下一章 上一章 目录 设置
9、怪味面＋麻辣毛血旺 ...
-
鹿枝枝想了想，指着菜单上几个字说：“销量最少的，是这个’怪味面‘。”
一听这名字就知道，大概是不怎么好吃的。
老爷子冯吉宇点点头，似乎很满意的样子：“好，那我就要尝尝这怪味面。”
鹿枝枝走进厨房。
说是怪味面，其实做法一点也不怪，只是味道上麻辣酸甜咸，口味比较独特，因此被称为怪味面。
怪味面的面条汤是以蹄花熬制而成，浓醇的汤色打底。
将面条、猪手捞出，拌入花椒、胡椒、麻椒三种粉末，放入鹿枝枝自酿的果醋和她自制的梨味冰糖，这是将雪梨汁融入冰糖后，冰糖中透出一种果香的味道。
其他家无法仿制出鹿枝枝面条味道的原因，正在于此，不少佐料都是她亲自制成，并非从市面上买那些勾兑现成的，所以味道更加浓郁香醇。
很快，配料多多的怪味面就被端上桌，面条上被覆盖一层调料，红通通的。
冯吉宇用筷子挑动面条，将面条细细拌匀，满满的红油酱料裹在面条上，视觉冲击非常强烈，看起来叫人食欲大动。
冯吉宇吃下了第一口面。
这一口下去，立刻感受到了怪味面丰富的味道，入口是麻辣鲜香，随后微微回甘，再后来淡淡的果醋味飘出来，最后是面条的淡淡鲜香，带着蹄花的醇厚。
他还从没有吃过味道如此丰富的面，吃了两口就不由挑起大拇指：“老板，这面做得不错，销量最差的面居然有这样好的口感！看来这面条是被它的名字拖累。”
鹿枝枝在旁边笑笑：“吃得惯就好。”
“何止是吃得惯，太好吃了！我走遍多少地方，吃过多少碗面，都没有这一碗来得爽、过瘾！”
冯吉宇正是安市大学的那名教授，曾经在邵云芮朋友圈下面点赞的。
虽说他也很想和学生一起过来，不过他思前想后，还是婉拒了学生的结伴而行，因为他探索食物和一般人不同，要认可一家饭馆，不是从大众的吃食开始，而是找犄角旮旯的小众产物。
冯吉宇认为，那种稀奇古怪的创新才更能体现厨师的水平，因为一般创新菜都非常难吃，而那些老生常谈的菜品，只要跟着菜谱做，味道都会大差不差。
他寻找了这么久的时间，尤其最近两年，都处于完全的失望状态，直到今天来了鹿记小饭馆。
于是冯吉宇心情大振。
由于刚才吃得太快，现在只剩下半碗怪味面，但他还是拍了照，发了朋友圈。
冯吉宇的朋友圈言简意赅，只有几个字：“推荐，鹿记小饭馆怪味面！”
最后放下手机又大口大口吃起来，一会儿功夫就吃了个精光，碗底干干净净。
鹿枝枝当天正在研制新菜品，刚好想让冯吉宇帮忙试试菜，于是她将食材准备好，用热油浇上，“噼里啪啦”一阵响，又撒上特制辣椒面后，将一只大大的白色碗放在冯吉宇面前。
冯吉宇刚看了一眼：“哇，毛血旺！好久没吃毛血旺了，你这毛血旺看上去挺新鲜的。”
冯吉宇用筷子捞起一口现烫的毛肚，一口下去，脆嫩爽口。
这香辣气息和刚才的怪味面辣味有所区别，又辣出别一番滋味。
满满的红油让汤汁颜色鲜红发亮，夹起来的食材上也裹着满满的辣椒料，但这辣椒并非只有一种口味，冯吉宇竟然尝出了三种不同辣椒粉和一种打底辣椒油的味道，还有自己炸的麻椒油香。
尽管这是一道比较主流的菜，但冯吉宇至少在上百家饭馆特意品尝过，而且那些饭馆都是专做毛血旺的备受客人们推荐，可这一口下去，之前所尝过的所有毛血旺都黯然失色。
如果说之前是中规中矩略有惊喜，那么眼前这份毛血旺简直就让人惊艳掉下巴。
他觉得，自己不光能今天吃，就是顿顿吃也不会觉得腻烦。
“老板，你之前是在哪进修的？这么年轻，居然有这样好的水准！”
鹿枝枝想了想，还是选择保留一些，仍旧说：“我自己瞎琢磨的。”
“你在这间小店真是浪费你的手艺，人要多起来，这店里很快就没地方坐了。我想啊，等生意好一些，你可以想办法扩大店面。”
鹿枝枝拿起抹布在旁边的桌子上擦拭，转头说着：“那还远呢，我暂时不想那个。”
冯吉宇点点头笑道：“好，老板，这种心态很好！行了，我吃好了，多谢老板的怪味面和毛血旺，你这里的饭菜够我回味好几天的了，我要是课业不忙，就会过来吃了。”
鹿枝枝和冯吉宇告别。
此时，冯吉宇教授已经坐回了他的轿车里，驱车回到安市大学。
毛血旺被客人品尝给出了不错的评价，鹿枝枝就正式试营业了，第二天在菜单上加入“毛血旺”一行字。
果不其然，有些客人想吃麻辣口味，就点了吃。由于一份分量不小，有的客人吃不完，就找了朋友一起，如果是单人来吃，最后就打包带走。
他们对鹿枝枝说：“这红油我回去拌面条、拌米饭都好吃！老板，你这的任何一滴汤我都不想浪费。”
鹿枝枝算了算，最近的进账，欣慰一些。
虽然成本上用料比较好，利润很薄，但是随着卖出的饭菜越来越多，从单日成本来看，她已经微微有了点盈利。
当然，这得益于她那个玻璃小窗口。
有些忙于工作，来不及坐在这儿吃饭的，或者从这儿经过的路人，从玻璃窗那儿直接带着卤味儿或甜品走掉，不用占据一个桌面却同样能带来消费，吃得好就是一人还会多次来买。
不过，如果要攒下来给鹿浩冬买电脑，还有一定距离。
*
游乐园里，几个女生正在做云霄飞车，尖叫声刺破天空。
从娱乐设施下来以后，几个人都有些虚脱，实在是叫的体力都没了，由于一直晃悠，脑袋都有些晕乎乎。
“过山车带你们坐够了，今天也不算白来，晚上去哪儿吃饭呢？”宋允梅问。
付韵竹开口：“我实在没胃口，刚才晃得我都要吐了。”
另一个女生同样摇头：“不吃饭了，直接回家吧。”
“那哪行啊？好不容易找时间聚在一块，能一起玩一趟，这一天怎么能就这么结束了？何况晚上怎么能真的不吃饭呢，大半夜的饿了怎么办？该吃还是要吃的，只是要吃点儿好的，开胃的。”
“吃好的，吃什么呀？是那个五岳大饭店吗？我听说饭店可贵了呢，一道菜都得好几百，我可吃不起，平摊下来我也不干。”
“是啊，咱没必要去吃那么贵的饭店。”
宋允梅耸耸肩：“我没说那家呀，算了，我带你们去，你们就知道了。”
“那地方真的会让我们食欲大开吗？别到那点完了，吃不完，那多浪费钱。”
“不会的，我朋友极力推荐，说她几十年来吃过最好吃的饭就在那个地方，强烈推荐我去！但我一直没时间，今天刚好有机会，咱们就去尝尝。”
三个女生打了车前往朋友所说的地点。
然而，到了云水街，几个人走了好一阵，都感到纳闷，这地方怎么看也不像有什么特别好吃的饭店呀，都是些小店，而且那边都倒闭了一排，卷帘门拉上。
“你找的地方对吗？会不会走错了？”
“没有啊，我朋友发我的地址不可能错，她吃过好多回了。”
“我看这种店可能有什么美味的，咱们上周吃的那道法式的蜗牛焗饭，那才叫好吃呢，只有大店才能做出那样的味道，小店嘛……”付韵竹摇了摇头。
“反正我觉得个人口味不同，你朋友觉得好吃，也许是夸张措辞。”
“我查查看附近有没有大一点的饭馆，起码干净一些，这种苍蝇馆子，我上学时候都不来的。”
说话间，宋允梅突然看到鹿记小饭馆，抬手一指：“诶，好像是那家。”
“什么？那么小的店面，还是背光面，房间里看着黑洞洞的，确定不是坑人的黑店吗？”
“这年头哪有黑店？你以为里面卖什么黑心肉馅儿饼吗？走吧走吧，既然都来了，我们就进去尝尝。”
另外两个女生见她那么执着，也不好劝阻，只好跟随上前。
“我们相信你这一次哦，不过，我们先点一份，如果真的难吃，吃两口马上就溜，再找别的饭店怎么样？”
，还差 