《在奥运村当大厨[美食]》季七欢

2、2

　　美食周这个活动举办挺久，上个星期是粤菜，再上个星期是湘菜。

　　今天终于轮到蜀地美食。

　　刘芹往餐盘夹一点主食跟青菜，走到蜀地菜的窗口，琳琅满目的菜色瞬间抓住她眼球。

　　一时间竟然不知道先夹哪个好，最后还是决定顺序速来，从左到右，每一种都夹点。

　　等刘芹坐在位置上回过神来，看着自己餐盘满满一堆突然有些哭笑不得，本来以为心情不好会吃不下饭，不曾想不知不觉就打了那么多。

　　虽然闻着很香，但刘芹觉得自己胃口一般，这些食物要估计浪费了。

　　她这种废物，还要浪费粮食。

　　刘芹心里苦笑自嘲，拿起筷子夹起一块辣子鸡，送入口中的瞬间，香辣酥脆的口味在味蕾炸开，她眼睛顿时一亮。

　　这也太好吃，完全就是正宗辣子鸡！

　　哦不，用正宗来评价远远不够，应该夸赞正宗又美味才对，就算在蜀地她也没吃过那么香的辣子鸡。

　　餐盘里的辣子鸡很快被她全部解决完，刘芹咬一口馒头，又把筷子伸向鱼香肉丝。

　　这鱼香肉丝光看卖相就很馋人，味道果然不比辣子鸡差，每一根肉丝、胡萝卜丝、木耳丝都包裹有酸甜辣的口感，而且融合得恰到好处，不会酸甜得腻人，也不会辣得可怕，凑在一起开胃得很，连落在杂粮米饭上的芡汁都让米饭滋味变得更佳。

　　让她想起家乡的味道，记忆深处，妈妈给她做的饭菜好像也是那么香的。

　　可是她已经很久很久没有吃过妈妈做的饭菜。

　　刘芹突然鼻尖一酸，泪水涌现出来，她渐渐抽噎，刚开始还忍，最后忍不住，握住筷子大哭。

　　在国家训练馆，哭并不稀奇。这里不知道流下多少运动员的汗水与眼泪。

　　但运动员在食堂哭却是少有，蜀地菜窗口负责打饭的员工吓一跳，慌了：“这，这怎么吃着我们的菜突然就哭起来？”难道是难吃哭的？不能吧！

　　林大明看着这一幕哼一声，看看吧，就知道小丫头片子不顶事的，这就闯祸了吧。

　　边瑜也注意到外面情况，她想了想，走出来，坐在刘芹对面，将纸巾推过去，轻声道：“你好，我是这些菜的厨师，方便问一下是菜品不符合你胃口吗？”

　　刘芹不好意思擦了擦眼泪：“不是的，跟这个没关系，菜很好吃，原来是你做的呀，太厉害了，这是我在京都吃过最香最地道的蜀菜。”

　　她捏着纸巾团：“我，我就是有点想家而已，没事的。”

　　“那就好，吓我一跳，”边瑜拍了拍胸口笑道，“那你慢慢用餐，我不打扰了。”

　　林大明眼瞧着这边误会解除，没劲地撇嘴。

　　刘芹擦干净眼泪，继续吃饭，嘴里的美味不断刺激味蕾，安抚她躁动崩溃的心。

　　明明十分钟前，她还丧得要死，现在刘芹却诡异浮现一个激励的想法：回去省队也许就吃不上那么美味的蜀地菜，那还是努力留在国家队吧，再坚持一下，就算是为了这伙食，为了……自己！

　　至于浪费食物？不存在的！她甚至庆幸自己练的是羽毛球不需要太控制体重，待会还能多吃一盘！

　　刘芹这么想着，原本沉甸甸的心情也伴随用餐逐渐变得轻松许多。

　　这时，门外又进来两个女生，她们是跳水队的队医跟教练。

　　“她手腕没事的吧。”教练问自己运动员情况。

　　队医：“放心，没什么大问题，用冰块敷着，不过今天还是先别做力量训练了，最好能休息一下午。”

　　教练：“能泡水吗？明天队里有小测，不能训练就在池子里泡泡保持水感吧。”

　　队医：“可以，唉，运动员可真是辛苦。”虽然在体育局那么多年见得多了，但还是会忍不住感慨。

　　教练：“没办法，就是要这样熬的……咦，今天没有粤菜。”

　　教练跟队医原来都是粤城人，不爱吃辣，看着这周活动是蜀地菜都没什么兴趣。

　　好在食堂里除了美食周的菜外，还有其他正常的菜式窗口。

　　教练拿了青菜水果，打一份牛肉跟蒸鱼，去饮料区要经过蜀地菜窗口，浓郁香味扑面砸过来，香到仿佛化作实质，将她脚步硬生生逼停。

　　还别说，这蜀地菜就是香。

　　教练没忍住，最后还是选一份没有辣椒看起来没那么刺激的全酥鸭子。

　　她拿完饮料，同行的队医已经入座，她也坐到队医的对面。

　　教练惦记那香味，用湿纸巾擦过手后，就拿起鸭腿。

　　“姐，你就不能斯文点吗？”队医打趣道。

　　教练刚想说那行我斯文点，给你秀一秀筷子夹鸭腿的技术，下一秒，牙齿穿破全酥鸭的脆皮，齿间先是尝到油而不腻的酥脆，之后溢出浓郁的鲜香味，嘴里的肉烂而不黏，虽然很嫩，但依然很有嚼劲。

　　油香跟肉香怎么能融合得那么完美啊！太不可思议！

　　教练刚刚想说的话立刻吞回肚子里，她另一只手摆了摆：“斯文不了一点。”

　　太好吃了，她根本没空去换筷子！还是手拿着吃起来快！

　　全酥鸭子也叫香酥鸭，边瑜将鸭子去除内脏，然后加入各种卤料，挂在蒸笼上面足足三小时再取出晾干，这时候鸭子的肉跟骨头都已经是香透了，接着再放进油锅里面去炸，相等于给本来就香味满满的鸭子再油炸出一层滋味来，一通操作下来，绝对对得起香酥鸭的那个香字。

　　教练两三下啃完一个鸭腿，她餐盘里还有鸭肉，也被她迅速解决完。

　　胃口刚刚被香酥鸭打开，但她对另外显得有些清淡的牛肉跟蒸鱼都已经失去兴趣，她站起身：“我再去打点菜。”

　　队医眼睁睁看着向来对辣口菜不感兴趣的朋友迫不及待往蜀地菜窗口走去，甚至还勇敢地选择了其他带有辣椒的菜。

　　等她回来时，队医实在好奇：“你让我尝一口？”

　　教练示意她自己夹。

　　队医小心翼翼夹起鱼香肉丝，尝了一口第一反应是辣，第二反应就是香！

　　虽然辣，但是也足够香，在香味面前，辣味的刺激反而增添了一些风味，变成她能接受的味道。

　　队医下意识地就想去夹第二筷子，这次教练把餐盘往后挪了，一脸护食：“你自己去打。”