《我要当厨修啊[美食]》爱喝甜酒

15、木须肉 他说着

　　他说着放下筷子，起身找了张糙纸和炭笔，趴在桌边刷刷地画了起来。

　　宋清源凑过去看，卢季一边画一边给他指路：“从东边山门出去，沿着山脚往西走，走到这片竹林穿过去，就能看到断崖了。金线花就长在断崖下面的溪谷边上，一丛一丛的，很好认。”

　　宋清源接过地图仔细看了一遍，上面标注得还算清楚，岔路口、竹林、溪流、断崖都画了出来。

　　他珍重地折好收进怀里，起身告辞：“多谢卢师兄，等我把东西找回来了，做了菜再给你送一份。”

　　卢季笑着摆手：“那我可等着了。”

　　宋清源出了院子，沿着青石小路往回走。

　　晨雾已经散了大半，阳光从云层缝隙里漏下来，照在路面上泛着温暖的光。

　　他摸了摸怀里那张地图，脚步比来时轻快了不少。

　　回到自家那间破木屋的时候，太阳已经升到了半空。

　　宋清源推开门，菜菜正趴在门槛内侧等他，见他进来，先是高高竖着尾巴迎上来绕了两圈，然后闻了闻他的裤腿，确认没带回红烧肉的香味，又扭头回了猫窝，尾巴尖不悦地拍了拍窝沿。

　　宋清源失笑，蹲过去rua了把它的后脑勺：“还生气呢？等会儿给你弄肉糜糊糊。”

　　菜菜耳朵动了动，算是回应，但依然趴在窝里没动。

　　宋清源也不再哄它，把背篓里的东西清出来，开始准备出门的干粮。

　　他摸不清楚金线花生长的具体时节和分布情况，也许大半天就能打个来回，也许空手而归都说不准。

　　还是带点干粮，省得体力不支。

　　他和面蒸了几个馒头，白面掺了少许杂粮，蒸出来个头敦实，掰开能闻到一股朴素的麦香。

　　他又翻出上次从松叶镇买的榨菜，切了细细的丝，装进小竹筒里密封好。

　　小竹筒他先前有买上数个，拿来装菜装水都不错。

　　馒头配榨菜，虽然寒碜了点，但至少能填饱肚子。

　　他心里暗暗叹了口气，要是有卤肉多好，五花肉卤得透透的，切几片夹在馒头里，咬一口肉汁浸透面皮，那才叫出门在外的正经营生。

　　如今只能委屈委屈自己了。

　　竹筒装满了清水，又塞了几块火晶果酱做的小饼，宋清源把东西一样一样装进背篓。

　　他本来打算把菜菜留在家里看门，毕竟山路不好走，带着一只巴掌大的小猫多有不便。

　　结果他才刚把背篓放下，菜菜就不知什么时候从猫窝里蹿了出来，蹲在背篓旁边，仰着脑袋冲他“咪呜”了一声，然后前爪一抬，搭上了背篓沿。

　　宋清源低头看它：“你要去？”

　　菜菜又叫了一声，声音比刚才更软更急，尾巴竖得像一根小旗杆，一副不答应就不罢休的架势。

　　宋清源跟它对峙了几秒钟，败下阵来。

　　他弯腰把菜菜捞起来，放进背篓里。

　　菜菜在篓底踩了两圈，找了个舒服的姿势蜷下来，只露出一个小脑袋，耳朵竖着，尾巴搭在背篓沿上晃来晃去，可爱得不行。

　　宋清源失笑，背起竹篓出了门。

　　从东边山门出去，沿着山脚往西走。

　　这条路他从来没走过，刚开始的一段还算平坦，黄土路两侧是低矮的灌木和零星的野花，路面上有车辙印和牛羊蹄印，显然偶尔有凡人往来。

　　走了约莫一个时辰，路越来越窄，最后彻底变成了一条只能容一人通过的羊肠小道，两侧的树木也密了起来，遮天蔽日的树冠把阳光滤成碎金，斑斑点点地洒在路面上。

　　宋清源按照卢季画的地图，在第二个岔路口右转，顺着溪流往上游走。

　　溪水清浅，水声潺潺，底部的鹅卵石被水流冲刷得圆润光滑。

　　菜菜趴在背篓边沿，伸着脖子往下看水里的游鱼，猫眼瞪得溜圆，尾巴尖微微晃动，一副跃跃欲试的样子。

　　不过它再跃跃欲试，也不敢离开宋清源。

　　又走了大半个时辰，穿过一片茂密的竹林，眼前的景象豁然开朗。

　　断崖到了。

　　一道近乎垂直的岩壁横亘在面前，灰白色的岩石上布满了青苔和藤蔓，高约十余丈。

　　断崖底部有一条窄窄的溪谷，溪水从断崖侧面的一处裂缝中涌出来，在谷底汇成一条清澈的小河。

　　溪谷两侧长满了茂密的草木，杂草丛生，藤蔓缠绕，空气中弥漫着一股湿润的草木气息。

　　宋清源沿着溪谷边缘往下走，脚下是湿滑的碎石和泥土，他走得小心翼翼，一手扶着岩壁，一手稳住背篓。

　　菜菜从背篓里探出半个身子，好奇地东张西望。

　　走了不到一盏茶的工夫，宋清源的目光忽然定住了。

　　溪边的草丛中，一丛丛细长的绿色叶片间，伸出无数根细长的花葶，顶端缀着一串串未开放的花苞，颜色淡黄，细长如针，在风中轻轻摇曳。

　　花苞的形态和他记忆中的黄花菜几乎一模一样，只是颜色更浅一些，带着一丝若隐若现的淡金色光泽。

　　宋清源快步走过去，蹲下来仔细观察。

　　花苞长约一指，表面光滑，微微弯曲，顶端收尖，捏在手里能感觉到一种紧实的质感。

　　他凑近了闻，一股清雅的草木香气钻进鼻腔，比前世的黄花菜多了一丝若有若无的灵气波动。

　　他又看了看叶片，狭长如带，边缘光滑，丛生在根部，确实是黄花菜的形态。

　　不过这个世界的黄花菜改名叫金线花，还是不入阶的灵植。

　　虽说不入阶，但好歹沾了个“灵”字，比凡间的黄花菜强出不少。

　　没想到此行还挺顺利，多亏了卢师兄给的地图。

　　宋清源心里乐开了花，立刻动手采摘。

　　金线花的花苞要趁没开的时候摘，开了就老了，口感差很多。

　　他捏住花苞基部轻轻一掐，脆生生地断在手里，断口处渗出一点清亮的汁液。

　　他小心翼翼地把摘下来的花苞放进竹篓里专门腾出来的角落，跟干粮和水隔开，免得压坏。

　　菜菜趴在背篓沿上，好奇地伸爪子去够那些金黄色的花苞，被宋清源轻轻拍开：“别乱动，等下给你加餐。”

　　菜菜缩回爪子，舔了舔被拍过的爪垫，不满地“咪”了一声，但到底没有再捣乱。

　　宋清源摘了整整一大捧，竹篓角落里堆起一座金黄色的小山。

　　他估摸着够做好几顿木须肉了，这才停手，站起来揉了揉发酸的腰。

　　溪谷里风凉，吹得他后颈一片清爽，他深吸一口气，觉得这一趟没白跑。

　　回程的路比来时感觉短了不少，大概是因为心里装了事，脚步不自觉地快了。

　　回到木屋的时候，太阳已经偏西了，橙红色的光从西边的窗棂里斜斜地透进来，把灶台染成一片暖色。

　　宋清源把竹篓放在地上，先把菜菜抱出来放在灶台上，再把背篓里的东西一样一样往外掏。

　　他把花苞摊在案板上，摘去花蕊，用清水泡上。

　　金线花跟黄花菜一样，新鲜的花苞含有少量微毒，需要焯水去毒，晒干后食用最安全。

　　不过他现在没有时间慢慢晒干，焯水处理一下也能用。

　　在很多传统做法里，“木”指的是木耳，“须”指的是黄花菜，也叫金针菜。这两样是木须肉的“根”，缺一不可。

　　另一种更广为流传的说法是，“木须”是“木樨”的谐音。因为炒得金黄松散的鸡蛋，颜色形状都像极了桂花，也就是木樨花，所以得名“木樨肉”。

　　不过宋清源是选择最传统的做法，也就是加了黄花菜的木须肉。

　　毕竟这个厨艺面板似乎挺传统的，若是木须肉是加鸡蛋版本，那必然会有个（木樨肉）。

　　况且这次还采摘了有灵气的黄花菜，不做上一做，岂不遗憾。

　　水烧开，花苞下锅焯了一滚，颜色变得更加鲜亮，从淡黄色变成了明亮的金黄，捞出来过凉水，沥干备用，剩下的材料就好办了。

　　木耳提前泡发，撕成小朵，黄瓜切菱形片，胡萝卜切薄片，猪肉切丝。

　　肉丝按老规矩上浆，盐、酱油、葱姜水、淀粉抓匀，最后淋油封住。

　　灶膛里的灵火点起来，锅烧热倒油，肉丝划散断生盛出。

　　底油炒胡萝卜片，胡萝卜在热油里炒到边缘微微发软，颜色变深，然后把木耳、黄瓜片、金线花依次倒进去，大火快炒。

　　锅气升腾起来的时候，他把肉丝倒回去，加盐、酱油、一点点糖提鲜，最后淋了一圈料酒。

　　小翻勺，手腕一送一提，锅里的菜在空中翻了个跟头，木耳、胡萝卜、黄瓜、金线花、肉丝重新落回锅里的时候位置全部打乱，每一片菜叶、每一根肉丝都均匀地裹上了酱汁。

　　宋清源连颠了几下，食材在火光中翻飞，热气裹着香味往四面八方散开。

　　金线花特有的那种清香在高温中被激发出来，跟肉丝的鲜、木耳的脆、黄瓜的清爽、胡萝卜的甜交织在一起，形成一种丰富而和谐的香气。

　　出锅装盘。

　　木须肉码在盘子里，金黄色的金线花、橙红的胡萝卜、翠绿的黄瓜、乌黑的木耳、浅棕的肉丝，五种颜色交错堆叠，油润光亮，热气腾腾地往上冒。

　　宋清源盯着盘子看了几秒，觉得这卖相搁前世的馆子里，怎么也得卖个四五十。

　　讲真的，本来他得到这个厨艺面板时，还曾畅想过，成为一代名厨，谁曾想没个几天就穿越了，名厨梦直接破碎。

　　不过没事，当不了现代名厨，当修真界名厨修也一样。

　　金手指目前展露出来的势头已经不小了，灵药废料都能做成灵膳，等以后搞到正经的灵阶食材，那还得了。

　　以后，他要成为修真界第一灵厨！

　　宋清源一边默默给自己立了个大目标，一边夹了一筷子送进嘴里。