《乱世著名美食家》车轮压线扣一百分

80、你要的全拿走～ 糖山楂、淮

　　半个月过去了，赵旦加了把劲，搞出了《祖冲之手稿注》。
　　“辎重车也好难哦。”赵旦表情呆滞。

　　明湘翻了一下《祖冲之手稿注》，又合上。
　　看不懂。
　　她说：“这个也很厉害的，新历法还没算出来，太后压力非常大，有了这个教人计算岁差的书，把它印刷出来，送到太原去，钦天监就有救了！”

　　赵旦没有多余的精力想这些，明湘说什么她就是什么：“你拿去印刷？”
　　明湘说：“我找人商量一下，看看要怎么弄。”
　　“好。”赵旦打了个哈欠，“我先去睡个觉，好困好困的。”

　　《祖冲之手稿注》到了孙老板手上，他先是一腔热血，然后茫然四顾，问遍了人：“谁会校对审核？谁会？”
　　大家都摇头。
　　岁差那里，念咒画符似的，看得人只想吃糖葫芦串。

　　明湘：“诶呀！检查检查错别字，弄一个初稿给旦老师发过去，她觉得没错就送太原去。太后手底下人才济济，他们自己去验证就好。”

　　意思就是，不用对这书的真假负责了？
　　朝中有人就是好啊。
　　孙老板开怀：“就这么办！”
　　“哎——”明湘提醒道，“我也不是说让你马上印出来就卖了，等太原那边点过头再说。”
　　孙老板惋惜：“好吧。”

　　冬日又是雨又是雪，江南水网密布，湿漉漉的冷气无孔不入，即便有了更多取暖的方式和资源，也丝毫不比北方暖和。

　　赵暄和小松的生日挨着，又是年节，即使小松在镇江玩得不亦乐乎，到了小年前后，也开始吵着要爸爸妈妈。
　　无奈，李循把人送回了长鲸楼。

　　“我回来了！”小松不顾船有没有挺稳，仰着头盲目地跳下船，恨不得手脚并用爬上高高的码头长阶，“妈！你看到我了吗？我妈——！！！！”

　　明湘来接她时等得太久，跑去旁边的摊子买了一袋蟹壳黄，这会儿刚巧赶回码头：“看到啦，你慢点！”
　　她站在那里不敢动。

　　“呱呱呱！”小松不知道在哪里染上的习惯，专喜欢发出一些非人的声音，“这是给我买的！”
　　她说着就往纸袋子里掏出一个蟹壳黄，狼吞虎咽吃起来，沾了白芝麻的酥壳渣渣到处飞，像个逃荒来的。

　　明湘气沉丹田，一鼓作气把她抱起来：“真是一眨眼的功夫，我家小松树就长到四岁了。”
　　“嗯嗯！”小松还没到感慨时光易逝的年纪，专心投入地吃着手指上的碎屑。

　　母女俩悠哉悠哉走着，大街上到处都是吆喝声。
　　“过年想吃什么？”明湘走了段路就把这只小企鹅放下来，“诶呦，抱不动了。”
　　小松在地上弹了几下：“我可以自己走哦，我在大船上一次可以跑十圈。”

　　大船是准备出海的商船，由主力战舰改造而成，明湘从李循的来信得知，吹牛大王小松其实只能跑三圈。
　　但她还是假装不知道，当个称职的捧哏：“哟，这么厉害？”

　　小松昂头：“强不强？”
　　明湘又开始鼓掌：“强的强的，回去和你爸说，让他也好好震惊一下。”
　　接下来，该由专业人士提供专业的情绪价值。

　　“小叔叔说很快就可以出去了。”小松忽然没头没尾来一句。
　　明湘试图理解：“去哪里？大船？去大海上面吗？”
　　小松开心地用力点头：“嗯嗯！”

　　明湘有些惊讶：“大船能开得动了？什么大船？老船还是新船？”
　　老船是小松能上去跑圈的舰船，新船是赵旦在捣鼓的新动力远洋大船，新版本的船在设计上要比最大的战舰还要大一倍。

　　“开得动呀，一直都开得动。我们吃喝拉撒都在船上呢，特别好玩！”小松不知道她妈为什么要这么问，“大船上能装好多东西，到现在也没装满。”

　　原来还是老船，战舰也要定期在近海巡航的，明湘想，小松说的“出海”也许是指巡航。
　　她继续陪聊：“都有什么呀？”
　　小松想了想，煞有介事：“有大老虎。让，让大老虎给我们去海里抓大鱼吃呢。”

　　明湘：。
　　她怎么忘了，这就是个马上要四岁宝宝。

　　小松：“我爸呢？”
　　明湘：“刻石头。”
　　小松挠头：“怎么还在刻？”

　　“他不满意，所以还在刻。”明湘又问她一次，“过年想吃什么，现在就可以让你爸着手去准备了。”
　　小松舔了舔嘴巴：“我想吃蛋糕。”
　　明湘记下：“好，让你爸给你做蛋糕，要吃可可酱的，还是水果的？还有坚果。”

　　他们在长鲸楼里穿梭，小松蹦蹦跳跳上了楼梯：“我都想吃，可是现在有什么水果哇？”
　　“橙子、柚子、甘蔗——这个做不，还有北方的柿子，沙果你不喜欢吃，梨，吃得脏，衣服不好洗。”明湘念念叨叨一路。

　　小松又补充了两个：“我在小叔叔那里吃了糖葫芦，还吃了糖渍大山楂。”
　　小山楂是北方的，大山楂是南方的，小松很喜欢吃山楂。
　　“你爸也腌了一罐大山楂，上去给你掏一个。”明湘自己也说馋了，抱起小松，一步两个台阶直奔六楼掏山楂。

　　大山楂有小松的肉拳头那么大，上面均匀打了花刀，像灯笼似的好看，糖浆浓厚地包裹在山楂上面，把果肉都浸透了，处处都是蜜色的。
　　一大一小两个人蹲在罐子前，一人一个，翘着兰花指，捏着山楂梗，怕糖浆黏手。

　　“好冷。”小松龇着牙，边说着冷边往嘴里送。
　　明湘看她可爱，笑着也吃了一大口：“吃完这个就去刷牙。”
　　小松光点头不说话。

　　到了晚上，在吴中摹刻的赵暄赶到了长鲸楼，手往袖子里掏：“刻好了，给你看拓本。”
　　他得意得抬了抬下巴，又把小松抱起来掂了掂：“我弄了一罐好吃的，你——”

　　“是山楂吗？”小松抢答，“妈妈给我吃了！”
　　赵暄笑道：“好不好吃？”

　　小松点头，而且她还想吃。
　　“明年我们又弄一罐，弄多一点。”赵暄跟她计划道。
　　小松问：“为什么要弄更多点？”

　　赵暄说：“因为你和龙姐姐明年又长大一点了，到明年，一罐哪里够吃。”
　　有道理，小松点头：“很对，很对。”

　　“还真是不一样，这一版居然能看出精气神。”明湘看了几遍，她一个外行人，居然也看得不想挪眼，“你给他送过去？”

　　赵暄说：“不送。”
　　又说：“正好路上收到了李循的信，他让我在长鲸楼准备三月三登船宴。规格不小，从现在开始准备都有点仓促，所以没空送过去了。我也给会稽那边写了信，让他们派人来吴中取。”

　　明湘来了精神：“登船宴？是什么？”

　　赵暄把信也给她过目：“李循不想等施机自动，决定凑合一下开船出海了。他的思路是，没有新的大船就多开几艘主舰，沿着海岸线开，还能与海外各国友好交流。晋军的主舰可不小了，李循要不是着急搞钱，也许愿意再等等的。”

　　“原来‘出海’还真的是出海啊！”明湘遗憾道，“好吧。我还以为能看到新船出海呢。”
　　赵暄：“挺难吧，不过以后肯定会实现的。”

　　这种重大的宴会，规格仅次于国宴，长鲸楼上下都高度紧张，备宴如备战。

　　“长鲸楼要多招一些鲁菜厨子，”赵暄说，“李循拟了许多北方世家豪族的名单，其中一些人固执傲慢，不能接受淮扬菜的。”
　　明湘不屑：“切。”

　　赵暄食之道她的心思，所以默契地忍不住逗她一下：“这也要‘切’一下啊？”
　　“嗯呐，就是瞧不起这种人，怎么啦？你少护着这种封建余孽。”明湘又翻了个白眼。
　　赵暄扶着腰笑了会儿：“我不护着，只是与那些人见面时，我们可别这么直接。”

　　明湘气不打一处来，撞开他：“我就这么直接，这帮人可眼馋我的旬报呢，当初不说落井下石，也算隔岸观火，不是见得我好的。”
　　“那就不理他们了。”赵暄有些后悔提着些人事，害的她好好的心情没有了。

　　明湘追着问：“你干嘛不站我这边？”
　　赵暄叫冤：“我要是站在你这边，就不让他们来了，码头都不给他们上的。还是等登船宴过去，我再和你站在一边。”
　　“哈哈哈哈，你真是，”明湘评价道，“真是钱难挣，屎难吃。”
　　赵暄哀叹：“……可说呢。”

　　巧克力太难做了，即使是饭灵根赵大师也搞不定，大家退而求其次，搞点可可酱吃也很开心。
　　小松最喜欢戚风蛋糕，赵暄第一次往蛋糕里放了可可粉，烤出来一只，小松消灭一只，大家也不拦着她，等到水果可可蛋糕完成之时，她已吃撑。

　　“啊！”小松悲叹，“怎么办？”
　　明湘挥舞刀叉，乐不可支：“怎么办？看着我们吃呀！”
　　小松望向龙继盔：“小龙姐姐你都不拦着我，我现在一口都吃不着了。”

　　龙继盔张开大嘴，两口一块，吞下去了才回她：“下回我再拦着。”
　　这个崽天生犟种，最爱干的就是不见棺材不掉泪，不到黄河不死心。劝不住滴！拦不住滴！

　　过完了年，长鲸楼新招了一个鲁菜的名厨。
　　明湘天天下楼吃三不沾和雪衣豆沙，鲁菜大厨都要有意见了，这两道菜材料简单，技术磨人呐！

　　一连吃了三天，明湘第四天还要吃。
　　小二去厨房报了菜，又跑回来，跟她偷偷说：“夫人！你最喜爱的那位鲁菜师傅遇到麻烦啦！”
　　“什么？！”明湘眉头一皱，“怎么回事，你细细说来。”

　　她给小二倒了杯茶水，小二喝完茶，徐徐道来：“也不是什么新鲜事，夫人最是懂的，新人入伙很容易被老人排挤刁难。这不，淮扬菜的老主厨对他也看不顺眼，他也骄傲，两人针尖对麦芒，约好了明日斗技！”

　　“斗技！”明湘来劲了，“在哪里斗？”
　　小二说：“早中晚，共三个回合。”
　　明湘眼睛大亮：“三个回合！都怎么比？比哪道菜？谁当裁判？”

　　小二：“夫人要有意，来当裁判最好不过了嘿嘿！”
　　“我不……我顶多凑个热闹。”明湘摆手拒绝，“他们都是一等一的大厨，我吃谁家的都不能嫌弃呀。”

　　这话到没让小二意外：“也是，夫人出了那太行腌鱼，就没说过别的不好。”
　　明湘：“那玩意儿你吃过就知道了。”
　　“我可不吃！”小二开心地走了，给后厨送去消息，他们家夫人明天也要来凑热闹！

　　厨王真霸，明湘享福。
　　她有心记下来，以后写进书里。
　　这多热闹啊！

　　早上天没亮，算是三更刚过，后厨早已备好了菜，等着招待赶早的客人。
　　明湘拉着赵暄也起了个大早，往后厨跑过去。
　　一想到等会儿能吃上竞技版本的美食，明湘也不觉得早晨的江风冷了。

　　长鲸楼的后厨特别大，赶得上普通街坊的四户，就这么宽敞的地盘，也塞满了工具和食材。
　　闻言赶来围观斗技的还有几位管事，明湘打听：“早上比什么？我们吃什么？”

　　一位管事咽着口水回道：“夫人早哇，他们要比做包子和伊府面！这个包子，比的是包子皮、包子馅，面已经和好了，马上就开始调馅儿呢。鲁菜的大师傅调的纯肉馅，大料牛肉酱，淮扬菜的老师傅调虾米萝卜丝，我们有口福了！”

　　“两位师傅的手艺，我都吃过好多回了。”明湘忽然看见鲁菜的大师傅开始剃牛脸肉，“哎！牛脸颊那块肉！那块肉！简直就是神仙肉！你们吃过吗？牛脸颊，软，但是不绵烂，嫩，又能吃出肌理口感，大酱牛脸颊肉包子……能上菜谱吗？我可以天天吃。”

　　不知不觉，她身边围上来许多人，被她说得一个个开始发馋。
　　一位管事已经入迷了：“是啊！好吃啊！”
　　不知道他在脑海中吃到了什么。

　　老师傅那边，也开始叨叨叨地切萝卜丝了。
　　大厨的萝卜丝，可以叫功夫萝卜丝，切得足够细足够均匀。
　　明湘看着：“老师傅是不是在挑衅啊？萝卜都要切成文思豆腐了，这火药味可真浓。”

　　切好的萝卜丝像一堆白雪，撒上盐，杀青出水时控制握力，一根都不会断。
　　“什么时候能吃上？”
　　“是啊，什么时候能吃上？”

　　旁边的烤炉子还在按部就班地忙碌着，第一批长鲸楼蟹壳黄出炉了。
　　赵暄给明湘拿了两个，个一杯碧螺春：“要不要吃两口，垫垫肚子？”

　　刚出炉的蟹壳黄又香又烫，驱散了寒气。
　　明湘把它掰开，稍微散散热气，闻到了萝卜丝的香味后，招呼各位评审：“现在还吃不到包子呢，先吃个蟹壳黄解馋吧。这也是有萝卜丝馅儿的。”

　　她话音刚落，第一盘萝卜丝蟹壳黄被抢了个一干二净。
　　“哎！”不比赛的点心师傅大叫，“干什么呀这是？！全拿走客人还吃不吃了？？真是的……”

　　众人解了馋，还理直气壮：“吃你一盘怎么了？那不还有么。”
　　“就是，本来这个点也是自己人吃饭的点，客人也没几个醒过来的。”
　　“这不还有椒盐的嘛！先上椒盐的！我们不吃椒盐的。”

　　“拿出去也是放着，凉了多可惜。”
　　“不如给我们打个牙祭！”

　　点心师傅说不过他们，赌气地把盘子往他们那边推：“行了！给你们全拿走行了吧！全给你们！”

作者有话说

窝回来了。