9、花椒麻鸡 花椒麻鸡、 ...
-
被这么一打岔，林瑶险些忘记自己的目的。
“林姐姐，怎么了？”楚雁菱早发现了林瑶望着二人。
林瑶拍了拍楚雁菱的手，看着谢凌夜笑笑。
“谢大人，既然刚才你说感谢我，那我可否讨些谢礼？”
什么东西都比不上对方自愿奉上的好。
“既然林姑娘都这么说，在下自是竭尽所能。”谢凌夜倒不觉得林瑶在为难自己。能够报答对方，他自是愿意的。
“谢大人，可以把这些红红的长果子，分我一些吗？”林瑶指着远处的两株辣椒苗。
说来奇怪，这两株辣椒苗不是被种在地里，而是在盆里。
“那果子……”谢凌夜有些惊讶。
这两株盆栽原是番邦进贡的植被，但后来宫里伺候不了，被扔了出来，最后才被谢凌夜捡了回来。
谢凌夜其实并不知这果子是否可以食用，纯粹是凭借一颗爱护植被的心态，不忍就这么被丢了。
想来对方会进贡，也是珍贵之物吧？
林瑶不想说得太多，害怕谢凌夜不愿给，正在绞尽脑汁打算说服谢凌夜，没想到对方居然开口同意了。
“那我，就送林姑娘一盆。”
“真的？那到时候我请你来吃花椒麻鸡。”林瑶很开心，也就不遮遮掩掩了。
“吃？”谢凌夜抓住了重点，“林姑娘的意思，这果子可以吃？”
“可以，也不可以。到时候你就知道了。”林瑶故作神秘。
反正以谢凌夜的出身，已经答应自己了，断不可收回去。还是保留一点神秘好。
达成目的，林瑶也不想和谢凌夜多耗时间，就找了借口和楚雁菱回了食天居，准备做她的椒麻鸡。
……
不知是归心似箭，还是日头太晒，回去的驴车比来时都走得更快。林瑶抱着辣椒的盆栽，脑子里就在想后续把辣椒移栽到哪里。
辣椒产量高，但是种在盆栽里肯定不是最优选。
楚雁菱哪里知道林瑶的心思，看着林瑶宝贝似地抱着盆栽，忍了许久终于开口。
“林姐姐，你这……”
“菱儿妹妹，你就等着吧。”林瑶却不多解释，反而得意地望着楚雁菱。
回到食天居，林瑶忙不迭地招呼阿琪给她准备花椒麻鸡要用的食材，自己则去移栽辣椒。
移栽盆栽后，盆栽已结的辣椒全都被林瑶摘下来做成了泡椒。如此，只需要个七八日，林瑶就能又制作新口味的美食了。
况且，系统给了她更多的辣椒种子，并且表示可以让盆栽的辣椒每天都开花结果，林瑶也就没什么好担心的。
至于花椒麻鸡，除却鲜鸡之外，最重要的自然是花椒和干辣椒。
林瑶自然是从系统那里得的干辣椒，有了现在的盆栽做幌子，有些干辣椒也很正常。
按照林瑶的指挥，阿琪把经过研制焯水后的鸡里塞满炒香过的花椒和辣椒，又另起了锅卤水，放入整只鸡，又在卤水中加入少许炒过的花椒和辣椒，随后慢慢炖。
等到鸡肉变软，再焖过几个时辰，也就算大功告成了。
第二日，众人都很期待林瑶所说的花椒麻鸡。
等到阿琪按照林瑶的吩咐把鸡撕成了丝，看着鸡肉轻易脱骨，麻香扑鼻，有人轻呼一声，更多的人却是按捺不住了，想要动筷子，却被林瑶制止了。
林瑶吩咐阿琪备上小葱、蒜末、加上少许的酱油和一些香蕈（xun）干粉，都装在一个碗里。
大家恍然大悟，原来花椒麻鸡要这么吃。
正准备动手，却又被林瑶制止了。
只见林瑶掏出一个罐子，又从里面舀出来几勺鲜亮的固态和液态混合物在碗里，顿时就有香气扑鼻，还带着少许刺激的像茱萸的味道。
“这是何物？”饶是稳重如楚雁菱，都好奇问了起来。
“油泼辣子。”
林瑶把所有的东西搅拌均匀，然后淋到了花椒鸡上。
“好了，可以开动了。”林瑶一声令下，几人忙不迭地伸筷子。
包小虎就是那个动作最快的人。
昨天和林瑶在屋里制作油泼辣子的时候，他就馋得不行。怪就怪那味道太香，颜色也太诱人了。
可林瑶说那只是佐料，不可以单独吃，包小虎还遗憾了很久。
今天当然得吃个够！
“好吃！好吃！好吃！”包小虎也是读过几日私塾的，但现在却找不到那些文绉绉的词来形容，只能多说几遍表示赞同。
其他众人也是纷纷点头，忙不迭地要夹第二筷子，就见包小虎把整个盘子都端走了。
“你这是饿死鬼投胎呀！”
虽说小孩子正在长身体，吃得多也正常，可包小虎这吃相，仍让林瑶无奈。
其他人见包小虎如此，自是一窝蜂地追了上去。
“这是怎么做的？”楚雁菱不是重口欲的人，却也被惊艳到了。
平日花椒见得不少，但是很少用得如此多。毕竟花椒的味道太有特色，很容易抢占别的味道。
“花椒和辣椒中和在一起，也就不会那么刺激味蕾，反而生出别样的风味。我称之为麻辣味。”林瑶对着楚雁菱，知无不言。
“麻辣味，这倒是言简意赅。”楚雁菱笑笑，心里觉得自己捡到宝了。
哪家的厨子都可以做菜，但哪家厨子能像林瑶这样，开发各种新奇的菜品，而且是源源不断。
一道番茄炒蛋已经让食天居名气高涨，卤鸡爪更是让食天居又得了那些富贵人家的青睐。想来，这椒麻鸡又该成食天居一大特色。
虽说富贵人家讲究，饮食多半清淡，但总有那些重口欲的年轻贵客，只怕到时候客似云来。
既然试做成功，花椒麻鸡自然就得安排成特色菜。
想到夏日炎热，凉菜最受欢迎，林瑶想着还得安排些不一样的饮品，这样才能更好地推出卤菜系列。
要不然只是卤菜，总是缺少点感觉。虽说林瑶做不出碳酸饮料，但酸梅汤什么的，还是可以一试。
大部分酸梅汤的原材料大周都是有的，只是部分材料还没有被运用到大周现有的酸梅汤。大周现有的只能称为单纯的乌梅汤，只有乌梅一种，味道过于酸口，会稍显单调，所以并算不上受欢迎。
林瑶得了系统的提示，又试过好几次，才熬制出了满意的酸梅汤。放在井里冰镇一晚上，刚好赶上明日的特色菜品鉴赏大会。
……
翌日，食天居从上到下各个都是精神抖擞。
虽说从番茄开始已经习惯了林瑶新奇的点子，但这次的花椒麻鸡和油泼辣子是开启了更新的世界。
各位都是信心十足，打算让花椒麻鸡和油泼辣子来个漂亮的出场。
食天居的食客们，自然也是被一波一波地吸引过来。
花椒麻鸡的风味有些人初尝还不太适应，但是喝了一口食天居送的酸梅汤之后，就觉得回味无穷了。
既麻又辣，口舌生津。再来一口酸味，舌头又被洗礼一遍，让人更好地接受麻辣味。
再说那油泼辣子。
淋在卤味上，风味都更丰富。就连那素素的萝卜丝，因为有了那油泼辣子，味道都不一样了。在这夏日时节，喝点开胃小粥，吃点油泼辣子凉菜，人瞬间就美了。
“掌柜的，这油泼辣子，可否单独售卖呀？”有那食客刚吃过不久，就开始怀念这油泼辣子了。
“客官，这可不好意思。这油泼辣子现在是稀罕物，我们食天居也就那么一小罐，没办法售卖。”
哪怕有多余的，楚雁菱也不可能卖给对方的。
食天居还等着靠着油泼辣子打出名声呢。
“那什么时候有了，掌柜的可得告诉一声。那给我多打荷一份这花椒麻鸡，我带回与家人分享一番。”那食客也不强求，笑嘻嘻地跟楚雁菱说道，“对了，请多放些油泼辣子，我家那口子肯定喜欢。”
都是熟客，这点要求楚雁菱还是会答应的。
林瑶听到这话，想到了后世的某干妈，倒是觉得也不是不能卖。不过得稍等一段时间了。
……
食天居这边忙得热火朝天，李贤昊不知道从哪里闻到味儿，刚下值就从兵部跑去户部找谢凌夜。
“凌夜，食天居又出新的吃食了。我们赶紧去。”李贤昊听着同僚那描述，口水都抑制不住朝外流。
原来午间同僚家人送了些稀罕物，听说喝下去两大碗粥。等李贤昊知道的时候，早就什么都不剩了。
这炎炎夏日，饶是贪吃如他，都好几日没好好吃过饭了。
侯府的饭菜太清淡，感觉嘴里都酸唧唧的。至于兵部，那大锅饭，就更不用说了。
“是吗？”谢凌夜想起林瑶的承诺，顿时有了些期待。
等到二人来到食天居的时候，也是被吓了一跳。
平日食天居确实生意还算不错，但从没有今日这般，这个时间还有如此多的食客。
“表妹，今天数钱数痛了吧？”李贤昊打趣儿道。
“早着呢，数一天都不会嫌累。”谁人不爱钱，林瑶更是其中翘楚。
要不然她这么拼死拼活干嘛？
“你这……”
李贤昊没想到林瑶这么直白，都不知道接什么话好。毕竟大家闺秀向来都是以贪财为耻的。
谢凌夜却是觉得，林瑶定是受了很多苦，才养出这般爱钱的脾性。
不过靠自己能力赚的钱，倒是理直气壮。
“林姑娘，你答应我的花椒麻鸡，今天能吃上吧？”谢凌夜虽然面色平静，但语气中居然带着点笑意。
“凌夜，你二人何时背着我如此约定？”
作者有话说
第9章 花椒麻鸡
，还差 