《八零大杂院小富婆》敞敞

10、第10章

　　拿到钥匙后，林珊请王军在旁边吃了一碗羊肉刀削面。

　　王军嫌她浪费，“花这钱干什么，还没你家的肉包好吃。”

　　很快林珊就知道原因了，五毛钱一碗的刀削面，羊肉没多少，羊汤底也带着一丝骚腥气，面条到是给得挺多。

　　林珊放了些醋盖味儿，趁机替自己铺子打广告：“等‘爱国大肉包’开张，欢迎军哥和同事们来吃，面条包子凉皮凉面什么都有。”

　　王军笑了，“卖这么多啊，忙得过来吗？”

　　林珊：“冬天先不卖凉皮，有我妈和我姐在没问题的。再说了，卖饭挣得就是这份辛苦钱。”

　　王军点点头，没想到林珊一个小姑娘家这么能干。卖包子这才几个月，现在都能开铺子了。不过那大肉包确实好吃，他老娘在家也试着做过几回，味道可差远了。

　　“我看你姐现在好多了，张强没再来找事儿吧？”

　　林珊：“没有，他没那胆子，这事多谢军哥了。”

　　王军：“客气啥，别说我认识你哥，单凭咱这身衣服都不能放过那种畜生。”

　　林珊很感激王大娘和王军，平时隔一阵就会送些包子过去，有时候她去，有时候是林红去。王大娘一开始还客气推辞，后来次数多又推不掉之后，就开始回一些鸡蛋或糕点，这样有来有回，两家倒是越处越近了。

　　吃完面，林珊回家把消息一说。赵桂花急得立刻就要过来看铺子，一下子花出去那么多钱，这死丫头也不跟自己商量一下！万一地方不好呢！

　　不过等她跑来一看，心立马落了一半，“不错不错，地方还挺大的。就是这一个月十块五也太多了吧，这得卖多少包子啊。”

　　林珊搂住她和林红，一边看向门面房，一边给俩人吃定心丸，“放心吧，咱‘爱国大肉包’一定会在这条街上爆火的！不，不只这条街！一定会在咱全安河市爆火的！”

　　赵桂花拍她脑袋：“啥又是爆又是火的，你这么快把铺子定下来，锅、灶、桌子板凳啥的买了吗？没买赶紧的，这一天天都是钱啊。”

　　林珊：“放心吧，我都打听好了，下午咱就去置办。”

　　下午赵桂花借了辆三轮车，母女三人一块儿去了集市。

　　林珊前天已经跟卖二手家具的大爷说好了，让他帮忙收四张矮桌，二十几把小板凳，有合适的柜子她也要。

　　今天一过去，大爷就把收好的桌凳全搬出来了。八成新的木料，表面有点儿掉漆，到时候重新刷刷就行。柜子大爷也凑了四个，就是有高有低，又不是很能装东西，林珊就没要。

　　一番砍价之后，满满一车桌凳花了五十二块钱。买完这些，锅碗瓢盆也都在集市上一一备齐了。做饭的炉子就不用买了，她另有打算。

　　回到家之后，林珊钻进屋里勾勾画画弄了张图纸。她准备把十五平方米的小店，按照后世乡村汉堡小店的构造去布置。

　　就是那种进门是就餐区，往里走是柜台，柜台后头是操作间的模式。

　　说是柜台，其实她是想用水泥隔断把空间一分为二，里面砌上大灶和工作台面，外面是客人吃饭的地方。这样既省钱又省地方，两个人在后厨能忙开，屋里还能放上两张桌子。

　　门口的地方都归店家用，她打算搭个简单的棚子支出来，砌个专门蒸包子的灶，前头再放上两张桌子供客人吃饭。夏天的时候还能上些冰棍汽水。

　　赵桂花和林红被她说得异常心动，仿佛已经看见了自家小店生意红火的样子。

　　第二天一大早，林珊去找了上回给家里打柜子和砌灶台的大爷，她把自己的要求一说，大爷立刻就带人上铺子量尺寸去了。在铺子里走走画画，又跟手下人商量了一番后，大爷报了个林珊能接受的价格。

　　定好最重要的装修，林珊找人去做招牌了。铺子名还叫“爱国大肉包”，毕竟肉包是一年四季要卖的，汤面和凉皮则要跟着季节走。

　　这年头的招牌没什么特别的样式，基本都是木板刷上白漆底，用红漆写上字。林珊挑了一家报上尺寸，交好定金后，等着过两天拿货。

　　至于大骨肉丝面和凉皮的名字，她准备自己拿红漆刷在招牌下面的玻璃上。价目表也自己写，门口贴一份，店里贴一份。

　　开铺子要准备的东西实在太多了，林珊每天像个陀螺似的不停转。夜里要睡觉了还要再想想有什么没准备的，赵桂花和林红除了出摊卖包子，一有空也会去铺子帮忙收拾。

　　老顾客们都知道她们要开铺子了，赵桂花不但把地址说得一清二楚，而且把自家打算卖什么，也都吹出去了。虽然她自己还没吃过，但已经说得那些街坊们觉得“爱国大肉包”家的面，同样香得让人口水直流。

　　就这样经过半个多月的忙碌，铺子总算收拾得差不多了。

　　小店整个以白色为主，白墙底配上绿漆墙围，桌凳也刷成了白色，更别说柜台和后厨了，台面为了防水，她还让师傅统一贴上了白砖。

　　再配上门口新刷的暗红色木门，和擦得锃亮如新的玻璃窗，看上去比国营饭店还漂亮。

　　赵桂花站在“爱国大肉包”的招牌下，激动得一把鼻涕一把泪。

　　林红也忍不住抹泪，她没想到她们家还能有这样的生活。

　　“以后咱们只会比现在更好。”林珊跟她们搂在一起，看着这间小铺子，“这才只是刚刚开始，以后咱还要做更大的买卖，到时候咱仨在家躺着数钱就行了。”

　　赵桂花破涕而笑，“什么乱七八糟的，先把咱花出去的钱挣回来再说吧。”

　　林珊笑道：“放心吧，待会儿我就去买菜做给你们尝尝，保准比大肉包还好吃。”

　　现在快十一月底了，除了增加两种新口味的包子，主打的就是肉丝面了。大骨底汤熬成奶白色，猪肉丝用葱姜蒜酱油爆炒就行，不需要多复杂的炒法，然后再加入酸菜丁和青菜提味，绝对是冬天离不开的窝心面。

　　安河市市面上有卖肉丝面，也有卖大骨面的，像她这种用大骨做汤底，还放上肉丝的，还真是少见。至少她寻觅铺子的那几天，没发现城西有。

　　买食材的时候，林珊还买了些辣椒面做油泼辣子。香料油炸好，依次泼进辣椒面里，然后再放上一些白酒和醋，这样能让辣椒更香、更红。

　　虽然用的料有点多，但还是那句话，不舍得放料，东西就不会好吃。

　　赵桂花口水都流出来，她是真没想到辣椒也能弄这么香，不过好吃是好吃，钱挣得回来吗？“咱这一碗面卖多少？”

　　“4毛。”她家这面里又是肉丝，又是大骨汤的，要价可不算贵。

　　大肉包比原来涨1分钱，6分一个。纯肉包比大肉包小点儿，同样按6分，酸菜包里面只有些肉沫提味，所以按3分。还是要以实惠为主，不能让老顾客觉得换地方价格就涨上天。

　　赵桂花算了半天没明白，“那咱一天能挣多少？”

　　林珊：“到时候看情况吧，这个不像卖包子能算那么准，不过我估计应该不会少过20块。”

　　“二十？！”赵桂花又掰开手指算了算，“那一个月就有六百块啊！”她说着说着，声音突然变小了，好像钱已经到手，怕被人听见了，钱就会被抢走似的。

　　林珊笑道：“还得扣除本钱呢，不过这都只是估计，没准儿咱卖得更好。”

　　赵桂花乐开了花，哎呦呦地过来拍林珊的脑袋，满脸一副“我闺女怎么这么能干”的喜庆劲儿。

　　林红也笑了，“姗姗真了不起，你这都怎么想出来的？”

　　林珊搂住林红，“姐你才叫能干呢。大肉包虽然是我想出来的，但是我发现这两回你自己调的馅儿，比我那个更香，更好吃。而且连包子褶，你都能包出十八个来，我和妈怎么试都不行。姐，我觉得你在做饭这方面特别有天赋。”

　　“是、是吗？”林红不好意思地摸摸脸，腼腆地笑了。

　　赵桂花也忍不住夸她：“你姐现在都能自己吆喝客人了。”

　　林红被亲妈说得更羞愧了，她只是觉得妈妈和妹妹都在特别拼命挣钱，她也得加油干，千万不能拖后腿。而且她们说得对，人必须得自己强起来，不然以后还是会被欺负。

　　母女三人在新铺子里，一边试做，一边东拉西扯，用了小半天功夫，给所有要卖的吃食定好了味儿。

　　夜里回到家，赵桂花开始翻挂历看日期。

　　后天黄道吉日，诸事皆宜，“爱国大肉包”小吃店可以开张了。