下一章 上一章 目录 设置
2、紫苏香酥鸡 ...
-
“这紫苏真的可以替代雪燕和秋月梨吗?”刘婉皱着眉头,仔细端详着冯清瑶手中的紫苏。
“这紫苏的确有清热解毒的功效,但要替代雪燕和秋月梨,恐怕……”她欲言又止,眼神中带着一丝担忧。
“口感和香气都差了一些,皇上未必会喜欢。”
冯清瑶点点头,表示理解。
“我明白您的意思。不过,我打算用一种特殊的方法来处理这些紫苏,或许可以弥补这些不足。”她神秘一笑,开始动手处理紫苏。
她先将紫苏洗净,然后用刀细细地切碎,再加入一些调料进行腌制。
手法娴熟,动作流畅,看得刘婉和一旁的宫女们目瞪口呆。
这手法,这调料,她们从未见过。
“你这是……”刘婉忍不住开口问道。
冯清瑶笑了笑,没有回答,只是专心致志地处理着手里的食材。
她拿起一把菜刀,掂量了一下,眉头微微皱起……
这刀……
又钝又沉,别说雕花了,就连切菜都费劲。
她深吸一口气,告诉自己要冷静。
系统在手,天下我有,不就是一把破刀吗?
难不倒她!
她回忆起现代厨房里那些锋利无比的刀具,心中一阵惋惜。
古代的锅是厚重的大铁锅,火候也不可控,这和她习惯的现代化厨房简直是天壤之别。
必须调整自己的烹饪方式,才能做出美味的菜肴。
冯清瑶根据系统提供的菜谱,开始处理食材。
她先将腌制好的紫苏取出,仔细地去除多余的水分。
然后,她将紫苏与其他配料混合,开始翻炒。
不断调整火候,控制着锅中食材的温度,确保每一种食材都能充分发挥其独特的香味。
冯清瑶创新的烹饪方法,很快引起了周围小宫女们的好奇。
她们纷纷围过来,睁大了眼睛看着冯清瑶的操作。
“清瑶姐姐,你这是在做什么啊?”一个小宫女好奇地问道。
“嘘,别打扰她。”另一个小宫女连忙制止了她,“清瑶姐姐正在做菜呢。”
冯清瑶微微一笑,没有理会她们,继续专心致志地烹饪着。
她知道,自己的一举一动都落在刘婉的眼里。
必须小心谨慎,不能露出任何破绽。
她将炒好的紫苏盛入盘中,然后开始准备下一道菜。
她手法娴熟,动作流畅,仿佛一位经验丰富的厨师。
周围的小宫女们看得眼花缭乱,不禁发出阵阵赞叹。
“清瑶姐姐,你好厉害啊!”
“是啊,我从来没见过这样的做法。”
冯清瑶笑了笑,没有说话。
刘婉一直默默地观察着冯清瑶,眼神中充满了复杂的情绪。
她看到冯清瑶熟练地运用各种食材,将它们完美地融合在一起,心中不禁升起一丝敬佩。
但是同样,她也看到了冯清瑶的一些做法与传统的烹饪方法格格不入。
她紧紧地抿着嘴唇,眼神中闪过一丝犹豫。
终于,她忍不住开口了……
“冯清瑶!” 刘婉的声音带着一丝尖锐,打断了周围小宫女的赞叹。
“你在做什么?这是御膳房,不是你胡闹的地方!紫苏岂能如此烹饪?”
冯清瑶手中的动作一顿,缓缓转过身,嘴角勾起一抹自信的弧度。
“刘厨娘,我并非胡闹,只是换了一种烹饪方式。这道菜名为‘紫苏香酥鸡’,并非传统做法,但味道绝对会让您惊艳。”
“惊艳?哼!”刘婉不屑地冷哼一声,“宫廷菜肴讲究的是规矩和传承,岂容你随意更改?你一个打杂宫女,懂什么叫做烹饪?还不赶紧按照传统方法重做!”
“刘厨娘,”冯清瑶不卑不亢地迎上刘婉的目光。
“规矩是死的,人是活的。墨守成规,只会让菜肴失去活力。我并非要挑战传统,而是想让它焕发出新的生机。”她顿了顿,语气更加坚定,“况且,这道菜还未完成,您又怎知它的味道如何?”
刘婉被冯清瑶的自信和坚持弄得有些语塞,她紧紧地盯着冯清瑶,眼神中充满了怀疑和不满。
周围的小宫女们也屏住呼吸,不敢出声,生怕惹恼了刘婉。
厨房里的气氛顿时变得紧张起来。
冯清瑶没有理会刘婉的质疑,继续手上的动作。
她将处理好的鸡肉放入锅中,与紫苏和其他配料一起翻炒。
随着温度的升高,一股浓郁的香味开始在厨房里弥漫开来。
这香味不同于以往任何一道宫廷菜肴,它更加清新,更加诱人,让人忍不住想要一探究竟。
香味越来越浓,吸引了更多宫女的注意。
她们纷纷放下手中的活计,围拢过来,好奇地张望着。
就连一些原本在其他厨房忙碌的厨娘也闻香而来,想要看看究竟是什么菜肴如此香气扑鼻。
“好香啊!这是什么味道?”
“闻起来像是紫苏,但又有些不同。”
“这香味,闻着就让人食欲大增!”
周围的议论声越来越大,刘婉的脸色也越来越难看。
她没想到,冯清瑶这个打杂宫女,竟然真的能做出如此香气扑鼻的菜肴。
她紧紧地盯着锅中翻滚的食材,心中充满了疑惑和不安。
冯清瑶将最后一种香料撒入锅中,然后盖上锅盖,用文火慢炖。
她抬起头,看向刘婉,嘴角勾起一抹神秘的笑容。
“刘厨娘,请稍等片刻,这道‘紫苏香酥鸡’马上就好。”
刘婉没有说话,只是紧紧地盯着冯清瑶,眼神中充满了复杂的情绪。
她倒要看看,这个打杂宫女,究竟能做出什么样的菜肴。
时间一分一秒地过去,厨房里的香味越来越浓,众人的期待也越来越高。
终于,冯清瑶揭开了锅盖……
一股浓郁的紫苏香气夹杂着鸡肉的鲜美瞬间弥漫开来,厨房里众人皆不由自主地深吸一口气。
只见锅中鸡肉金黄酥脆,点缀着翠绿的紫苏叶,色香味俱全,令人垂涎欲滴。
冯清瑶用勺子盛出一小块鸡肉,递给刘婉,“刘厨娘,请品尝。”
刘婉迟疑片刻,接过勺子,将鸡肉送入口中。
原本挑剔的脸上,先是闪过一丝惊讶,而后眉头渐渐舒展,最后竟露出了一抹不易察觉的赞赏。
她细细咀嚼,感受着鸡肉的酥脆和紫苏的清香,以及两者之间奇妙的融合。
这道“紫苏香酥鸡”与传统的宫廷菜肴截然不同,却别有一番滋味。
“嗯……”刘婉放下勺子,语气中带着一丝不易察觉的赞许,“这道菜,确实有些独特之处。”
这对冯清瑶来说,无疑是初步的认可。
周围的小宫女们见状,也纷纷露出了羡慕和钦佩的目光。
然而,刘婉话锋一转,“不过,这道菜的火候还欠些火候,鸡肉的口感略显干涩,紫苏的味道也有些过于浓郁,盖过了鸡肉本身的鲜美。若是要用于宫廷宴会,还需改进。”
冯清瑶心中一沉,但脸上依旧保持着自信的微笑。
“多谢刘厨娘指点,我会继续努力改进。” 她知道,这只是第一步,未来的路还很长,她需要不断地学习和进步,才能最终成为一名真正的宫廷御厨。
冯清瑶开始思考如何进一步完善菜品。
降低紫苏的用量?
调整火候?
或者添加其他配料?
各种想法在她脑海中不断涌现,她需要找到一个最佳的方案,才能让这道“紫苏香酥鸡”更加完美。
偏偏此时御膳房里正忙得热火朝天,到处都是叮叮当当的切菜声,锅碗瓢盆的碰撞声,还有此起彼伏的吆喝声。
自己一个打杂宫女,平日连灶台都用不了,哪里能寻得一处安静的角落让她专心致志地研究改进菜品?
“冯清瑶,快!李公公催着要豌豆黄……”一个粗犷的声音打断了冯清瑶的思绪,王嬷嬷那张刻薄的脸出现在她面前。
“愣着干什么?还不快去!”冯清瑶只得压下心头翻涌的思绪,认命地去准备豌豆黄。
人来人往,拥挤不堪的厨房,让她心烦意乱。
冯清瑶一边机械地剥着豌豆,一边回忆着刘婉的评价。
“火候欠佳,鸡肉干涩,紫苏味过浓……”等等!
紫苏味过浓,盖过了鸡肉的鲜美?
冯清瑶猛地抬起头,一个念头在她脑海中闪过。
现代的那些美食,除了味道,不也极其注重摆盘吗?
如果能在摆盘上做些文章,或许能够弥补菜品本身的一些不足!
这个想法让她兴奋不已,仿佛在迷雾重重的山林中,看到了一线曙光。
她飞快地剥完手中的豌豆,眼神中闪烁着一种异样的光芒。
“王嬷嬷,豌豆剥好了!”冯清瑶语气中带着一丝难以掩饰的雀跃。
王嬷嬷看着冯清瑶脸上重新燃起的希望之火,心中莫名升起一股烦躁。
这丫头,怎么就打不死呢?
方才还垂头丧气,现在又跟打了鸡血似的。
不行,得再给她点颜色看看!
“清瑶啊。”王嬷嬷皮笑肉不笑地走过来,“我看你对这道菜挺上心的,这样吧,我让小翠她们帮你打下手,也好早点把这差事办完。”
冯清瑶此时一心只在那道菜品上,点点头,却没注意到王嬷嬷眼中闪过的一丝阴险。
小翠几人得了王嬷嬷的授意,便开始“殷勤”地帮起冯清瑶来。
一会儿问她要不要这个调料,一会儿问她要不要那个佐料,看似热心,实则不断地打断冯清瑶的思路。
更过分的是,她们还趁冯清瑶不注意,偷偷地拿走她需要的调料,然后装作没看见的样子。
“哎,我的八角呢?”冯清瑶发现少了关键的调料,不由得皱起了眉头。
“八角?没看见啊。”小翠一脸无辜地眨巴着眼睛,“是不是你记错了地方?”
另一个宫女也跟着附和:“是啊,我们一直在这儿,没见谁拿走八角啊。”
冯清瑶深吸一口气,就说那王嬷嬷就不会这般好心,果然另有目的,努力压下心中的怒火。
跟她们计较只会浪费时间,现在最重要的,是尽快完成这道菜。
她装作不经意地端起一碗水,朝着灶台走去。
就在经过王嬷嬷身边时,她“不小心”脚下一滑,手中的水碗倾斜,碗里的水哗啦一下泼了出去,正好流向王嬷嬷的方向。
“哎呀!”冯清瑶惊呼一声,“嬷嬷,小心!”王嬷嬷猝不及防,惊叫着跳到一旁,躲避这突如其来的“水灾”。
狼狈不堪的她,哪里还有心思去管小翠她们?
冯清瑶趁此机会,迅速将剩下的调料藏好,嘴角勾起一抹不易察觉的冷笑。
她低声说道:“嬷嬷,您没事吧?” 王嬷嬷狠狠地瞪了她一眼,刚想开口训斥,却见李公公走了过来……
冯清瑶趁着王嬷嬷惊魂未定,迅速回到灶台前。
不再理会小翠等人的干扰,动作麻利地将处理好的鸡肉放入锅中,控制着火候,细细翻炒。
加入少许紫苏,待香味散发出来后,又加入其他调料。
这一次,她格外注重火候的掌控,并根据之前系统奖励的烹饪技巧,在翻炒的过程中不断调整手法。
鸡肉出锅后,冯清瑶并没有急着装盘,而是仔细观察着鸡肉的颜色和质地。
她深吸一口气,满意地点了点头。
接下来,便是展现她新想法的时候了。
她取来一些新鲜的蔬菜和水果,用精湛的刀工将它们雕刻成各种形状,然后巧妙地摆放在盘子周围,将原本普通的鸡肉衬托得格外诱人。
周围的小宫女们看到这精美的摆盘,都不禁发出阵阵惊叹:“哇,好漂亮啊!”“这简直就是一件艺术品!”
刘婉走到冯清瑶面前,仔细端详着这道菜品,眼中闪过一丝惊讶。
正当冯清瑶以为这次能让刘婉完全满意时,刘婉却开口道:“不错,这次的火候掌握得很好,紫苏的用量也恰到好处,摆盘更是别出心裁。不过……”她顿了顿,语气中带着一丝惋惜,“如果能再加一点‘紫金砂’就好了。”
紫金砂?
冯清瑶愣住了。