始使劲嚷嚷起来：“不过是个没人要的女人，克死的亲爹的灾星，这会儿鼻孔朝天的装个人物了啊？告诉你，今儿的药你要是不收就得给我个说法，不然少不得我跟村里的大辈儿说道说道，你们一个寡妇一个闺女，怎的就得了这么大的好处？谁知道是不是在外面勾搭了什么......”

　　这话可就不只是胡搅蛮缠了，简直就是跟疯狗一样瞎攀扯呢，左右是吓着她们娘几个退让，给了她钱罢了。只可惜，崔玉可不想开这个口子。村里那些有小心思的不少，眼红她收药的人也不是没有，但凡今儿压不住，日后她就别想安生了。