《游食记》珠月月

4、春日冻

　　碧苑轩一如既往的生意好，不过近日食客大多都是些孩童。只因碧苑轩最近上了道新菜，名叫春日冻。

　　起先是一孩童恰好在碧苑轩品尝到了这道菜，然后用他为数不多会的词句在学堂里大加赞美。引得学堂众多学子馋得不行，回家闹着要爹娘带自己去吃。

　　一时间这道菜在孩子堆里传开了，桑洛也不例外。她今日去碧苑轩送菜时，就见许多牵着自己孩子在外等候的食客。不由得奇怪的去门口多看了几眼，还有回头客再那绘声绘色的形容味道。

　　“看上去晶莹剔透里面还有绿绿白白的颗粒，你手抖一抖这春日冻还会晃呢！”

　　“味道呢？味道如何？”孩童将他围作一团，聚精会神的听着。

　　“这味道呀更是一绝，口感爽滑夹杂着春笋丁和莴笋丁的脆。更绝的是啊它内里还有汤汁！那叫一个鲜美。”别说孩子喜欢了，他一大人吃了也是念念不忘。这不就又来满足口腹之欲了。

　　孩童们叽叽喳喳期待的守在门口，桑洛也被勾起了馋虫。一问价格便打消了念头，送完竹萌就离开了。

　　这边刘莹在后厨忙得不行，近日生意太好了都是这道春日冻的功劳。将竹萌和芦笋切碎焯水放入熬好的骨汤里面不停搅拌。成冻的秘诀就在骨汤里的猪皮，但最关键的一步就是凉却的时间。

　　时间太短不成形，时间太长不流汤汁。刘莹失败过数次才掌握秘诀。将熬好的汤汁倒进特制的碗里，再连碗一起放入冰凉的井水里。把握好时间，井水将外面一圈快速降温。不待中间结冻便快速拿出，这就是内里流汤汁的秘诀。

　　这欲罢不能的口感让碧苑轩的名头更盛，不少人都想将自己孩子送进碧苑轩学厨。刘莹在众多人里挑选了几个刀工好啃吃苦的人留下。

　　李小花是里面唯一一个女学徒，她从小就要做菜干农活照顾弟弟妹妹。熟能生巧年纪不大便练就了一手好刀工，农活没少干所以力气并不比男子小。

　　虽然平日并没有碰锅铲的机会，但是能近距离观看师傅做菜。刘莹毫不藏私，做法和用量都事无巨细的教给了徒弟们。大家都十分喜欢这个温柔又厉害的师傅，铆足了劲学习。

　　……

　　桑洛将竹篮送至蒋府，许是蒋小少爷提前吩咐很快她就拿到了银钱。就在她要走出府门的时候，被经过的蒋府下人叫住。

　　“还要去哪，还不赶紧去干活。”

　　“我不是……”桑洛忙想解释却被他急急拉着走了，心道要去买身新衣裳了。反正天也热了穿这套干活总是出一身汗，也免得自己总被认成小厮。

　　桑洛被带到蒋府花园嘱咐扫光落叶，花园挺大桑洛想着蒋小少爷好心买光她的竹篮扫扫地也没什么。她一路扫过去，恰好碰到经过花园的蒋小少爷。

　　“你……真是我们府的小厮？”将铭奕一眼便认出她来。

　　“我不是。”桑洛还拿着扫帚，此刻的解释显得苍白无力。

　　“你放心，我不会把你卖竹篮的事情说出去的。”蒋府还是很开明的，只要不是卖府上的东西就成。

　　“……”桑洛只想赶快扫完走人。

　　“别扫了，跟我过来帮忙。”蒋铭奕出声道，正好他此时需要人手。

　　桑洛索性懒得解释跟着他就走了，反正自己左右没事。待走过去发现被带到了一棵硕果累累的桃树下，已经有好几个下人搬着几筐桃子走了。

　　“你会爬树吗？这几人都太重了爬到树顶树枝会断的。”蒋铭奕望着顶上几个饱满多汁的桃子说道，不赶紧摘了烂在树上好不可惜。

　　“好。”桑洛其实没怎么爬过树，不过她因为吃不到什么营养的食物。都十几了个子还是小小的身上也没几两肉，爬上去树枝应该是不会压断的。

　　她尝试着爬上树杈，奈何腿短一条腿已经上去了另一条腿悬空着卡那里怎么也上不去。蒋铭奕见状上前搭了把手，推着她的臀助力她爬上了树。

　　桑洛一个人长大没人和她说过男女有别，所以她没有觉得什么不对只专心爬树摘桃。蒋铭奕不仅不知道她不是府上的小厮，更不知道她是个女子。谁能把眼前这个一身小厮打扮，戴着乌纱帽的人当作女子。

　　桑洛抱着几个树顶又大又红的桃子坐在树杈上，先将桃子递给他们然后跳了下来。桑洛背着筐桃子出府，蒋府很大方的将桃子分给下人。自己也得了筐又大又红的桃子，此时早市还未结束桑洛决定自己留几个桃，剩下的去早市上卖。

　　摆了没多久就见江琳雪兴奋的跑了过来。

　　“你果然在。”江琳雪很是高兴，她好不容易偷偷甩掉丫鬟溜了出来。好在没有扑个空。

　　桑洛递了个散发着成熟香气的桃给江琳雪，两人抱着桃坐在摊边啃了起来。熟透的桃子饱满多汁，一口下去汁水横流。许是阳光充足，桃子很甜。

　　路人见两人吃得格外香甜，鼻尖也嗅到了独属于水蜜桃的甜香。很快水蜜桃就卖完了，桑洛收摊决定和江琳雪一起逛逛。

　　“咱们去衣铺里买几身衣服吧，我想买几身轻便的衣服。”方便下次偷溜，江琳雪在心里默默补充道。

　　“好啊，刚好我也想买新衣了。”于是两人手拉着手去成衣铺挑选衣服。

　　逛了好几家，江琳雪买了身浅白的套装。只因她家墙头就是白色，穿着爬墙也不至于太显眼。裤子连着单片裙摆，长裤在内裙摆在外。不影响行动又美观，桑洛也觉得这套方便好看也买了套浅蓝的。

　　“桑洛，这套你穿肯定好看。”

　　“干活不方便，我还是再买套丫鬟穿的吧。”说不定还有便宜卖的丫鬟装，她不想再被认成小厮了。

　　“那个有啥好买的，我府里有好几套别的丫鬟穿不下的，我明天拿两套给你。”江琳雪不以为意道。

　　“好呀。”桑洛也没多客气，反正不是新的自己穿着干活正合适。

　　两人都换上了今日刚买的衣裙，像是姐妹一样。江琳雪又拉着她去了首饰铺，拿起一只簪子给桑洛挽上。是一只木头簪子，上面是几朵栩栩如生的桃花。江琳雪买了只梨花簪子，两人各买了支簪子簪上。

　　待两人逛完都已饥肠辘辘，桑洛问江琳雪想吃什么。

　　“我还想吃上次的烤鱼。”江琳雪回忆着那滋味说道。

　　“烤鱼时间太长了，你不饿吗？”

　　“饿，那我们去吃汤面吧。”江琳雪把桑洛带到一家面馆，点了两份卖得最好的面。

　　一端上桌桑洛夹起一筷子面吃了一口，面筋道弹牙吸饱了汤汁的精华。夹起裹着肉末香菇浇头的面条，香菇的鲜和肉香一同裹着面条好吃极了。再喝一口面汤，鸡骨猪骨一同熬制的高汤鲜味十足。

　　桑洛两人连汤带面吃光，饱腹感传来两人都得到了满足。又拉着手去散了会步就各自道别回家了。