《换我来疼大官人》小突触

90、飨邻里大官人烤串 谋发展徐应悟畅谈

　　饭毕钱串儿一溜烟儿跑得不见人，应大忙着回灶上刷锅洗碗，徐应悟便拉西门庆与他一同串串儿。
　　前日徐应悟上铁匠铺好一番求告，央及人家为他打了几十根尖头扁身的铁签子，都磨得光滑锃亮，他一根根抹了大油养护起来，专等着今日烤串儿用。他将拾掇好的鸡零件儿、半片鱼，并各色时蔬用个大面盆盛起，端两把马扎子与西门庆凑头坐在一处，教西门庆学着他往签子上串。
　　西门庆手捏生肉，膈应得下巴直往脖子里缩，蹙眉嗔道：“小楞登子，平白叫你达达我做些不值钱的勾当！你请好儿喽，晚夕回去看我如何整治你。”徐应悟笑道：“哪个说要回去？好容易把大官人绑了来，不得叫我摆布几日？”西门庆腾不出手来揍他，气得忍俊不禁。

　　两人笑着闹着串完一盆菜品，洗了手来到上午堆好的土灶前。里头炭火烤了两个时辰，灶已蹲实，徐应悟将几串鸡杂架在火上，使一根排笔往上刷牛油。不多时肉香四溢，西门庆便站不住，绕着烧烤摊一圈圈转，伸着脖儿直咽口水。徐应悟叫应大取来碾碎的盐巴、茴香和胡椒，抓一搓儿往上一撒，西门庆立即叫起来：“我的儿，快拿我尝尝！这是我串的！”
　　徐应悟笑得要不得，便给他同应大、张松每人分了一串。张松且未吹凉，西门庆那串早已下肚。西门庆拿眼直瞅着他，他只得舔舔嘴唇儿，乖乖将自己手上那串递过去，干看着西门庆饿狼似的撕扯下肚。

　　香气顺风飘十里，不大会子工夫，村里才扎上头的小丫头、小小子都闻风跑来，个个馋得急眉赤眼，巴巴望着徐应悟吞口水。徐应悟深受鼓舞，便招呼应大再去杀鸡、洗菜，连中午剩的蒸饼、白肉，都切了串上烤。
　　“你可吃饱了罢？”徐应悟问西门庆，“我这儿供不上，你也来烤。”于是两人对面蹲在土灶前，轮换着刷油、撒料，配合十分默契。

　　有个梳俩犄角的小丫头来得晚，上一把没分到，急得以手抹泪，挨到西门庆身边儿道：“大哥，你行行好……”西门庆道：“你叫我甚么？”
　　女孩儿殷勤道：“大哥，我看你人长得俊，心眼儿好，舍我一串儿，我叫你姐夫，你把我姐领走都行。”
　　西门庆哭笑不得，递她一串鸡胗翻眼道：“拿去！你姐留着过年腌腊肉罢，我不稀得要！”
　　众人哄然笑作一片，徐应悟一屁股坐在地上，笑得爬不起来。

　　下晚时分人都打地里回来，男女老少无不在院门口探头探脑，也有那几个大剌剌的，涎脸同孩子一道儿进来讨要。他两个来者不拒，应大却眉头渐紧。
　　家里啥吃食也没了，连地里的韭菜蒜苗都薅光了，再没有能烤的。趁才散出去一把、下把未供上，应大抄起块石头便往土灶上盖，口里吆喝道：“散了散了，再没有了，都回罢！”大人小孩这才嘻嘻哈哈推搡着纷纷走了。
　　西门庆这才想起，徐应悟光给旁人烤了，他自个儿竟没吃上。何止他，应大与张松也里里外外忙了半晌，横竖没捞着一口。
　　这时钱串儿提溜着一篓子鱼，满面红光地晃悠进来。几人像见着救星似的，有的紧着杀鱼，有的连忙抢救土灶里那星点余火，不多时串起十来扇半片鱼，在酒里浸了浸，撒盐撒料烤得喷香。西门庆掏出几角碎银，使钱串儿问四邻买来几样下酒菜，哥儿几个在院子里支了桌子，热热闹闹吃喝起来。

　　张松囫囵吃了些烤鱼、烤饼，便乖觉在一旁执壶斟酒。酒过三巡，西门庆喝得耳热，拍着应大肩膀问道：“应大哥可算得清，今日舍出去几多？”不提还好，应大听了这话，摆手心疼道：“你两个倒积得好善行！地里菜蔬不提，三只芦花鸡，二斤大肉，四口人半月的荤食！旁的不说，光那罐茴香子儿……你问问他，多少银子买的？”说着使胳膊肘儿拐徐应悟。
　　徐应悟笑道：“老大你这话说的，显得咱家好不寒酸。”西门庆虚眼算道：“连炭火、人工，满打满算，不过一两纹银。要我说，划算得紧。这买卖，我瞅着合适。”徐应悟与他对视一笑，西门庆又道：“地边儿上支个卷棚，搁十几桌不在话下。不妨先使二十两本钱试试水，成不成的，都算我的……”
　　“我不要你银子，”徐应悟道，“你只说香不香、能不能招来人。”西门庆抬手朝后一指，众人回头，见墙头上趴着俩馋兮兮的小孩儿，正直勾勾盯着徐应悟手里那片鱼。哥几个笑了一气，徐应悟叫张松把鱼在火上热了一道，给那俩孩子分分。西门庆道：“我知道你意思。村里人没几个钱，到底须得从城里揽客。赶明儿你招待兄弟几个来你这儿会会，官面儿上的人物我来邀，你就照着今日这样式儿拾掇，不愁打不出招牌。”
　　徐应悟喝得半醉不醉，拍拍他大腿笑道：“你当我是要开烧烤铺？嗐，你再琢磨琢磨。这生意做得了一时，却绝非长久之计。串签子、生炉子，哪个不会？乡下能做、城里不能做？早晚有更能的人取而代之。”
　　西门庆得意笑道：“按说是这个理儿。不过在我这儿，倒也未必。你可知这茴香子产自西域，是打我船上运来的水路货。令我儿连夜往铺上走一趟，明儿日落之前，管叫这清河县，乃至全山东一境，除了你家，再没别人使的上这一味香料。如何？”
　　徐应悟摇头咂舌道：“你看看你看看，这不典型的万恶的资本家？我跟你说，搞垄断、搞霸权主义，以资本霸凌市场，是行不通的！你这思路，起根儿上它就不对。乡村振兴必须得走可持续发展路线，努力发掘区域经济优势，坚持人与自然和谐共生的绿色和平发展理念……”

　　西门庆虚眼瞅着他，一脸疑惑，徐应悟努力睁眼醒醒，话说回头：“我的意思是，烤串儿，只是最初吸引人来的由头，要做长久生意，说到底还是得靠咱们自身的特色、别处没有的东西。你比如说，咱水郭村山清水秀的田园风光，与孙娘子的厨艺。旁的有风景儿的地方，没有孙娘子这么好的手艺；城里倒是有好的上灶大师傅，可没有这怡人的景致。两相结合，便是咱独一无二的本钱。至于烧烤嘛，逢年过节当个游园活动玩玩儿罢了，成天弄这烟熏火燎的差使，谁吃得消？”

　　钱串儿痴愣愣问张松：“你哥说的甚么话？你听得懂？”张松点点头，又摇摇头，两人大眼瞪小眼，一头雾水。西门庆却咂摸出点门道儿来，思索片刻后眨眼道：“那都是以后的事。眼下你先烤几日串，攒攒本钱也好。明日我便下帖儿叫谢子纯他们来。”
　　徐应悟道：“我烤不动了，眼都要熏瞎了！你自个儿烤罢。”西门庆遂转脸瞪着张松，张松错开目光低头叽歪道：“爹你不知，先生不日便收假回来，我那功课……且要赶几日才交得上哩。”
　　应大长叹一声，两手搓着大腿道：“罢罢罢，你们打哪儿来、回哪儿去，左右是我同那娘母几个的活儿！你们呐，光会动嘴。”