12、炸薯条（二） ...
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楚晚宁将土豆放进水中，水流冲洗下，原本布满泥垢的土豆，一个个变得金黄可爱。
望着一筐筐洗得干干净净的土豆，楚晚宁感慨道：“土豆，可真是个美食宝藏！”
既能够炒成酸辣土豆丝，又能够炸薯条，还能做土豆泥拌饭、炸薯塔。
想起炸薯条的美妙滋味，楚晚宁不禁咽口水，手上的动作也更快了。
一个个圆滚滚的土豆切成长条，放进一旁的大水盆里反复清洗，去掉表皮的淀粉。
在厨房架起一口大锅，等水沸腾时，无数土豆条倾覆而下，仿佛下了一场声势浩大的金雨。
“等等！等等！”
徐飞虎眼瞧着楚晚宁将无数土豆条倒进了锅里，连忙阻止：“土豆怎么能放进锅里煮，这不就成了土豆糊糊了，难道这就是炸薯条？”
徐飞虎的表情一言难尽，仿佛看到了什么不可置信的事情一样。
楚晚宁轻轻笑了一声，说：“放心吧，土豆条不会变成糊糊的，过一遍水的土豆，炸出来的薯条更加酥脆，颜色也更加漂亮。”
“是吗？”
徐飞虎半信半疑。
楚晚宁不再言语，放了几勺盐后，便专心观察着锅中翻滚着的土豆条颜色。
这给土豆条过水最考验厨师的功底。
煮的过头，会导致炸出来的薯条软趴趴的，煮的时间过短，又会导致薯条里面不熟。
土豆条在沸腾的滚水中起伏，慢慢变成透明的样子。
楚晚宁眼疾手快，迅速拿起漏勺，把土豆条给捞出来，凉水冲洗后放入镂空的篮子里，沥干水分。
紧接着给土豆条裹上一层玉米淀粉，此时的土豆条浑身散发着蓬松的气质。
很快，楚晚宁架上油锅，等油热到插上一根筷子微微冒泡时，便分批次将土豆条倒进去。
“哗啦哗啦”，土豆条与热油相触，发出令人心情愉悦的欢乐声。
油锅里，土豆条在高温作用下，慢慢定型之后，逐渐膨胀，变得浑身嫩黄。
雷大军眼睛越瞪越大，指着油锅里上下起伏的薯条，十分惊奇：“这怎么还慢慢膨胀起来了？真是新奇啊！”
“土包子！”徐飞虎一巴掌拍上他的脑袋，说：“这是炸薯条，用这么多油当然会鼓起来了！”
第一次炸过的薯条，捞出来控油十五分钟，用筷子一夹，微微弯腰，仔细闻起来，能感受到一股诱人香气。
徐飞虎深吸一口气，上手就要拿，说着：“真香，先让我尝一口好不好吃。”
“别急。”楚晚宁拍开他的手，说：“等会再复炸一次，保管这个土豆条更香！”
油温升到180度，大火再次复炸，时间不用太长，20~30秒就够了。
再次复炸过的薯条，变得浑身金黄，外表□□，上下一掷，能听到发出沙沙的悦耳声，酥酥脆脆。
这时候，土豆条完美大变身，成了外表金酥，内里软嫩，又香又脆的薯条了。
楚晚宁盛出一些薯条，说：“好了，你们谁来尝一尝！”
徐飞虎三人已经虎视眈眈，迫不及待地想要大快朵颐，一听楚晚宁的话，立刻如饿狼一般扑了上去，大口品尝起来。
雷大军抓了一大把薯条，把嘴里塞得满满的，含糊不清地说：“好香，没想到土豆也能做的这么好吃！”
就连平时话少的雷小军也不停点头。眼神闪过一丝惊艳，手越来越快，都卷成了一道残影。
“不错，真是不错，入口酥脆，一口下去能感受到破开的层次感，心情也好了不少。”
这薯条外观看着漂亮，吃起来也毫不逊色，一口下去，先感受到略微坚韧的外皮，紧接着便是软软糯糯内心。
一捧薯条下肚，便从腹部升起强烈的满足感，让人心旷神怡。
就算此刻告诉他们这是毒药，也甘之如饴，含笑吃下去。
不仅吃下去，还要在濒死的最后一刻，强烈向每个人安利。
徐飞虎三人神情满足，一口接一口，很快盛出来的炸薯条就已经吃掉了大半。
楚晚宁也捏起一根黄澄澄的薯条，放进嘴里咂摸一会，有点惋惜地说：
“如果再加上番茄酱，肯定更美味，可惜咱们没有流水线，没法给学生包装起来。”
番茄酱最好放在一个独立的小包里，更加方便，随取随用。
如果用油纸包起来，很容易漏的到处都是，所以楚晚宁没有准备番茄酱。
徐飞虎一听这话，立马来了兴趣：“学生吃不了，我们可以啊，反正我们又不在学校！”
“对啊！”
楚晚宁一拍脑门，他们又不是学生，当然想什么时候吃番茄酱，就什么时候吃了。
说干就干！
厨房正好还剩七八个番茄，楚晚宁便洗干净，打算熬制一小份番茄酱。
红彤彤的番茄表皮划上一个漂亮的十字，开水烫一下便能够很轻松地剥掉皮，切成大块，外力挤压下，成片清甜汁水流出，带来的是置身田园的舒适。
菜刀梆梆作响，西红柿不一会就碎成了沫，开大火熬煮，放入适量冰糖，不断地搅动。
随着时间流逝，番茄酱变得粘稠，逐渐沸腾起来，仿佛是一颗颗红珍珠在跳跃着。
放入少量白醋和盐提味，继续搅动，番茄酱更加粘稠了。
空气中也飘起了清甜的香气，和炸薯条的香气混合在一起，无比诱人。
徐飞虎三人皆是一脸陶醉，熏熏然的样子。
金黄酥脆的薯条蘸上红艳艳的番茄酱，顶端一点红，色彩冲击浓烈。
番茄酱入口绵软，既不是甜到掉牙的齁甜，又没有特别酸，而是将酸与甜完美融合在一起，滋味绝佳。
仔细回味，能感觉到番茄酱带着微微的颗粒感，徐飞虎简直没吃过这么好吃的番茄酱。
其实他小时候家里也做过番茄酱，但色彩不好看，吃起来又酸又苦，导致他对番茄酱有了阴影。
但今天，尝过楚晚宁做的番茄酱，再搭配一盒薯条，他决定把番茄酱从他的黑名单里放出来。
徐飞虎一边吃，一边叹息：“哎呀！这么美味的番茄酱，学生们吃不到，可惜他们没口福呀！”
“真是太可惜了！”
要不是他脸上的表情贱贱的，楚晚宁还真信了。
楚晚宁催促道：“快点吃，吃完了好打包。”
虽然学生们吃不了番茄酱，但楚晚宁还是调制了一些椒盐，将每一根薯条都均匀地裹上椒盐，分装到油纸包里。
小院外。
今天的风格外大，将炸薯条和番茄酱的香味传了出来，慢悠悠地钻进了牛才华的鼻腔里。
他深吸一口气，感觉肚子咕噜咕噜叫个不停，嘴巴不断在分泌口水，饥饿感越来越重。
牛才华低声唾骂：“他奶奶的！这女的手艺怎么这么好，成天做些好吃的，学生还有功夫学习吗？”
学生吃这么好干什么！
一个个吃的肥头大耳，昏昏欲睡，都不好好学习了。
学生就应该时刻保持饥饿感，只有这样，他们才能保持清醒，好好学习。
偷偷骂了一顿楚晚宁后，牛才华又纳闷起来。
楚晚宁最近怎么不去找江校长了，害的他天天在这里蹲守。
虽然牛才华是瞎说两人关系的，但他坚信，只要他嘴巴溜，白的也能说成黑的。
只要他拿出楚晚宁和江校长私下见面的证据，弄些似是而非的话，不就能证明他们的奸-情了。
到时候，哼哼！
加上弟媳妇家的人脉，这桩风流韵事，江校长不认也得认，就此退位！
至于这个叫楚晚宁的，也要带着她的间点滚出八中！
牛才华在脑海中畅想得十分欢乐，不自觉笑出了猪叫声。
路过的行人一脸莫名其妙，这人疯了吧，光天化日傻笑个什么！
突然，又想起隔壁胡同的傻子也是这样，顿时了悟，原来是个傻子！
怪不得！
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八中，各个教室。
学生们脸上洋溢着欢快的笑容，今天的间点特别新奇，他们都没见过。
油纸包里裹着数根金黄的长条状，满满的一大包，鼓鼓的，分量特别大。
楚姐姐说这叫做薯条，上面还撒着椒盐，一口下去，外酥里嫩，满口留香。
学生们坐在座位上，晃悠着双脚，一手拿着油纸包，一手往嘴里塞土豆条。
“好吃好吃，下午要是继续发这个就好了，我都还没吃够。”
“楚姐姐的脑子怎么长的，为什么总能想出不一样的美食，她要是我亲姐姐就好了！”
订了间点的学生一脸欢快，和好朋友一起交流着美味薯条。
因为炸薯条的分量很大，有些学生没有吃完，就放进书包，打算带回去给父母尝一尝。
这可是个稀奇东西，一家人当然要分享了。
而没有订制间点的学生脸上都是羡慕，下定决心，回去后就要订上一份。
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另一边。
被徐飞虎一顿羞辱的林安然，虽然面上无事，装得非常平静，但越来越急促的脚步，却显露了她内心的慌乱。
林安然急匆匆地回了家。
此时的林家一片静谧。
其他人都出去了，只有苏雪坐在客厅的真皮沙发上，一边看书，一边等林思归。
他们约好了，今天要出去转一圈，看看北京城的风光，再去吃一顿铜锅涮羊肉。
涮好的羊肉卷在料碗里过一遍，裹上浓醇的麻酱，放进嘴里一大口，爽极了！
听到越来越急的高跟鞋声，苏雪抬起头，便见林安然匆匆地走了进来，面色不虞，一张脸阴沉的能滴出水来。
她打招呼：“安然，你不是去上舞蹈课了吗？怎么回来了？”
作者有话说
第12章 炸薯条（二）
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