1、1. 跨界狗仔 ...
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何应悟活到二十三岁，还是头一回在气氛如此凝重怪异的场合吃饭。
在装修风格极简的房间中央，摆着一张大到有些不协调的方形餐桌。
靠着窗户背光的那侧，坐着位穿着深棕色西装三件套、搭配极为考究的约二十七八岁的成年男人。
对方话并不多，也不碰筷子，只是偶尔抬起头来观察几眼，在签字板上夹着的表格中写写画画。
而与何应悟坐在同一侧的中年男人则更为夸张，他戴着一顶足足有30cm高的平顶白色厨师帽，身上那件刺绣精良、质地上乘的斜襟厨师服显然是量身定制的。
为了表示对这场面试的重视程度，何应悟特地穿上了刚毕业时买的休闲西装套装。
但他的长相实在显小、再加上一头怎么也打理不顺的棕色自然卷头发，怎么看都像个装成熟的大学生。
不过穿着并不是重点，毕竟今天的重点是——
吃饭。
极具滇省地方特色的菜品在冰冷的不锈钢餐桌上罗列开：以各色调料拌开的景颇鬼鸡、风味强烈的牛撒撇、烤得焦香冒油的罗非鱼、甘甜黏糯的菠萝米、花里胡哨的七色糯米饭。
滇省的调料多偏酸辣麻鲜，烹饪方式更是五花八门，一道菜便能品出多种滋味。
若是放在平日里，何应悟自然吃得没什么心理负担，但今天这顿饭意义重大。
毕竟这是他应聘《四方来食》杂志社的最后一道面试题。
与旁边对每道菜浅尝辄止、每次下笔都慎之又慎的大厨不同，何应悟盛了满满一碗糯米饭，边吃边凭借直觉填着手边的试菜报告。
温度、外观、味道、原料及配料、份量、创造力……评判标准繁琐至极。
何应悟吃到十二分饱，甚至都有点想打嗝了，这才停下筷子。
而他的试菜报告也差不多填到了结尾。
抽了张纸巾擦干净嘴，何应悟将食材报告递给餐桌对面的西装男人，随即板正坐好，等候下一步发落。
冷色的灯光从天花板往下打，将桌子上的菜肴照得分外明亮，落在背着窗户坐着的面试官脸上的光线反倒显得有些吝啬。
上一份工作是专业狗仔的何应悟，平日里拍得最多的就是俊男美女，毕竟娱乐圈可以说是服美役最为严重的行业。
但这位面试官的长相……
说是能用脸骂人也毫不夸张。
对方身材高瘦、肩膀宽阔，浓密的头发明显有被打理过的痕迹。
他的眼角、眉尾和嘴角都收得极为锐利，衬得这一幅锋芒毕露的五官愈发斐然。
挂在对方修长脖颈上的工牌因佩戴者的坐姿正面朝上搭在桌边，饶是何应悟视力极好，也只能看清卡面上的几处关键信息：评审员、工号CHN30033。
不等何应悟再继续观察，身旁的厨师终于站起身，提交了自己的试菜报告。
在面试官哗哗翻阅试菜报告的过程中，何应悟总算有了一丝等待老师提问的紧张感。
“你认为作为美食评审员最重要的能力是什么？”面试官望向大厨，问道。
“专业能力、从业年限和鉴赏水平。”
大厨挺起胸膛，似是不经意地展露着脖子上的黑色总厨领带与获奖胸章，他颇有些自得：“我拥有在国际品牌五星酒店十年以上工作经验，现就任于FP酒店，职位是行政总厨……我个人认为，我的职业经历还是很匹配该岗位的招聘要求的。”
所谓行政总厨，说白了就是餐饮厨房部门的一把手。
从菜单研发、餐具采购、食材安全到食品出品，全由行政总厨说了算。
一般说来，做到了行政总厨这个级别，很少会考虑跨行业跳槽到一家杂志社供职，更别提《四方来食》杂志社招聘的只是最基础的助理评审员岗位。
但实际上，该职位公开招聘后，投递简历的高级厨师与餐厅经营者数不胜数。
《四方来食》是国内美食界的风向标杂志，除了每月线上线下同步发行的匿名食评，其每年还会发布一次年度指南。
指南中每一篇稿件，均以匿名评审员们提交的评审意见为基础，在召开每年一度的讨论会后、由社内的资深主笔们撰写成特稿，再对外公开发布。
与用营销、钞票堆出来的商业榜单的虚假排名不同，以匿名、专业、公正而著称的《四方来食》在中餐界的影响力，绝不亚于《米其林指南》在世界菜系间的威望。
若要说餐饮方面的资历，何应悟当然是排不上号的。
毕竟他作为食客，完全称不上老饕；作为记者，又没有过从事餐饮方面采编的相关工作经验。
说他是小白中的小白也不为过。
但能在《四方来食》的面试中闯到最后环节，绝非幸运这么简单——
全仰仗何应悟有条金舌头。
这也是他能从一大堆参与初试的餐饮从业者中杀出重围的原因。
“不需要再继续展示你所谓‘辉煌’的从业履历了，毕竟我们要招的并非厨师。”
大厨的自我介绍实在太长，在对方炫耀性地罗列起自己在各路媒体采访、网红营销视频中获得的头衔时，面试官毫不留情地打断了他。
“下一位。”
在面试官的视线投过来时，何应悟飞快舔了舔因紧张而抿得发白的嘴唇，坐直身子。
“何应悟……”
对方翻阅着手头的试菜报告和简历，脸上的表情看不出情绪。
过了大约三分钟，他才抬起那双黑沉沉的眸子，望向何应悟。
“狗仔也来这里凑热闹？”
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进面试间之前，大厨意气风发、何应悟神采飞扬；
出了那扇门门，前者萎靡不振、后者眼神颓迷。
一胖一瘦两缕游魂从面试间飘出来，被已在门外等候多时的HR姐姐截住。
“面试得怎么样，还顺利吗？”
大厨摆摆手，表示还是回去炒菜比较适合自己。
而不抱任何希望的何应悟，则更是直接地咨询起了其他工作岗位的机会：“咱们杂志社还招编辑助理吗？校对也行，我啥都能干……”
“面试结果还没出来呢，你们先别灰心。”
HR在心里把30033号骂得狗血淋头，嘴上却还得安慰这两位显然是被面试官打击得有些怀疑人生的可怜人。
自从接到为编号30033号评审员搜罗候选人的任务以来，她可真是没过过一天清闲日子。
她搜罗的候选人不少，但被30033号这张直击候选人短板和痛点、毒得匪夷所思的嘴劝退的候选人更多。
HR深刻怀疑，若不是因为从评审员晋升至资深评审员的必要条件是“至少为自己的队伍里招纳一名新成员，并引领其通过六个月的试用期和一年的考察期”，这位以挑剔和专业度闻名的从未有过固定组员的评审员，可能会单打独斗到光荣退休。
谁被他看上才真是倒了八辈子的霉。
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面试地点距离住所大约有十五公里，乘三站地铁后转九站公交、再步行近一公里，何应悟才能到家。
尽管昆弥市以冬暖夏凉著称，但时至年中，多少也有些燥热。
何应悟掏出钥匙拧开那扇老破小出租屋的门，阳台纱窗扑进来的过堂风裹着楼下蓝花楹的怪味，生生扑了他一脸。
他来不及脱下在通勤过程中被挤成咸菜干的外套，将装着简历的帆布包挂在了椅背上后，便匆匆翻开了那台家里唯一称得上贵重物品的二手笔记本电脑。
邮箱，空空如也。
招聘网站，没有回复。
——今天又是找工作失败的一天。
何应悟挫败地将下巴抵在书桌上，从兜里掏出边角摔出一条裂纹的手机，逐一点开三个手机银行的界面，将余额合计了一番。
还剩2864.1元。
刨去下周要交的1350元房租，何应悟得靠剩下的1514.1元，撑到他找到新工作为止。
可自打从上家以报道明星绯闻为主要业务的报社裸辞以后，除了《四方来食》给的面试机会，何应悟向稍微有些名气的报社、出版社和杂志社投出的简历全都石沉大海。
毕竟找工作时，信奉效率至上的HR们从来不看候选人的在校经历如何、考试绩点多高。
多数HR往往只扫一眼学校是否著名、专业是否对口、曾任职过的公司是否显赫，便匆匆将精心制作的简历们塞进从此大概率不会再打开的“人才库”中。
而狗仔，从来都是新传领域鄙视链的金字塔底端。
说来也是冤枉。
毕业时，何应悟好不容易拿到昆弥市一家地方综合性报刊的offer，可才入职没多久，就被分到了其下属的正抓壮丁的娱乐版。
只干了一年，何应悟就选择了裸辞——毕竟它与何应悟从立志选择新传专业那天起死磕的“针砭时弊、激浊扬清”的新闻理想完全背道而驰。
但理想不能当饭吃。
说到吃，何应悟不由得又怀念起了几小时前在《四方来食》面试间吃的那顿。
滇省山高谷深、江河纵横。
“一山有四季、十里不同天”的立体气候，使得这里菌类、果品、香料等农作物的产量极为喜人。
再加上云贵川一带本就以嗜辣口味闻名，如此一来，便形成了当地惯以花卉水果入菜、酸辣甜调味相辅相成的地域饮食习惯。
《四方来食》不仅食评写得好，就连食堂出品的面试餐品水平也也高出滇省市面上绝大部分的社会餐饮不少。
今天终试时吃的那道景颇鬼鸡，算得上是集滇省美食特色与一体的经典美食。
景颇鬼鸡——这听起来唬人的菜名，其实来源于当地景颇族以其作为杀牲祭祀鬼神主菜之一的习俗。
将焯过姜、蒜和草果水的乌骨鸡肉撕成条后，拌入切成细丝的姜、蒜、小米辣、香柳和撇菜根，若能再加上一把用石臼舂碎的带籽大芫荽叶，其酸香醒胃的程度将更为惊艳。
相比景颇鬼鸡，面试中其他菜品的用料就要相对简单了。
何应悟有自信能将几道菜里所使用的粉料及酱料辨别得八九不离十，毕竟他的试菜报告分数比旁边那位总厨还要高出足足五分。
但自己在30033号面试官的压力式面试下的作出的回答是否能叫对方满意，何应悟心里没底。
毕竟一场面试下来，何应悟没从那张漂亮的死人脸上读出任何信息。
叮。
邮箱收件的提示声打断了何应悟的思路。
何应悟以为又收到了什么垃圾邮件，他从椅子上支起身子，正打算习惯性地准备将邮件往回收站拖。
在释放鼠标的前一秒，他这才看见邮件的标题上赫然写着——
OfferLetter.
作者有话说
第1章 1. 跨界狗仔
