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4、第 4 章 ...
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特伦斯神情呆滞,被眼前场景震惊到。
他翕动着嘴唇,五秒后,从嘴里艰难吐出一句:“真、真厉害。”
他不敢去想李洛斯要不是做烤肉串的小贩,而是一名职业杀手会怎样。特伦斯来李洛斯家调查卫斯理身份是事实,但他也怀揣着点小心思。
由于李洛斯白天从来不踏出家门,只会在晚上摆摊卖烧烤,这种的行为在特伦斯看来相当怪异。他调查过李洛斯周边人,包括但不限于约克他们,可没人知道李洛斯白天在做什么,也没人看到他从家里出来过。
所以,他猜测李洛斯可能是吸血鬼。
当然,这只是他的个人看法,也未曾向其他人谈论。在没收集到有力证据前随意揣测他人,是违法行为。要被当事人知道告他恶意诽谤,他可吃不消。
于是,他打算白天来找李洛斯。
在敲门前,他刚好看到在二楼晒太阳的李洛斯在照射到阳光后,霍然把窗帘拉上的那一幕。从这系列反应来看,他越发笃定自己看法的真实性。
但他现在并不如此认为。
吸血鬼照射到阳光,身体就会像浸油的木柴遇到烈火燃烧起来,直到化为灰烬才会停止。但李洛斯现在整个人暴露在阳光下,却没出现任何异常状况。
难道是单纯不喜欢太刺眼的阳光?
所以那时才拉上了窗帘么?
在特伦斯为自己没鲁莽行事导致犯错而感到安心时,李洛斯已经把羊肉分装好。这些羊肉并非全被切成肉片,由于部位不同也会分成肉块、肉排等。
李洛斯正要招呼特伦斯去吃烤肉串,一道身影熟练地翻墙跳进来。身穿白衬衣和黑裤的卫斯理拍拍手掌,朝李洛斯笑道:“李洛斯,我要吃煎羊排!”
“卫斯理?”被卫斯理忽略的特伦斯,奇怪地看向这不速之客。
“特伦斯?你怎么在这里?难道……”卫斯理不知想到什么,神情逐渐凝重,祖母绿的眼睛冷瞪着特伦斯,语气不善:“你别想抢我的羊排!羊排是我的!”
特伦斯本来想问对方来意,但对方已经抖出来了,他也只好扯嘴角以作回应。
“卫斯理,依旧是五分熟吗?”
李洛斯选出两块上好的羊排,询问卫斯理。
“只要你做的,生的我也能行!”
“生的才不算我做的。”李洛斯道,“对了,能请你去厨房把烤架和调料搬出来吗?我们今天在院里做,特伦斯警官也会一起用餐。”
“好的,但羊排只能是我的!”
卫斯理不忘强调羊排的所有权。
一只羊能做三百串左右的羊肉串。
五只羊能提供卫斯理五天的量。
但包括不限于羊肉串外的其他部位。
整只羊除掉李洛斯和约克他们的份,全是卫斯理的。
“他经常来这里吗?”看卫斯理进屋,特伦斯向串羊肉的李洛斯询问。
“是的。”李洛斯点头,“除了晚上摆摊卖烧烤之外,白天卫斯理也会来我这里吃羊肉。也多亏他的慷慨,我无需担心羊肉卖不出去。”
特伦斯若有所思地点点头。
“特伦斯警官,请问需要红酒饮料吗?”
李洛斯串好肉串,洗净手用毛巾擦干。
“值班时间不能饮酒。”特伦斯停顿一下,像想到什么,继续道:“卫斯理是夜班人员,所以白天他可以喝酒。”
“可能是我表达的不太清楚。”李洛斯重新组织语言,“请问您需要新鲜的番茄酒吗?”
“番茄酒?”
“是的。”李洛斯伸手指向种植番茄的篱笆,“那是我种植出的番茄,我利用它们发酵做出了番茄酒。喝起来的味道就像是红酒一样。当然,它还是含有较轻的酒精度,但不会影响您的工作。”
“那还是算了。”特伦斯很想尝试,但他更担心因此被克扣掉那点可怜的薪水。
“好吧。”李洛斯并不继续劝说。
他惯例询问道:“那么,来杯酒茶吗?”
特伦斯想了想,点头:“可以。”
卫斯理很快把需要的用具搬出来,煎羊排所需要的炉子和锅都放在院子的小仓库内。李洛斯把炉子和锅搬出来,请卫斯理去洗净锅,自己开始处理羊排。
用水将羊排上的血水清洗干净,事实上不去掉血水会带着另类的青草香。但卫斯理并不喜欢这种味道,可见肉食动物对植物提不起兴趣。
先洗干净备好的各种蔬菜和配料。把彩椒去籽切圈,土豆带皮切薄片,培根、西红柿切厚片。然后将蒜拍碎,紫洋葱切圈,白洋葱切丝备用。
接下来开始处理羊排。将盐、黑胡椒和红酒均匀抹在羊排上,用手轻揉一分钟左右,然后翻面重复动作,以便羊肉入味。然后腌上蒜末和白洋葱丝,淋上适量橄榄油抹匀,腌制半小时。
接下来,利用这段时间开始扒配菜。
用小火把黄油融化,在锅里铺上洋葱圈、土豆片和培根片,等蔬菜扒出颜色,撒上黑胡椒和盐,翻面,等另一面上色后,再撒黑胡椒和盐即可。由于培根切得较薄煎得较快,所以得提前出锅。
紧接着,利用橄榄油煎彩椒圈和西红柿片,等扒好所有蔬菜后,让盘子中间留出空位给羊排,在盘子周围摆盘。
接下来,就该煎羊排了。
卫斯理已经弄好烧烤架,烤架里的煤炭被火烧的通红,像是一块块被黑岩包裹住的红宝石。
他挽起袖子,熟练地拿起沾上食用油的刷子在烤架上刷上一遍,油滴落在烧红的碳上发出滋滋的声音,然后把羊肉串放上烤架,将调好蘸酱的刷子往羊肉串刷上一层。
裹住羊肉的蘸酱被炙热地温度烤得发出滋滋声,混着令人垂涎的香辛料味在空气中弥漫扩散。
佯装喝茶看报纸的特伦斯,视线不经意落在卫斯理身前的烤架上。经过碳烤的羊肉串油脂溢出,使肉串色泽明亮不少,撒上少许黑胡椒和盐巴调味,最后用翠绿的葱花做着点缀。
他喉结止不住地上下滚动,就着手里的酒茶咽下唾沫。
卫斯理把烤好的羊肉串装盘,然后端起盘子走到特伦斯面前,把盘子放在旁边的小餐桌上:“队长,这是你的烤肉串。”
“你烤得能吃吗?”特伦斯好不容易把眼睛从盘子里挪开,看向卫斯理提出疑问。
“当然……不能吃!”卫斯理突然想起什么,话锋一个急转,“我烤的肯定没洛斯的好,不如这盘就先给我吃?等洛斯弄好我的羊排再给你烤?”
特伦斯可不傻,这小子摆明想吃!他挥手赶卫斯理:“不用,我先尝尝味道,等会儿再拜托洛斯烤就是了。”
“队长,我烤的真的不好吃,就佐料用洛斯的而已!”卫斯理不死心,要不是队长出现在这儿,他就能多吃一盘烤串!想到这儿,他心情莫名有点沮丧。
看到卫斯理委屈的模样,特伦斯选择视而不见。
笑话,烤串是能让得人的东西吗?不是!
李洛斯把锅底先刷上一层油,开火加热,然后把腌好的羊排放到锅底,煎一分半钟。然后翻面再煎一分半钟,再重复以上动作一次。最后捏着骨头把,把羊排侧立起立起来,让侧面在锅底滚熟。
由于一块羊排较大,所以只好分成两次煎。
把两块羊排叠摆好配菜的盘子里,煎羊排便完成了。
不过,盘子里现在只剩下两块羊排,配菜早被卫斯理解决了。卫斯理不喜欢吃蔬菜,但要是必须吃蔬菜,他就会先解决掉,把最美味的留到最后。
“卫斯理警官,你的煎羊排好了。”李洛斯把盘子递到给烧烤刷蘸酱的卫斯理面前。卫斯理闻言两眼放光接过烤羊排,脑袋凑上盘子前深深吸了口气。然后快速用手挡住烤羊排,顺便扭头看了特伦斯一眼,那眼神就像是在看贼似的。
特伦斯扯了扯嘴角,不就羊排吗?
他又不是没吃过,至于?
不过,考虑到是李洛斯做得羊排的话……
好像没什么不对劲。
李洛斯很快给特伦斯端来一盘羊肉串,使用调料虽然相同,但所做出的味道却并不同。卫斯理做的烤串比起李洛斯,似乎是差了点什么。
在烤串收尾撒黑胡椒时,李洛斯特意放了少许辣椒粉提味,这种辣椒粉并不辛辣,而是香辣,很适合作为烤串的调味。