《游食记》珠月月

9、牛肉罩饼和特色菜

　　她们回客栈放了东西后，便找了家生意看着不错的店进去了。

　　“来份三两罩二两。”三两牛肉罩二两饼的意思，想吃几两就罩几两，三人入乡学俗学着其他食客的样子点了三份牛肉罩饼。

　　牛腱子冷水下锅，大火煮沸撇去血沫捞出洗净。另煮一锅热水，放入牛肉、桂皮、八角、花椒、葱姜蒜，中小火炖上。牛肉汤调味后浇在烙饼和葱丝上，切好的牛肉片摆上。

　　三碗热气腾腾的牛肉罩饼端上来，牛肉汤香气扑鼻。炖好的新鲜牛肉软烂入味，烙饼吸饱了浓浓的牛肉汤汁。香到骨头里去了，一碗汤饼下肚汗都发出来了很是舒坦。

　　吃饱喝足三人决定去当地有名的古莲花池玩。据说湖中荷花历年不衰因此得名。池塘中莲花相继绽放，媚而不妖艳而不俗。
　　三人心情颇好的欣赏美景，桑洛没想到竟然会在此碰见蒋铭奕。

　　蒋铭奕想偶遇她偶遇了那么多天，没想到真让他偶遇上了。这一路上他堂哥快马加鞭生怕被逮回去了，虽然他不会骑马是坐马车里的。但这一路颠簸也不好受，一下马车被拉来当地有名之地时还颇有怨言，此刻早已烟消云散。

　　“好，好巧，你们是来这游玩的吗？”

　　“算是吧。”还有一个逃婚的呢。

　　“你们之后要去哪，可否一同赶路。”这边也有个要逃婚的。

　　“我们准备一路向南边去。”桑洛询问刘莹和江琳雪的意见，赶路的话人多还安全些两人没意见。

　　“你们好，我是蒋铭奕的护卫。”蒋轩不想暴露自己的身份，免得被逮回去。
　　三人见他看上去就是练家子的身材，不疑有它。
　　刘莹听说附近有个有名的酒楼，提议前去品尝。没想到会在此碰见林桦知，林桦知却是在这守株待兔。
　　“我听闻你朝这边来，想你应该会来这酒楼所以再次等候。”林桦知解释道。
　　“为何等我？”刘莹莫名。
　　“当日我没能力给你公平，同时也对杨城心灰意冷。听闻你要到处游学，林某也正有此意，特此追来想与你同去。”
　　“我正好想学当地菜品，等我做出来你帮我品鉴。”林桦知的嘴刁她早有所闻，能让他帮忙提意见再好不过。
　　众人边说边进了酒楼，在店小二的推荐下点了几道当地特色菜。
　　第一道上来的是金黄色的锅包肘子。林桦知尝了一口下意识的点评道：“外酥里嫩，香而不腻。配上面酱别有一番风味”
　　“这个应该是炖好了后挂糊炸成的，待回去我做给你们吃试试。”做法不难，难得是味道要想一模一样得下些功夫。
　　小二又端上一盘菜介绍道：“各位客官这道菜叫鸡里蹦，咱们家用的可是白羊淀的大青虾和家养雏鸡。”
　　“这个搭配倒是奇特。”不过食材本身才是最重要的，这个新鲜食材离了这里可就没有了。
　　“这道菜既有鸡肉鲜香又有虾仁的脆嫩，菜如其名。”两鲜并举，咸甜醇香。
　　“来了各位客官，这是李宏章总督常吃的一道菜。因此得名总督豆腐。”
　　林桦知夹了块豆腐细细品尝后说道：“鲜味浓郁，不只是肉馅的鲜应该是还放了虾籽和干贝。”
　　桑洛吃得正欢忙里抽空夸道：“这你都能尝出来，我只吃得出来这道菜好吃。”刘莹也对林桦知的嘴刁有了更深切的认知，有他在这道菜复刻出来倒是不难。
　　江琳雪在打量着蒋铭奕，他吃菜就吃菜为何一直往这边瞟。难道是自己魅力太大了，不管他赶紧吃菜味道真不错。
　　店小二将一坛子肉放在桌上说道：“同乐坛肉。”
　　这道菜与众不同之处应该就是这坛子了，刘莹一边想一边夹了块坛肉给林桦知。

　　“林兄快尝尝。”刘莹边吃边等他品鉴。

　　林桦知略微顿了顿夹起坛肉尝后说道：“入口即化，香糯不腻又柔绵劲道。”

　　“你觉得用的是什么部位的猪肉？”刘莹期待的看向他，这道菜口感好最根本原因就是部位选得好。

　　“应该是靠近猪前腿的腹前部位。”林桦知思索片刻后回道。
　　刘莹听后点点头，这个部位确实最适合不过。

　　“炒代蟹，这菜里可没有蟹肉各位客官可以好好品尝。”小二尽心尽责的招呼着。
　　江琳雪吃了口说：“确实有蟹的味道。”
　　桑洛没有吃过蟹肉好奇的夹了筷子送入口中：“好鲜，不是蟹那是什么？”

　　“应该是鸡蛋和鱼肉。”刘莹解答完后望向林桦知。

　　“是。”林桦知被看得有些不自在。
　　最后一道清炒春不老，脆嫩清香据说做成腌菜怎么放都不会生筋长柴因此得名。
　　蒋?默默吃着，他从军多年有什么吃什么，对吃食向来没什么要求。蒋铭奕则心思不在菜上。

　　众人吃完一同去了三人先前的客栈，路上聊着如何赶路。

　　“我们先前是坐船来的。”刘莹说道。

　　“我们有马车。”蒋铭奕立刻说道，还不忘看眼桑洛。

　　“我骑马来的。”林桦知也说道，这样一来就有两匹马和马车了。

　　“你们马车大吗？”

　　“可以装四个人吧。”他们就两人所以马车不大，不过也够几个人用了蒋轩和林桦知可以骑马他坐车外。

　　“那我要再去夜市买点特产，反正有马车方便多了。”三人对于早市的采买还意犹未尽，于是几人便又去了夜市。
　　夜市灯火通明，又是一番别样风景。早市多是卖菜的，夜市则多是卖些小玩意儿的。
　　刘莹很快便被一个摆着瓶瓶罐罐的摊子吸引。

　　“这罐子里的都是何物？”

　　“这是咱们槐茂酱菜，你们几个是别地来的吧。那可得买几罐尝尝，咱的酱菜可有名了。”

　　“都有什么酱菜。”

　　“哎呀那可多了，酱子萝、酱银条、酱包瓜、酱黄瓜、酱莴笋、酱藕片你看你要什么。”

　　刘莹询问大家想吃什么酱菜后买了酱子萝、莴笋、藕片。蒋轩主动接过，刘莹见他胳膊肌肉比她头都大也不客气。

　　“枣缸子~自家酿的枣缸子。”

　　“给我来俩坛。”蒋铭奕从未听闻过枣子酿的酒，此刻闻到酒香难免想买上两坛。

　　“这个是？”江琳雪望着摊子上的两个铁球好奇道。

　　“姑娘，这是保州铁球可以疏通经络、强筋健骨、调和气血。”

　　“强筋健骨，那给我来两个。”江琳雪觉得自己还是得多练练，不然爬墙总被发现。

　　“你对锻炼身体感兴趣？我可以教你。”蒋轩觉得光练那两个球还是不够的。

　　“那你能教我轻功吗？”

　　“……”蒋轩哑然，他要是会轻功他就不会受伤被蒋母威胁不让从军了。

　　江琳雪见他不说话也没有追问，毕竟谁也没见过有人用传说中的轻功。

　　逛完夜市几人都在客栈住下，桑洛今日买了许多没见过没吃过的东西很是开心。江琳雪觉得外面果然有意思多了，这个婚真是逃对了，刘莹则是心满意足的思考着今日那些菜品的做法。

　　一夜无梦
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