69、第69章 豆干炒肉+ ...
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回到饭馆，唐玉放好食材，开窗通气。
还没来得及喘口气，郭骁从外面进来。
郭骁凑到唐玉身边，“是要切豆干吗？我想切，练下刀功。”
“可以啊，别切太大块就行了”，唐玉从袋子里拿出豆干。
她才切一块豆干，给郭骁让出位置。
豆干切出来细又长，而郭骁手忙脚乱照着老板切出来却很大块。
“这豆干滑的很，不好控制”，郭骁有些丧气道。
“你手工不太行，多练练就好了”，唐玉安慰道。
她有心让郭骁在厨房打下手，奈何刀功做菜方面差了点，还得多带带。
看没多少时间，唐玉拿过刀，三下五除二切好豆干，一旁的郭骁看得张大嘴。
解决好最后块豆干，唐玉说，“你去接水把猪肉洗了。”
郭骁洗好菜，回头看老板在给铁锅开火加热。
唐玉把肉切好腌制，热锅凉油下肉，开大火猛炒，将肉丝炒至变色。
另起锅煎豆干至表面微黄，然后下蒜末、青椒炒，倒入肉丝，再放调料，翻炒均匀。
郭骁在一旁将每个步骤看的格外认真。
锅里的肉颜色漂亮，浓稠的酱汁裹着肉丝，连青椒块都变得油亮亮。
咕咚。
郭骁咽了下口水，眼睛都快黏到豆干炒肉上。
唐玉去盛了米饭，肉丝的香，酱汁的酱香，连着风都带了味，把路过的人馋得不行，往店里看来。
“快十一点，要来客人了。”
她把客人订好的餐食打包好，让郭骁送去。
这豆干可真香，离开前，郭骁吸了吸鼻子。
一共二十份餐食。
唐玉对郭骁说，“早点送完，回来吃午饭。”
如今郭骁对这一块很熟悉，点了点头。
厂子门口。
现在有人摆着小摊在卖炒饭之类的小吃，孙强出来，买炒饭的几个工人顿时安静下来。
孙强惦记着从小饭馆订的豆干炒肉，自然没注意到他们的反应。
正当他等得万分焦急，郭骁骑着自行车过来送餐。
“哪位是孙强先生？”
闻言，孙强赶紧过来，嗓门极大，“我是。”
“你的豆干炒肉，慢用。”
拿到盖浇饭，还挺热乎。
孙强找到块凉爽的空地，坐下，掀开盖子，热气带着香气扑鼻而来。
这不是在考验他的意志力吗？
他瞪大眼睛，只见肉丝色泽鲜亮，豆干偏黄，青椒点缀其中，色香味俱全，那股咸香味令人上头。
嘀咕道，“盖浇饭他买对了。”
肉丝虽然不是那种大块的，但吃着很过瘾，炒久了很入味，连沾着汤汁的豆干都非常香，吃着微微咸，却很下饭。
孙强还发现，饭馆的米饭很软糯香口，不像食堂的那样硬邦邦。
青椒也爽脆可口，即使没什么辣味，同样开胃。
正当孙强幸福地笑了，飘飘然的时候，车间主任被香味吸引过来，“孙强，你吃什么呢？这么香。”
都快把他看饿了，原本打算去食堂吃的。
孙强擦了擦嘴，“订的盖浇饭，饭馆派人送了过来。”
“豆干炒肉，在桂花巷那家店买的。”
一听桂花巷，主任忽然觉得好耳熟，好像在哪听过。
突然他拍了下脑袋，“就我之前请客的那家饭馆是吗？”
孙强认真地扒拉着饭，点点头。
主任火急火燎道，“我得去买盖浇饭，到时候去晚了可能买不到。”
“先给我尝块豆干，孙强。”
孙强没有办法，把筷子给他。
主任夹起块豆干和肉丝塞进嘴里，“唔……太香了！”
还想再来块，他伸出筷子。孙强却用手挡住饭盒，“菜不多了。”
主任没好气道，“小气！”
不过这豆干炒肉确实不错，肉丝有嚼劲，瘦多肥少，豆干咸香中带着点辣，那酱汁香混合着肉香吃起来好过瘾，简直香迷糊人了。
待主任离开，孙强又吃起他的盖浇饭。
周大爷离开后，唐玉卖出去五份豆干炒肉，都是饭馆的回头客了。
郭骁送餐回来，喝了水，过来帮忙。
“老板，今天中午生意怎么样？我都送了二十多份餐。”
唐玉算了下，“还可以，也能赚个几十块。”
“我就知道咱们行，要是我从小下厨，差不多现在也有老板你这手艺”，郭骁笑道。
唐玉不禁摇头莞尔，“饿了吧，我去做饭，前面你多看着点。”
“好。”
她把热好的豆干炒肉，香辣小鱼干和豆角端上来。
两人一人一碗饭。
很快，郭骁吧砸嘴，吃的可欢了，“豆干炒出来绝了，焦香焦香的，怪不得前面的客人吃得那么香，我感觉比肉还好吃。”
别说郭骁吃相蛮香，不狼狈，吸引来几个路过的人。
他们在桂花巷住了十几年，将周围饭店吃了个遍，连不显眼的唐家饭馆都逃不过他们的眼睛。
“连这家的老板都在吃，要不点豆干炒肉好了。”
“我想吃炒面，听说这家小店的炒面不干不油。”
“炒面吃腻了，我看下有什么盖浇饭吃吧。”
“……”
大多数人点了豆干炒肉盖浇饭，还去盛了碗汤。
尝到盖浇饭，屋里哇声一片。
“豆干好吃，嫩滑爽口，肉丝也一点都不腻”，其中一人直接将饭和菜混在一起，吃起来很过瘾。
“炒面也不错，哪有你们说的油腻，带着淡淡的米香，豆芽、胡萝卜脆爽，鸡蛋片鲜嫩。”
唐玉吃完饭，把桌子收拾好。
郭骁接过碗筷，“我去把碗洗了。”
“老板，豆干炒肉还有吗？”
唐玉两手一摊，“卖完了，晚上咱们卖点别的吃的。”
“太好了，我不用切豆干了，切出来真不好看。”
唐玉抿嘴笑了。
下午，她去接可儿放学。
回来，发现有个女人在门口张望。
此时饭点还没到，菜未备齐，就有客人来了？
直到女人朝屋里喊，声音尖锐，“老板在吗？”
唐玉站出来招呼，“我就是老板，请问你要吃点什么？”
马大姐看清了她的模样，笑着说，“我随便吃点就行，这会儿店里有啥吃的？”
唐玉只好说盖浇饭来不及做，炒面能迅速做好。
马大姐作势道，“你家盖浇饭招牌是什么？”
“都很受欢迎。”
马大姐只好道，“那来个炒面吧，打包带走。”
唐玉转眼去厨房，留马大姐在店里走来走去。
马大姐刚坐下，结果发现小饭馆的桌子非常干净，一看就是没少弄卫生。
炒面唐玉做过千百次了，早就得心应手，出锅前撒点葱花，增添香气。
马大姐才尝了一口，夸张的话从嘴里迸出。
“难怪你家生意在这条巷子里生意好，老板你手艺确实没话说。”
唐玉总觉得马大姐眼熟，一时之间忘了在哪见过，可能以前哪个顾客吧。
马大姐赶紧提着炒面离开。
回到自家店，她把这事和丈夫说了，“你尝尝对面饭馆老板做的炒面，就知道我的担心哪来了。”
丈夫尝了口，话不说了。
“这炒面好做，但要做到这份上不容易，对面饭馆怕不是请了大厨。”
马大姐摇头，“我看不行，孩子们最近开学，你能在这份炒面里吃出什么，要不我们也弄个炒面卖，拉回来些客人。”
丈夫忧心忡忡，“只能走一步看一步了。”
唐玉把菜备好，吹着凉爽的晚风，真是惬意。
王大爷遛弯回来，在巷子口挥手，“老伴儿，这里。”
王奶奶问，“又去小饭馆吃啊？不腻？”
王大爷回想起前两天吃的小馄饨，非常鲜美，喉咙上下滚动，“我怎么会腻，小饭馆好吃的太多，我尝都尝不过来。”
王奶奶去看小黑板，有些老花，字看的不真切，“老头子，你过来看看菜单，我们吃什么。”
“我来看下，有炒豆角和香辣小鱼干，诶，这个葱油手撕鸡听着不错。”
想了下，王大爷说，“我们吃手撕鸡怎么样？”
“你看着办吧。”
“要不要放辣？”唐玉问王大爷。
“一份放辣，一份不要辣。”正好到时候他都能吃到。
煮熟的鸡唐玉取出，将鸡肉与鸡骨分离，鸡肉撕成丝。
然后热锅下油，将热油浇在葱段上。
再把葱油酱料倒入鸡丝上。
“老头子，你闻到什么味没有？”外面王奶奶问。
“有葱香和肉香。”
说话间，唐玉一气呵成装盘好两份手撕鸡。
王大爷开始吃，鸡丝很嫩滑，上面沾着葱油，自带香气，好吃极了。
哪怕没放辣子，味道平淡了点，却令人回味无穷。
香气一层接一层飘去外面，枇杷树下闲聊的大爷大妈霎时间安静了，起身朝香味的源头找去。
然后人越来越多，围在小饭馆门前。
王大爷一抬头，怔住似的揉了揉眼睛，“老伴儿，你快看什么情况？”
听到这话，还在嚼鸡丝的王奶奶看向门外，“可能是大家伙闻味找过来了。”
没一会儿，唐玉向大爷大妈们介绍起手撕鸡。
煮好一锅的鸡很快卖完，不少客人直接提着走了。
这时，王大爷吃起辣的这份手撕鸡，觉得不过瘾，他往里面添了些腌辣椒，看上去红艳艳，辣椒散发的香味更浓了。
，还差 