13、鸡蛋糕（上） ...
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十一月二十，苏禾安穿来大殷之后的第一个大集。
苏苗安许久没去过大集，早早便醒了，在苏禾安和梁玉英身边叽叽喳喳说着往日大集上的事情。
“不知道上次那个耍花枪的姐姐还在不在，要是哪天我也能这么就好了。”
苏禾安一边准备着今日要去大集上卖的东西，一边听着苏苗安说的话。
相处了这些日子，她发现她这个妹妹力气大不说，对舞刀弄枪这些似乎颇有些兴趣，若是有机会，倒是可以送她去学武？
只是不知道这大殷有没有收女子的武师父，中江县上估摸着是没有的。
还得往大的地方去啊。
府城，甚至京城……
还得努力赚钱！
她今日打算做鸡蛋糕和南瓜玉米糊。
至于包子，她配好了调料，制作已经交给梁玉英了。
热凉粉却是不准备卖了，虽然现做的时候能吸引不少客人，但如今的手推车到底是不方便食客食用。
这鸡蛋糕是苏禾安童年时代的最爱。
那时候在福利院，条件自然是好不到哪里去，逢年过节的时候院长妈妈便会做上许多老式鸡蛋糕分给小朋友们。
口感绵软的鸡蛋糕里加了大量的白糖，吃起来甜滋滋的，小朋友们也会打从心里开心起来。
想来，中江县的小孩也会馋吧。
前些日子做包子和凉粉赚了不少钱，苏禾安便和梁玉英商量了，这赶上大集食客多，也愿意花钱，做一些贵一点的吃的。
赶上大集，孩子闹着要吃，大人多半咬咬牙都会买的。
买鸡蛋可花了她不少铜板！
这些日子攒的钱瞬间没了大半。
希望她的判断没有出错。
苏禾安先是找了个无水无油的大盆子，因为不放心，又用棉布擦了好几次。
接着开始往盆子里磕鸡蛋、加糖分。
再然后就是最重要的一步了，打发蛋液。
这大殷可没有什么打蛋器，也没有什么塑料水瓶，还好，曾经的福利院也没有。苏禾安准备了一把筷子，深呼吸一口气，开始了她的打蛋之路。
一圈。
两圈。
……
好累啊！
她果然还是高估了原主的体力，虽然这些日子教程婉如健身功法的时候她也会带着苏苗安跟着练，但这种东西毕竟不是一朝一夕就能练成的。
“阿姐，让苗安来吧。”身旁一直看着苏禾安的小姑娘有些跃跃欲试。
苏禾安这才想起自己还有个分明之前也吃得不算好、身材瘦瘦小小、却力大无穷的妹妹。
“那就辛苦我们苗安了，像阿姐刚刚那样顺着一个方向搅打就可以。”苏禾安也不推辞，对着苏苗安又示范了一下。
这些日子苏苗安日日看着苏禾安和梁玉英为了这个家忙上忙下，每日一大早就起来做包子，下午又得去陪那程家小娘子，完了还要去西市取定好的猪肉。
自己又似乎什么忙都帮不上，早就心急得不行。
阿娘教过的，一家人应该互相帮助。
虽然她年纪小，但她也能做些什么啊。
苏苗安很清楚，自己力气就是比姐姐大。
她学着姐姐方才的样子，把手里的筷子想象成了她喜欢的花枪，一下一下认真搅打着。
苏禾安趁着这个时候，便开始准备南瓜玉米糊。
今日她是准备卖套餐的，当然那种说南瓜糊五文钱、鸡蛋糕十二文钱但是套餐十五文钱的套餐。
要让食客觉得自己赚到了嘛。
去皮的南瓜已经提前一起上锅蒸熟了，她昨日去西市取肉的时候看到有卖玉米面的，便也顺手买上了一些。
只见苏禾安把熟透的南瓜都捣碎了，又往里面加了些那西市的吴老板送的牛奶——本来是想让苏苗安喝了长身体的，但小姑娘喝了一口说不习惯，苏禾安便把它用来做菜了。
只用了一半，还有一半是要用在鸡蛋糕里的。
被捣烂的南瓜泥和牛奶充分融合，甘甜浓郁的南瓜香和醇厚的奶香味让本在专心搅打蛋液的苏苗安偷偷瞄了好几眼。
她喝到嘴里的牛奶有这么香吗？
看上去姐姐也没做什么呀，难道姐姐自己就是神仙，所有食材过了姐姐的手都会变得不一样？
小姑娘想不明白，叹了口气，还是继续自己手里的事情吧。
不过，自己眼前的蛋液怎么有点发白了？
“阿姐，我是不是做错了什么……”
那厢苏禾安正把玉米面也拌进了牛奶南瓜糊了准备上锅煮，就听到妹妹慌慌张张的声音。
转过头一看，蛋液居然已经发白了。
苏禾安惊喜地看着苏苗安：“苗安也太厉害了！”
苏苗安不懂苏禾安为什么这么开心，她不是搞砸了吗：“可是阿姐，鸡蛋变成白白的了，而且这鸡蛋液也留不动了啊。”
“要的就是这个状态。”
“以前阿娘做蒸蛋的时候不是这样呀？”
苏禾安笑：“我们这又不是在做蒸蛋，我们是要做鸡蛋糕呢。”苏禾安看着盆子里的蛋液已然细腻没有气泡的白色流体，心里开心得不行。
还好还有这个妹妹，若是她自己来打，怕是今日都推不动车了。
苏禾安从苏苗安那接过大盆，往里面筛了些面粉，开始上下翻拌盆里的东西。
“阿姐，这次为什么不像刚刚那样顺着一个方向搅了呀？”苏苗安年纪小，完完全全十个好奇宝宝。
苏禾安答：“如果像刚刚那样，我们就只能做蛋饼啦，不过蛋饼也不错，过些日子我想办法弄个平底的煎锅，咱们卖葱花鸡蛋饼和生煎包怎么样？”
“什么是生煎包？包子还可以煎吗？”
“包子和娇耳都可以，下面就是一层焦香酥脆的脆壳，很好吃的。”
“是老神仙教给阿姐的吗？阿姐，我们明日就做吧！”
“那不是还没有煎锅，咱们慢慢来，老神仙教给我的菜，我会一样一样做给苗安吃的。”
和苏苗安聊着，苏禾安手里的动作却没停，她还往里面加了些猪油和刚才剩下的牛奶，也算是黄油的替代品了。
如果以后要做西式点心，还是得自己做点黄油才行。
苏禾安又默默在自己的日程本里加上一项。
至于去系统那里换？
她的积分可宝贵得很，除非是辣椒这种她想要又确实没办法自己做出来的原材料，还是留着积分升级手推车吧。
她还是想要一间属于自己的铺子。
不一会儿，面糊便已经做好了，没有烤箱，苏禾安打算做成蒸蛋糕。
起锅，烧水，把面糊弄到她昨日找来做模具的圆形小碗里，一个一个放到蒸屉上。
不多时，蒸蛋糕好了。
苏禾安揭开盖子。
刚做好的蒸蛋糕，圆润蓬松、金黄色的外表就很吸引人了，更不用说那浓郁的蛋香和奶香，苏禾安还没拿出来呢，就瞥见了在一旁看着鸡蛋糕双眼发亮的苏苗安。
她取了一碗，把里头的鸡蛋糕盛出来，分成三份。
苏苗安欢欢喜喜地接过自己的那份，想着，还好自己是苏禾安的妹妹呀，外头那些食客花再多钱也不能像她这样第一个吃到姐姐做的美味。
好奇妙的口感，和蒸蛋一点也不像。
昨晚听到姐姐说买了鸡蛋，要蒸熟了拿去大集上卖的时候，她还以为这鸡蛋糕是像蒸鸡蛋羹一样的东西呢。
绵绵软软的，手按一按还会回弹，吃起来香香甜甜，有蛋香、又有奶香和麦香。
姐姐和老神仙真是厉害，怎么就想到把蛋液弄成那白白泡泡的样子的呀。
“苗安，好吃吗？”
“好吃的好吃的，阿姐，我们以后还可以吃这个吗？可是我也想吃鸡蛋饼，都好想吃啊。”
苏禾安看着馋嘴的小姑娘，这几日苏家日日都开荤，主食更是从不缺，苏苗安的脸上终于长了些肉，还红扑扑的，很是可爱，笑道：“那当然能吃，只是要吃这个的话，还得苗安帮着姐姐搅打面糊才行。”
“都包在我身上！”
梁玉英正巧把包子都做好了，正走向这边想看看今日苏禾安要做什么：“什么包在苗安身上？”
“阿娘来了，快来试试这个鸡蛋糕，面糊可是苗安帮着做的呢。”
听着苏禾安夸苏苗安，梁玉英来了劲。
毕竟丈夫去世，大女儿也换了芯子，如今的苏禾安在她看来更像是一个忘年交。
她自然是更关注小女儿的成长。
这是她唯一的真正的血缘亲人了。
“苗安这么厉害？那我可得试试了。”
梁玉英接过苏禾安递过来的鸡蛋糕，咬了一口便被那绵软的口感惊艳到了。
“这是怎么做成的？早两年包子铺生意好的时候，你们爹爹也去西市买过不少点心，什么绿豆酥红豆糕，但与这鸡蛋糕吃起来都不一样。”
她又咬了一口，细细品味了一阵：“不算甜，那股奶香味却是恰到好处，我又要说了，你这方子，若是开个糕点铺也是使得的。”
“阿娘之前还让我开拌菜铺子呢。”
“那姐姐以后就直接弄一条街！每个铺子卖不一样的好吃的。”小姑娘童言无忌，却没想到在不远的未来，这美食街真的成了真。
作者有话说
第13章 鸡蛋糕（上）
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