《吃货娘娘后宫种田（美食）》桃柳笑春风

6、花农变农妇 我想分出一

　　鱼汤已经熬得很浓厚了，一掀开锅盖，香浓的热气扑面而来，把人香得找不着北。

　　热气散去，奶白的鱼汤在锅里咕嘟咕嘟冒着泡，三只鱼头炖得都散架了，鱼肉松松散散掉落在锅里，成了一锅真正的鱼汤。

　　思宁和杏儿在厨房门口巴巴看着，伸着脖子贪婪地去嗅鱼香味。

　　苏令仪拿出一直大海碗，把鱼头和鱼汤盛出来些，又把豆腐切成块下到锅里，最后把韭叶宽的面条下到锅里煮。

　　筷箸伸进锅里搅弄一番，面条就被抖落开了，不至于粘连成厚片，不容易煮熟。

　　这些个小技巧都是《美食大全》上教的，要不说这本书是比太后凤印还值当的宝贝呢，能把一个新手小白教得像模像样。

　　思宁瞧苏令仪熟练做饭的动作，忍不住说：“苏娘娘厨艺好高啊！”

　　小孩子看什么都厉害，饶是如此，苏令仪的嘴角还是不争气地翘起来了：“小不点儿嘴真甜，给你多盛点。”

　　杏儿不淡定了，期期艾艾说：“奴婢早说选侍是有做饭天赋的。”

　　苏令仪十分享受：“给你也多盛。”

　　面条快熟了，最后把白菜叶子下锅稍微一烫，五谷渔粉就做好了，盛出来满满三大碗。

　　杏儿预备把主子们的鱼粉端至次间，苏令仪却说：“就三个人还分两处吃，把八仙桌抬院里，咱们在廊下吃。”

　　“好诶！”思宁先欢呼道，小孩子都喜欢新奇，她还从未在廊下用过膳呢。

　　杏儿原本还有些犹豫，虽说这两位是落难嫔妃和公主，但到底主仆有别，坐一桌吃饭像什么话，可大公主都不在意，还很兴奋的样子，便“诶”了声，去搬桌椅。

　　日光努力照进来，好容易占据廊下一半的地方，照着人半个身子暖洋洋的，愈加显得穿堂风很识时务，轻柔而不寒。

　　苏令仪坐的位子正朝院落，左右各是思宁和杏儿，三人正抱着碗吃得呼哧呼哧。

　　鱼汤的鲜美没得说，尤其是三个鱼头炖出来的汤，鱼身上的胶质几乎全在鱼头上，又炖了那么长时间，此刻皆融进汤里，真比整条鱼炖的还香。

　　书上说“先喝汤、面更香”果然不假，苏令仪喝汤喝的停不下来，碗里都快喝干了，甚至又去盛鱼头碗里的汤。

　　喝得心满意足，才去吃面。

　　虽说用面代替了粉，但味道丝毫不打折扣，面不如粉滑溜，其实比粉更吸汤，吃起来也会香很多。

　　还有那嫩豆腐，原是磨坊点卤失败的，太嫩了，没法炒，用来下鱼汤正好，吃起来滑滑溜溜，比豆腐脑都不逞多让，比鱼肉还好吃呢。

　　苏令仪上辈子没吃过鱼粉，但吃过不下几十种的鱼膳，包括做法非常繁琐的“银丝穿玉簪”，所谓“银丝”便是鱼肉，“玉簪”说的是豆芽，用把鱼肉用绣花针一点点塞到豆芽里，繁琐程度可以想见。

　　是伺候她饮食的厨子为了讨好专门研制的，当时身为贵妃的她好歹尝了一口，随手打赏了那厨子一片金叶子，把厨子乐得原地转圈，直叩了几十个响头。

　　至于味道嘛，已经理所当然地忘记了，大约是没鱼粉好吃。

　　三个人的碗都见底了，吃饭的动作逐渐慢下来，变得懒洋洋的。

　　苏令仪把鱼头挨个拆了，分着一起吃，鱼头上的肉其实很嫩，鱼皮也薄，只筋道而不油腻，没有身上的皮脂肪厚。

　　说是吃鱼头，不如说是嗦鱼头，头骨里那点胶质可是香得很，据说还有美容养颜的功效。

　　嗦鱼头其实和嗑瓜子一样，吃到的东西不多，图个好玩。

　　苏令仪边嗦边打量拙饮轩的小院子，院里子的杂草被她拔了一些，显得没那么萧条了，仍旧远远称不上好看。

　　既然要在这里躺平，躺平之地怎么也得布置的漂亮称心。

　　“我想分出一块地做菜地，种上四时蔬菜，墙下就种花，不管种在地上，还是摆花盆，围着墙的一圈都开满花才好看，南墙处再挖一处池塘，养些鱼，养大了吃也好，留着观赏也好。”

　　“还能养些小龙虾，小龙虾是什么你们知道吗？书上说爆炒后非常非常美味，香辣、蒜蓉的我都想尝试。”

　　“东墙嘛，就围上篱笆，养鸡、鸭和羊，到时候咱们就有吃不完的肉了。”

　　“至于凉亭，在下面打副石桌椅，闲来无事时再里面喝茶嗑瓜子，人手足够的话还能一起搓叶子牌！”

　　苏令仪畅想着，丝毫没注意思宁和杏儿的嘴巴张得老圆，老天奶奶，这是要干嘛？把拙饮轩当农家乐吗？

　　杏儿有些担忧，她怕事，担心把后宫清净之地弄成这样，会被其他嫔妃告状，到时候肯定皇上皇后都不站在主子这边，会挨罚的。

　　思宁想不了那么多，惊讶之后只觉得新奇，倘若院里有花有菜、有鸡有鸭，还有雪白的小羊羔，该多好玩啊。

　　她只在画册上见过羊的样子，还没见过真的，那既然能养羊，是不是也能养小猪，小猫、小狗、小鸭？把画册上的小动物都养起来。

　　苏令仪不知道思宁已经给她规划了座动物园，单是她打算这些，应该很容易实现。

　　午后的太阳越发暖和，照得人昏昏欲睡。

　　杏儿去洗碗、收拾厨房，回来发现主子和公主已经睡着了。

　　苏令仪窝在藤椅上半个身子在阳光里，脑袋却在阴凉处，十分聪明地避免光线刺眼。

　　思宁则坐在刚才吃饭的椅子上，趴在八仙桌上，小肉胳膊垫着下巴，歪头睡得正香，小嘴巴微微张着，不知道梦见什么好吃的，还流了点口水。

　　杏儿回屋拿了薄毯，给两人都轻轻盖好，自己也坐在石阶上，靠着柱沉沉睡去。

　　院里暂时安静下来，只剩微风和鸟鸣。

　　苏令仪一觉醒来，只觉得整个身子都酥软了，眼睛虽然睁开了，身上却懒洋洋地不肯动。

　　睡前还豪情万丈地要收拾院落，睡醒就懒了，咸鱼嘛，就是要躺平，哪有勤劳的咸鱼。

　　歪头看看，思宁和杏儿都不在廊下了，看来属她这条咸鱼睡的时间最长。

　　“杏儿。”

　　杏儿正在墙角洗那口破缸呢，闻言立刻赶来：“选侍可是要喝茶？”

　　苏令仪摇摇头：“思宁呢？”

　　“刚走，公主说要回去陪母妃，明日再来，还说今儿没带饭钱，明儿会带一些月季花的幼苗，当做饭钱。”

　　苏令仪嘟囔道：“怎么就走了，我一会儿腌咸菜，还指望小不点儿打下手呢。”

　　杏儿苦笑：“也就您把公主当丫鬟使唤。”

　　小不点儿人虽小，当帮手一点不差，上午合作种向日葵默契得很。

　　罢了罢了，看在月季幼苗的份上，有幼苗的话成活率会高得多，比种子长得快，说不定今年还能开花呢。

　　苏令仪先琢磨腌菜的事，她从怀里掏出随身携带的《美食大全》，翻到“腌菜”一章，嗯，上面写了很多种萝卜白菜的腌制方法。

　　她这外行其实不懂，不知道究竟哪种腌菜最好吃，点兵点将挑出“酸萝卜”和“辣白菜”两种。

　　“就你俩了！”

　　苏咸鱼丝毫没有选择困难症。

　　“腌菜的缸刷出来了吗？”苏令仪起身来到那口破缸前，半人高的大瓦缸，边沿处缺了个手掌大小的口子，和总深度比起来，根本不影响使用，无非样子丑了点。

　　“马上了。”杏儿拿起水瓢，继续洗。

　　“噫。”苏令仪瞧见缸底的泥，嫌弃了一声，“这缸之前是干嘛使的？”

　　“就、种莲藕的啊。”杏儿支支吾吾答，原本想着主子醒之前就刷出来了，去给内承运库还了趟太平车就耽误了。

　　苏令仪：“……”

　　种莲藕的缸拿来腌菜，她可真是越活越回去了，要知道上辈子她可是拿金罐子当痰盂。

　　“不、不碍事。”她硬着头皮自我安慰，“泥是好东西，啥食材不是泥里生的，洗洗不就干净了。”

　　苏令仪哄好自己，便去挑白菜。

　　书上说，做辣白菜要挑黄心且紧实的大白菜，这些白菜虽然表面的叶子蔫了，里面都还紧实得很。

　　尚膳监有地窖和冰窖，存放一冬日的菜还能当得起“新鲜”二子，尚膳监嫌弃，她可不嫌弃。

　　十来颗大白菜她都看了看，每个都合格，那便随便点兵点将。

　　苏令仪点了十员大将，每个给了两刀，切成四瓣，逐一放在盐水里浸泡，把白菜里的水分充分滤出来。

　　辣白菜美味的关键在于酱汁，要用淀粉水熬制，上午杏儿拿回来的宫份里就有红薯淀粉，调制成淀粉水后在锅里逐渐收汁至浓稠。

　　接着便是放入葱姜蒜、辣子末和调料调和味道，书上说的很详细，对苏令仪来说没什么难度。

　　最后要放入苹果汁，作用是代替醋，并且具有一定的发酵作用。

　　苹果这玩意虽不贵重，但对地位宫嫔来说，却是有一点难度的，得宠的嫔妃喜欢苹果，倒不是多爱吃，拿来代替香料熏屋子罢了，营造自己清新脱俗的人设。

　　因此杏儿领的宫份里并没有苹果，不过无妨，苏令仪丝毫不苦恼，因为书上写了，没有苹果就用最寻常的香醋也行。

　　苏令仪有新得的红醋。

　　很快，一锅红彤彤的酱汁成了。

　　另一边，白菜汁滤得差不多了，苏令仪把白菜捞出来，清洗几遍，使劲甩干水，和杏儿一起把白菜码进缸里。

　　每码一层都要刷一层酱汁，红色的酱汁把每片白菜叶都染红了，十颗大白菜足足码了大一缸，最后剩余的酱汁也一股脑倒进缸中。

　　最后把缸口蒙上稠布就算完成了，只需等一晚上，第二日就能先行品尝了。

　　“虽说好饭不怕晚，可不让人等待的美食都是善良的美食。”苏令仪毫不吝啬地夸奖每一颗白菜。

　　还要继续腌萝卜，主仆俩找了两把刀，一起坐在石阶上削萝卜皮。

　　苏令仪处理着手上的萝卜，突然问杏儿：“上午去领宫份，有人为难你了？”