《在90靠美食走上人生巅峰》薅蕴

5、黄豆粉

　　“王奶奶，我找你买一点菜。”
　　看到来人是俞湘，王春华脸上有一丝不自然，“你想要什么？”她犹豫一下，还是先问了一句。
　　“粳米，黄豆，花生，芝麻，胡萝卜、球菜……您开个价，合适的话我就在您这一起买了。”
　　一番折腾，拢共花了4块钱，只剩下春笋没买，王春华说她家老头子最近累着了，没空去山里，家里没多的春笋。
　　“王奶奶，您知道附近谁家里还有多的春笋吗？”
　　“你等等，我帮你问问。”王春华看他付钱这么痛快，不像是没钱赊账的赖皮，也就乐意帮他搭根线。
　　不一会王春华就带着个年轻女人过来，那女人手里捧着个盆，里头装着几个带着泥巴的春笋，女人开口道，“一斤3毛，行吧？”
　　山货市价有时候比肉还贵，俞湘知道她卖的很厚道，于是不客气地全收了，又去了1块5，手里拢共就剩下7毛了，真是捉襟见肘。不过好大头的粳米和黄豆买了很多，估计能用半个多月，剩下些胡萝卜之类的配菜倒是不用花多少钱。
　　俞湘又和王春华打听村里有磨粉机的人家后，就扛着东西回家，好在他出门前带上了箩筐和扁担，不然一时半会儿这么多东西还真不好拿回来。
　　俞湘回家发现长安已经洗完碗，正坐在客厅里等他，他刚打开大门就看看一双水汪汪的大眼睛眼巴巴地盯着他看，这孩子怕是等得无聊了。
　　俞湘暗道失策，忘记这个年代的孩子娱乐方式很少，就连电视机也不是家家户户都有的。他从客厅角落里拿出一本小本子，又翻出一只铅笔，“会写字吗？”
　　长安摇摇头:“婶婶说读书浪费钱，不让我去。”
　　俞湘暗骂那个顾小婶不是人，面对孩子却没多说什么，让长安做到饭桌前，给他示范了最简单的一、二、三，让他学着写。现在九年制义务教育已经实施了，只是长安还不到年纪，目前还没办法送去。
　　见顾长安认真写字，俞湘也打算开始做黄豆粉。将黄豆花生和芝麻稍微用水清洗一遍，烧小火低温烘烤，把黄豆和花生芝麻倒入锅里不断地翻炒，让多余的水分烘干。在翻炒过程中产生的浓香都让认真写字的顾长安忍不住深吸一口气:“湘哥，好香呀？你在做什么？”
　　“香吧，这个可是我特制版黄豆粉，待会把他磨成细粉，之后可以用来做驴打滚，还可以做黄豆糍粑，用处可多着呢！”
　　“驴打滚？”顾长安笑道，“是那个会昂昂叫的驴吗？它怎么打滚呀？在地上滚吗？”
　　“哈哈哈，这是一种比喻，”俞湘说，“驴打滚是北方的一种传统小吃，把黄米面蒸熟，讲究的人家会包豆沙馅，再撒上白糖，最后在外边粘一层黄豆粉，因为最后这一步像野驴撒泼打滚的样子而得名，所以你说的也没错。
　　“驴打滚吃起来豆香馅甜，入口即化，而黄豆面入嘴后带着谷物特有的香气，细细品味，口齿留香，是一种老少皆宜的传统小吃。”
　　顾长安擦擦嘴角的透明液体，闻着空气里的香味，“好好吃呀！我们明天卖这个吗？”
　　“还没吃呢你就说好吃，”俞湘笑道，“不过我们明天不做这个，做白粿卖！”
　　“白粿？”
　　“你明天就知道了！”
　　等到锅里的黄豆表皮烘烤开裂后，俞湘将其就从锅里捞出来放在竹篾上晾凉。待黄豆变温热之后，用手不断的揉搓，这时顾长安也写完字了，正站在他旁边好奇地看着他。
　　“长安，去把手洗了擦干，帮我一起把黄豆的表皮揉搓掉。”
　　“好好玩呀！”圆滚滚的黄豆在掌心里游走，不断有破碎地黄豆皮脱落下来，感觉心里的某块地方得到了满足。
　　“很解压吧！我以前压力大，不开心的时候就喜欢做这些事情，能让心安静下来。”
　　顾长安点点头，他似乎感觉心里的不安少了一些。
　　待黄豆皮揉搓好后，俞湘又不断地翻滚竹篾，扬起黄豆，让长安对着竹篾扇风风，这样较重的黄豆回落到竹篾里，而较轻的黄豆皮就被扇到外面去了。等到黄豆表皮去除的差不多了之后，将他们全都倒在盆里。
　　“长安，我现在要去磨黄豆粉，你和我一起还是继续写字？”
　　顾长安迫不及待地跟上俞湘，还帮忙提袋子不重，俞湘也就随他去了。
　　“湘哥，我想跟你去！”
　　“行，跟上！”
　　俞湘带抱着一个大盆，让顾长安跟在他的身后往目的地走去。
　　“张大伯。”
　　张华建正在门口收拾今天收的菜，听到有人喊他，张华建抬起头发现是俞湘这小子，后面还跟着顾家的小孩，倒是吃了一惊，这两个人怎么会跑到他这边来？
　　“啥事啊湘子？”
　　“大伯想找帮忙打粉，大概磨个20斤吧，您看看给您3毛钱的工费可以吗？”
　　张华建站起身，拍拍手里的泥，摆手道:“用不着那么多，都是乡亲，给个1毛钱意思意思就行了”
　　张家的磨粉机一次性可以磨10斤的黄豆，这点东西很快就磨好了，磨粉后黄豆的香气更是浓郁。
　　“你这黄豆还挺香的，混了花生和芝麻？”
　　“是嘞，加上这个能增添香味。”
　　“磨这么多，过两天潮了可就不好吃了，这东西保存不了多久。”
　　“没事，我放罐子里能保存一段时间了。”
　　这张华建和俞家沾了点亲缘，见俞湘这么不务正业，忍不住道:“赶紧地老老实实找个正经工作。不然就跟着你爷爷学学种地，你那地空在那怎么行，明年交公粮的时候有你苦头吃。”
　　“嗐，我就不是种地那块料！”俞湘说，“您还记得我小时候帮我爹种地，结果把自己种地里了吗？”
　　那是原主7岁时的事情。
　　当时正是插秧的季节，小俞湘放学后发现家里没人，爸妈应该都在地里忙活，那天正好学校里学了篇课文教导同学们要感恩父母，帮父母做事，于是他就想着去地里帮忙。
　　到了家里的田才发现，爸妈都不在，倒是田里的秧苗就剩一角就插完了。于是心很大的小俞湘，挽起裤脚，拿起田埂边的秧苗，就这么跳下去了。
　　那水田不知为何被浇多了水，就像是沼泽一样，刚跳下去小俞湘就察觉不对，感觉自己整个人往下沉，脚下都探不到底，想攀着田埂爬出去，但越是挣扎，陷得越深，他连忙求救道:“救命呀！救命呀！田里有妖怪吃我的腿！”
　　“哈哈哈哈哈，那时候大家匆忙赶过来，看你直溜溜站在水田里，大腿都快陷进去了，都说你是个好样的，种田把自己种田里去了！”
　　顾长安听了忍不住捂嘴笑起来，没想到俞湘哥也有这么不靠谱的时候。
　　俞湘说:“是呀，从那之后我爸妈就再也不让我下水田了，所以说我呀，真没那根种田的筋。”
　　“那你就好好找个工作，可千万别再去碰那些东西！你呀，好好的一个孩子，就是被你那小舅舅带坏了！”
　　“哎，好！”不想在孩子面前讲太多关于赌博的事情，打好粉俞湘连忙找个借口就带着顾长安回去了。
　　回去的时候，村里的孩子们也都放学回来了，都在街上跑着闹着。看长安一副羡慕的样子，俞湘说:“去玩吧！等会吃饭了我来喊你。”
　　顾长安摇摇头：“我不玩，我回去帮你烧柴火。”
　　“行，等你想玩了随时可以出来玩。”俞湘知道这孩子从小寄人篱下，比普通小孩懂事好几倍，才刚来他这肯定不好意思也放不开去玩，因此也不勉强。
　　“大弟，你怎么跑这里来了？”顾大丫问道。
　　“大姐。”顾长安看见顾大丫，还挺开心的，顾大丫平时对他还算好，是除了哥哥外对他最好的人了，“我现在和俞湘哥一起住了。”
　　“怪不得中午没见着你人，”顾大丫眼睛看了俞湘一眼，“姐和你说件事。”
　　顾长安点点头，对俞湘说:“俞湘哥你先回去，我一会儿就回来。”
　　“那你注意安全，我们晚上吃红烧肉好吗？”
　　顾长安双眼放光，俞湘不用听都知道他的答案。
　　见俞湘走远，顾大丫说:“你咋去他家住？”
　　“婶婶今天打我的时候，俞湘哥帮了我，他说让我先在他家住一段时间。”
　　顾大丫恨铁不成钢道:“老弟，你傻不傻呀！他欠别人好多钱，把你带回家肯定是想要卖了你好还钱！”
　　“不会的！”虽然只短短相处一个中午，但是顾长安能感觉得到俞湘身上散发出的善意，“俞湘哥人很好，你不能这么说他。”
　　“你看着吧！他肯定过两天就把你带去城里，”顾大丫洋洋得意地说，“回来再和村里人讲你自己走丢了！到时候你可就再也见不着大哥。”
　　“我不信！”顾长安说，“他今天还给我吃鸡蛋！你乱说！”
　　“哼，你回家问问他，明天是什么打算！”顾大丫翻了个白眼，“姐好心提醒你，被你当驴肝肺。不信就算。”
　　“我要回去了，俞湘哥还给我做五花肉吃呢！不给你吃，馋死你！”顾长安气道。
　　顾大丫见他一点回去的想法都没有，心里也有些急了，“去吧去吧！等被卖了你就知道哭了！”