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9、第 9 章 ...

  •   ”谈及法酒,吕秀才的语调中更多了几分敬畏与向往:“法酒,出自《齐民要术·法酒》篇,北魏贾思勰所传。其法,需精选麴米一斗,熟米二斗,米粒皆须经过精心筛选,反复淘洗,直至水清为止。用熟水一斗调和,三酘即止,讲究的是精准与耐心。此酒,名为桑落,其酿制过程,犹如诗中所述‘落霞与孤鹜齐飞,秋水共长天一色’,集天地精华于一壶,饮之,仿若穿越古今,品味岁月沐子听罢,笑意盈盈,眼眸中闪烁着对未知挑战的期待与热爱,如同晨曦初露时分的露珠,晶莹剔透。“那就让我们动手尝试吧,”她轻声说道,“在现代的厨房里,复刻那份跨越千年的味道,让古老的智慧与今日的巧思相遇,这将是一场多么美妙的旅程啊!”于是,在同福客栈的厨房里,一场关于时间与味道的实验悄然开启。沐子与吕秀才,一个负责调配食材,一个掌握火候,他们仿佛是穿梭于古今的使者,将那些古老食谱中的文字,一勺一滴地转化为现实中的美味。髓饼的制作,从选材到烘焙,每一个步骤都充满了仪式感,饼面金黄,散发出诱人的光泽与香气,而法酒的酿造,则是时间的艺术,需静待时光的雕琢,让每一滴都蕴含着岁月的醇厚与风华。
      这场关于美食的探索,不仅是一次对古代智慧的致敬,更是沐子与吕秀才对生活美学的不懈追求,他们的故事,如同那些古老食谱一样,随着时间的推移,越陈越香,历久弥新。于是,经过数日精心准备与耐心等待,那个期待已久的时刻终于来临。当夕阳的余晖洒满同福客栈的小院,一张张木桌上铺陈开来的,不仅仅是两道菜肴,而是穿越时空而来的文化盛宴。髓饼与法酒,如两位穿越千年的食尚使者,静静地躺在精致的瓷盘与透明的琉璃瓶中,等候着现代人的味蕾检验。髓饼外皮呈现出一种诱人的金黄色,边缘微焦,恰到好处的烘焙使其表面泛起一层细腻的酥皮,轻轻一碰,便有细碎的饼屑掉落。内里则因骨髓脂与蜂蜜的完美结合而显得湿润柔软,色泽淡黄,散发出一股难以抗拒的香甜气息,仿佛能瞬间勾起人最深层的食欲。
      每一口都是对味觉的极致挑逗,那是一种超越时代的纯粹与满足,让人不禁感叹,即便是最简单的食材,在古人的智慧下也能幻化出如此绝妙的滋味。而法酒,更像是一曲流动的古乐,清澈透明,宛如深山中的清泉,又带着一丝丝神秘的琥珀色泽。轻轻摇晃,瓶中液面泛起细微的波澜,仿佛在诉说着它独特的身世。初入口时,是一股淡淡的甜,继而是米香与麴香交织的复杂层次,回味悠长,带有一丝丝凉意,恰似夏日里的一缕清风,能瞬间拂去心头的燥热,让人心旷神怡,仿佛置身于北魏时期的田园之中,感受着那份远离尘嚣的宁静与美好。客栈众人围坐一起,面对这份穿越时空的礼物,眼中闪烁着惊喜与好奇。
      随着第一口髓饼的品尝,与第一口法酒的浅酌,大家仿佛被引领进了一场奇妙的旅行,穿越到了那个遥远而神秘的时代。每个人脸上的表情,从最初的讶异渐渐转为陶醉,他们的言谈间充满了对沐子与吕秀才的赞叹,也充满了对古人智慧的深深敬仰。这次品鉴,不仅仅是不仅仅是一场味觉的冒险,更是一次心灵的洗礼,让人们意识到,无论时代如何变迁,那些能够触动人心的美好,总是能够跨越时间的长河,找到共鸣。而同福客栈,这个小小的角落,因为有了这份对传统的尊重与传承,变得更加温馨而富有故事。偶尔,沐子会施展她的甜点魔法,为客栈里的姑娘们带来一份甜蜜的慰藉。
      这一次,她选择了糖葱薄饼——这道源自广东潮汕的经典小吃,承载着浓厚的家乡情怀与传统工艺之美。她一边忙碌,一边向佟湘玉、莫小贝和郭芙蓉讲述着糖葱薄饼背后的故事,她们围坐在桌旁,眼中闪烁着对即将呈现的美食的期待。"你们知道吗?这糖葱薄饼可是大有来头,起源于汕头市的福潭村,那里的人们把它叫做‘鸭潭糖葱’,"沐子边说边将面团轻巧地在热锅上一贴一提,一张薄如蝉翼的饼皮便神奇地形成了。"看,这饼皮不仅要薄,还要柔韧,这样包裹糖葱时才不会破。"郭芙蓉好奇地凑上前,看着那一层层细腻的饼皮在沐子的巧手下诞生,不禁惊叹:"哇,这手艺简直可以开店了!""别急,这才刚刚开始呢。
      "沐子笑着继续介绍,"这糖葱才是真正的灵魂,要经过无数次的拉扯,形成中空的长条,吃起来才会又脆又甜。"她展示了糖葱的制作过程,每拉扯一次,糖丝便更加晶莹剔透,如同细密的冰晶,散发着诱人的光泽。佟湘玉赞许地点点头,"咱们沐子不愧是多才多艺,连这门古老的手艺都学得这么精通。"随后,沐子将炒好的花生米去红衣压碎,黑白芝麻也略作炒制,散发出阵阵香气。她把这一切准备妥当后,开始了最后的组装环节。"现在,让我们来完成这道美味吧。"她将三张饼皮摆成品字形,中央放置两块糖葱,撒上碎花生米、黑白芝麻,还加了几片新鲜的香菜叶,轻轻一卷,一个完美的糖葱薄饼就完成了。
      莫小贝迫不及待地接过一个,一口咬下,糖葱的味道甜香四溢,"哇,好香!糖葱真的好脆,饼皮又软又有嚼劲!"除了糖葱薄饼,沐子还准备了酒酿圆子的温润、芋泥的绵密、蜂窝糖和龙须糖的精巧,更有车轮饼和绿豆酥饼的香酥,以及杏脯和蜜渍金桔的酸甜。她们围坐在同福客栈的后院,享受着这一桌丰盛的甜品宴,小口品尝着奶茶,谈笑声此起彼伏。"记得那次大嘴做的黑暗料理吗?我们当初起的各种菜,红烧胖大海,酥炸小黄瓜,麻辣鱼鳞"郭芙蓉提起往事,引得众人一阵哄笑。"是啊,和沐子的手艺比起来,大嘴的厨艺简直就是天差地别。"佟湘玉笑道,眼里满是对沐子的赞赏。这样的下午,同福客栈里弥漫着温馨与甜蜜,不仅是味蕾的享受,更是心灵的慰藉。
      在这小小的茶话会上,她们分享的不只是食物,更是彼此间的友情和生活中的点滴乐趣。同福客栈的新品推出,迅速成为了客人们津津乐道的话题,每一种饮品都以其独特的风味,在这个夏日里留下了深刻的印记。醉桃,以新鲜桃汁为基底,融入了特制的发酵酒,色泽粉嫩诱人。一对年轻情侣轻轻碰杯,女孩脸上泛起了桃花般的红晕,“这醉桃,甜中带酸,酸中含香,就像初恋的味道,清新又醉人。”奶茶,虽然不是什么稀奇之物,但沐子的秘制配方却让其独树一帜。
      一位常客,老白的好友,细细品尝后,赞不绝口:“这奶茶,奶香浓郁而不腻,茶味清雅,甜度适中,喝上一口,疲惫仿佛都被温柔地抚平了。”酸梅汤,夏日解暑圣品,被一位路过的文士赞誉为“清凉之诗”。他轻摇折扇,慢悠悠说道:“此汤酸甜适口,冰凉沁心,最是消夏解渴,喝上一碗,如同置身于凉风习习的竹林之中,悠然自得。”
      山楂酒,酸甜开胃,色泽鲜红如宝石。一位看似普通的书生,细细品味后,目光微醺:“山楂酒,酸而不烈,甜而不腻,酒香中带着山楂特有的清新,饮之,似有山间清风拂过心田,烦恼尽消。”
      刨冰,虽简单却创意无限,搭配各式水果与糖浆,成为孩童与大人们的共同喜爱。一群孩童围坐在一起,争先恐后地舀着冰块,其中一个孩子兴奋地说:“这刨冰,冰凉透心,上面的果酱和果粒每一口都是惊喜,简直是夏日的小确幸!”这些新品不仅满足了客人们的味蕾,更是在同福客栈内营造了一种新的氛围,每个人都能在这里找到属于自己的那份夏日清凉与甜蜜,同福客栈也因此成为了更多人心中难以忘怀的温馨所在。

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