17、容错率 ...
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方好站在雏菊花店的中间，看着满目的花花绿绿，脑子里仓鼠飞快地蹬着轮子。
吃什么？要吃成什么样？这可真是个难题。
要好吃——这是必然的。又要有诚意——得让让张正义这位“本地美食地图的行走百科全书”俗称“老油子”点头确认自己确实用心了，这意味着不能太老套。也不能太家常——方好可不想让张正义发现自己的方式菜谱的标题之下其实暗中贴着“张氏菜谱”。
方好知道自己会被张正义以索要版权费为由调笑上十年的——诶，会在这里和她再相处十年吗？
思维莫名发散到这里，方好一边赶紧摇头甩掉这个可怕的想法，可是一边心里又觉得很安稳。
方好小小地翘起一点点弧度的嘴角，然后暗叹一声，她必须要好好地打赢今晚这一仗。她要让张正义从此对她刮目相看！！
她要选一个张正义绝不会主动踏进去，却又绝对能惊掉她下巴的地方。
这次换了方好开车，三人一路沿着登山坡道往上爬去。
“山上...有餐厅？？”张正义狐疑道，坐在副驾驶上，用一种“我倒想看看你今天要搞什么幺蛾子”的气场审视着方好。
方好则看了一眼后视镜里的雏菊。
这家伙看起来像是一个不食人间烟火的精灵，但她实际上对什么东西都很好奇。如果不跟她提起的话，她就不会主动去接触；但只要你和她说了什么新鲜事，她就会很激动和好奇。
这会儿，她像个刚放学的小学生趴在车窗前，一路看着沿途的风景。
她不会来了东隅岛后甚至都没有出去转一转吧？
方好转念一想，确实她好像不是在开张店铺，就是在等自己给做饭...好吧，合理。
既然这样，那今晚就看方姐惊艳所有人！！
“你确定要在这里吃...？”张正义的嘴巴黏了胶水似的艰难张开。
她们正站在一家开在半山腰徒步公园里的创意餐厅——这是岛上寥寥几个尚且幸存的“从大城市来追梦”的人之一开的店。
说起来，雏菊的花店，以及那家花店的前身甜品店也是一样的路子。
这餐厅的定位正如她们的店铺一样，很微妙。首先，菜不便宜，但摆盘漂亮。其次，本地人不会来，而游客又只会顺带着来东隅岛，而且还是一季一季的，没有什么连贯性——何况，人家来都来了，肯定更想品尝本地特色菜。
生意嘛，自然也是一样的青黄不接。
“我看你是不是钱多了烧的...”张正义还是给了方好一些面子，只是小声地在她耳边咬牙切齿。
雏菊却睁大了眼睛，手指头指着门头的字，问：“创意餐厅是什么？做饭也能很创意吗？方好，你做的算是创意菜吗？我好像很少看到和你的食谱一样的配方啊。”
方好：“…也算吧，反正...有创新就算。”
张正义创新的，方好不生产创意，她只搬运创意。
雏菊立刻高兴了：“那太好了。”她揽住方好的手，笑道：“和你做的饭很像的话，应该会很好吃吧。我还是第一次吃餐厅呢。”
“你在这里的时间还是太短了，确实没什么机会尝尝饭店的菜，以后我们可以去本地的农家菜馆吃，又是别的风味。”方好说。
张正义：“…”
本身算是个陌生人的雏菊也在，张正义便不好摆出她“转身就走”的江湖派头。再看着眼前这俩莫名开心起来的小年轻，张正义意识到自己再多说些什么唱反调的话，那她就成了可悲的扫兴中年人，索性手在唇边描了一条线，然后双指捻住一拉——闭嘴不说了。
大不了等下不好吃就再嘲笑小方同志两个月。
想到这里，张正义也乐呵起来了。
三个快乐的人走进这家餐厅。
和海岛上普遍很朴素的小馆子不同，这家店的装修确实有些格调。安静的音乐在闻着就不便宜的熏香里流淌，木头装饰、暖黄灯罩、空荡得回声都能绕半圈的小店——怎么看都像个“花架子”。
不过三个快乐的人还是坐了下来。于是开心的人变成了四个。
——餐厅的店长兼厨师兼服务员也就是主理人，笑呵呵地走了过来。
看铭牌她姓莫。这位莫店长整个人都像打了气似的，手心搓得飞快，眼睛亮晶晶地，一上来就啪啦啦推荐了一大串菜名。
快乐的方好被这股热情冲得措手不及，翻开菜单，只见价格虽是被手写笔改过好几轮，却依旧贵得让她心头一颤。
但为了“诚意”嘛——毕竟今天是赔礼宴。而且，难得吃一趟。
方好的手指在上面划了起来：“那就…干贝蒸饭、柚子冰牡蛎、烤马鲛鱼片…啊，再要两个盐花酒布丁。”她看向雏菊，笑说：“你喜欢吃甜点，所以我们这里也注意一点仪式感。”
“张姐，你爱喝酒，真的可以试试这个，确实好吃的，保准你打开新世界。”方好又看向张正义，“你们两个吃吧，虽然说没什么酒精度，毕竟我要开车，就不吃了。”
张正义的快乐却在看完菜单后还是消失了，脸皱成一团：“方好，这么几道菜，你这周工资就没了吧？”
闻言，雏菊也跟着担忧起来：“这么贵啊，那还是不要了吧。”
方好赶紧摆手：“咱们来都来了嘛，好好尝尝呗。”
见她们定下主意真的要在这里用餐，莫主理人激动得脸都红了：“好！马上来！您先坐，我给几位倒点茶水。”
她久旱逢甘霖式的散发着一股喜气，上免费的柠檬水的时候甚至都是哼着歌的，后脚她就旋转进了后厨——毕竟这家店长年无人问津，今天突然涌进来三张友好的脸，无论从心理还是生意上都是货真价实的大喜事。
既然这样，张正义再觉得不划算，也不说话了，只戳了戳方好的脑袋：“你这家伙一天天的这么会享福。”
“我先声明啊，”方好可不想自己给张正义和雏菊留下盲目消费的坏印象，“其实是我高中同学。她就是个很时尚的人，好像还在经营社交账号什么的，具体我没有太关注。她之前来看我的时候，我们一起爬山时她就发现了。她非要进来坐坐，我也就进来了，当时我们就吃了这道布丁还有别的一个夏季限定的莓果塔，还真的很好吃呢。”
方好说得信誓旦旦的。
其实要不是真的吃过，觉得老板应该有两把刷子，她也不敢轻易地就把人带过来。
“那我就等着饱口福了。”张正义夸张地摸摸肚子。不过打心眼儿里，她还是不信这里能好吃的。
看看装潢，看看那位莫老板稚嫩的小脸，再看看这糟糕的商业嗅觉...张正义对着对面的雏菊礼貌微笑，雏菊回以一个露着牙齿的笑容。
三人聊起天，很快第一道菜就来了。上桌的一大份石锅底部发出嘶嘶啦啦的声响，仿佛潮水正轻拍礁石。
“哇，好香。”连张正义都不禁感叹。
米饭掺着小芋头粒和土豆丁，用了高压锅去现压出来的，所以每一口都饱满又黏糯，最底层的锅巴脆得像是口腔里有海浪。柴火海带干贝汤煨出来的香味更是填满嗅觉和味觉。
张正义舀了第一口。
第二口。
第三口。
雏菊已经把一碗饭都干完啦！
“真的好吃诶！”方好感叹道——虽说来过一次，但她还是有那么一些忐忑的，毕竟甜品做得好，不一定代表主食做得好。
因为这家店只有一个人，所以在方好三人吃第一道菜的时候，莫老板正在准备第二道菜。
这道菜上得很快，因为牡蛎很快就能烫熟，再用冰迅速降温，把它冻得微微发亮，就捞出沥水。自家做的柚子醋的清香甜润，将牡蛎的那点腥味轻轻推开。和香辣咸香口的捞汁海鲜不同，这半凉菜让人一瞬间觉得身体都清爽了几分。
不过张正义还是在老板做第三道菜的时候示意雏菊和方好把脑袋靠过来：“这家老板是不是有点傻，她不该先上这道牡蛎，再准备饭吗？”
说得好有道理啊！
可是她就是这样严格按照方好报菜名时候的顺序来上菜。
第三道菜的马鲛鱼是这里常见的鱼类，普通本地菜里也有很多做法。老板则是把鱼片烤得油光发亮，直到焦边微卷，再用简单的海盐、胡椒，还有一点岛上收来的柠檬皮粉来调味，就这么上了菜。
鱼肉一入口，又嫩又甜，是最朴素的可口。
老板送了一道汤，她说：“这是我今天刚想到的。算是试做，所以各位请试试看喜欢吗？要是喜欢的话，下次我就把它加到菜单上。”
三碗普通的清汤放在她们面前，看着没什么大不了的，一入口却鲜得惊人——鱼干粉与海瓜子的香味交织，完美地给这一餐饭打上一个句号。
咸的吃完了，最后甜点布丁是和莫老板送的又一道小食叫什么“潮汐·海盐奶酪焗”的面包一起呈上来的。
她将布丁先摆好，再抱着一盘冒着热气的小面包走来，像端着一个得意的宝物。
全部放好后，她却不急着走，笑吟吟的看着方好她们：“各位吃得开心吗？”
方好跟着她的话语看向张正义和雏菊，看到她们——尤其是张正义都露出由衷的“吃得很满意”的表情，她也放下心，看回去莫老板。
收到这样肯定的答复，莫老板深吸一口气，说道：“这个面包本来是失败的配方…结果没想到大家都喜欢，我就保存下来了。”
创作美食的过程，充斥着许多意外。尤其是像她这样总想做出“创意”的厨师。
现成的料理步骤是要去解构的，不断地拆解其中的每一个小步骤，找到不可以改变的地方和可以继续改进或尝试新花样的可能。有时会做得非常失败，有时却又会在古怪的失败味道里品尝出来一种新的方向。
比如这个面包，她本来只是想做普通的海盐奶油面包，却因为买的是岛上的海藻发酵粉而失败——虽然失败，面包内部却更湿润和有弹性，空气一样柔软。
她便改变思路，专门去做这种外脆内软的小餐包，再加入淡奶和本地的羊奶，最后得出这样的奶香四溢、口感极佳的成品。
“这就是这道菜的来历。”莫老板的脸红扑扑的。
对她来说，介绍自己的菜品，就好像是在剖开内心给面前的三位陌生人看。而她很幸运地得到了在场三人的一致好评。
方好吃过了的布丁则发挥完全正常，绵软的加入了椰奶的鸡蛋布丁用的是酒酿作为成型剂，淡雅的米酒香气混合着海盐的颗粒在舌尖融开，将甜度带得更上一层，却完全不甜腻。
两小时过去，几人吃得心满意足。原来“创意餐厅”不一定是哗众取宠，也可能是一个人认真生活的方式。
主理人轻轻抱着吉他，在旁边坐下，弹唱起来。声音不算特别好，但在这样的时刻，却刚刚好。
雏菊听得入神，掌声拍得啪啪响。方好看着她直笑，张正义则看着方好直笑。
一曲毕，莫老板好像喝醉了一样说了很多“感谢你们来这里吃饭”的话，倒让她们几个不好意思起来。
“说真的，你做菜这么有想法，手艺也很好，”张正义忍不住开口，“来这种偏僻小岛，不觉得浪费才华吗？要真是有什么文艺梦，你去主岛，说不定会火得一塌糊涂。”
莫老板安静了片刻，轻轻摇头。
“我调查过许多店家，因为流量火起来，又因为流量而消失。我不想蹭别人创造出来的热度来推销自己。”
“那你来东隅岛，是为了什么？”方好问。
她指向窗外的海风、潮声、还有近期恢复出海后夜色里那浮浮沉沉的星点一般的照明灯。
“我希望我的小餐馆…能成为东隅岛的名片。哪怕只有几个人记住也好。这里不是更适合一个人把自己喜欢的事情做到极致吗？”
张正义点点头，笑着说那很厉害，很有理想。
方好则被她打动了似的——也可能是想到了自己的选择——原来真心做一件事的人，哪怕不完美，哪怕很天真，但至少很勇敢，就会很动人。方好想着，自己虽说没那么多才华与天赋，也并不算是带着强烈的主观意愿来到这里，可是她也依然能在这里做一个好警察，实现一个普通人的价值。
与她俩的若有所思不同，雏菊只是对所有“新鲜事物”都保持着一种本能般的热忱。她忽然眨巴着眼问主理人：“我的朋友很会做饭，我看她的厨房却很简单，没什么花哨的东西——你的厨房呢？也是这样吗？我可以去看看吗？我想知道这些味道是怎么来的。”
雏菊的手轻轻搭在了方好的手背上。
我的朋友很会做饭——方好美滋滋地扬起头。
莫老板呢也没一点保留，大概是纯粹的心意彼此间总能互通，她竟真的笑眯眯地说：“来吧，我带你进后厨看看。”
厨房的门一合上，张正义咂咂嘴：“这小姑娘啊…胆子也太大了。”她看着雏菊跑远的背影，忽然轻轻叹了口气，对方好竖了竖下巴：“行了，我错怪她了，是我想太多了。”
“我还以为你会发动一些审讯技能，我真的是全程都在提着心，怕你和她起冲突。”方好半开玩笑道。
张正义懒洋洋地靠在椅背上，嗤了一下：“你姐我还需要当面去问东问西才能看出来她是什么样的人吗？何况她说的每一句话都极大地暴露了她。”
“她不是坏孩子，我确认了这点就行了。”
她敲敲桌子，语气突然认真了一分：“我之前怕你被人骗，也怕你太容易信别人。”
难得见张正义私底下的正经模样，还是以一副长辈的口吻，这让方好不自在地扭了扭脖子，后背有点刺挠似的：“你…你也管太宽了吧…”
张正义一拍桌：“哎，我就是管宽！我这个人啊，就这点毛病——见不得自家人被奇奇怪怪的人拐跑了！”
“切。”
说什么“自家人”...方好害羞了，但为了挽尊，她选择给出一个高傲的态度。
张正义又感叹道：“不过说真的——雏菊、还有这个店老板，她们这种人啊，人生容错率确实是高，也难怪她们这么天真。”
“容错率？”方好念了一遍。
“对。”张正义喝口水，“有钱、有时间、有退路、头脑也好…这样的人想做什么就做什么。失败了也没有太可怕的后果。”
她举例：“你看这老板，厨艺这么好，真在主岛或者别的什么地方去开店，再营销一下，应该早就是网红店了吧？她跑来咱们这地方开店——只因为她‘想’。说白了，对她来说，失败了不过关掉店在换座城市。”
“雏菊也一样，”张正义补充，“卖花这事儿多难做啊，她却做得这么开心。她的生活里没有什么黑云压顶的东西，她的天真、赤子心——不会轻易被磨坏。”
方好听着，心中忽然浮起一种说不清的情绪。
这么一想，道理好像还真是这样的。只是她刚刚才产生了那点感动，不免有些被打击到。
理想和现实，终究还是难以平衡啊。
算啦不想这些了，一出生就能衔着金汤勺的人总是少数，去羡慕人家的生活也是无益，而她们今晚的晚餐很开心，这就足够了。
和乐观的莫老板道别，车子缓缓驶下山，山路弯弯，天色早已沉下来。
方好的脑子里冒出来一个笑话，刚想开口说，前方车灯突然扫过路边草丛里有两道影子猛地一闪，像受惊的小兽，唰地一下钻进了暗处。
“？”张正义一拍仪表盘，“方好！”
“我知道！”
两人默契非凡，把还没反应过来的雏菊留在车里，几乎是停车的瞬间，就同时跳下了车。
脚下一踩碎叶，两道黑影本就没准备逃，这下更是被张正义和方好一个跨步就分别拎住了衣领。
然后两人和从车子里好奇地往外看的雏菊那与两道影子对视了三秒。
是刘鑫宇和黄小罗。
这俩死孩子白天刚惹事大半夜又不睡觉在山里瞎跑啥呢？知道有多危险吗？
张正义很生气，直接就要给刘医生和老黄打电话。
黄小罗慌了，伸手去抢张正义的手机，正好被方好抓住一把拽了过去，单手拧住她的两只不安分的胳膊，吓唬她道：“你还敢袭警？又想挨揍了是不是？”
这孩子人不坏，但是就爱瞎跑，有时候闯点小祸什么的，几乎都是方好她们去处理。这样的事儿一多，别人眼里方好是个好好小姐，在黄小罗的眼里方好就是个活阎王，她可太怕方好了。
可她这会儿却急得顾不上这些，挣扎着央求道：“方警官大人，方好姐姐，姐姐大人，你别让张阿姨打电话呗！我妈真知道我晚上在干嘛，你给她打电话也没有用；刘阿姨也知道小宇在我这里...”
“眼睛就非得往那边瞟才能说话吗？”方好把刘鑫宇也抓了过来，让她俩面对面，“现在你有什么点子都可以直接和她对眼神了，不用乱看了。”
刘鑫宇却咬住嘴唇，半晌才吭声：“不管小罗的事情。而且你们就算给刘明红打电话也没有用，她无非就是把我带回家，再随便我跑出来呗。”
作者有话说
第17章 容错率
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