《在异世界扶贫和基建》寒江暮雨

21、鱼松和鱼丸 做饭干活日

　　这一日，阳光正盛，周夜星蹲在溪水边杀鱼，今天小河里面的鱼笼直接暴笼了，抓了三条大鲤鱼，和几条小草鱼。他没有放到木桶里面养着，而是全杀了打算做鱼松。

　　周夜星在小溪边将鱼去鳞、去内脏、去头尾，完成清理，然后再拎着鱼回到家，切成薄片。接着将鱼片放入碗中，加入适量的盐、酱油、葱蒜，腌制15-20分钟，以去腥增香。

　　大水缸里的酱油又发酵出了一波，这次的更醇香，用来腌制肉类十分入味。

　　接下来就是煮鱼片。将腌制好的鱼片放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸。然后撇去浮沫，转小火煮至鱼片熟透，捞出沥干水分。

　　再将煮熟的鱼片放入碗中，用筷子或叉子将鱼肉拆成细丝，尽量去除鱼骨和筋膜，使鱼肉更加纯净。接着将炒锅加热，倒入适量的油，油热后放入鱼肉丝，用小火慢慢翻炒。炒至鱼肉表面微黄，呈现出香味。

　　村长前几日在农户那边买了很大一罐猪油，其风味和口感比牛油更好。所以这炒着炒着，浓郁的香气四散开来，馋得周夜星直留口水。

　　在炒好的鱼肉中加入适量的盐、糖、酱油、紫苏等调料，继续翻炒均匀，使鱼肉充分吸收调料的味道。接着将炒好的鱼肉用锅炒至水分蒸发，使鱼肉变得干脆。这一步需要注意火候，避免烤焦或者炒糊。最后将烘干的鱼肉放入盘中，撒上葱花，便完成了。

　　【检测到鱼松手艺，获得系统积分+1，现总积分3点。请宿主再接再厉。】

　　鱼松的传统做法讲究鱼肉的新鲜度和火候的掌握，通过精细的处理和独特的烹饪工艺，使得鱼松口感鲜美、营养丰富。同时，鱼松还具有一定的药用价值，如健脾开胃、益气养血等功效，是一道美味可口的传统佳肴。

　　等盘子里面的鱼松彻底冷却以后，周夜星分别把它们装入两个木罐中。一罐直接存储进自家餐柜，一罐放入一旁的背篓。

　　然后就晒干的小鱼干也打包一罐，以及最后的一大堆的土豆。

　　“村长！我去帕罗家看看孩子们！”

　　“等等。”村长叫住风风火火的周夜星，“有两包药带去，是日常风寒和腹泻的，你让孩子们备着。”

　　“好的，好的。”在弄清两包的药品和注意事项后，周夜星背上背篓立马出发了。

　　他年轻力壮，速度很快，没一会就来到了帕罗家。

　　还是那七个小孩，挤在外面的树荫下，把玩着一些木块。

　　对于周夜星的突然造访，几个孩子有点不知所措，虽然上次见过，知道是村长的亲人，但是终究是和他们不熟。

　　“给你们带点好吃的哦~~”周夜星尽量表现得友好，在距离孩子们几步之外停下，从背篓里面取出土豆饼，“这是土豆饼，你们尝尝看。”将装土豆饼的木盒递给几个孩子。

　　几个孩子面面相觑，最后看向其中年纪最大的丹尼尔。丹尼尔性子稳重，接过盒子道了谢，然后进屋给周夜星倒了杯水。

　　周夜星就顺势拿出了鱼松、小鱼干和土豆。鱼松和小鱼干可以当零嘴，也可以当下饭菜，至于土豆，就教了他们最简单的水煮和火烤。特意强调了发芽土豆不能吃。最后还有药包的事，一并一一交代清楚。

　　“好了，这次我还带了发芽的土豆，正好整块地给你们种点。”

　　帕罗兄弟的父母很早去世，大哥艾伦拉扯两个弟弟长大，后来又捡了这么多孩子，家里的良田自然是卖了，现在只有屋旁边的几块地供他们种点豆子。

　　周夜星上次来的时候就仔细打量过四周环境，屋旁边的杂草地还是能种点土豆的。他不多解释，直接拿上镰刀和锄头，开始去除草和挖地。

　　几个孩子看着他奇怪的操作再次懵了，丹尼尔跑过去欲言又止，最后默默地帮忙拔杂草。

　　“别，你这么拔，手会疼，乖，去带弟弟妹妹。我很快就好。”周夜星举了举手中的镰刀，开始卖力地干活。

　　丹尼尔见实在帮不上忙，只能退回去。

　　周夜星说很快就是很快，半天就翻了地，除去了杂根，种了土豆。那几个大小伙回家的时候，他正好把最后一个土豆种下。

　　艾伦他们看到种地的周夜星先是诧异，接着是疑惑，最后是用看傻子一样的眼神看他。

　　艾伦咬着草，看着周夜星把里屋木灰搬出来均匀地洒在地里，忍不住调侃，“啧啧，你很闲吗？这块地是种不了地的，野草多，野生动物也多，果子没长成，不是被草吞了，就是被野生动物啃了。白费力气。”

　　“这不是果子。”周夜星认真回答他的问题，“是土豆，长在土里的，野生动物吃不了。而且种在屋旁，丹尼尔他们看见小草可以帮忙拔了。”

　　看了半天的丹尼尔慎重地点点头，“我会照顾好它们的。”

　　艾伦敲了一下丹尼尔的脑壳，“你懂啥，别把苗给拔了。而且这地能长出什么好东西？每年的豆子长得都是又小又扁。”

　　丹尼尔委屈地看向周夜星，后者温柔安抚他，“我会定期过来看的，如果丹尼尔感兴趣，我会教他种地。”

　　丹尼尔闻言眼睛都亮了，艾伦直接撇撇嘴，“和老头一样，老好人。”

　　周夜星把地收拾好，起身穿好一旁的鞋。“我也就会这点，能搭把手就搭把手。”

　　“喂喂喂，你该不会是在可怜我们吧？”艾伦凶神恶煞地瞪过去。

　　“怎么会？”周夜星立马反驳，“你们能自力更生很了不起。”

　　"切，没一句真话。"

　　周夜星背上背篓，“我要回家做饭了。”他想到了什么，又把发芽的土豆不能吃，以及那两包备用药的事说了一遍。

　　“真是和村长一样婆婆妈妈。不和我们一起吃晚饭？”艾路抖着腿一副吊儿郎当的样子。

　　“不了，回家给婆婆妈妈的老好人村长做饭。”周夜星拍掉身上的尘土，头也不回的离开。

　　艾伦也没多说了，吐掉嘴中的杂草，一脸嘚瑟地和孩子们说，“大哥我今天弄了块牛肉！晚上我们吃肉！”

　　-

　　周夜星踏着黄昏的光，快速回到了家。结果左右找了一圈才发现村长不在家。最后是在桌上发现了纸，端庄大气的笔迹，说是村民急病，他过去看看，不用给他做饭。

　　“看来只有我和小黑吃晚饭了。”周夜星将纸放下，想着晚上随便弄点什么糊弄下，但随后顿住。重新拿回了纸。

　　奇怪……村长怎么会觉得我会认字？

　　周夜星能够认识这个世界语言和文字，完全依靠的系统的语言文字加载包。但实际上，这个世界，这个时代，识字率很低，特别是农村，基本人均文盲。

　　村长随意给他留的？

　　周夜星摇了摇头，也不再多想。

　　因为某只祖宗已经绕着他裤腿转了一圈又一圈。

　　把猫捞进怀里，揉了揉它的小肚子，“饿了？”快步进入卧室查看鸡笼。

　　还好，没有被祸害。

　　给小鸡小鸭喂了点食物，转头对上黄溜溜的大眼睛，那眼神似乎在控诉：你不信任我就算了，还先喂你的财产，根本不把我这主子放眼里。

　　周夜星‘认罪’，讨饶，“我这立马给你做饭，我的主子。”

　　小猫咪高傲地扬起头颅，尾巴甩了又甩，一副看你表现的样子。

　　“走吧，你就做鱼丸。”本来只是想随便做点，但遇上这小祖宗，也总得做点什么了。

　　从木桶里取了一条草鱼，再次上演早上杀鱼的过程。

　　自制鱼丸是以草鱼为主要原料制作的传统手工菜品。其制作过程包含鱼肉处理、调味摔打、成型烹煮等关键步骤。

　　需先对草鱼进行去头尾、剔骨去皮处理，通过反复剁碎去除鱼刺获取纯鱼肉，然后将鱼肉与葱末等混合剁泥后（缺少姜，加入酱油提鲜），需经摔打工序使肉糜上劲以保证弹性。鱼骨可单独熬制乳白色汤底提升鲜味，最终揉成球状的鱼丸需冷水下锅，加热至漂浮后捞出。

　　【检测到鱼丸手艺，获得系统积分+1，现总积分4点。请宿主再接再厉。】

　　周夜星给小黑做的那碗没有加盐，放在盘子里冷却后才把鱼丸给小黑。自己则是盛了满满一大碗，鱼骨熬出来的汤底，鲜香浓郁，唇齿留香。

　　周夜星‘咕噜噜’干了一大碗，桌子另一头的小黑猫也快速地把鱼丸吃完了，此刻蹲在空盘子面前一脸期待地看着周夜星。

　　“没了，明天再做，顺便也让我们村长尝尝鲜。啧啧，要不要用麻绳编个渔网呢？感觉河里的大鱼好多。”想到早上暴笼的场景，周夜星觉得自己可以编个渔网去捞点鱼。

　　想干就干，把碗筷收拾好，周夜星又开始去编织渔网。

　　这个时代麻布手艺成熟，制麻织麻，也是普遍。麻绳、麻衣、麻袋等等生活用品，家庭主妇或多或少都会一点。

　　周夜星取了一捆麻绳，在火炉边编织渔网。

　　那种专业性的渔网编织手艺他自然不会，但是普通的编网技术他还是会的。他抱着失败不能捕鱼，最后也能当储物网的心态，开始编渔网。