《八零大杂院小富婆》敞敞

51、第51章

　　“咳咳咳——”

　　林珊被这突如其来的问题，给呛得差点儿断气。狠狠咳了一阵，又猛灌上两口水才活了过来。

　　这正说着开饭店的事儿，怎么突然扯到对象身上了，真是杀得她一个措手不及。幸好她早就给自己安排了一个以贺领导为原型的虚拟男友，不然还真给问住了。

　　“他在部队，不能随便过来。”林珊镇定地胡咧咧。

　　郭有财眯眼，“林富贵这么大的事儿，他都没请个假过来看看你？这也太不像话了。你之前说他在哪儿当兵来着？”

　　林珊瞅老爷子这表情，就知道他开始怀疑了，她立刻笑着反问：“怎么啦，您还怀疑他是假的啊？”

　　郭有财没吭声，表情就是那个意思。

　　林珊轻声解释道：“他年后没多久就出任务了，一直到前段时间才回来。我怕他担心所以没说，他们任务那么危险，我不想让他分心。而且我们俩的关系毕竟还没有过到明面上，就算他来安河，也不好意思大摇大摆跑店里去找我的。”

　　郭有财观察着林珊的表情，看不出什么所以然，她说的话倒是也在理，难道是自己多心了？

　　郭有财砸吧了一下嘴，“行吧，没懵我就行，我还以为你是看不上我家郭峰，所以故意编了个人糊弄我呢。”

　　林珊立刻猛摇头，心里有点虚，嘴上却还得挺着，“怎么可能呢，郭峰那么优秀，真论起来的话，是我高攀了。他以后肯定能找到一个特别好的姑娘！”

　　郭有财才不想听她说什么高攀不高攀的话，“吃饭吃饭。”反正没让林珊做成自家孙媳妇，他很是不开心。这么好的大闺女，竟然已经被人提前抢走了，而且他还不知道是谁！

　　“下回那小子来的时候，带他来见见我，我给你把把关。你们这些小丫头啊，看男的不准的。”

　　“好。”林珊笑着应了。真心希望郭有财能把这事儿给忘了，不然她总得瞎编。

　　真是对不住贺领导了，这次又是他给了灵感，下回一定得再多寄些好吃的过去。

　　找好店铺之后，接下来的就是装修。徐大爷熟门熟路，带领着徒弟们很快就开干起来。

　　这回因为一间是熟肉铺，一间是包子铺，所以装修风格略有差别，不过大体还是跟之前一样以纯白色为主。

　　之前培训好的六个服务员，两个留在老铺子，一个留在城南的铺子，剩下的三人都在新店。这样人手明显还是不够的，不过因为他们已经上手，林珊再招过来的这些新人，就可以跟着他们边做边学了。

　　林红和赵桂花彻底从旧铺子里出来了，林珊决定让薛凤琴暂时主管这边的事情。

　　薛凤琴是既激动，又怕自己干不好。

　　林珊给她吃定心丸，“我姐跟我妈就在家里，遇到解决不了的事儿直接过来找人就行。再说了，你的表现我们大家都看在眼里，肯定没问题的。”

　　薛凤琴做事踏实心细，又有冲拼劲儿。林珊很欣赏她，打算先培养成店长，以后要是干得好，还会再进一步提升。

　　薛凤琴红了眼眶，紧握住林珊的手，不知道说什么好，千言万语化成一句：“我一定好好干！绝对不辜负珊老板！”

　　“我也是！”李娜不知道为啥，比薛凤琴还激动，又开始立正站好敬礼了。

　　“你干啥？”林珊笑了。

　　李娜憨憨地笑，“我替风琴姐高兴！”

　　大家顿时都乐了，林珊拍拍她的脑袋，“来，我跟你说个事儿。”

　　李娜紧跟着她来到外头，“啥事儿啊姐。”

　　“你想当店长不？”林珊笑着问她。

　　李娜摇头，“我喜欢自己的活儿，我不知道咋当店长，我就知道咋当领班。”

　　林珊揽住她厚实的肩膀头子，笑着说：“那好，以后新来的服务员，都由你来检查她们干得好不好，可以吗？”

　　“可以！”李娜激动地又开始立正站好敬礼。

　　林珊无奈地乐了，这一惊一乍的，还挺有特色。

　　这丫头无论是洗碗擦桌子切菜，还是归置摆放其他物件，都是所有人里干得最标准的。她想不到额外的事儿，但是只要你交代给她的，她就全都记得，执行起来半点儿折扣都不打。

　　林珊决定以后开启加盟业务之后，由这小丫头负责店内员工的规范指导。

　　之前只有城南一个分店，熟肉都是林珊娘仨在家把肉卤好之后，再送到店里的，包子虽然是在城南店里做的，但是调馅儿是林珊负责的，王芬试了几次，到现在都还是差些味道，所以只能她去把关。

　　以前店少能顾上，但是现在城东又开了一家店，过阵子城北也要开设新店，到时候肯定就忙不过来了。而且她以后要走的是加盟路线，总不能为了保住食谱什么都她们自己配送，那效率就太低了，也成不了规模。

　　所以林珊决定优化全店流程。

　　熟肉今后每个店自己负责卤制，林红提供卤水和技术指导，包子同样也是如此，大料会磨成粉，秘制葱油会调好直接送到店里，其余的都由各店自己负责制作。

　　这样既能保证秘方不外泄，又能提高效率。服务员方面要进行细分，后厨的必须会包十八个褶。

　　专业化模式化正式启动，城东这家店说是一家店，其实是两个铺子，而且是全新的运营系统，所以干起来跟以前有很大的不同。

　　老铺子们当然也要跟着改革，所以一时间“爱国大肉包”的所有人都更加忙碌了。

　　林珊除了每天跑店，最重要的活儿就是招贤纳士。

　　好在自家铺子现在也算有些名气，多得是过来应聘的。认识的不认识的，都托人来说情。林珊头一次体会到人情债的压力。

　　不过压力归压力，不合适的，她还是会再第一时间劝退对方。

　　服务员好找，店长难寻啊。

　　城东的铺子装修都快搞定了，她还是没找到合适的人选。夜里正坐老铺子里叹气呢，王军突然提了一嘴，“我有个表姐，她挺能干的，自己卖过水果，后来婆婆身体不好才不干了，前一阵儿老人没了，她应该也能闲下来了。”

　　林珊眼睛一亮，随即又有点犹豫，“人家会不会不愿意来吧，毕竟自己干过买卖。”

　　王军说：“我待会儿拐她家问一声儿去，不过我觉得她肯定愿意，你家给得钱又不少，她一个人累死累活的也没见挣多少。”

　　果然，王军夜里一问，徐娟就很高兴得睡不着觉了。

　　她正愁干点儿什么好呢，本来还能做点儿小买卖，这两年婆婆把家里熬得一干二净，又欠下一屁股债，没有本钱没法儿启动，她也不好意思再去借了。全家就指着她爱人那点儿工资养活，日子着实不好过。

　　“爱国大肉包”她可太知道了，听说那儿待遇特别好，工资高不说，老板人还特别大方，经常给他们发肉包子！

　　徐娟现在不求致富，只希望能慢慢儿把家里欠的外债还清，孩子们能吃上肉就行。

　　第二天林珊一见到徐娟，心里就暗暗点头了。

　　徐娟比王军大两岁，今年三十整。不过因为照顾病人劳累，所以看着要稍微年长一些。她三言两语就把自家的情况，和以前卖水果的事儿给说明白了。

　　林珊看得出她是个利落人，性格也挺活泛，一看就是在家主事儿的那种人。除了这些，也能感觉得出人品不错。

　　照顾瘫痪在床的婆婆那么久，没有一句怨言，把自己的艰难说得也轻描淡写，看得出是个有韧性的人。再加上又是王军介绍的，人品不行他肯定不会提的。所以林珊当即就拍板让徐娟做城东新店的店长，试用期过后，工资待遇跟赵福一样，八十块钱一个月，干得好有分红。

　　徐娟知道“爱国大肉包”工资不低，只是没想到能给这么多，她顿时结巴起来，“这、这，那、那就，我会好好儿干的！”

　　林珊笑着伸出手，“欢迎加入‘爱国大肉包’。”

　　“诶诶！”徐娟赶紧回握住林珊，鼻头有点酸。

　　她还不知道王军跟林红的事儿，等看见自家表弟突然握住了人家店里姑娘的手，她瞬间傻眼。

　　双方一通介绍后，徐娟才知道两家居然还有这层关系。那还有啥可说的，她更得好好干了！不然对不起未来弟妹！

　　林珊着急用人，当天下午就让徐娟上岗了。之后不但让她在旧店培训着，还一有空就会叫上她去新店熟悉情况。不出三天，徐娟就把业务都搞得清清楚楚了，还跟要留在新店干活的服务员们全都打成了一片。

　　赵桂花把服务员的围裙和帽子都做了出来，林珊让人把招牌做好挂上，等装修彻底结束，店内外再没有什么需要准备的事情之后，城东新店正式开始营业。

　　因为这回熟肉和包子分开卖，好多人一看“爱国熟肉”的招牌，一时还有些没弄明白，不过见它跟“大肉包”挨着，招牌上又都是一个人，瞬间明白爱国家这是做大了，熟肉都可以单独开店了。

　　第一天开业包子照旧买一送一，熟肉则多送一两。

　　徐娟带着服务员们里里外外忙活着，林珊和林红赵桂花也在一旁搭手帮忙。

　　熟肉经过林红的指导和把关之后，即使是在店里自己煮的，也完全尝不出区别。素卤更是吸引了大家的眼球，一些老顾客，甚至连林珊提供的试吃都没尝，直接就一样都来了一些，凑了满满当当一盒。包子那边儿也一切照旧，新上的馄饨尤其受欢迎。这会儿进入十二月份了，喝上一碗热乎乎的馄饨别提多美了。

　　一个大哥笑着说：“你们能把店开到城东可太好了，这小馄饨简直能把大饭店都干倒啊！”

　　“可不，这馄饨比前边那家好吃多了！而且还比他便宜两分钱，以后我就认准你家了！”

　　林珊笑着谦虚了几句，请大家以后多多捧场。

　　王军照旧带着局里的兄弟们过来捧场，一个个都穿着制服，主要是想让周围的人知道，这家店是有人照看的，谁都别想动歪主意。

　　然而，生意这么红火，怎么可能不被人盯上呢。