13、羊肉锅子 ...
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见莫婤急着跟去看戏，莫母便一人去了大厨房提晚食。
这几日，日日去，她已轻车熟路了，跟大厨房丫鬟婆子们也熟络起来。
刚进大厨房，一用帕子包着头发的厨娘便将莫母拉到角落，低语道：“今儿又宰了头小羊羔，正新鲜着。”
她一面说，一面用目光示意莫母去看。
只见灶台上，排满了羊腿肉、羊肋排、羊四件、羊下货……
莫母念及屋中还有一个冰镇的羊肋，就和这婆子轻声商量：“杨嫂子，能不能将我今晚的份例，都换成生食？”
杨嫂子还怕她仗着是夫人身边的红人，狮子大开口。一听只是这般小事，忙应下了。
按份例给她换了一块羊腱子肉，并几根山药。
见没人注意，又蒙上布，塞给她一斗碗羊下货①。
这边莫母喜滋滋的提着新鲜食材，盘算着晚膳怎么吃；那边莫婤已经躲在秋塘身后，惊呼出了声。
秋塘一行人到陶家时，门窗紧闭，屋内所有帘子都拉得严丝合缝。
想来应在当值，还未归，她们一行人便在屋外等着，可不久就听见屋内传来欢声雷动。
再上前敲门，却还是久无人响应。
吴娘子不耐烦了，一脚踹开了门，门内烟雾袅袅，乌烟瘴气。
昏黄的油灯下，人影幢幢，空气中烟尘、汗臭、脚臭随着门风熏得她们睁不开眼。
原本应在当值的陶管事，躲懒偷溜回来，混了一帮子仆役正赌六博②。
陶娘子也坐在胡床上，跟人打叶子戏。
陶小娘子，在一群人中，窜来窜去，凑热闹。
这荒谬的场景，看得一向稳重淡然的秋塘，都动了几分气。
她也没同陶氏一家人多掰扯，只告知了夫人的意思，让吴娘子和婆子们押着她们收拾东西，立即搬到庄子上去。
听罢，屋中其余人被吓得不轻，作鸟兽散，纷纷挤出门跑了。
只留下了桌椅翻倒、茶碗粉碎、铜板洒落、一片狼藉的陶家。
最先回过神来的陶管事，一把抽出门后的马鞭，竟朝陶氏母女打了过去。
“贱人，让你挑事，让你闹！”
“害人精，跟你娘一样，怎么不去死啊！”
“被你们害惨了，我打死你们！”
陶小娘子闪身一滚，躲进了罗汉床底，徒留陶娘子一人倒在原地，动也不动地挨打。
一时间，整个下人院都回荡着陶娘子凄厉的哀嚎声。
院中刚刚下值的众人，都围拢过来，站满了陶家门口，却没人上前阻拦。
眼见着，陶娘子身上鼓出了一道道血痕，莫婤拉了拉秋塘的衣袖。
秋塘附身下来，侧耳听她道：“秋姐姐，怎么没人拉架啊。”
秋塘似是被她亲近的称呼怔住，一时没回答。
一旁的胖大娘抢着回答：“男人教训自己媳妇，不是天经地义。”
“不是！她是人，不是物件，岂容肆意凌辱？”莫婤一脸严肃地瞪着她，带出了些脾气，“而且这样子会出人命的！”
“小娘子有血性，对我胃口。”胖大娘并没因莫婤驳了她面子，而恼怒，反倒赞同道。
赞后，还自来熟地介绍道：“你唤我庞大娘，我住你家楼上。”
“先救人吧！”见陶管事越打越凶，莫婤咬着唇道。
“出不了事，你等着看好戏吧！”庞大娘说完，也不做解释，只目不转睛地盯着屋内。
回过神来的秋塘，亦对她摇了摇头，直起了身。
她不想看单方面的殴打，低下头，恨恨地想：今儿这个瓜，是个烂瓜。
“来了，来了，快看。”见莫婤始终低着头，庞大娘一掌将她头抬了起来。
看到屋中的战况，莫婤惊掉了下巴。
只见陶娘子正骑在陶管事身上揍他，一拳一喷鼻血，几下就将陶管事揍成了猪头，还不歇手，一面锤他，一面骂道：
“你个窝囊废，还敢打老娘？”
“吃软饭的，软蛋，就该窝着？”
“床上都硬不起来，还不如阉人！”
短短几句话，却是信息量满满。
吃劲爆瓜抓不住重点的莫婤，听得抓耳挠腮，还好，有一旁的陶小娘子帮她总结。
陶小娘子此时亦没闲着，她从床底爬出来后，正抓着陶父的手，一面狠狠地咬，一面帮她娘重复着关键词：
“窝囊废！软蛋！硬不起来！阉人！”
见莫婤听这些污言秽语太过专注，留下吴娘子处理后续，秋塘一把将莫婤抱起，退了出去，还同她解释了为何不拉架。
原来这陶娘子也不知是何癖好，偏偏喜欢被打得受不了才反击。
而每次看不过眼帮她的人，事后还反倒要被她骂得狗血淋头。久而久之大家便懂了，也不再出手帮忙，只出人看戏。
秋塘不知原由，莫婤却在心里直呼：好家伙，古代版受虐狂啊！
心中惊叹，莫婤脸上也带出些震撼，鼓了鼓愈发圆润的小脸。
秋塘被她的包子脸可爱到，同她贴了贴脸。
啊，被矜持的美女姐姐贴贴了！
莫婤一脸被惊喜砸中，反应过来后，立马用鼻尖使劲蹭了蹭秋塘，以表回应。
成功地又看到秋塘，羞红了的脸。
“调戏”完秋塘，同她道别后，莫婤回了屋中。
屋内，莫母已点燃了火炉子，准备炖羊肉锅子。
从瓦缸中捞起羊肋，加了些盐、醋，用温水快速解冻后，剁成小块用黄酒、花椒、柑橘皮等香料，去膻增香。
腌好的羊肋，放入开水焯烫，去除浮沫和杂质。
再将其倒入铜锅中，加水，放姜片和葱段，开始熬羊肉锅子。
见莫婤吃瓜回来了，便拉着她一同洗羊下货。
羊下货难洗，若没洗干净，臭得慌，也不好吃。
莫母用温水粗洗，莫婤坐在绣墩上将羊下货表面的白色油脂都搓掉。洒上粗盐和醋，莫母还奢侈的用了面粉，反复揉搓。
见洗得差不多了，又让莫婤架了个火盆，将铜锅吊在火盆上继续炖羊肉锅子。
空出的火炉子，将羊下货焯水。
羊下货切了一盆，羊腱子肉片了两盘，还洗了娄芜菁（大头菜），切了盘水芹。
见羊肋快要熟了，莫母又刨了山药，切成段，下锅一道炖。
而一旁的莫婤，用茱萸、芫荽、小葱，混着香油、酱油做了两碗蘸料。
诸事具备后，母女二人围坐着羊肉锅子，开始用晚膳。
先盛一碗乳白的羊肉汤，绵密的山药，软糯地融在肉汤中，鲜掉了莫婤的舌头。
薄羊肉在筷尖轻轻晃动，涮好后，蘸上调料，肉的鲜嫩混着蘸料的刺激，一同在口中爆开，满口弥香。
羊下货更是鲜美，羊肝口感绵密、羊肺入口即化，羊肚弹牙爽脆、羊肠醇厚肥美……
最后一点汤，都被她们煮了芜菁、水芹，舔了个干净。
收拾完残局，母女二人摊在罗汉床上，动弹不得。
“莫小娘子！”
莫氏母女正倒在床上，困饭晕，昏昏欲睡之际，突然响起了敲门声。
开门一看，竟是下午同她一起凑热闹的庞大娘。
庞大娘手上还端着簸箕，里面是缝了一半的履心，就是鞋垫。
同莫母互相认识后，她一屁股坐到绣墩上，摆开架势，似要同莫氏母女大聊特聊。
莫母也是社牛，见此干脆拿过自己刚开始做的耳罩。隋朝是有耳罩的，莫母见莫婤近来耳朵总是通红，怕她长冻疮，便拆了旧绒颈围给她做耳罩。
二人一面手眼不停，一面开始唠嗑。
庞大娘也是管事婆子，还是总管后院仆人丫鬟的大总管。
不过她这大总管多是挂个虚名，各院主子对身边人，都看得紧。
她也不讨嫌，每次谁院中要丫鬟，她就将同手艺的一道送去，任她们自己挑；丫鬟若是犯了事，她再领回来，按主子的意思罚便是。
听到这，莫婤好奇地问道：“若主子没说要怎么罚呢？”
庞大娘给了她一个意味深长的眼神，继续说道：“若主子没指定，错又不大，一般只是赶出去罢。若犯了大错——”
说到这，庞大娘顿了一下，咽了口茶，见吊足了莫婤胃口，才缓缓道：“也不过是赏几板子，打个半死不活，扔出去罢了。”
见庞大娘大喘气，莫婤深觉还有更劲爆的瓜，遂不死心地问：“就没什么特殊处置？”
“嗤——”庞大娘点了点莫婤的脑袋，口吐狂言道：“不守妇道就沉塘，偷了东西便砍手，乱说话就绞了舌头……”
“嘶——”不等庞大娘说完，莫婤就倒吸一口凉气，古代刻板印象再次+1。
“自然都是不可能的。”莫母见莫婤又信了，忍不住点醒她。
“我们正经人家，绝不会这般做。”庞大娘补齐了后边的话，继续说道：“如若这般，陶小娘子就不能全着身子，去庄子上了。”
“她偷东西被发现了？”莫婤急吼吼地问，她一定要吃到，她走后剩下的瓜，“吴姐姐早说过了。”
“不只，她娘守库房时丢的东西，也是她偷的。今日赌钱的人，也被她摸了个干净！”庞大娘补充道，“我早说她不是个好东西。”
“此话怎讲？”
一个不过六七岁女童，庞大娘是怎么看出来的。
“哼，我见过多少丫鬟婆子了，我的眼睛就是尺！”庞大娘抬了抬头，自豪道，“小小年纪，瞧着还柔柔弱弱的，平日说话总把人的想法往坏处引。”
莫婤一下就悟了，难道是圣体白莲花？
作者有话说
第13章 羊肉锅子
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