《我要当厨修啊[美食]》爱喝甜酒

21、麻婆豆腐 剑修的

　　剑修的本命剑，按理说是不让外人踏足的，这东西跟主人心神相连，外人踩上去就等于踩在剑修身上，一般剑修绝不会轻易让人碰自己的剑。

　　但陆昭野既然开口了，那说明对方并不介意，他也不好拂了人家的好意。

　　“那……多谢陆师兄。”宋清源小心翼翼地把背篓卸下来，一只脚踏上剑身。

　　剑面光滑如镜，踩上去却稳如平地，丝毫没有晃动。

　　他另一只脚也迈上去站定，重心微微前倾，发现这剑稳得出奇，比他前世坐过的电梯还稳当。

　　菜菜趴在他肩头，低头看了一眼脚下悬空的剑身，猫眼瞪圆了，爪子紧紧扒住宋清源的衣领，尾巴缩在身侧，一动不动。

　　陆昭野等他站稳，才催动剑诀。

　　剑身缓缓升起，平稳地掠过树梢，沿着山脊线往青松门外门弟子居住点的方向飞去。

　　风迎面扑来，带着高处才有的清冽寒意，把宋清源的衣角和头发吹得向后飘起。

　　他从高处往下看，后山的林海在脚下一片片掠过，秋日的山色层层叠叠，金黄、赭红、深绿交织在一起，像一幅铺展开的画卷。

　　菜菜一开始还缩着脖子紧张，过了一会儿发现这飞剑稳当得很，便试探性地从宋清源肩头探出脑袋，往下看了一眼，又缩回去，过了一会儿又探出来，猫眼里的警惕慢慢变成了好奇。

　　不到一炷香的工夫，陆昭野在东边山门前的空地上缓缓降下。

　　剑身落地无声，宋清源从剑上跳下来，脚踩到实地的时候还有些恍惚。

　　他转过身，真诚地道谢：“多谢陆师兄，要不是你，我怕是还要走上大半个时辰。”

　　陆昭野微微颔首，“无妨。”

　　宋清源想了想，还是开了口：“陆师兄，明后两日若得空，不妨来我那里吃顿便饭？权当谢过今日相助。”

　　他说得客气，语气里带着几分试探，毕竟一个内门剑修，未必有兴趣到外门弟子的破木屋里吃饭。

　　但人家今天帮了这么大忙，不表示一下他心里实在过意不去。

　　出乎意料的是，陆昭野竟是点了点头。

　　“好。”

　　宋清源愣了一下，本以为这人会像往常一样冷淡地拒绝，没想到他答应得这么干脆。

　　“那恭候师兄大驾光临。”

　　陆昭野没有再说话，转身御剑而起。

　　漆黑的剑光冲天而去，在秋日澄澈的天幕上划出一道流畅的弧线，衣袂翻飞间，月白色的身影很快便没入了主峰方向的云雾中。

　　宋清源站在原地目送了一会儿，这才收回目光。

　　菜菜从他肩头探出脑袋，冲着陆昭野消失的方向“咪”了一声，尾巴尖晃了晃。

　　宋清源笑了一声，重新背起背篓，沿着青石小路往自家小破屋走去。

　　没想到这内门弟子还挺好说话的。

　　虽然话少了点，表情淡了点，但既没有摆架子也没有拒人千里之外，

　　宋清源一边往回走一边琢磨，这大腿要是能抱上，以后在青松门的日子怕是能好过不少。

　　内门剑修，光这个身份就够唬人了，更别提陆昭野瞧着修为就不低，御剑那叫一个稳当。

　　不过抱大腿这种事急不得，得慢慢来。

　　人家愿意来吃饭已经是给面子了，他要是表现得太刻意反而招人烦。

　　先把菜做好，把人招待好，其他的顺其自然就行。

　　回到小破屋，宋清源先把背篓卸下来放在门口，把菜菜抱出来放在猫窝里，又把买回来的食材一样一样归置好。

　　忙了一整天，浑身上下都是尘土，他烧了锅热水，钻进新修好的洗漱间快速冲了个澡。

　　热水往身上一浇，一天的疲惫顿时散了大半。

　　换上干净衣裳出来的时候，太阳已经彻底沉到了山脊线后面，暮色从东边漫上来，把整间屋子染成一片温暖的橘红。

　　宋清源站在新灶台前，看着两个干净的灶眼，心里头涌上一股按捺不住的兴奋。

　　今天试试新灶台，头一回用双灶眼同时开工。

　　今天晚上的菜，他决定做麻婆豆腐。

　　豆腐是今天在松叶镇买的，嫩白水润，放在清水里养着，拿起来的时候还在微微颤动。

　　灵羽鸡肉切了一小块，剁成细细的肉末。

　　豆瓣酱、豆豉、蒜末、姜末、花椒粉、干辣椒段，一样一样摆在案板上，整整齐齐。

　　大灶眼点上灵火，热锅倒油。

　　油热之后把肉末倒进去煸炒，肉末在热油中迅速变色，边缘泛起焦黄，散发出浓郁的肉香。接着下豆瓣酱和豆豉，小火慢炒，把红油炒出来。

　　酱香在热油中炸开，浓郁醇厚，带着豆瓣特有的发酵香气，呛得菜菜打了个喷嚏。

　　然后下蒜末姜末和干辣椒段，大火爆香，整个厨房里顿时弥漫着麻辣鲜香的气味。

　　宋清源舀了一勺一旁陶罐中先前就煮好的高汤倒进锅里，汤水遇热翻滚起来，咕嘟咕嘟地冒着泡，红亮的汤汁泛着油光。

　　豆腐早就切成小方块，轻轻滑进锅里，豆腐在滚烫的汤汁中沉浮，表面慢慢染上一层红亮的酱色。

　　这时候小灶眼的活儿也不能闲着。

　　他提前淘好了米，把小锅架在小灶眼上，加好水盖上锅盖，灵火调成中火。

　　米饭的香气和麻婆豆腐的麻辣鲜香同时在厨房里升腾，两股气味交织在一起，谁也不压谁，反而互相烘托出一种让人食指大动的氛围。

　　灵火温度的控制需要一心二用。

　　大灶眼要大火猛烧，小灶眼要中火慢蒸，两边的火候稍有偏差都不行。

　　好在宋清源穿越前就有这个天赋，穿越之后神识增强，一心二用反而比前世更得心应手。

　　他一边控制着蒸米饭的灵火，一边又用锅铲轻轻推一推大锅里的豆腐，两边兼顾，丝毫不乱。

　　锅里的汤汁收得差不多了，宋清源撒了一把花椒粉，又淋了一圈薄芡，轻轻推匀。

　　汤汁变得浓稠红亮，均匀地裹在每一块豆腐表面，麻、辣、鲜、香、烫、嫩，六种特征齐全，就差最后一步装盘了。

　　麻婆豆腐出锅，码在白瓷碗里，红亮的酱汁衬着嫩白的豆腐，上面撒着一层碧绿的葱花，热气腾腾地往上冒，花椒的麻香直冲天灵盖。

　　宋清源端着碗凑近闻了一下，麻辣鲜香直冲鼻腔，让人忍不住咽口水。

　　他把麻婆豆腐端到桌上，又把蒸好的米饭盛出来，白生生的饭粒饱满蓬松，冒着热气。

　　就着麻婆豆腐扒了一大口饭，豆腐嫩滑，酱香浓郁，麻辣在舌尖上层层递进，又烫又过瘾。

　　新灶台果然好用，两个灶眼同时开工，一顿饭从备菜到出锅比平时省了一半的时间。

　　填饱自己的肚子后，宋清源收拾了一下灶台，开始给菜菜做饭。

　　菜菜不知什么时候蹲在灶台边，猫眼直勾勾地盯着他收拾剩菜的手，尾巴尖轻轻地晃着。

　　宋清源看了它一眼，心道这小祖宗最近长肉不少，光吃肉糜糊糊营养太单一，得加点别的东西了。

　　他从菜筐里翻出半根胡萝卜和几片白菜叶子，洗净切成细丝，放进小锅里加水煮软。

　　又翻出一小块今天买的云鱼籽，其实是一种生活在溪流里的低阶灵鱼的鱼籽。

　　摊主说有些灵兽吃这玩意儿长得快，修士拿回去喂灵宠也行，宋清源顺手买了一小包。

　　鱼籽用清水洗了两遍，去掉表面粘液，和一小块灵羽鸡肉一起放进锅里煮熟。

　　煮好之后捞出沥干，鸡肉撕成碎丝，鱼籽碾碎，胡萝卜和白菜煮得软烂，全部拌在一起，加上一小勺煮鱼籽的汤汁和少量米饭，搅拌均匀。

　　全程没有放一粒盐，也没有放任何调料，毕竟菜菜是只小猫咪，小咪要少吃盐。

　　菜菜蹲在旁边，猫鼻子一耸一耸地嗅着碗里冒出的热气，尾巴竖得笔直，爪子不安分地在灶台上踩来踩去，喉咙里发出急切的“咪呜咪呜”声。

　　宋清源把拌好的猫饭晾到温热，才倒进菜菜的食碗里，推到它面前。

　　菜菜一头扎进去，吃得狼吞虎咽，脑袋一点一点的，连鼻头都沾了一圈米粒，浑然不觉。

　　鱼籽的鲜味、鸡肉的嫩滑、胡萝卜的微甜、白菜的清爽，几种味道混在一起，显然比单一的肉糜糊糊对菜菜胃口多了。

　　它吃得呼噜呼噜响，尾巴尖高高翘起，愉快地晃来晃去，嘴角沾着一粒米饭也浑然不觉。

　　宋清源蹲在旁边看它吃，伸手揉了揉它毛茸茸的后背。

　　菜菜吃得这么欢，以后可以多研究几种搭配，争取养成一只肥美的猫咪。

　　他站起身，看了一眼窗外的天色。

　　夜色已经完全暗下来了，几点星子挂在墨蓝色的天幕上，凉风从窗缝里灌进来，带着秋夜特有的清冷。

　　宋清源把碗筷清洗收拾好，便回自家床上躺着。

　　菜菜吃完饭跳上他的膝盖蜷成一团，毛茸茸的暖意透过衣料传上来。

　　他摸了摸菜菜的脑袋，心里盘算着明后天招待陆昭野的事。

　　麻婆豆腐可以安排上，红烧肉也得备一份，再来个地衣蛋花汤，清炒时蔬，凑个四菜一汤。

　　虽然大部分是些寻常食材，但用心做了，味道差不到哪儿去。

　　一个内门弟子，愿意到一个外门弟子的破木屋里吃饭，他不能让人家失望而归。