21、第 21 章 ...
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咩～
天朗气清的秋日，后院牲畜的叫声唤醒睡梦中的人。
穿衣束发，洗脸刷牙，一套动作毫不拖泥带水。收拾妥当回身去灶房煮粥热饼，时而再蒸个鸡蛋糕。
前院事了，马不停蹄地去忙活后院。
自从后院的牲畜渐多，除了六个兔笼，这两日又新增了一公两母三只伤了腿的黑蹄羊。
袁宝儿每天早起半刻都不得闲，喂了兔子得喂羊，哀嚎的毛驴打鸣的鸡，添草加水清扫卫生，一套活计下来后院干净了，后背也快冒烟了。
“宝哥儿，你咋又起这么早，这几日接连进山多累呀，你一会儿吃了早饭再躺会儿。”
袁老二随手拿了把锹，同宝哥儿一起将沾上粪便的稻草堆在墙根儿，加草药焚烧。
“没事儿，阿爹，这都是小活儿，不累。”
“那是你年轻，累了也不知轻重。”袁老二看了眼自家满身活力的小哥儿，笑着说道：“这两天不是没啥忙的了，多睡会儿挺好。”
“咋没有。”袁宝儿一甩马尾，仰头笑着说道：“袁家酒楼当家的可是要努力研究菜式呢。”
“袁宝儿掌柜，快来吃饭啦。”钱玉容听到他爷俩说话，这会儿也是极为配合。
嘿嘿～
有梦想且快乐，人生一大幸事。
“咋样？好吃不？”
袁宝儿一脸期盼地看着眼前五人，目光少有的忐忑。
“宝哥儿！你这也做得太好吃了吧！”桃哥儿眼睛亮闪闪的，语气里满是崇拜，兴奋地继续说道：“人间美味！宝哥儿你准能赚大钱。”
良哥儿也是点头如捣蒜，连声夸赞。
袁宝儿挪动视线，定定地望向柳从南兄妹三人。
“辣而不燥，干而不柴，鲜香入味，下酒佳品。”
非是他夸张，这冷吃兔丁肉质紧实有嚼劲，经过一夜的浸泡更是每咬一口都有汤汁迸发而出，宝哥儿应是调了多种辣椒，闻起来味道香浓，观之颜色更是红亮，时而挑到那顶辣的辣椒丝，一口下去像是整个头颅都通畅了。
柳从钰受不得辣，见他望过来，只能断断续续地表达自己对美食的肯定，“嘶……哈……好吃……嘶……”
“我，我也想尝尝。”
眼瞅着四人连连伸筷，不断说着好吃，柳从云眼里的渴望都快化作了一汪热水从嘴角滑下了。
“你吃不得辣，冷吃兔是不行了，不过我还有别的，你尝尝。”
枣红色的汤汁混着白芝麻包裹着兔肉丁，刚刚端到跟前浓厚的香气便扑鼻而来，酥脆的兔肉被浓厚的汤汁紧紧包围，鲜香适口，酱香中透着微甜。
“好好吃唉，甜甜的。”
“快给我尝尝，我也要。”桃哥儿伸长筷子，迅速夹了一块。
“好吃！你们也尝尝！真的好吃，我第一次吃这种甜口的兔子。”
“宝哥儿，你好棒呀，怎么能裹满了汤汁却依然脆脆的呀。”
“这个芝麻好香呀，越嚼越香。”
“这时候要是配合蒸饼简直就是神仙组合了。”
看出来了，麻辣冷吃兔确实辣度超标的辣椒放得有些多了，桃哥儿吃起来都没敢像现在这样小嘴儿停不下地说。
蒸饼当然有，一人分一半蒸饼，没等午时所有人就吃了个肚圆。
两日后就是逢七的大集，确定了口味偏差，他便不再耽搁，开始为市集赚钱大计做准备。
九月正是临县开海的日子，逢七的大集必然会有渔船在本县港口停泊靠岸，海宁县湿气重，吃辣椒促进排湿气在那里很是盛行。
人来得多还爱吃辣，本次大集袁宝儿首选的客人就是他们了。
这儿秋收刚过，就算交了税大家也都稍有余钱来满足口腹之欲。
那就还要做些微辣的和不辣的，既能给受不得辣的人吃，也更适合吸引对新鲜事物极度好奇的孩童。
剥皮斩块，二十只兔子连骨头带肉满满一盆，清洗浸泡去掉血水，加葱、姜、白酒、白糖、花椒、盐抓拌均匀，腌制两刻钟。
干辣椒剪段与花椒分开泡一刻钟温水，沥干水分备用。
素油烧热加入兔肉炸至金黄边缘微焦，再加入大蒜、八角、香叶、桂皮和泡好的花椒，小火翻炒半刻钟左右，待香料味道变得浓郁，加入泡过水的辣椒段持续翻炒至辣椒酥脆，撒入炒熟的芝麻即可。
倒入盆中放凉，再放入坛中，将味道的变化交给时间。
相较于将灶房都要熏辣的冷吃兔来说，酱兔丁就简单了许多，毕竟，脸上少了条布巾呼吸都畅快了不少。
酱兔丁做法与冷吃兔差不多，只不过炸的时间要再长些，还要升高油温复炸一次。炒制过程中不加辣椒，要分三次点入酱油并且还要同时加入两勺白糖。
做好后兔肉脆嫩却不会过于甜腻，生炒的芝麻香气与兔肉结合，越嚼越香，闻着也更是有一丝淡淡的芝麻油香。
三种口味，一样一坛，能不能挣到钱就看大集那日了。
“宝哥儿打算怎么定价？”
月上柳树梢，院中间被辣椒腌入味儿的小哥儿四仰八叉地躺在竹榻上休息。钱玉容摇着蒲扇，为他驱赶蚊子。
“按勺卖，我前天去城里买了四个大小一致的木勺，一勺三文钱，买两勺赠一个玉米饼子。”
“定价倒是不贵，但是我瞧你做的都是油水较大的东西，大家买完要怎么拿走呢。”
“是哈，最好能有个容器，我再想想什么东西不怕油，我再想想……再想想。”
忙碌了一天，疲惫再一次追上了嘴硬的小哥儿，话未说完，便已然呼吸平稳，双眼紧闭。
“二哥，快来，把宝哥儿挪进屋里。”
“唉，来了。容娘，你……你咋这时候这么叫我。”
“想叫你什么时候叫不得，快搬，我还要给他换衣服。”
无助不敢说话但强壮。
袁宝儿早在晚饭后就换了干净的衣服，这会儿只要给他脱了外衫即可，过于疲累的他总是睡得十分香甜，这会儿折腾来折腾去的，硬是连哼都没哼一声。
一夜好眠，疲累尽散。日升鸡鸣，十里村依如往日生机无限。
“宝哥儿？”
温热的阳光散落，将草丛中的人环抱其中，光影重重，垂头站立的人像是在发光。
“你说？我是不是命真的很好呀。”
清亮的嗓音悠悠传来，柳从南不解地低头望去。
一窝兔子，低矮的猫尾草丛里紧紧窝在一起的手掌大小纯白小兔子。
早起给家畜打草，随便找了片茂盛的猫尾草丛，一镰刀下去，突然窜出了一只兔子，风吹草低，毛茸茸的小兔子也显露了出来。
“我的兔舍，好像莫名其妙地壮大了。”袁宝儿肉眼可见地逐渐兴奋，尾音都略有颤抖了。
“袁掌柜的运道无双。”
“哈哈哈哈。”袁宝儿笑得肆意，手上却是轻柔，将兔子转移到了背篓里。
“我来拿草吧。”散落一地的牧草规整成捆，柳从南伸手就去拿。
“我自己就可以啊，你这个时候来西山干啥？”
“来找你，帮你打草。”
眼见他耳根泛红，伸手去背草的袁宝儿实在没腾出手去捂嘴。
“瞅你耳朵红的，害羞你总说这些干吗？”
“心有所念，皆想说与你听。”
袁宝儿歪歪头，望向他，不解地问道：“你喜欢我什么？我大字不识几个你是秀才，我在小哥儿中长得既不够柔美，又生的过高，你又从京中而来，到底能看上我什么呢？”
“生命力。”
答案脱口而出，柳从南回得迅速而又认真。
“世间万物于我而言平淡无味，不过就是存在而已。但你不同，初见那日你便如破冰的暖阳，活力十足，鲜活无比，阳光洒落，那时的你就如刚才一般，会发光。”
“嗷……我懂了，你喜欢阳光照耀下的我。那你不是心悦我，你悦的是天上的太阳。”
“不，是你，你是我所向往的明媚热烈。”
“停！别说酸话！你就是喜欢我是个开心的活人呗。”
“不是，我……”
“嘘。不许说酸话，我害羞。知道你的意思了，但我不可能一直这样啊，我也会有垂头丧气的时候。”
“所以，我在努力与你相处，我想让你确定，我喜欢的是全部的你。”
酸秀才，就会说好话。
一路无话，两人脚步轻快地回了袁家。
“包装吗？”
一进门钱玉容就招呼袁宝儿过来选明日要用的容器，竹桶、陶碗、油纸、芦苇叶。
装倒是都能装，前两样若是有人不送回来，那就如第三样一般，又是一笔极大的开销。
芦苇叶倒是个极好的选择，只是卖的时候麻烦些。
“这是粽叶？”柳从南看着面前的芦苇叶，有些眼熟，更像早年间所见的包粽子用的箬竹叶。
“是啊，用来包粽子的。”袁宝儿随口一回，却突然停住。
对呀，粽子叶呀。那直接给他包好不就成了，既省得明日手忙脚乱，又省得勺子舀得不均匀惹出口角。
“柳从南，再夸你一次，你果然是个聪明的小秀才。”
两双眼睛满是疑惑地望过去。
“嘿嘿，我打算给他们都像粽子那般包起来。一勺包一个，依然卖三文钱。”
说干就干！
芦苇叶清洗干净煮熟凉凉，袁宝儿谢绝了大家的帮忙，一个人风风火火地包了起来。
明日再带着些油纸，若有远行提走的为防止漏油，就再包一下，其他路近的，像粽子那般提回去就好了。
辣的系双扣，微辣的单扣，不辣的留一个蝴蝶结，便于区分。
酒香不怕巷子深，但新鲜的吃食可受不得这般躲藏。三种口味在坛子里再留一小半儿，一来味道浓郁易吸引客人，二来也方便自带容器的客人。毕竟汤汁油亮更有食欲。
得见梦想，万事皆甜。
作者有话说
第21章 第 21 章
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