11、产后药膳 ...
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莫婤根本坐不住，左顾右盼后，附身对莫母耳语道：
“阿娘，日头不早了，先做午膳罢！我们做药膳，既对夫人身子有益，又能献出我们新奇的本事。”
“你就是个小人精，不过为娘也是这般想的。”
莫母勾勾她下巴，称赞道。
问过周妈妈，夫人素日的饮食好恶，母女二人就忙活开了。
灶台上，一脸若银盘，身形却纤细的妇人，正在压豆腐，颇有豆腐西施之态。
颜控的莫婤，软糯地问道：
“姐姐，能给我一块豆腐吗？”
“小娘子，唤我付娘子便可，巴掌大可足？”付娘子笑着问道。
见她颔首，便从橱柜中抽出一根丝线，不停地来回拉动，割下了的豆腐，动作不慢，边缘却平滑美观。
豆腐西施，用的竟是线割法。
线割法是用丝线、细麻绳等，摩擦产力，将豆腐分离。这种方法，比起刀切，更能保留豆腐的原汁原味，以及嫩滑质感。
惊叹了付娘子的线割豆腐，她又找一旁膀子浑圆的祝大娘，斩下一脔五花肉，剁成肉糜。
用豆腐、肉糜，辅之养生三宝——红枣、枸杞子、黄芪，她要做一道酿豆腐。
在现代，每次去父母各自家中，她都得帮着做一大家子的饭，心中憋屈，她便研究起难吃的药膳。
结果，活是没推掉，药膳做得愈发好，纯属自讨苦吃。
没想到这技能，穿越还能再用上。
将豆腐切成约莫一寸的厚片，在其正中挖一个小洞。
肉糜中拌入生姜、葱花、鸡蛋液、盐、酱油等搅拌均匀，填入豆腐洞中。
再将豆腐入锅，肉糜面朝下，慢慢煎，肉香混着豆腐鲜一下散开，引得豆腐西施频频望过来。
“小娘子，我帮你尝尝咸淡？”
祝大娘被这香味，勾得抓耳挠腮，徒手捞起一块，径直往嘴里塞，嘴被烫起燎泡，都不愿吐了，
“香，嘶——，真香！”
“一会求了夫人，再做便是，先紧着夫人的！”
莫婤见状，忙劝道，再有人偷嘴，她这几块可不够。
煎好的豆腐，加入没过它的高汤，放上泡软的养生三宝，炖至汤汁浓稠后，方算完成。
炖上酿豆腐，她又让万大娘帮着，在大水缸里捞了条鲈鱼。
莫母还要做道清蒸鲈鱼，只是她这时正忙着熬“千金羊肉汤”，又称“当归生姜羊肉汤”。
此汤颇有来历，它出自东汉医圣张仲景之手，收录于《金匮要略》，羊肉配上当归、生姜，一同炖汤，能驱寒暖宫，补血益气①。
那边莫母汤刚炖上，这边她已将鲈鱼开膛破肚，还挑出了鱼线。
见状，莫母给鱼身开了花刀，还用上了珍贵的胡椒粉，配以盐、黄酒腌制了一刻钟。
腌好后，莫母把片薄的姜片、切段的大葱、两三片当归、四五颗大枣，都塞进刀口中，装盘，将鲈鱼连盘子一道放于笼屉上，让万娘子看着火候，便拎着莫婤去熬药。
这次的药方子并不难，一是熏洗的汤药，二是内服的催乳散。
莫母将原理、步骤教与莫婤后，立于一旁把关。
莫婤先做的熏洗汤，毕竟简单，又耗时。
按照方子，选了益母草、通草、茯苓等药材，依着方子上所述用量，一一投入砂锅内，加水慢炖至沸腾，再改文火熬半个时辰，其间需频繁搅动，防粘底焦黑。
待锅内汤色渐变浓郁，药香扑鼻时，熄火稍事冷却，过滤掉渣滓，只留清液。
此时便可盛出，供夫人坐浴或局部熏洗使用，借以舒筋活络、祛风除湿、消肿止痛，迅速缓解□□胀痛不适感。
熬药间隙，莫母还让赵妈妈找来一柄精确的秤杆，教莫婤仔细称了，品质上乘的漏芦、通草各一钱，贝母二钱，白芷一钱②。
一同倒入研钵内，细致地碾磨成细腻粉末。
接着，又让祝大娘挑了一只新鲜的猪前蹄，斩块后与适量黄酒和清水共置铜锅内大火烧开，撇净浮沫，转文火焖煮，至骨肉酥烂，滤取澄清肉汤备用。
待高夫人服用催乳散时，需要用此汤送服。
小厨房内，炉膛之内，炭火噼啪作响，火光跳跃，无人再闲聊，都忙着手中的活计。
约莫正午，所有药膳都准备完毕——嵌宝酿豆腐、清蒸鲈鱼、千金羊肉汤。
莫母又配了几道爽口小菜——清炒水芹虾仁、凉拌芫荽萝卜丝、炝炒芜菁（大头菜）。
赤橙黄绿的菜肴，挤了一灶头，待杏雏传午膳时，一同送进了正屋。
夫人午膳只需杏雏、袖莲伺候，小厨房丫鬟婆子的午食，大厨房一早便送来了。只是经过刚刚那阵子香味刺激，瞧着盒函内寡淡的菜、汤，众人都没了胃口。
莫氏母女仍看着熬药的炉子，其余人三三两两聚在一处，或回味菜香，或欲筹谋偷师，或垮脸不知想啥……
其间，杏雏又来加了盆饭，盛了碗羊肉汤。
“剩的料，夫人说犒劳大家，赏了你们。”袖莲伺候完，来说了这个好消息。
后头跟着的提木桶的小丫头，里面全是空盘，看得莫婤松了口气。
“莫小娘子，添道酿豆腐罢！”
见夫人赐了料，素日惯要将东西带回房的铁公鸡，祝大娘忙说道。
“对，我也想尝尝！”
“闻着就香，定好吃！”
“小娘子，再做一次吧！”
众人纷纷附和，莫婤没法，又做了盆酿豆腐，就着粗淡的份例，众人围坐着，吃得喷香。
吃完，又将剩料分了分，莫氏母女分到一条羊肋，半篓虾，一把水芹，两捧芜菁。
平日里，没人青睐的肉菜——豆腐，今日竟瞬间就被瓜分得精光。
待她们吃完午膳，夫人也该用药了。
让粗使婆子举了夫人泡澡的木桶，倒入熬好的汤药，兑了一大桶，抬进了里间。
里间，夫人正扶胀鼓鼓的肚子，打圈。
见她们进来，面色微囧：
“太香了，多用了些。”
“夫人喜欢药膳，日后我们常做罢。”
莫婤打蛇随棍上，像趁机谋一份稳定的职位，还有赏钱拿。几道药膳罢了，有厨房众人帮忙，不费事，油水还多。
“劳你们费心，也不用常做，待我馋时再做。”
夫人微微有些羞赧，轻声道。
褪下衣物，夫人泡在浴桶中，再配合莫婤的按摩，胸部的疼痛去了大半。
起身后，又用猪蹄酒，送服了催乳散，终是睡了个安稳的午觉。
趁夫人安睡时，莫母找了赵妈妈，想补齐她们房中差的东西。
见了夫人对莫氏母女的看重，赵妈妈自是不敢拿乔，径直带她们进了仆人的库房，让她们随意挑。
库房外间，靠墙架着的数张罗汉床，床上堆着草席、粗布褥子；房中央，叠着众多八仙桌。
另一面墙上，木架子，森然成行，架上有无数篓烛台、陶碗陶盘、竹筷、木桶木盆；还有那堆满整个墙角的粗布木墩……
赵妈妈带她们往里走，穿过一道小门，里头的东西明显精致了许多，莫婤挑了楠木罗汉床、红樟木的顶立柜、黄花梨的独座小榻，并一个沉香木的双陆棋盘。
莫母又问过赵妈妈，何处能觅得柳枝，做牙具；还请她找了些穿帘子可用的，蜜蜡珠子，约好下值后，同家具一道送去。
一切安排妥当后，又回了夫人院中。
夫人刚醒，莫母又用午时，做完熏洗汤药剩下的药材，碾碎磨成粉后，装入药灸筒内，为夫人熏玉房。
因玉房垂着，不便于熏药，还会加重疼痛，高夫人只能双手将其托起。
见她这般姿态，莫婤一拍脑门，心中暗骂道：
“我这猪脑子，怎么没想起胸托啊！”
隋朝，女性内衣，多为抱腹或两当。
抱腹是一种从胸部覆盖到腹部的内衣，类似于长款肚兜；两当则跟现代小背心类似，只是没有钢圈等托起结构。
“夫人这般举着太累，我欲给您做个胸托。”
莫婤对捧着胸，有些无措的夫人说道，
“不过可能需要更好的绸缎，宽一尺，长三尺即可。”
“走时让袖莲带你去挑，直接拿一匹，做剩下的皆赏你了。”
或是见有法子改变自己的窘态，夫人爽快应下，又许诺了莫婤好处。
不过莫婤现今心态已调整过来，也不再惶恐，不就是老板给我的“创意费+加班费”安心收下便是。
高夫人这儿的布，一匹长三丈、宽二尺④，剩下的给阿娘做条裙也足以，她心中暗自盘算着，乐开了花。
许是对这胸托很是急用，还未到下值，高夫人便想赶莫家母女回下人房。
见高夫人这般急迫，莫母恐没机会说，也不绕圈子，直接开口问道：
“夫人，昨晚有一对母女来我房中，逼我收徒，也不知是何来历。”
闻言，高夫人脸上带出些厌恶：
“那婆子是我陪房陶氏，她男人是外院管事。陶氏愈老愈不中用了，管着库房，要丢东西；管着下人，要干架；连管着院子，都要养死花草。”
“念着旧情，我只当养个闲人，没曾想她连自己闺女都能带拐。”
高夫人说罢，怒气淡了下来，面上是恨铁不成钢。
“倒不如放她去庄子上，您瞧着不心烦，她也松快些，还全了你们的主仆之情。若放他在高府，现今只是带坏她闺女，来日便是带坏其他下人了，坏了家风，恐影响家中公子们。”
莫母扯着大旗，给陶氏上眼药。
高夫人自是明白，她有夸大其词之嫌，然作为管家夫人，她须得防患于未然。
况且，她早便厌烦了陶氏，总给她惹麻烦，此次便可以此做筏子，除去这个祸害。
让莫氏母女回去后，高夫人在心中默默筹划。
作者有话说
第11章 产后药膳
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