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17、chapter 017 ...

  •   第17章茄子三吃-上(二更)

      一大早起来,先接了两个电话。

      结束了通话,阮棠便从床上爬了起来,简单地洗漱了一下,时间就差不多到了十点半。现在的时间已经是六月中旬,虽然家里有恒温空调,但依旧已经有暑气在侵袭。他换上一件薄薄的衬衫,一边想着可以准备做一些消暑的甜品,一边听到门铃被按响。

      他朝着客厅走过去,小白已经把快递签收下来,是个不大不小的箱子,不知道里面装的什么,还挺有些份量。

      阮棠看了一下寄件人,竟然是科学院,不由让他更加好奇,难道这么快就又出新食材了?他拆开箱子,发现里面是一个锅,可以翻盖的那种,正是前世家家必备的电饭锅!

      看到熟悉的电饭锅,阮棠忍不住把它抱出来,科学院给他寄的这个锅模样相当好看,因为采用的是星际的加热系统,它的形状比前世的电饭锅要更加小巧精致,但容量却设计得很大,做出够七八个人吃的饭也没问题。

      有了电饭煲,以后他无论是做饭还是煮粥都要方便许多,更不用说,在没有烤箱的星际,他就可以先用电饭煲代替,然后就能烤蛋糕了!不过蛋糕可不适合大中午的当饭吃,阮棠将它列入计划清单,然后就登入了购物商城。

      他先去厨具区看了一下,果然电饭锅已经被挂了上去,这样一来他也就可以放心地在直播里拿出来用,不用怕被人发现他和科学院已经达成了交易关系。

      昨天晚上吃了大荤,那么今天就稍微吃得清淡些。阮棠在心里敲定着食谱,正好看到购物商城里的茄子个个又大又粗,便决定做个茄子三吃。

      现在天气也热了,虽然不知道硼基人类会不会也长痱子,但茄子又软又香,不仅能清热解暑,对于缓解心血管疾病也很有好处。他毫不客气地买了七八根大茄子,又买了猪肉还有一堆调料。

      快递到达后,阮棠便开启了直播。

      “大家好,我是主播阮棠,今天要给大家带来的是茄子三吃。”

      【喵喵爱吃肉:沙发!收到直播通知马上冲进来,主播我爱你!】

      【抱木抱不住:虽然不明白主播要做的是什么,但总感觉很厉害的样子!】

      【柳叶白:茄子我吃过!玫瑰餐厅的招牌菜啊!但三吃是什么意思?】

      “茄子三吃就是用茄子为主料,但是以三种不同的做法来烹饪茄子,做出口味完全不同的三道菜色。一道是酸甜口的鱼香茄子,一道是咸鲜口味的油焖茄子,还有一道是香酥味美的炸茄盒,茄盒我会多炸一点,直播结束后用于抽奖。”阮棠笑着解释道。

      【四月鸣鸠拂其羽:惊了惊了!!主播这也太厉害了吧?】

      【天天值夜班的陌上:我的天,主播太牛了!】

      【啪叽:真的假的?我经常去玫瑰餐厅,从来没听说过这些菜。】

      【淡淡药香:楼上一定是新来的吧?[笑而不语.jpg]】

      【月芝心忆雪:[笑而不语.jpg]】

      【ID27791075:这个直播间怎么阴阳怪气的?】

      虽然有一些不怎么和谐的声音,但很快就被淹没在庞大的弹幕之中,他不是通用币,有人不喜欢或者提出质疑都是正常行为,所以阮棠也没有去在意,开始做菜了。

      鱼香茄子做起来会比较花时间,于是他先拿出两个茄子,用清水洗干净之后,对切成小段,再撒上生粉和盐,放到一旁进行腌制。

      之后他又拿了几个茄子,把它们切成一个个圆形的厚片,这是一会用来做茄盒的。

      最后的茄子,他都直接切成了滚刀块,准备做油焖茄子。

      【满目桑华:哇,连切法都不一样呢!】

      “是的,不同的形状对于烹饪手法的要求不一样,入味程度也不一样,所以要根据情况进行选择。”处理完了茄子,阮棠又将买来的猪肉洗净,用利落的刀法给切成了肉末,猪肉末在三道菜里都需要用到,所以阮棠把它们分成三小份,放在一旁备用

      “我们先来做油焖茄子,茄子比较吸油,所以大家如果自己做的话,要注意多放一些油。”阮棠一边说着,一边朝铁锅里倒油,然后开始加热。

      等油热了之后,阮棠将切好的肉末倒了三分之一进去,快速翻炒至变色,再加入蒜末和姜末,这两样一进入油锅,顿时就让锅里冒起了一大片细密的油泡,同时充满刺激感的辛香味也一下子爆发开来,让观众们不停地咽起了口水。

      这时候阮棠将切成滚刀块的茄子也放了进去,一边翻炒,一边用铲子压几下,好逼出茄子里面的水分。

      然后加入白糖、老抽酱油还有适量的盐进行调味,再轻轻翻炒几下,茄子吸收了油汁和调料,茄肉变得柔软皱缩起来,颜色也变成了红褐色,紫色的茄子皮被油浸润,看起来油闪闪的,像是会发光。

      “接下来用低温焖煮半小时就行了。”阮棠给锅子盖上锅盖,将温度调低后就不去管了。

      “今天菜色都是很下饭的,所以大家千万不要忘记煮上一锅香喷喷的米饭。”说着阮棠就拿出了自己新买的那个电饭煲,“我刚才逛购物商城的时候,看到了这个宝贝,应该是科学院刚刚研发出来的新厨具,才上架不久,虽然价格贵了点,但真的是很方便的,无论是煮饭还是做粥都可以,甚至还能拿来炖汤。”

      说这个倒不是为了给科学院打广告什么的,而是他真的觉得这个厨具非常好用,想要分享给一直支持他的观众们,电饭锅的使用非常简单,这样连那些手残党也可以自给自足,做出一顿简单又美味的饭菜。

      阮棠拿出电饭煲里的内胆,放入了适量的大米,淘洗了一遍之后,加入了两倍的水,又放回了电饭煲,然后按下煮饭键。

      【我想靖靖了:主播主播!看这里!这个米饭的水怎么加啊?我之前在家里煮了一次,但是都没煮熟,一半是熟的一半是生的,底还糊了,这是怎么回事啊QAQ】

      阮棠看了一下他的问题,解释道:“你遇到的这种情况叫夹生,是因为水放得太少了。一般来说,水要没过米的一指深是比较合适的,如果喜欢是干一点的,就少放一点,喜欢吃黏黏的那种,就多放一点,想要稳妥的话,水可以放到米的两倍。至于糊锅的问题,电饭锅有电路保护装置,米饭熟了之后会自动变成保温状态,所以不用担心煮糊,放在那里就好了。”

      【跟着主播学做菜:是的是的,我昨天晚上就已经试过了,非常好用!】

      【金币掉下来:2500通用币一个,好像有点贵……】

      【小透明明:可是很方便啊,有了这个就能自己做饭了,我决定去买一个!】

      【清菡冷悠:这什么主播啊,怎么还打起广告来了?该不会是购物商城那边给你广告费了吧?】

      【欣欣榆林:(#`O′)楼上有病啊?】

      眼看着弹幕又要吵起来了,熟悉的流星雨再次出现在了直播间里。

      “用户‘贺’送给主播一个流星雨。”

      【贺:昨天晚上试用过,确实很好用。】

      看到土豪房管对自己的维护,阮棠忍不住露出了一个浅浅的笑容,“茄子应该也腌得差不多了,下面让我们来做鱼香茄子吧。”

      阮棠将已经腌制好的茄子取出,放入油锅中炸了一下,再捞出来沥干油,然后继续往油锅里加葱姜蒜爆炒。其实应该再加一点辣椒才对,可惜的是辣椒还没有被复原出来,所以只能先这样将就一下了。

      之后阮棠又将肉末加了进去,同样翻炒至变色,再加入老抽酱油、白糖和一小勺醋,用生粉水勾芡。随着阮棠不停地翻炒,酸酸甜甜的香味便涌了出来。

      【喵喵爱吃肉:哇哇哇,口水不自觉就开始分泌了!感觉一定很好吃!】

      【抱木抱不住:我也是!但是主播怎么还不放鱼呀?没看到有鱼……】

      看到观众的提问,阮棠不禁有些啼笑皆非,前世有很多关于食物的搞笑段子,比如蚂蚁上树里为什么没有蚂蚁,狮子头里为什么没有狮子,老婆饼里没有老婆等等。

      出于好奇,他也看了不少这方面的资料。

      “相传古地球时代,有户人家烧鱼的时候喜欢放一些葱姜蒜醋和酱油等去腥和调味,有一次做其他菜的时候,为了不使配料浪费,就把烧鱼用剩的配料放了进去,结果做出了具有独特风味的菜,鱼香便是因此而得名的。”阮棠笑着道,“所以鱼香茄子只是一道菜名,实际上是没有鱼的。”

      【半夜喝凉白开:哇,真的吗?!主播居然连这个都知道,该不会是学古地球史的吧?】

      【懒雪:我就是学的古地球史,根本没有听说过这些啊!该不会是主播瞎编的吧?】

      【小姜丝:可是主播做的这些菜我们都是从来没有吃过的,主播不可能瞎编出来这么多菜色吧?我觉得主播说不定是得到了哪个厨师世家传承下来的秘籍!或者是哪个隐世家族的继承人!】

      【抱木抱不住:楼上脑洞好大哦,但我莫名觉得很有可能怎么破???】
note 作者有话说
第17章 chapter 017

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